Lahananın kendisini pek seven olmasa da zeytin yağlısından tutun da etli ve kıymalısına hayır diyen yoktur 🙂
Lahanayı haşlamak için tencereye suyu alalım ve kaynamaya bırakalım ve lahananın kafa kısmını bıçakla derin keselim. Haşlanan suyu içine lahanamızı alalım ve haşlamaya bırakalım. Kendini bırakan yaprakları tek tek alalım ve süzülmesi için bırakalım. Tüm lanayı bu şekilde haşlayalım.
İç harcı için ise; Kuru soğanı küp küp keselim. Domatesi rendeleyelim. Maydanozu ince ince kıyalım. Pirinci bol suda yıkayıp nişastasını akıtalım ve iyice süzelim. Daha sonra tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve iyice karışmalarını sağlayalım.
Haşlanan lahanın damarlı kısımlarını keselim ve tencerenin tabanına yerleştirelim. Hazırladığımız harçtan yeterli miktarda lahanın üstüne koyalım ve saralım. Tüm malzemeler bitene kadar aynı işlemleri tekrarlayalım.
Sarmanın sosu için; tüm malzemeleri bir kaseye alalım ve sıcak su ile kıvamını açalım. Sosu sarmaların üzerine gezdirelim. Tereyağını küçük parçalar haline sarmaların üzerine bırakalım. Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte 30 dakika boyunca sarmalarımızı pişirelim.
AFİYET OLSUN:)
Beyaz lahana ile etli ya da sade lahana sarması hazırlayabilirsiniz. Yoğurtla ikram edebileceğiniz bu lezzeti hazırlamak ise sandığınızdan daha kolay.
Lahana sarmasını sevenler internette “Lahana sarması nasıl yapılır?”, “Lahana sarması nasıl pişirilir?” , “Lahana sarması nasıl sarılır?” gibi soruları sıklıkla arıyor. İşte bu sorulara cevap bulabileceğiniz, tüm püf noktalarıyla kıymalı lahana sarması tarifini sizler için derledik.
1 adet orta boy beyaz lahana
gram kıyma
1 büyük boy kuru soğan
½ su bardağı pirinç
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber, kuru nane, sumak (isteğe göre diğer baharatlar)
Zeytinyağı
Lahana yapraklarını tek tek ayırın, geniş bir tencerede 10 dakika haşlayın.
Haşlanan yaprakların suyunu süzün ve soğumaya bırakın.
Ayrı bir kaba kıymayı alın. Daha sonra sırasıyla soğan, ayıklanıp yıkanmış pirinç, tuz ve baharatları ekleyin. İyice harmanladığınız harcı kenara alın.
Yaprakları elinizin büyüklüğünde bölün. Uç kısımlarına dolma harcından alıp yaprak sarma yapar gibi sarın. Tüm yapraklar için aynı işlemi uygulayın.
Sarmaların yapışmaması için birkaç yaprak ile büyük bir tencerenin tabanını kaplayın. Tüm lahana sarmalarını tencereye dizin. En üste bir tabak oturtun ve tencereye sarmaların hizasına gelene kadar su ekleyip dakika kadar pişmeye bırakın.
Sarma işleminin kolay olması için lahana yapraklarını çok fazla haşlamayın veya çok sert bırakmayın.
Lahana sarmasının içindeki harcın iyi pişmesi için yaprakları çok sıkı sarmayın. Aksi takdirde lahananın içindeki pirinçler çok fazla şişip sarmalar patlayabilir.
Lahana sarmasının yapışmaması için tencerenin tabanına birkaç tane lahana yaprağı eklemeyi ihmal etmeyin.
Tencerenin üzerine oturtacağınız tabak sayesinde yapraklar dağılmayacaktır.
Sarmalara eklediğiniz su kaynayana kadar altını iyice açın, sonrasında ocağın altını kısın.
Lahana sarmasını sevenler bir başka severler. Etli lahana sarması ya da kıymalı lahana sarması yapması biraz meşakatli olsada yaptığınızda değecek bir ana yemek.
Kaç kişilik: Hazırlık:45 dak. Pişirme:60 dak.
* Lahananın haşlama süresine çok dikkat edilmelidir. Çok haşlarsanız lahanalar erir, az haşlarsanız sert olur saramazsınız. Başından ayrılmayın.
* Lahananın kalın damarlarını bıçak yardımıyla alın. Alamadığınız kısımları bardağın alt kısmıyla bastırarak ezin.
* Lahana seçerken gevşek olanları alın. Sıkı lahanalar sarmak için uygun değildir.
Kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirmelisiniz.
Yanına sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Etli lahana sarmasının içi çiğden hazırlanır. Kavrulmaz, ön pişirme yapılmaz.
Orta boy bir lahana sarması için tencereye su bardağı su koymalısınız.
Beyaz lahana ister bizim yaptığımız gibi dolma olarak pişirebilirsiniz. İster kapuska yapabilirsiniz. Kavurmasını hazırlayabilir, soğuk olarak salatasını tercih edebilirsiniz.
1 porsiyon (3 adet) etli lahana sarması kcal. dir.
Kategoriler:Dolma Sarma Tarifleri
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası