Iran Havyarı Fiyatı

Seçkin Sofralar&#;n Misafiri Havyar

Havyar Nedir? Bal&#;k yumurtas&#;na verilen isimle tan&#;nan dünyan&#;n en kaliteli havyarlar&#; Azerbaycan, &#;ran ve Rusya’da k&#;y&#;s&#; bulunan Hazar Denizi’nden elde edilir. Azerbaycan %80’lik bir üretim oran&#;yla dünyada havyar üretiminin merkezi olarak bilinir.

Hazar Denizi’nde ya&#;am&#;n&#; sürdüren di&#;i mersin bal&#;&#;&#; ve çiroz cinsi bal&#;klar&#;n döllenmemi&#; yumurtalar&#; en pahal&#; siyah renkli havyarlard&#;r. Rengine, aromas&#;na, olgunlu&#;una ve yap&#;s&#;na göre de&#;er biçilen bu lüks yiyece&#;in tad&#;n&#;n yenildikçe daha da anlamlanaca&#;&#; söylenir. Kaç tad&#;m sonras&#;nda tad&#;n&#;n anla&#;&#;laca&#;&#; bilinmez ancak havyar tüketiminin eski ça&#;lardan ba&#;lay&#;p günümüze kadar devam etti&#;i bir gerçek.

&#;ran &#;ahlar&#; ile Bizans ve Osmanl&#; imparatorlar&#;n&#;n da sofralar&#;ndan eksik olmayan bu küçük mücevherlerin günümüz Türkiye’sinde de k&#;s&#;tl&#; &#;artlarda üretimi yap&#;l&#;r.

Siyah Havyar Beluga Dünyan&#;n En Pahal&#; Yiyece&#;i

Havyar Faydalar&#; Nelerdir?

• gram&#;nda kalori bulunan havyar protein aç&#;s&#;ndan oldukça zengindir.
• Yüksek besin de&#;eri sayesinde enerji vererek kronik yorgunluk gibi rahats&#;zl&#;klara iyi gelir. Hatta baz&#;lar&#; ça&#;&#;m&#;z&#;n me&#;hur hastal&#;&#;&#; tükenmi&#;lik sendromunu da geçirdi&#;ini iddia ediyor.
• &#;çerdi&#;i B12 vitamini sayesinde sadece küçük bir ka&#;&#;k havyar yeti&#;kin bir insan&#;n günlük ihtiyac&#;n&#;n tamam&#;n&#; kar&#;&#;lar. Bu da beyni ve zihni geli&#;tirerek Alzheimer gibi hastal&#;klara yakalanma riskini azalt&#;r.
• Bal&#;k yumurtas&#;n&#;n ya&#;lanma kar&#;&#;t&#; ve nemlendirme etkileri cildi besler. Kozmetik sektöründe üretimi yayg&#;nla&#;an havyar kremi ve havyar özlü &#;ampuan gibi ürünlerle cildin ve saçlar&#;n onar&#;lmas&#;na yard&#;mc&#; olur. Ayr&#;ca siyah havyar maskesi inatç&#; k&#;r&#;&#;&#;kl&#;klar üzerinde olumlu etki yarat&#;r.
• &#;çeri&#;inde antioksidanlar yönünden zengin A vitamini bulunur. Bu sayede hücre yenilenmesini h&#;zland&#;r&#;r. Aç&#;k yaralar&#;n daha çabuk iyile&#;mesinde önemli bir rol oynar.
• Yüksek miktarda kalsiyum ile kemikleri güçlendirir.
• Havyar&#;n yaratt&#;&#;&#; afrodizyak etki de göz ard&#; edilmemesi gereken sonuçlar aras&#;nda yer al&#;r. Bu etki ölçülebilir olsayd&#; e&#;er bankalar&#;n havyar kredisi vermesi kaç&#;n&#;lmaz bir son olabilirdi :)
• Havyar tüketiminin vücudunuza olan etkilerini özetlemek gerekirse;
• Protein ihtiyac&#;n&#;z&#; mükemmel derecede kar&#;&#;lar.
• Üreme hormonlar&#;n&#;n üzerinde oldukça etkilidir. Hormonal dengeyi sa&#;lar ve üreme hormonlar&#;n&#; uyararak bedeninizi do&#;urganl&#;&#;a haz&#;rlar.
• Ya&#;lanmaya dü&#;man olan havyar, cildinizi her zaman daha genç göstermek için çabalar. Cilt sa&#;l&#;&#;&#;n&#;z&#; korumak ve kendinizi daha iyi hissetmek için havyar tüketmeye ba&#;layabilirsiniz.
• Çok lüks cilt maskelerinin içinde yer alan havyar, akne ve siyah nokta gibi istenmeyen durumlar&#; en iyi &#;ekilde çözer.
• Özellikle göz kenarlar&#; çevresinde olu&#;an k&#;r&#;&#;&#;kl&#;k gibi ya&#;l&#;l&#;k belirtilerini önler.
• Psikolojik sorunlar&#;n da önlenmesi için vücudu uyaran havyar, sinir hücrelerinin sa&#;l&#;&#;&#;n&#; koruyan en etkili besinlerden biridir.
• Kendinizi daha iyi hissetmek, oldu&#;unuz ya&#;tan daha genç görünmek, hastal&#;klardan uzak bir ya&#;am sürmek için havyar tüketebilirsiniz.

Havyar Nas&#;l Ç&#;kar&#;l&#;r?

• Havyar, yumurtlama dönemindeki mersin bal&#;klar&#;ndan ç&#;kart&#;larak haz&#;rlan&#;r. Bu i&#;leme havyar sa&#;&#;m&#; da denir. Oldukça zorlu bir süreçten geçen havyar ç&#;karma i&#;lemi pek çok hayvansever taraf&#;ndan ho&#; kar&#;&#;lanmaz.
• Haks&#;z da say&#;lmazlar. Neden mi?
• Özellikle k&#;&#; mevsiminde yakalanan bal&#;klar&#;n kar&#;nlar&#; canl&#; haldeyken boylu boyunca bir kesikle aç&#;l&#;r ve seri bir &#;ekilde yumurtalar ç&#;kar&#;ld&#;ktan sonra steril bir ortamda tekrar dikilir.
• T&#;pk&#; bir sezaryen ameliyat&#; gibi. Mersin bal&#;klar&#;, a&#;&#;rl&#;&#;&#;n&#;n %10’u kadar döllenmemi&#; yumurta rezervi bulundurabilir.
• Bir bal&#;ktan ortalama 15 kg civar&#;nda havyar ç&#;kar&#;l&#;p daha sonra denize b&#;rak&#;lan mersin bal&#;klar&#;ndan bu yöntem sayesinde defa havyar elde edilebilir.
• Yani yeti&#;kin bir di&#;i bal&#;k, hayat&#; boyunca defa ameliyata al&#;n&#;r.
• Ç&#;kar&#;lan havyar yabanc&#; maddelerden ar&#;nd&#;r&#;l&#;r ve y&#;kan&#;p temizlenir.
• Tuzland&#;ktan sonra istenilen aroma için olgunla&#;ma sürecine girer. En son bal&#;k yumurtalar&#; paketlenir ve raflarda yerini al&#;r.

Havyar Çe&#;itleri Nelerdir?

Havyar çe&#;itleri, seçkin sat&#;&#; noktalar&#;nda, premium seviye marketlerde ve online platformlarda siyah ve k&#;rm&#;z&#; olarak tüketiciye sunulur.

K&#;rm&#;z&#; olan&#; somon bal&#;&#;&#;ndan elde edilirken siyah olan&#; di&#;i mersin bal&#;&#;&#;ndan ç&#;kar&#;l&#;r ve çok daha yüksek fiyata al&#;c&#; bulur.

• Beluga havyar&#; iri taneleriyle en de&#;erli çe&#;it olarak bilinir ve 2, mm çap&#;ndad&#;r.
• Tereya&#;&#;ms&#; yumu&#;ak bir tada sahiptir ve mavi-gri renktedir. Temiz bir kokusu bulunur, dilin gerisinde zengin bir aroma b&#;rak&#;r.
• T&#;pk&#; bir &#;arap gibi havyar da hangi bal&#;ktan ç&#;kar&#;ld&#;ysa onun ya&#;ad&#;&#;&#; çevrenin ve beslenme &#;eklinin izlerini lezzetinde bar&#;nd&#;r&#;r.
• Osetra havyar&#;, Beluga’ya göre orta kalitede ve daha uygun fiyatl&#;d&#;r. Rusya ve Çin aras&#;ndaki Amur Nehri’nde ya&#;ayan mersin bal&#;&#;&#;ndan elde edilir.
• Sevruga havyar&#; ise en genç ve en koyu rengiyle en dü&#;ük kalitedeki havyard&#;r. Tad&#; keskindir ve bal&#;k ya&#;&#; aromas&#; güçlükle hissedilir.

Havyar Nas&#;l Seçilir?

• Üreticiler, havyarlar&#; çe&#;itlerine göre kavanozlayarak etiketlerinde detayl&#; bilgiye yer verirler. Hangi bal&#;ktan elde edildi&#;i, boyutlar&#;, havyar&#;n cinsi, renk aral&#;&#;&#;, besin de&#;erleri ve kökeni yaz&#;l&#;r.
• A&#;&#;zda b&#;rakt&#;&#;&#; tat ve sunum önerileri de içeren bu bilgiler &#;&#;&#;&#;&#;nda size hitap eden havyar&#; kolayca seçebilirsiniz.
• Hangi amaçla kullanaca&#;&#;n&#;z ve nas&#;l bir tarifle sunuma haz&#;rlayaca&#;&#;n&#;z da seçiminizi etkileyen unsurlar aras&#;nda yer al&#;r. Tabii bu seçimi yaparken fiyat&#;n&#;n belirleyici rol oynamas&#; kaç&#;n&#;lmaz olur.
• Özellikle çok de&#;erli olan pahal&#; havyarlar küçük paketlerde tad&#;ml&#;k olarak da tüketiciyle bulu&#;uyor.
• Böyle bir durumda hem k&#;rm&#;z&#; hem de siyah havyarlardan az miktarda al&#;p sofrada görsel bir &#;ölen de yaratabilirsiniz.
• Tabii bu &#;ölenin süresini mümkün oldu&#;unca uzun tutmak için misafirlerinizi havyarlardan uzak tutman&#;z gerekebilir zira bir lokmada tüketilecek bir servetten söz ediyoruz!

Havyar Fiyat&#; Neden Pahal&#;d&#;r?

• &#;yi kalite bir siyah havyar&#;n kilogram fiyat&#; ortalama dolar civar&#;nda seyreder. Adeta elmas!
• Bir mücevher gibi paha biçilen havyar bu nedenle çok küçük porsiyonlarda servis edilir ve neredeyse adetle yenir.
• Özellikle kaliteli siyah havyar elde edilen bal&#;klar&#;n nesilleri tükenme tehlikesiyle kar&#;&#; kar&#;&#;ya oldu&#;u için y&#;l&#;ndan beri Amerika’ya Beluga havyar&#;n&#;n giri&#;i yasaklanm&#;&#;t&#;r.
• 50 y&#;l öncesiyle kar&#;&#;la&#;t&#;r&#;ld&#;&#;&#;nda &#;imdikinin kat&#; daha fazla üretim yap&#;ld&#;&#;&#; biliniyor.
• Eskiden çok daha ucuza sat&#;lan havyar, restoranlarda ana yemek öncesi ikram olarak bile servis edilirken ço&#;u insan taraf&#;ndan pek de&#;er görmezmi&#; ama mersin bal&#;&#;&#; art&#;k koruma alt&#;na al&#;nd&#;&#;&#; için nadir bulunan Beluga havyar&#;n&#;n fiyat&#; dudak uçuklatan seviyelere var&#;yor.
• Nadir bulunan her &#;ey gibi havyar da fiyat&#;na ra&#;men oldukça ilgi görüyor.
• Türkiye’de ilk kez Adana’da faaliyet gösteren bir firman&#;n üretti&#;i havyar&#;n dünyan&#;n birçok bölgesine ihraç edilece&#;i haberleri de bu sebeple bas&#;nda oldukça yer buluyor.
• Sat&#;&#; fiyat&#; olarak kilogram ba&#;&#;na euro paha biçildi&#;i de haberler aras&#;nda yaz&#;l&#;yor.
• Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin yapt&#;&#;&#; çal&#;&#;malar neticesinde önümüzdeki y&#;llarda Türkiye’nin mersin bal&#;&#;&#; yeti&#;tiricili&#;i ve havyar üretiminde hat&#;r&#; say&#;l&#;r at&#;l&#;mlar yapaca&#;&#; ve fiyatlar&#;n daha ula&#;&#;labilir olmas&#; yönünde çal&#;&#;&#;laca&#;&#; da bildiriliyor.
• Havyar&#;n olu&#;ma ve ç&#;kar&#;lma a&#;amas&#; oldukça zahmetli oldu&#;undan ötürü, ekonomik de&#;eri de bir hayli yüksektir.
• Bu durumu etkileyen bir di&#;er faktör de havyar&#;n çok lüks restoranlarda bulunmas&#;d&#;r. Havyar, g&#;da sektörünün bir incisi bir k&#;ymetlisi olarak bilinir.
• Ekonomik de&#;eri günden güne artan havyar&#;n sa&#;l&#;&#;a olan etkileri de fiyat&#; kadar fazlad&#;r.

Havyar Nas&#;l Yenir?

Öncelikle unutulmamas&#; gereken rakam 5’tir.

• Havyar, kutusu aç&#;lmadan 5 hafta, aç&#;ld&#;ktan sonra 5 gün içinde tazeli&#;ini kaybeder.
• Oldukça hassas olan havyar mutlaka buzdolab&#;nda muhafaza edilmelidir.
• Derin dondurucuda saklamaya uygun de&#;ildir ve çözüldü&#;ünde hem tad&#; hem de görüntüsü özelli&#;ini kaybeder. &#;&#;k restoranlarda istiridye kabu&#;u içerisinde mini lokmalar halinde sunuma haz&#;rlanan havyar&#; dilerseniz evde de rahatl&#;kla tüketebilirsiniz.
• Günün en önemli ö&#;ünü olan kahvalt&#;da hafif k&#;zarm&#;&#; ekme&#;in üstünde tereya&#;&#; ile birlikte yendi&#;i gibi yurt d&#;&#;&#;nda ‘blini’ ad&#; verilen mini kreplerin aras&#;nda ek&#;i krema ile de tüketilir.
• Ö&#;len yeme&#;inde makarnan&#;n yan&#;nda limon ve taze so&#;anla veya kutlama gecelerinde so&#;uk &#;ampanya ile de servis edilir.
• Peki, havyar helal mi? Bu konu Müslüman toplumlarda ya&#;ayan bireylerin ak&#;llar&#;nda zaman zaman soru i&#;aretleri uyand&#;r&#;yor.
• Kur’an-&#; Kerim’de yer alan onlarca ayette de yazd&#;&#;&#; gibi suda ya&#;ayan canl&#;lar&#; yemek insanlar için caizdir. Havyar da bir bal&#;k yumurtas&#; olarak helaldir. Dolay&#;s&#;yla afiyetle yenebilir.

Somon Bal&#;&#;&#; Yemenin 13 Önemli Faydas&#;

Havyar Sunumu Nas&#;l Yap&#;l&#;r?

• Buzdolab&#;ndan ç&#;kard&#;ktan sonra da serinli&#;ini korumas&#; için küçük bir kase ile buza oturtularak sofraya getirilir.
• Bal&#;k yumurtalar&#; bir nevi so&#;uk tahtlar&#;nda arz-&#; endam eder.
• Servis ka&#;&#;&#;&#; ile yan&#;nda ona e&#;lik edecek ekmek, tereya&#;&#; gibi yiyecekler haz&#;r edilir.
• Havyar sunumu için kullan&#;lan malzemenin cinsi çok önemlidir.
• Metallerden etkilenip tad&#; çabucak de&#;i&#;ebilece&#;i için piyasada havyar servisi için özel havyar ka&#;&#;&#;&#; bulunur.
• Sap k&#;s&#;mlar&#; gümü&#; kaplama olan bu ka&#;&#;klar&#;n havyar ile temas eden k&#;sm&#; sedef, plastik, ah&#;ap veya camdan olu&#;ur. Böylesine pahal&#; bir yiyece&#;in haliyle ka&#;&#;&#;&#; da ucuz de&#;il.
• Püf noktalar&#;na özen göstererek ev ortam&#;nda da bu lüks yiyece&#;in keyfini ç&#;kar&#;p misafirlerinizi &#;a&#;&#;rtabilirsiniz.

Nigiri: Japon Usulü Çi&#; Bal&#;k Sunumu

Havyar ile Haz&#;rlanan &#;&#;k ve Leziz 3 Tarif

Yüksek fiyat&#;yla lüks sofralara konuk olabilen havyar hakk&#;nda edindi&#;imiz bilgilerden hareketle, tad&#;n&#; merak edenler için, sitemizde yer alan farkl&#; tarifleri inceleyebilirsiniz :

1) Ba&#;lang&#;ç Olarak At&#;&#;t&#;rmal&#;k Havyar &#;çin:

&#;&#;k davetlerinizde veya özenle haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z partilerinizde ba&#;lang&#;ç olarak havyar ikram etmek için uygun bir tarif. Üstelik pratik haz&#;rlan&#;&#;&#; ve göz al&#;c&#; görüntüsüyle misafirlerinizin gözdesi olmaya aday :)

At&#;&#;t&#;rmal&#;k Havyar

2) Farkl&#; Lezzetler: K&#;rm&#;z&#; Havyarl&#; Tereya&#;&#; &#;çin:

Kahvalt&#;lar&#;n&#;zda fark yaratmaya haz&#;r m&#;s&#;n&#;z? K&#;zarm&#;&#; ekme&#;in zerine bir parça havyarl&#; tereya&#;&#; ile oldukça renkli ve lezzetli at&#;&#;t&#;rmal&#;klar elde etmi&#; olacaks&#;n&#;z:

K&#;rm&#;z&#; Havyarl&#; Tereya&#;&#;

3) Eri&#;tenin Göz Al&#;c&#; Hali: Ku&#;konmaz ve Havyarl&#; Eri&#;te &#;çin:

Bu güne kadar kar&#;&#;la&#;t&#;&#;&#;n&#;z eri&#;telerden oldukça fark&#; ve orijinal bir tarif ile kar&#;&#;n&#;zday&#;z. Denemeye de&#;er:

Ku&#;konmaz ve Havyarl&#; Eri&#;te

Bal&#;k ve Deniz Ürünleri Tarifleri için kategorimizi ziyaret edebilirsiniz.

Bal&#;klar Hakk&#;nda Merak Edilenler

Kobe Eti Nedir? Fiyat&#; Neden Pahal&#;?

Dünyan&#;n En Pahal&#; Kahvesi Kopi Luwak 5 Ak&#;lalmaz Özelli&#;i

Lakerda Nedir? Hangi Bal&#;ktan Nas&#;l Yap&#;l&#;r, Saklan&#;r? Nas&#;l Yenir?