Goji Berry Bitkisi Nasıl Kullanılır

Goji Berry Çin&#;de doğal olarak yetişen küçük meyveleri olan parlak turuncu-kırmızı çalı formunda bir bitkidir. Yaban mersini ve kiraza yakın bir tada sahiptir. ‘Berry’ isminden de anlaşıldığı gibi çilekgiller ailesinden bir meyvedir. Dünya’da Wolf berry ve ya Goji Berry diye bilinen kurt üzümü kuvvetli bir antioksidan olduğu için Asya&#;da tıp alanında daha uzun yaşamaya katkısı olabileceği düşünüldüğü için nesillerce kullanılmıştır.

Ayrıca besin değeri en yüksek olan meyvelerdendir. Bu meyvede portakaldan daha fazla C vitamini, havuçtan daha fazla beta-karoten ve biftekten daha fazla demir var. Soyulmadan rahatça yeniyor ve o kadar hafif ki günlük tüketim miktari 30 gr. İçerdiği beta-karoten sayesinde kalp hastalıklarıyla savaşmaya, kansere karşı korunmaya yardımcı oluyor. Ayrıca A vitamini, B-vitaminleri ve antioksidanlar açısından oldukça zengin. Ancak her zaman belirtmekte fayda görüyorum hiçbir besinden mucizeler yaratmasını beklemek doğru değil, bu noktada önemli olan Goji Berry’nin ve tüm besinlerin dengeli biçimde tüketilmesidir. “İyi Yaşam” sloganımızın en önemli öğesi “DENGEVE ÖLÇÜ”. Goji Berry’nin sağlığa faydaları var ancak mucizevi bir zayıflama etkisinden bahsedemeyiz. İnternette mucizevi bir besinmiş gibi lanse edilse de  zayıflamaya beklenildiği gibi bir katkısı yok, bazı internet sitelerinde bahsedilen faydalarının çoğu pazarlama tekniği ve itibar edilmemesi gereken içerikler. Lütfen gerek Goji Berry gerekse tüm &#;mucize vaat eden zayıflama ürünlerine&#; hiçbir şekilde umut bağlamayın. Hayal kırıklığı ve maddi zarara uğramanızı istemem. Zayıflamanın tek yolu dengeli yaşam ve düzenli egzersizdir. Goji Berry meyvesinin &#;gerçek&#; faydalarına gelecek olursak:

gr  yaş Goji Berry meyvesi     &#;     yaklaşık 83 Kcal

1 tepeleme tatlı kaşığı kuru Goji Berry meyvesi        &#;      yaklaşık Kcal

6 maddeyle Goji Berry’nin faydaları

Goji Berry;

1. Kolesterol, yüksek kan basıncı, ateş ve yaşa bağlı göz hastalıkları, kan şekerini düzenlemede,
2. Kanser hastalıklarında
3. Böbrek ve karaciğer hastalıklarının tedavisinde,
4. Zihinsel rahatlığı ve sakinliği, hafızayı ve hatırlama fonksiyonlarının ve
5. Atletik performansı, mutluluk hormonlarını ve uyku kalitesinin düzenlenmesinde
6. Cildin güneşten zarar görmesini engellemede yardımcıdır.

Nasıl Kullanalım?

Goji Berry’i çiğneyerek, çayını, çorbasını, salatasını, müslisini, kekini, kurabiyesini yaparak tüketebilirsiniz.

Fakat Goji Berry tüketiminde dikkatli olmak gerekiyor çünkü Goji Berry’nin bazı ilaçlarla etkileşimi olabilir. Eğer kan sulandırıcı etkisi olan ilaçlar kullanıyorsanız Goji Berry’i kullanırken doktorunuza mutlaka danışın. Ayrıca Goji Berry diyabet ve kan basıncı ilaçları ile etkileşime girebilir, bu sebepten dolayı ilk olarak doktorunuzla konuşun tüketmeye başlamadan önce. Goji Berry meyvesini tüketmek güvenlidir fakat gıda takviyelerini almadan önce mutlaka doktorunuza bildirin.

Goji Berryli Kek

3 Yumurta, 1 çay bardağı bal veya ¾ su bardağı keçiboynuzu pekmezi, 8 yemek kaşığı tam buğday unu, 1 paket kabartma tozu, yarım paket vanilin, 1 tatlı kaşığı tarçın, göz kararı light süt, limon kabuğu rendesi, biraz limon suyu, 4 çorba kaşığı goji berry. Yumurta ve pekmez/bal iyice çırpılıp, bütün malzemeler ilave edilir. Kek kıvamında hafif sıvı bir karışım elde edilene kadar karıştırılır. Daha sonra ısıya dayanıklı bir kek kalıbına malzeme dökülüp, derece fırında yaklaşık 1 saat pişirilir. Afiyet olsun.

SONRAKİ YAZIÖNCEKİ YAZI

Pek çok bitki uzman&#; ya da do&#;al yöntemlerle kilo verdiren diyetisyen, beslenme programlar&#;na goji berry meyvesini dahil ediyor. “Süper meyve” ya da “süper yemi&#;” olarak adland&#;r&#;lan bu küçük meyvenin faydalar&#; saymakla bitmiyor. Özellikle içeri&#;inde yer alan vitamin ve mineraller sayesinde kilo vermeyi kolayla&#;t&#;rmas&#; sebebiyle kilo vermekte zorlanan ki&#;iler için e&#;siz bir meyve olarak görülüyor.

Goji Berry Nedir?

E&#;er diyet listenize goji berry meyvesini dahil etmek istiyorsan&#;z mutlaka bu yemi&#;in faydalar&#;n&#; duymu&#;sunuzdur. Peki goji berry gerçekten bu beklentileri kar&#;&#;l&#;yor mu? Goji berry meyvesinin geçmi&#;i Antik Çin’e kadar dayan&#;yor.

Antik Çin döneminde bitkisel tedavide kullan&#;lan goji berry kullan&#;m alanlar&#; için:

• Göz rahats&#;zl&#;klar&#;,
• Karaci&#;er problemleri ve
• Böbreklerdeki hastal&#;klar say&#;labilir.

Özellikle ülkemizde kurt yemi&#;i olarak da bilinen goji berry;

• K&#;rm&#;z&#; renkli,
• Hafif buruk bir tatl&#;l&#;&#;a sahiptir ve
• Ço&#;unlukla kurutulmu&#; olarak sat&#;l&#;r.

Goji Berry Meyvesinde Bulunan Vitamin ve Mineraller Nelerdir?

Goji berry küçük boyutlar&#;na ra&#;men yo&#;un miktarda vitamin ve mineral ihtiva eder.

Bunlar:

• C vitamini,
• A vitamini,
• Lif,
• Demir,
• Çinko
• Antioksidanlar olarak say&#;labilir.

Halk aras&#;ndaki kurt yemi&#;i olan adland&#;r&#;lan goji berry;

• Beslenmede çok büyük önem ta&#;&#;yan 18 amino asidin tamam&#;n&#; içerir.
• Günlük gram goji berry tüketildi&#;inde, günlük protein ihtiyac&#;n&#;n

%10’u kar&#;&#;lan&#;r.

• Bu protein oran&#; bir meyve için &#;a&#;&#;rt&#;c&#; derecede yüksektir.

Ayr&#;ca goji berry meyvesinin içinde bulunan karbonhidratlar da “kompleks karbonhidratlar” s&#;n&#;f&#;na girer. Bu da kan &#;ekerinizin zaman içerisinde yava&#;ça yükselece&#;i ve bu sayede ani kan &#;ekeri dü&#;mesi riskinin ortadan kalkaca&#;&#; anlam&#;na gelir.

Goji Berry Faydalar&#; Nelerdir?

Goji berry, zay&#;flamaya yard&#;mc&#; olmas&#;ndan da öte bar&#;nd&#;rd&#;&#;&#; vitamin ve minerallerle ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminin güçlendirilmesinden cilt sa&#;l&#;&#;&#;na kadar pek çok farkl&#; faydaya sahiptir.

1. Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirerek mevsimsel hastal&#;klardan korur

Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemi ve so&#;uk alg&#;nl&#;&#;&#;, nezle, grip gibi mevsimsel hastal&#;klar birbiriyle ba&#;lant&#;l&#;d&#;r. Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemi ne kadar güçlüyse bu hastal&#;klara yakalanma riski o kadar dü&#;üktür.

Goji berry'nin içindeki vitaminler:

• Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sisteminin güçlenmesine yard&#;mc&#; olarak mevsime ba&#;l&#; hastal&#;klara yakalanma ihtimalini en aza indirir.
• Ancak goji berry, tek ba&#;&#;na tüketildi&#;inde bu korumay&#; sa&#;lamaz.

Fareler üzerinde yap&#;lan deneylerde, grip a&#;&#;s&#; uygulanan canl&#;lar&#;n, goji berry verildikten sonra mevsim hastal&#;klar&#;na olan dirençlerinin artt&#;&#;&#; gözlemlenmi&#;. Bu nedenle goji berry tüketiyorsunuz diye a&#;&#;lar&#;n&#;z&#; ihmal etmeyin.

2. Kilo vermeye yard&#;mc&#; olur

Goji berry, küçük porsiyonlarda bile yüksek oranda enerji içerir. &#;ekerli tad&#; içeri&#;indeki yo&#;un lifle birle&#;ti&#;inde, diyet yaparken sa&#;l&#;kl&#; beslenmeyi sürdürmenizi ve program&#;n d&#;&#;&#;na ç&#;kmaman&#;z&#; sa&#;lar.

Goji berry zay&#;flamak için nas&#;l kullan&#;l&#;r sorusunun yan&#;t&#;:

• Bu yemi&#;leri bir ö&#;ün de&#;il at&#;&#;t&#;rmal&#;k olarak kullanmakt&#;r.
• Ö&#;ünlerin aras&#;nda tüketece&#;iniz küçük miktarlarda goji berry, açl&#;k hissini bast&#;rarak ö&#;ün s&#;ras&#;nda a&#;&#;r&#;ya kaçman&#;z&#; ve fazla g&#;da tüketmenizi engeller.
• Ayr&#;ca yo&#;urdun veya salatan&#;n içine katarak da tüketebilirsiniz.

Goji berry'nin dü&#;ük kalorili ve dü&#;ük &#;eker oran&#;na sahip olmas&#; onu di&#;er kurutulmu&#; meyveler için e&#;siz bir muadil haline getiriyor. Yakla&#;&#;k 30 gram goji berry yaln&#;zca

23 kaloriye sahip.

3. &#;çeri&#;indeki antioksidanlar sayesinde göz ve cilt sa&#;l&#;&#;&#;n&#; korur

Yap&#;lan ara&#;t&#;rmalar, goji berry'nin içinde zeaksantin ba&#;ta olmak üzere yo&#;un miktarda antioksidan bulundu&#;unu gösteriyor.

Goji berry:

• Dolmal&#;k biber ve safrana parlak rengini veren bu zeaksantin maddesidir.
• Antioksidanlar, sigara duman&#; ve radyasyon gibi d&#;&#; elementlere kar&#;&#; hücreleri korur.
• Yüksek oranda antioksidan içeren g&#;dalar, lif yönünden zengin ve dü&#;ük ya&#; oran&#;na sahiptir.

Bu veriler &#;&#;&#;&#;&#;nda yap&#;lan ara&#;t&#;rmalar, 90 gün boyunca diyetinde goji berry tüketen ki&#;ilerin:

• Hipopigmentasyona (deri renginde azalma ve de&#;i&#;iklik) yakalanma oranlar&#;n&#;n dü&#;tü&#;ünü ve
• Gözlerinde yer alan sar&#; leke ve tabakalar&#;n azald&#;&#;&#;n&#; gösteriyor.

4. Kan &#;ekeri seviyesini korur

E&#;er tatl&#;ya dü&#;künseniz ancak sa&#;l&#;k problemlerinden ötürü fazla tüketemiyorsan&#;z goji berry yeni favori tatl&#;n&#;z olabilir.

Goji berry:

• Kan &#;ekerinin dü&#;mesine,
• &#;eker yüksekli&#;ine kar&#;&#; direnç sa&#;lanmas&#;na,
• &#;nsülin direncinin dü&#;mesine,
• &#;nsülin üretimine yard&#;mc&#; olan hücrelerin geli&#;mesi ve iyile&#;mesine yard&#;mc&#; olur.

E&#;er uygulayaca&#;&#;n&#;z diyette goji berry meyvesine yer vermeyi dü&#;ünüyorsan&#;z ve dü&#;ük kan &#;ekeriniz varsa mutlaka doktorunuza dan&#;&#;mal&#;s&#;n&#;z. Düzenli olarak goji berry tüketilirken kan &#;ekeri ölçümünün de daha s&#;k yap&#;lmas&#; gerekir.

5. Testosteron seviyesini yükseltir

Goji berry’nin cinsel verimlili&#;i art&#;rd&#;&#;&#;n&#; gösteren say&#;s&#;z çal&#;&#;ma mevcuttur.

Fareler üzerinde gerçekle&#;tirilen bir deneyde, goji berry yedirilen deneklerde:

• Sperm kalitesi ve hareketlili&#;inde art&#;&#;,
• Ereksiyona ula&#;ma süresinde azalma,
• Cinsel kabiliyette art&#;&#;,
• Testosteron seviyelerinde art&#;&#; gözlemlenmi&#;.

Bu nedenle goji berry, sertle&#;me bozuklu&#;u tedavisinde t&#;bbi ilaçlar&#;n do&#;al bir alternatifidir.

Goji Berry Çay&#; Zay&#;flat&#;r m&#;?

Uzmanlar goji berry meyvesini bir g&#;da takviyesi de&#;il bir diyet partneri olarak kullanacaklara çay olarak tüketmelerini tavsiye ediyor. Her ö&#;ünden önce içece&#;iniz bir fincan goji berry çay&#; sayesinde hem ö&#;ün s&#;ras&#;nda duyaca&#;&#;n&#;z i&#;tah hissini bast&#;rabilir hem de vücudunuzun ya&#; yak&#;m sürecini h&#;zland&#;rabilirsiniz.

Çay için malzemeler:

• 1 su barda&#;&#; içme suyu,
• 10 adet goji berry yeterlidir.

Yap&#;l&#;&#;&#; ve tüketimi:

• Bir cezvede suyla birlikte goji berry tanelerini dakika kadar kaynat&#;n.
• Ard&#;ndan ocaktan al&#;n ve suyun içindeki yemi&#;lerin biraz &#;i&#;mesini bekleyin.
• Su, goji berrynin rengini alana kadar demlendirin ve hafifçe kar&#;&#;t&#;rd&#;ktan sonra a&#;&#;z tad&#;n&#;za göre s&#;cak ya da &#;l&#;k &#;ekilde tüketin.
• Goji berry çay&#;n&#; her ana ö&#;ünden önce tüketebilirsiniz ancak, porsiyonlar &#;eklinde de bu yemi&#;ten tüketiyorsan&#;z tüketti&#;iniz miktara dikkat edin.,

Goji Berry ile Ayda Kaç Kilo Verilir?

Diyetinizde goji berry kullanarak ayda kaç kilo verebilece&#;inize dair kesin bir rakam söyleyemeyiz. Çünkü kilo vermek yaln&#;zca bu meyvenin vücudunuzda yaratt&#;&#;&#; etkiye ba&#;l&#; de&#;ildir.

Kilo vermek:

• Kalori al&#;m&#;n&#;z,
• Egzersiz miktar&#;n&#;z,
• Metabolizman&#;z&#;n h&#;z&#; gibi pek çok farkl&#; de&#;i&#;ken verdi&#;iniz kilo miktar&#;n&#; belirler.

Ancak net bir rakam verilemese de goji berry meyvesinin ya&#; yak&#;m sürecini h&#;zland&#;rmas&#;ndan dolay&#; normalde verdi&#;inizden çok daha fazla kilo verece&#;inizi ve normalde egzersiz yaparken hissetti&#;iniz yorgunlu&#;u, yemi&#;in sa&#;lad&#;&#;&#; takviye sayesinde hissetmeyece&#;inizi söyleyebiliriz.

Diyet Yaparken Goji Berry Neden Faydal&#;d&#;r?

E&#;er kilo vermek için büyük çaba harcaman&#;za ra&#;men sürekli ba&#;ar&#;s&#;z oluyorsan&#;z, bunun genellikle iki ana sebebi vard&#;r.

Bunlar:

1. Yeterli &#;eker tüketmedi&#;iniz için özellikle &#;ekerli g&#;dalara olan zaaf&#;n&#;z&#;n üstesinden gelememenizdir.
2. &#;se normalin alt&#;nda kalori tüketti&#;iniz için egzersiz yapmaya yeterli vücut enerjinizin bulunmamas&#;d&#;r. Goji berry tam da bu noktada devreye girerek, içeri&#;indeki &#;eker oran&#; ve minerallerle fazla kalori almadan ihtiyaç duydu&#;unuz deste&#;i sa&#;lar.

Goji berry, 18 amino asidin tamam&#;n&#; içeren nadir yemi&#;lerden biridir. Bu özelli&#;i sayesinde diyet yaparken ihtiyac&#;n&#;z olan enerjiyi sa&#;lamay&#; ba&#;ar&#;r. Ayr&#;ca diyet s&#;ras&#;nda zay&#;f dü&#;en vücudu uyararak tüm sistemlerin yeniden etkili biçimde çal&#;&#;mas&#;n&#; sa&#;lar.

Goji Berry Meyvesini Diyet Program&#;na Eklemeden Önce Bilinmesi Gerekenler Nelerdir?

“Goji berry nas&#;l zay&#;flat&#;r” heyecan&#;na kap&#;l&#;p bilinçsizce bir beslenme program&#; haz&#;rlamadan önce yapman&#;z gereken ilk &#;ey doktorunuza dan&#;&#;makt&#;r. Baz&#; üretici firmalar ya da aktarlar goji berry’nin ilaçlardan çok daha az yan etkisi oldu&#;unu iddia etse de bu, yemi&#;lerin halihaz&#;rda kullanmakta oldu&#;unuz ilaçlarla tepkimeye girip size zarar vermeyece&#;i anlam&#;na gelmez.

E&#;er:

• Kan &#;ekeriniz dü&#;ükse,
• Aspirin ya da Coraspin gibi kan inceltici ilaçlar kullan&#;yorsan&#;z,
• Yüksek ya da dü&#;ük tansiyonunuz varsa,
• Hamileyseniz ya da emzirme dönemindeyseniz,
• Meyve alerjiniz varsa goji berry’i diyet program&#;n&#;za eklememelisiniz.

Özellikle hamilelikte goji berry kullan&#;m&#; dü&#;ü&#;e sebep olabildi&#;inden kullan&#;lmas&#; son derece tehlikelidir. Yar&#;m kase goji berry tüketmek, A vitamini ihtiyac&#;n&#;n çok büyük bir bölümünü kar&#;&#;lad&#;&#;&#;ndan, fazla tüketildi&#;inde A vitamini zehirlenmesiyle kar&#;&#; kar&#;&#;ya kal&#;nabilir.

Goji Berry Nas&#;l Kurutulur?

Meyve kurutmak deyince akla gelen ilk ve en do&#;al yöntem güne&#; alt&#;na b&#;rakmak olsa da bu teknik goji berry meyvesinde pek i&#;e yaramaz. Çünkü yemi&#;in d&#;&#;&#;, güne&#; &#;&#;&#;nlar&#;na kar&#;&#; koruma sa&#;lamas&#; için mumsu bir tabakayla kapl&#;d&#;r ve bu nedenle güne&#;in bitki üzerindeki etkisi dü&#;üktür. Ayr&#;ca goji berry meyvesini direkt güne&#; &#;&#;&#;&#;&#;na maruz b&#;rakmak, yemi&#;in genel yap&#;s&#;na zarar verir.

Bu nedenle goji berry kurutmak için en masrafs&#;z ve do&#;al yöntem, direkt güne&#; &#;&#;&#;&#;&#; almayan, %50 gölgelik bir alandaki bambu tepsilerde yemi&#;i muhafaza etmektir. Bu ortamda e&#;er gerekli &#;artlar do&#;ru &#;ekilde ayarlanm&#;&#;sa yakla&#;&#;k iki hafta içerisinde goji berry kurumu&#; hale gelir.

Ayr&#;ca goji berry meyvesi;

• Is&#; kontrollü bir f&#;r&#;nda, 50 ila 70 derece aral&#;&#;&#;nda saat muhafaza edilerek kurutulabilir.
• Elektrik haricinde bu kurutma yöntemi de oldukça ekonomik bir tekniktir.

Ancak bu yöntemlerle u&#;ra&#;mak yerine en garantisi, aktarlarda ya da baharatç&#;larda, halihaz&#;rda kurutulmu&#; olarak sat&#;lan goji berrylerden almakt&#;r. Bu ürünler, ideal ayarlarda ve steril ortamda kurutuldu&#;undan goji berry'nin içinde bar&#;nd&#;rd&#;&#;&#; vitamin ve mineraller de korunur. Evde yapaca&#;&#;n&#;z kurutma yönteminde yanl&#;&#; bir yol izlerseniz tüm yemi&#;leri heba olabilir ya da meyveyi özel k&#;lan mineral zenginli&#;i ortadan kalkabilir.

Goji Berry Aç Karn&#;na m&#; Yenir?

Goji berry meyvesinin aç ya da tok karn&#;na tüketilmesiyle ilgili kesin bir ayr&#;m bulunmasa da i&#;tah kesici ve enerji verici özelli&#;inden dolay&#; aç karn&#;na tüketilmesi tavsiye ediliyor.

Aç karn&#;na:

• Tüketilen belirli miktarda goji berry tanesi ya da bir fincan goji berry çay&#;, kilo al&#;m&#;na sebep olmadan vücudun ihtiyaç duydu&#;u &#;eker miktar&#;n&#; ve enerji oran&#;n&#; sa&#;lar.
• Bu sayede hem ö&#;ünde tüketilen g&#;dalar&#;n miktar&#; azal&#;r hem de enerji tüketimi s&#;ras&#;nda halsizlik olu&#;mas&#;n&#;n önüne geçilir.

E&#;er ana ö&#;ünler aras&#;nda halsizlik hissediyor ya da &#;ekerli g&#;dalar tüketmek istiyorsan&#;z, yakla&#;&#;k 30 gram goji berry yiyebilirsiniz. Ayr&#;ca goji berry meyvesini dü&#;ük ya&#; oran&#;na sahip yo&#;urtla veya ya&#;s&#;z salatayla kar&#;&#;t&#;rarak da menünüze ekleyebilirsiniz.

Ara ö&#;ünlerde tüketti&#;iniz makul miktarda goji berry, açl&#;k hissinizi ortadan kald&#;rarak, &#;eker dü&#;üklü&#;üne ba&#;l&#; olarak olu&#;an tatl&#; yeme ihtiyac&#;n&#; ortadan kald&#;r&#;r.

Goji Berry Zararlar&#; Nelerdir?

Goji berry’nin sa&#;l&#;kl&#; ki&#;iler taraf&#;ndan tüketildi&#;inde gözlemlenen ve bilinen bir yan etkisi yoktur.

Ancak:

• &#;eker hastalar&#;n&#;n bu yemi&#;i tüketirken dikkat etmeleri gerekir.
• Kan &#;ekeri ve tansiyon ilaçlar&#;yla etkile&#;ime girme ihtimali bulundu&#;undan &#;eker hastalar&#;n&#;n goji berry tüketmeden önce mutlaka doktorlar&#;na dan&#;&#;malar&#; gerekir.
• Ayr&#;ca kan inceltici/suland&#;r&#;c&#; ilaçlar kullanan hastalar&#;n da goji berry’den uzak durmas&#; tavsiye ediliyor.
• Hamilelikte dü&#;ü&#;e neden olabildi&#;inden kullan&#;lmas&#; kesinlikle yasakt&#;r.
• Bunlar&#;n haricinde, makul oranlarda tüketilen goji berry’nin herhangi bir zarar&#; ya da yan etkisi bulunmuyor.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Dünya'da Goji berry ya da wolf berry diye bilinen ancak ülkemizde pek bilinmeyen Goji Berry (Kurt Üzümü) "Süper Meyve" tanımını gerçekten hak ediyor. Goji Berry çok önemli bir meyve. 

Goji Berry, dünyadaki besin değeri en yüksek olan meyvelerden biri. Çok kuvvetli bir antioksidan olan bu meyve Çin’de tıp alanında yıldır kullanılıyor. 

Goji küçük yumuşak meyveleri olan çalı formunda bir bitkidir. Çinliler yüzlerce yıl gojiden yaptığı ilacı, böbrek ve karaciğer tedavisinde kullandılar. Goji, Çin tıbbında kolesterolü ve kan basıncını düşürmek için kullanılır ve kanı temizler. 

Goji, inanılmaz şekilde sulu ve tatlıdır, tadı yabanmersini ve kirazın arasındadır. Goji bitkisinin sağlığımıza çok faydası olduğu için, hiç bir parçası atılmaz ve kullanılabilir. Parlak kırmızı meyveleri lezzetlidir. Yapraklarından, mükemmel çay yapılır. Ayrıca yapraklar ve saplarından yağ yapılır. Kurutulan Goji, bir kuru meyve olarak ta aynı önemde ve içerikte bir mucize meyvedir.

Goji Berry (Kurt Üzümü) İçeriği:

Vitaminler ve minerallerden oluşan bir protein deposudur. İçeriğinde yüzde 68 Karbonhidrat, yüzde 12 protein, yüzde 10 lipit ve yüzde 10 lif bulunmaktadır. gram kurutulmuş goji berry kaloridir.

- 11 Temel mineraller: Kalsiyum, Potasyum, Magnezyum, Sodyum,
- 21 İz mineralleri: Demir, Çinko, Bakır, Selenyum, Manganez, Germanyum,
- 18 amino asit: Methionine, Leucine, Isoleucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine , Tryptophan, Valine,
- 6 temel Vitamin: C, B1, B2, B3, B5 ve E Vitamini.
- 8 polisakkarin ve 6 monosakkarin şeker
- 5 doymamış yağ asidi, temel yağ asitleri, linoleik asit, alfa-linoleik asit, beta-sitosterol ve diğer pitosteroller
- 5 karotenoid: Beta-caroten, zeaksatin, lutein, likopen, kriptoksatin
- Sayısız fenoler ki bunlar antioksidan özellikleri gojiye kazandırır.

gr kurutulmuş goji berry içeriği:

- Kalsiyum: mg
- Potasyum: 1, mg
- Demir: 9 mg
- Çinko: 2 mg
- Selenyum: 50 mikrogram
- Magnezyum: mg
- B1 Vitamini (Thiamin): 0,15 mg - 27 mg
- B2 Vitamini (Riboflavin): 1,3 mg
- B3 Vitamini (Niacin, Nikotin asidi): 4,5 mg - 88 mg
- B5 Vitamini (Panthothen asit): 1,3 mg
- C Vitamini (Askorbik asit): 29 mg - mg
- Provitamin A (Beta-karoten): 7,4 mg - 12,6 mg
- Zeaksatin: 25 mg - mg
- Polisakkarin şeker: 31 gr. (yüzde 31 oranında)

Kurt Üzümü Kullanımı - Goji Berry Nasıl Kullanılır :

Tadı kiraz ve yaban mersinine benzemektedir. Çin’de pirinç yemekleri,çorbalar ve çay yapımında kullanılmaktadır. Çin’in bazı bölgelerinde taze olarak da tüketilir. Goji Berry’ler genellikle kurutularak ya da goji berry suyu olarak ihraç edilir. 

Son yıllarda Goji suyu da Avrupa ve Amerika’da yaygın olarak tüketilmeye başlanmıştır. Goji suyu genellikle 1 litrelik şişelerde satılır ve goji suyunun da sağlık üzerindeki etkisinin goji meyvesiyle aynı olduğu bilinmektedir. 

Türkiye'de taze meyvesini ve suyunu bulmak pek mümkün değildir. Kurutulmuş goji berry meyvelerini günde bir avuç taze olarak tüketebilirsiniz.

Kurt Üzümü'nün Faydaları:

- Dünya daki en yüksek antioksidan yiyeceklerinden biridir. Antioxidant carotenoidsin tam bir tayfını içerir.
- Ömür uzunluğunu artırmak için ve kuvvet verici olarak kullanılır.
- 19 farklı amino asit içerir (Arı poleninden altı kere daha yüksek). Methionine, Leucine, Isoleucine, Lysine, Phenylalanine, Threonine , Tryptophan, Valine
- 21 iz minerallerini içerir. Çinko, kalsiyum, germanyum, selenyum, fosfor
- İçeriğindeki Germanyum kansere karşı koruyucu bir iz mineralidir. Nadiren, yiyeceklerde bulunur.
- % 13 protein içerir, kepekli buğdaydan daha yüksektir.
- Portakaldan yüzlerce kat C vitamini içerir.
- B vitaminlerini içerir, yiyeceği enerjiye döndürmek için zorunlu.
- % 8 Vitamin E içerir. (Çok nadiren meyvelerde bulunur, sadece tahıl ve tohumlarda)
- Beta Sitosterol'a içerir, anti-alevlendirici bir ajandır. Kolesterolü düşürür.
- Cinsel iktidarsızlık ve büyüme hormonlarına iyi gelir.
- Hormonların ve beyin ve sinir sisteminin düzgün iş görmesi için vücudun üretimi için gerektirilen gerekli yağlı asitleri içerir.
- Kalp ve kan basıncına faydası olan maddeler içerir.
- Solavetivone içerir. Bu madde güçlü bir anti fungal ve anti-bakteriyeldir.
- Physalin içerir. Löseminin bütün büyük tiplerine karşı aktif olan doğal bir bileşiktir.
- Tümörlere karşı deney farelerinde doğal katil hücre faaliyetini arttırdığı görülmüştür. Geniş tayfla anti-kanser ilacıdır.
- Karaciğer tarafından kolin'i üretmek için kullanılan Betain içerir, sakinleştirici, hafızayı arttıran, kas büyümesini terfi ettiren ve yağlı karaciğer hastalığına karşı koruyan bir bileşiktir.
- Betain ayrıca, vücudun enerji tepkilerinde kullandığı metil gruplarını sağlar ve homosistein düzeylerini azaltmaya yardım edebilir.
- DNA'yı korur.
- Havuçtan daha iyi bir beta karoten kaynağıdır.
- Zeaxanthin içerir. Göz retinasında bulunan iki karotenoidden biridir. Göz sağlığı için çok yararlıdır.

Gojiberry Yetiştiriciliği

GOJİBERRY NASIL YETİŞTİRİLİR:

Rakım: Kırmızı gojiberry,  ülkemizin her bölgesinde, m rakım arasında yetişen bir bitkidir. Nemli sahil iklimlerine mantari hastalık ve/veya  meyve aşırı sulu olduğuı için  uygun değildir

Ömrü: Yaklaşık  yıldır. Kök ölmediği sürece sürgün vermeye hazırdır. Biyolojik yapısı gereği hızlı büyüyen ve fidan dikildiği yıl dahi  çabuk meyve veren bir çalı grubu bitkidir.

Erkek-Dişi fidan: Çok hızlı büyür, çok miktarda çiçek ve meyve verir.  Ancak meyveleri  acıdır. Gıda olarak kullanılamaz.

Su İsteği:Bölgelere göre oranı değişmekle beraber,özellikle  İlk yıllarda yaz kuraklığını atlatabilmek ve arzulanan verim için  için mutlaka sulama funduszeue.info sistem damla sulamadıfunduszeue.infoğışın yeterli olduğu bölgelerde  İleridi yıllarda kademe kademe azaltılarak yıl sonra sulamaya son verilebilir.

Fidan Üretimi: Goji berry iki türlü yetiştirilir: Birincisi tohumdan ikincisi çelikleme yöntemi ile .Yaygın olmamakla beraber  doku kültürü ile yetiştirme de mümkündür. 

Tohumdan üretilen ağaçlarda, 3 km yakınında  düşük ırk gojiberry  yoksa  yozlaşma olmaz ,aynı özelliği taşır. 

Tohum ekim ortamının ısısı derece olduğunda  yedi ile on gün içinde çimlenme görülmesi funduszeue.info süre ortam sıcaklığına ve ekilen tohumun cinsine bağlı olarak daha erken de görülebilir.

Bu işlemler sera ortamında sürekli olarak  ısı ve nem   kontol edilerek yapılmaktadır.

GOJİBERRY NİN BUDANMASI:

               Fidan Dikildiğinde: Goji berry fidanları bahçeye dikilip, ortalama 1 m lik kamış/çıtalara bağlanıp,  30 cm den tepe kesimi yapılmalıdır. Böylece gövdenin güçlenip kalınlaşması sağlanır.

              1.Yıl: İlkbaharda yaklaşık  60 cm den   tepe kesme işlemini tekrarlanmnalıdır. Çatal sayısı da en güçlülerinden 3 e indirilmelidir.  Amaç: Hem gövde kalınlaşması hem de taç yapması için. .Yoksa tek dal olarak yukarı uzayıp gider. Kendini taşıyamayan  bir  gövde  ortaya çıkar.
              2. Yıl ve Sonraki Yıllar: İlerleyen zamanlarda ağacımıza, cm den budanır.Ters armut  gibi bir  şekil verebilmek için  her ilkbaharda budamayı tekrarlamalıyız. (Max. hasat boyu cm)

BUDAMA ZAMANI: Fidanlar uyanmadan hemen önce (Mart ayı başlarında)  yapılmalıdır.  Yaz ortasında budama yapılması  meyve verimini düşürecektir. 

            Toprak İsteği:Derinliği: Goji berry bitkisinin fazla  toprak seçiciliği fazla  yoktur. Köklerin gidebileceği toprak derinliği en az 70 cm olmalıdır. Fidan dikilecek sıralar üzerinde mimkün olduğunca  derin bir toprak işlemesi önerilir. 

Toprak Cinsi: Balçık topraklar idealdir. Killi balçık ve  kumlu balçık topraklar da uygundur. Toprak tahlilne göre organik madde ve gübre takviyesi yapılmalıdır Işık İsteği.    Doğrudan güneş ışığı ister. Gölgeye  uygun değildir. 

Hasat Zamanı: Haziran ayında başlayıp, Ekim ayına kadar yaklaşık 5 ay sürer. Aynı dalda hem çiçek, hem ham meyve hem de olgunn meyve vardır. Hijyen için hasat mutlaka ince ameliyet eldiveni ile yapılmalıdır.

Verim Miktarı: Normal  bakım ve  gübreleme şartlarında, serçe zararlısına karşı tedbir alınmak kaydı ile verim tablosu; (Ekim  da revize edildi)

                  (Gojider Üyesi  5   üreticinin (Kayseri+Kayseri+ Yozgat+  Niğde+ Aksaray)  fiilen üretim ortalamalarından   alınmıştır)

                                                                                     1  AĞACIN VERİMİ                                                  

                      Birinci Yıl  =  Ağaç başına ortalama     40  gr yaş meyve . ..(10 gr kuru )  

                      İkinci Yıl=  Ağaç başına ortalama     gr yaş meyve   ..(50 gr kuru, )

                      Üçüncü Yıl=   Ağaç başına ortalama   gr yaş meyve ( gr kuru)

                      Dördünci Yıl= Ağaç başına ortalama    gr  yaş meyve  ( gr kuru)

                      Beşinci Yıl= Ağaç başına ortalama    gr  yaş meyve ( gr kuru)

                      Onuncu yılve sonrası=  Ağaç başına ortalama  10 kg   yaş meyve ( kg kuru)

          Gojider (Türkiye Goji Üreticileri Derneği) olarak mutabık kaldığımız ortalama rakamlardır.  Lütfen  aşırı  rakamlara itibar etmeyiniz.