Ardanın Mutfağı Çoban Pilavı

ardanın mutfağı çoban pilavı

20 Haziran

Türk mutfağının özgün yemekleri arasında yer alan çoban kavurma, sac kavurma olarak da bilinir. Genellikle pilav ile birlikte sunulan çoban kavurmanın yapımında kuzu veya dana eti kullanılır. İçerisinde dolmalık biber ve sebzelere yer verilir. Ortalama dakika da hazırlanan sac kavurma, özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmezidir. İsteğe göre patatesli ve mantarlı çeşitleri de mevcuttur. Hazırsanız, nefis çoban kavurma nasıl yapılır birlikte görelim.

1 Porsiyon Çoban Kavurma Kaç Kalori?

Çoban kavurmanın gramı , bir porsiyonu ise yaklaşık kaloridir. Yüksek protein içeren bu tarifi, ölçülü bir şekilde diyet listenize ekleyebilirsiniz.

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz pratik et yemekleri mi arıyorsunuz? Sebzelerle harmanlanmış kuzu etli mutancana tarifi tam size göre!

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 20 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

gr iri parçalı kuzu eti
18 arpacık soğan
6 diş sarımsak
1 yeşil dolmalık biber
1 kırmızı dolmalık biber
3 domates
2 dal taze kekik
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

İlk olarak soğanları soyun. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
Sarımsakları temizleyip kıyın. Dolmalık biberleri temizleyip iri zar şeklinde doğrayın.
Sıvıyağını geniş bir tencerede ısıtıp etleri dakika kavurun. Sırasıyla; soğan, sarımsak, biber ve domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
1 çay bardağı sıcak su, tuz ve baharatı ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktası

Tarifte kullanacağınız etin orta yağlı olmasına özen gösterin ve etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın.
Tarife başlamadan önce eti bol su ile durulayın ve kuruması için 15 dakika bekletin.
Etin yağlı kısımlarını kesin ve ilk olarak onları pişirin. Bu sayede ekstra yağ kullanmanız gerekmeyecektir.
Eti kavururken ocağı yüksek ateşe alın. Böylece suyunu salmayacak ve daha çabuk pişecektir.
Etler yumuşamaya başladığında ocağın ayarını orta dereceye getirin.
Et piştikten sonra tuz, toz biber ve karabiber ekleyin ve harmanlanması için iyice karıştırın.

Meyhane Pilavı Tarifi

Meyhane pilavı, meyaneli pilavdan dönüşerek adını almıştır. Bazı meyhanelerde hala servis edilir, ama ismini bir meyhane hikayesinden mi, yoksa yalnızca kulaktan kulağa aktarılırken değişmesinden mi almıştır, kesin bir cevabını bulmak zor. Gaziantep yöresinden çıkmış olduğu tahmin edilen meyhane bulgur pilavına kuşbaşı et ya da kıyma koyularak pişiriliyor.

Ayrıca, etle olduğu gibi nohutla ya da patlıcanla da yapıldığı görülür. Aynı yörede bile farklı şekillerde yapılabilen meyhane pilavı tarifinin, farklı yörelerde değişiklik göstermesi bizce son derece doğal. Esas olan elinizdeki malzemeyle ve damak tadınıza uygun olan tarifi uygulamak!

Meyhane pilavı, sebzeler, salça ve çoğu zaman etle zenginleştirilmiş bulgur pilavıdır. Meyhane pilavı, zengin içeriği ile bir öğünde yalnız başına da tüketilebilir veya garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bulgur ile yapılan pilavlarda seçeneklerimiz çok geniş! Lokanta usulü bulgur pilavı ve nohutlu bulgur pilavı tariflerimize de göz atmaya ne dersiniz?

Meyhane pilavı kadar renkli bir pirinç pilavı tarifini de buraya bırakalım: Lahanalı pilav!

Farklı pilav tariflerini seviyorsanız sizin için hazırladığımız birbirinden değişik pilav tariflerine mutlaka göz atın!

Meyhane Pilavının Yanına Ne Gider

Meyhane pilavının yapılışına geçmeden önce yanında ne iyi gider sorusunu da cevaplamak isteriz! Bulgur pilavı dendiğinde aklına yoğurt gelmeyen herhalde yok gibidir… Özellikle de bol acılı bir meyhane pilavının yanına, yoğurtlu mezeler harika gidecektir! Cacık başta olmak üzere, haydari, Amerikan salata, Rus salatası ve hatta sadece bir kase yoğurt bile meyhane pilavının mükemmel eşlikçisi olacaktır!

nest...

94618 94619 94620 94621 94622