Cevizli Rulo Börek
Cevizli Rulo Börek
Malzeme Listesi
15 gr yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı eritilmiş Sana Margarin
5 su bardağı un
1 su bardağı su
İÇ HARCI İÇİN;
4 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
ÜZERİ İÇİN;
250 gr tereyağı
1 adet yumurta
(8 Kişilik - 100 dakika)
Hazırlanışı
Adım 1
Süt ve mayayı bir kaba alın. Maya eriyene kadar elinizle karıştırın. 15 dakika bekletin. Su, şeker, tuz, yumurta ve eritilmiş Sana Margarin ilave edip iyice karıştırın. Unu azar azar ilave edip yoğurun.
Adım 2
Hamuru un serptiğiniz mutfak tezgahına alıp 5 dakika daha yoğurun. Mayalanması için üzerini örtüp 50 dakika bekletin.
Adım 3
Hamuru 4 bezeye ayırın. Bezelerden ilkini oklava ile unladığınız mutfak tezgahında açın. Üzerine ceviz serpiştirin ve hamuru ortadan ikiye kesin.
Adım 4
Hamurları uzun kenarlarından başlayarak rulo şeklinde sarın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. 50 cm çapındaki fırın tepsisini yağlayın.
Adım 5
Rulo şeklindeki hamurları tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak şekilde yerleştirin.
Adım 6
Tereyağını eritip ılınınca hamurun üzerine gezdirin. Yumurtayı çırpıp böreğin üzerine sürün. Mayalanması için 50 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pişirip dilimleyerek servis yapın.
ANASAYFAYA DÖNMEK İÇİN TIKLAYINIZ
Kıymalı Cevizli Rulo Börek
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurtanın beyazı
125 gr margarin
1,5 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi için:
250 gr kıyma
1 soğan
1 çay bardağı ezilmiş ceviz
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Üzeri için:
1 yumurtasarısı
Susam
Çörekotu
Derin bir kapta margarin, yoğurt, yumurtanın beyazı ve sıvı yağı karıştırıyoruz. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekledikten sonra tuzu da atıp yoğuruyoruz. Hamur kıvamına gelince üstünü kağıt havlu ile örtüp dinlendiriyoruz.
Bu esnada kıymalı harcı hazırlıyoruz. Bir tavada kıymayı kavuruyoruz. Üzerine küçük doğranmış soğanları ekliyoruz. 5-6 dakika kavrulan kıymayı tuz ve baharatlarını attıktan sonra ocaktan alıyoruz. Ezilmiş cevizleri ilave edip, soğumaya bırakıyoruz.
Dinlenen hamuru 4 parçaya bölüp, açabildiğiniz kadar ince açıyoruz. Hamurun bir ucuna kıymalı iç harcı koyup rulo şeklinde sarıyoruz. 3-4 parmak kalınlığında kesip, fırın tepsisine diziyoruz. Diğer hamurları da aynı şekilde yapıp bitirdikten sonra üzerine yumurtasarısı sürüyoruz. Arzuya göre susam ya da çörek otu serpip 180 derece fırında pişiriyoruz.
Elmalı Cevizli Rulo Börek Tarifi
Elmalı Cevizli Rulo Börek Tarifi için,
Elmaların kabuklarını soyun ve rendeleyip tavaya dökün.
İçine şekeri tarçını ekleyin iyice suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirin.
Son olarak da cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
Yufkaları 1/2 ay şeklinde tezgaha serip önce uzunlamasına daha sonra ortadan iki kesin.
Soğumuş olan elmalı harçtan tatlı kaşığı ile alıp yufkanın her tarafına yayın sağ ve sol kenarları ortaya doğru birleştirin ve sonuna kadar sarın.
Yufkanın açılmaması için uç kısmını hafif su ile ıslatabilirsiniz.
Bütün yufkalar ve malzeme bitene kadar aynı işlemi yapın.
İsterseniz elmalı harçı yufkanın ucuna yerleştirip kenarları ortada birleştirip de sarabilirsiniz.
Hazır olan yufkaları orta ateş de kızgın bol sıvı yağ da çevirerek kızartın ve fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili tabağa çıkartın.
Üzerine pudra şekeri döküp servise hazır edebilirsiniz.
Elmalı Cevizli Rulo Börek hazır.
Yapacak olanlara afiyet bal şeker olsun 😋😋.
RESİMLİ ANLATIM :
Cevizli börek nasıl yapılır, malzemeleri neler? İşte cevizli börek tarifi, yapımı ve püf noktaları
Cevizli börek, çıtır çıtır oluşu ve lezzetiyle favoriniz haline gelecek. Yapımı biraz zahmetli olsa da lezzeti buna değecek. Eğer denemek isterseniz, cevizli börek tarifi hemen aşağıda. Şimdiden afiyet olsun...
cevizli börek tarifi
MALZEMELER:
5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Bir paketin 1/3'ü kadar yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
İç harcı için:
4 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
Üzeri için:
Tereyağı
1 adet yumurta
CEVİZLİ BÖREK NASIL YAPILIR?
Yaş maya ve ılık sütü yoğurma kabına alın.
Mayayı eritip 15 dakika kadar bekletin.
Daha sonra şeker, su, yumurta, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip karıştırın.
Unu da azar azar ekleyerek yoğurun ve üzerini örtüp 1 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen hamuru 4'e ayırın.
2 bezeyi oklava ile açın.
Üzerine ceviz serpip ortadan ikiye kesin ve rulo şeklinde sarın.
Kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayın.
Rulo şeklindeki hamurlar yağlanmış fırın tepsisine ortadan başlayarak yerleştirin.
Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin. Son olarak yumurtayı da sürün.
Böreğinizi fırına vermeden önce 1 saat kadar dinlendirin ve ardından 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Afiyet olsun...