Kerevizin Yeşil Yaprakları Ile Ne Yapılır

Kerevizin yemeğini yapıp saplarını çöpe atanlardansanız bu içeriğimizle tekrar düşüneceksiniz; çünkü kereviz sapları da tıpkı kereviz kadar birçok yemeğin başrol sahibi olmayı hak ediyor.

Yazımızın içeriğinde kereviz sapıyla hangi yemekler yapılır, kereviz sapı hangi yemeklerde kullanılır görebilir, farklı öneriler ışığında siz de yaratıcılığınızı konuşturabilirsiniz.

İşte kereviz sapıyla yapabileceğiniz 7 farklı öneri…

1. Kereviz Sapı Salatası Yapabilirsiniz

Kereviz sapı salatası; hafif seçenekleri tercih edenlerin, diyet yapanların bayılacağı bir seçenek olabilir. Eğer siz de bir sebzenin kökünden yapraklarına kadar yararlanmak gerektiğine inanıyorsanız kereviz saplarını ince ince doğradıktan sonra konserve mısır, turp, havuç, marul, füme somon, tavuk göğsü, salatalık, domates gibi damak zevkinize uygun seçeneklerle karıştırın. Üzerine de zeytinyağı, nar ekşisi, limon, hardal gibi malzemelerden nefis bir sos hazırlayarak salatanızı hazır hale getirin. İşte size hem hafif hem faydalı hem de çok besleyici bir seçenek!

2. Kereviz Sapı Kavurması Yapabilirsiniz

Sulu yemeklerden pek haz etmiyorsanız kereviz sapından nefis bir kavurma hazırlayabilirsiniz. Üzerine yoğurt gezdirerek, yanına bir et ya da tavuk yemeği ekleyerek tüketebileceğiniz kereviz sapı kavurmasını bu zamana kadar denemediğiniz için üzülebilirsiniz şimdiden söyleyelim. Hadi daha fazla geç kalmadan kapya biber, kuru soğan ve çeşitli baharatlarla harmanladığınız kereviz saplarını bir miktar zeytinyağında kavurmaya başlayın.

3. Kereviz Sapı Çorbası Yapabilirsiniz

Hep aynı çorba çeşitlerinden sıkıldıysanız, kereviz saplarını nasıl değerlendirsem diye düşünüyorsanız kereviz sapı çorbası iyi bir fikir olabilir. Kereviz saplarını ince ince doğrayıp havuç, patates, tavuk suyu gibi malzemelerle buluşturarak küçükten yetişkine herkes için kış hastalıklarından koruyan harika bir takviye olarak hazırlayabilirsiniz.

4. Kereviz Sapı Yemeği Yapabilirsiniz

Kereviz sapından susuz, lezzetli bir kavurma yapılabildiği gibi suyuna ekmek banabileceğiniz, nefis bir yemek de yapabilirsiniz. Kuru soğan, biber, bol domates, biber salçası, biraz da kıyma gibi malzemelerle harika bir kereviz sapı yemeği için bizce hemen harekete geçin.

5. Kereviz Sapı Sote Yapabilirsiniz

Kereviz saplarını şöyle soslara bandırmalık, nefis bir atıştırmalığa döndürmeye ne dersiniz? Kocaman bir “evet” dediğinizi duyar gibiyiz. O halde bir miktar zeytinyağı eklediğiniz tavada kereviz saplarını yaklaşık 10 dakika çevirerek soteleyin. Daha sonra bu kadar pratik bir şekilde hazırladığınız kereviz sapları için krema, dövülmüş ceviz, yağ, salça, avokado püresi ve baharat gibi damak zevkinize uygun malzemeleri karıştırarak bir sos hazırlayın. Sotelediğiniz kereviz saplarını hazırladığınız sosa bandırarak keyifle tüketin.

6. Kereviz Sapı Suyu Yapabilirsiniz

Kereviz sapını yiyerek tüketme fikri pek hoş gelmiyorsa ondan faydalı bir içecek yapmayı deneyebilirsiniz. Mutfak robotundan geçirerek kolayca elde edebileceğiniz kereviz suyunu sabahları aç karna içerek kilo verebilir, karaciğerinizi zararlı toksinlerden temizleyebilir, cildinizdeki lekelerden kurtulabilirsiniz.

7. Kereviz Saplı Omlet Yapabilirsiniz

Omlete ne konsa yakışır, diyenlerdenseniz bir de kereviz saplı omleti deneyebilirsiniz. Kahvaltınızda ya da diğer öğünlerinizde kereviz saplı omlete yer vererek güne enerji ve vitamin eklemek için daha fazla geç kalmayın.

Kereviz pişirmede maydanoz veya dereotu kadar sık ​​kullanılır. Yaprakları ve gövdeleri vücudun ihtiyacı olan vitamin ve uçucu yağları içerir. Bununla birlikte, bitki ev hanımları arasında popülerlik kazanmadı, bu nedenle herkes kullanmadan önce kerevizi soyup soymayacağını bilmiyor. Yeşilliklerin yapraklarında her şey açıktır, ancak saplarla ne yapılacağı tam olarak net değildir.

Kerevizi soymam gerekiyor mu

Bu konuda görüşler farklı. Bazı mutfak uzmanları soyulmamış bir sebze yemeyi tavsiye ederken, diğerleri sapların soyulması gerektiğinde ısrar ediyor. İşin garibi, ama herkes haklı. Hangi kerevizin satın alındığına bağlı.

Yemekten önce kereviz sapını soymam gerekir mi

Sap veya kök kereviz, yenen kök sebzesi ile ünlüdür. Bu tür kerevizlerin sapları ve yaprakları yenmez. Kök mahsul yemeden önce soyulmalıdır. Çorba, taze salata ve diğer yemeklerin yapımında kullanılır.

Kökü temizlemeyi kolaylaştırmak için doğru seçmeniz gerekir:

• kök mahsul büyük olmalıdır;
• cilt pürüzsüz;
• düğümler - minimum sayı;
• yapraklar üstte yeşildir.

Minimum miktarda atık ile temizlenebilen bir bitkidir.

Dikkat! Taze kökün kendine özgü bir aroması vardır. Ve eski bitkinin çekirdekli bir şemsiyesi var, tadı acı olacak.

Saplı kerevizi soymam gerekir mi

Soyulmuş kereviz eskiyse soyulmalıdır. Böyle bir bitkinin lifleri serttir ve yemesi o kadar da hoş değildir. Ancak genç sürgünler temizlenmez, onları akan su altında durulamak yeterlidir ve zaten yenilebilir.

Saplı kereviz seçerken, parlak yeşil, sulu, gevrek olması gereken, gözle görülür bir zarar görmeden sürgünlere dikkat etmeniz gerekir. Çözgüde zaten birkaç yaprak yoksa ve sürgünler kahverengimsi ise, yeşiller bayattır. Böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir. Sonuçta, gerekli uçucu yağların bulunduğu yaprak saplarında.

Önemli! Genç sürgünler parlak renklidir ve salkımın içinde büyür.

Kereviz nasıl soyulur

Her kereviz türü için farklı temizleme yöntemleri vardır. Bu nedenle öncelikle hangi kısmın yenileceğini belirlemeniz gerekir.

Kereviz sapı nasıl soyulur

Bu tür sebzelerde, sapın kalınlaştırılmış alt kısmı veya modifiye edilmiş kök yiyecek için kullanılır. Saplı kereviz salatası hazırlamadan önce düzgün bir şekilde soymanız gerekir:

1. Kökten kalan toprağı iyice temizleyin, ardından akan suda durulayın.
2. Kök mahsulün üstünü ve altını bir bıçakla kesin.
3. Sebzeyi birkaç parçaya bölün, sadece istenen parçayı soyun, gerisini buzdolabına koyun.
4. Deriyi özel bir bıçak veya sebze kesici ile soyun.
5. Tüm lekeleri veya koyu lekeleri kesin. Temizledikten sonra sadece beyaz et kalmalıdır.
6. Soyulmuş kökü musluğun altında durulayın, ardından kararmaması için suyla doldurun.

Temizledikten sonra, posanın kaba kısmı çorba veya et suyu yapmak için kullanılır. Vücuttan toksinleri ve toksinleri atmada iyi olan ancak tadı olmayan birçok lif içerir. Pişirmek için yumuşak kısmı küp, şerit, dilim veya rendeleyin.

Tavsiye! Hamurun kaba kısmı, çeşitli zayıflama yemekleri hazırlamak için uygundur.

Saplı kereviz nasıl soyulur

Saplı kerevizi soymak kolaydır. Bunu yapmak için normal bir sebze soyucuya ihtiyacınız var.

Yemekten önce kereviz saplarının nasıl soyulacağına dair talimatlar:

1. Demeti ayrı yaprak saplarına ayırın.
2. Otları musluğun altında ılık suda iyice durulayın.
3. Yaprak saplarını 2 cm bir arada tutan sürgünün alt kısmını kesin.
4. Sürgünün üstünü bir sebze soyucu ile kaba lifler ve damarlar ile temizleyin.

Soyulduktan sonra saplar küpler veya şeritler halinde kesilir. Taze diyet yemekleri, turşular, turşular hazırlamak için kullanılırlar. Narin saplar yemeğe aroma ve baharat katar.

Yapraklı kereviz nasıl soyulur

En kokulu tür yapraklı kerevizdir. Narin yeşillikleri vitamin ve mineral bakımından zengindir. Bu çeşitte, yaprak sapı ve yumru, kaba ve ince oldukları için yiyecek için uygun değildir. Yeşiller ise keskin, eterik bir aromaya sahiptir.

Kereviz yaprakları nasıl soyulur:

1. Tüm yaprak saplarını ve köklerini kesin.
2. Kuru, sarı veya gevşek yaprakları çıkarın.
3. Yeşilleri iyice durulayın ve keskin bir bıçakla doğrayın.

Soslar, garnitür salataları veya diğer yemekleri yapmak için yeşillikleri kullanın.

Yapraklı kereviz seçerken görünümüne dikkat etmeniz gerekir. Yeşiller sulu, sert ve aromatik olmalıdır. Salkımdaki yapraklar durgunsa, uzun süredir yalan söylüyorlar.

Uyarı! Doğranmış yeşillikleri sosun içine koymak daha iyidir, böylece meyve suyu diğer bileşenlerle daha hızlı karışır. Bütün yapraklar yemek yenildikçe tadı ortaya çıkarır.

Yararlı ipuçları ve püf noktaları

Sap kerevizi düzgün bir şekilde soymak lezzetinin tadını çıkarmak için yeterli değildir; sebzeyi nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. Kök, yumuşayana kadar yumuşayana kadar, örtülünceye kadar haşlanır. Bitmiş sebzenin rengi beyazdan açık krem ​​rengine değişir.

Soyulmuş ve doğranmış kökü kısa bir süre buzdolabında saklayabilirsiniz. Tüm ürünler gibi, hamur faydalı özelliklerini kaybeder, solur ve bozulur. Torbada sebze saklayamazsınız, bu raf ömrünü uzatmaz.

Saplı kerevizin tazeliği yaklaşık bir hafta sürer. Folyoya iyice sarılmış buzdolabında saklayın. Bu tür, taze olduğunda en değerlidir. Isıl işlemden sonra, yararlı bileşenlerin çoğu buharlaşır.

Ancak herkes kereviz yiyemez. Aşağıdaki patolojiler varsa sebze yasaktır:

• mide veya duodenum ülseri;
• akut dönemde gastrit;
• flebeurysm;
• ürolitiyazis hastalığı;
• tromboflebit riski.

Ek olarak, fetüs üzerindeki etkisi araştırılmadığından, ürün hamile kadınlarda ve emziren annelerde kesinlikle kontrendikedir.

Beslenme uzmanları, vücuda zarar vermemek için günde gr'dan fazla kereviz tüketilmemesini önerir. Bu ipuçlarını takip ederseniz, sebze yalnızca aşağıdakilerden faydalanacaktır:

1. Hücrelerin yaşlanma süreci yavaşlar.
2. Vücuttaki su-tuz dengesi yeniden sağlanır.
3. Basınç normalleşir, kan akışı iyileşir.
4. Beyin aktivitesi artar, sinirlilik azalır.
5. Soğuk algınlığı mevsiminde önemli olan bağışıklık güçlendirilir.
6. Strese direnç ortaya çıkar.
7. Böbrekler ve üreterler temizlenir.
8. Kan şekeri seviyesini düşürür.
9. Dışkı normalleşir, kabızlık kaybolur.
10. Mide ekşimesi geçer.
11. Kilo normalleştirildi.
12. Görme iyileşir.

Diğer şeylerin yanı sıra vücut, vitamin ve minerallerle doyurulur. Bu yüzden ölçülü olarak yeşillik yemek sağlığınıza zarar vermez.

Kereviz ne kadar sürer ve kışa nasıl hazırlanır

Özellikle küçük kasabalarda, mağaza raflarında her zaman sağlıklı bir sebze bulunamaz. Bu nedenle uzun süreli depolamaya nasıl hazırlanacağını bilmekte fayda vardır.

Kök sebzeyi saklamak için aşağıdaki gibi temizlenmelidir:

• yapraklar kesilerek sadece küçük yaprak sapları bırakılır;
• kutuya kum dökülür, kökler yaprak sapları yukarı gelecek şekilde ayarlanır;
• kerevizi bodrum katında veya soğuk bir odada saklayın.

Kök sebzeyi kuru tutabilirsiniz. Bunu yapmak için temizlenmeli, şeritler halinde doğranmalı ve kurutulmalıdıfunduszeue.infoından sıkı bir kapakla cam bir tabağa koyun.

Kereviz yeşillikleri çok çabuk solur, bu nedenle onları kurutmak ve yılın herhangi bir zamanında amaçlandığı gibi kullanmak daha iyidir. Bunun için yapraklar hazırlanır, kağıda serilir ve bir ay boyunca kurutulur. Kurutulmuş otları kağıt torbalarda saklayın.

Saplı kerevizi dondurarak kurtarabilirsiniz. Sürgünleri bir kesme tahtası üzerinde 1 kat halinde soyun, doğrayın ve düzenleyin. Ardından dondurucuya koyun. Parçalar donduğunda plastik bir saklama kabına veya çantaya dökülür. İş parçasını önceden buzunu çözmeden kullanın.

Sonuç

Kerevizi soymak ve pişirmek çok kolaydır. Sebze, vitaminler ve diğer faydalı maddeler bakımından zengin olduğu için dikkati hak ediyor. Artı, saklaması kolaydır. Kereviz kurutulabilir, dondurulabilir, taze tutulabilir.

Kereviz yaprağı ve sapı çorbası nasıl yapılır? Kereviz sapından çorba yapılır mı? Kereviz sapı çorbaya konur mu? Kereviz sapı ve yaprakları ile ne yapılır? Kökü diğer yemeklerde kullanılan kerevizin yaprakları körpe ise onları ziyan etmek yerine yoğurtlu salatası veya nefis bir kış çorbası yapılabilir. Turşulara lezzet vermesi için de kullanılan sap ve yapraklar, kök ile yapılan yemeğini tercih etmeyenlerin bu değerli sebzeden yararlanması için iyi bir seçimdir. Kereviz yaprağı çorbası tadı ve kokusu ile farklı çok kolay, pratik ve sağlıklı bir lezzet olarak sofralarda yer alabilir. İşte "Kereviz sapı çorbası nasıl yapılır?" diyenlere resimli pratik bir tarif

Kereviz Yaprağı ve Sapı Çorbası Malzemeleri

Bir çorba kâsesi kadar bol su ile yıkanıp, temizlenmiş ve ince doğranmış kereviz sapı ve yaprakları

Bir yemek kaşığı tereyağı

Bir adet orta boy kuru soğan

Terbiyesi için:

Bir tepeleme yemek kaşığı un

Bir büyük su bardağı yoğurt

Yarım limonun suyu

Bir adet yumurtanın sarısı

Tuz

Karabiber

İstenirse kırmızı toz biber

Dört - beş su bardağı kaynar su

Üzeri için:

Bir yemek kaşığı tereyağı

Bir tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Kereviz Yaprağı Çorbası Nasıl Yapılır? Kereviz Sapı Çorbası Tarifi - Kereviz Sapından Çorba Nasıl Yapılır?

1. İnce kıyılmış soğanlar tereyağında pembeleşinceye kadar pişirilir. Üzerine hazırlanmış kereviz sapı ve yaprakları eklenir. Birlikte beş - altı dakika kadar kavrulur. Üzerine dört su bardağı kaynamış su konularak pişmeye bırakılır.
2. Çorba pişerken terbiyesi hazırlanır. Bunun için derin bir kâsenin içinde yumurta sarısı limon suyu ile birlikte çırpılır. Üzerine un ve yoğurt eklenir. Pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpma muamelesine devam edilir. Kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe alınarak terbiyeye eklenir ve terbiye ılındırılır. Sos karışımın sıcaklığı çorbanın sıcaklığına yaklaştırılmak suretiyle yoğurdun kesilmesi engellenir.
3. Ilınan terbiye bu haliyle kaynamakta olan çorba tenceresine hızlı bir şekilde ilave edilir ve sürekli karıştırılarak terbiyenin kesilmesi önlenir. Kaynayan çorba kısık ateşe alınır. Tuz ve karabiber eklenir. Dört - beş dakika kadar daha pişirildikten sonra ocaktan alınır. Bu esnada kereviz sapı yemeğinin suyu kontrol edilir. Katı gelirse sıcak su yardımıyla açmak mümkündür.
4. Sunulmadan önce tereyağı ve pul biber (istenirse biraz da nane) kızdırılır, çorbanın üzerine gezdirilir. Sıcak olarak yanında karabiber ve pul biber ile servis edilir. Kâseye konulan çorbanın üzerine ince kıyılmış kereviz yaprağı veya dereotu da serpilebilir. Daha farklı olarak Kereviz Yaprağı ve Sapı Çorbası ekmek kıtırı ile de sunulabilir.

Kereviz Sapı Çorbası Tarifi, Kereviz Sapları İle Çorba Nasıl Yapılır? ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Kereviz Sapı İle Neler Yapılabilir? Kereviz Sapı ile Yemek Nasıl Yapılır?" Püf Noktaları

1. İlave Sebzeler: Ana malzeme olarak aromayı daha arttıracak şekilde ince doğranmış kereviz kökü de kullanılabilir. Çorbayı zenginleştirme maksadıyla birer havuç ve patates küp küp doğranarak ilave edilebilirse de bu durum lezzet dengesini tatlılığa doğru yaklaştıracağından limon ve biber miktarının arttırılması gerekebilir. İlave sebze konulması halinde bazıları çorbayı blendırdan da geçirerek pürüzsüz bir yapıyı tercih eder.
2. Çorbanın suyu: Yukarıdaki şekilde de gayet lezzetli olan bu çorba yarı yarıya su ve et suyu (kemik veya tavuk suyu) kullanılarak da yapılabilir. Kıvamı sulu olursa kavrulmuş un ilavesi ile yoğunluğu arttırılabilir. İsteğe bağlı olarak bir – iki kaşık arpa veya tel şehriye eklenmesi halinde un konulmayıp su miktarı arttırılarak kıvam korunabilir.
3. Alternatifler: İstenirse ince kıyılmış sarımsak soğanla birlikte eklenebilir. Zeytinyağı, tereyağı yerine kullanılabilir. Diğer taraftan çorba minik köftelerin ilavesi ile de yapılabilir. Kimileri çorba pişmeye yakın tencereye bir krema ekleyerek yemeği farklı bir lezzete getirir.
4. Kereviz Kokusu ve Sağlık: Kereviz aroması kimine iştah kabartan, davetkâr hoş bir koku olarak gelir. Öyle ki yapraklarını kurutup baharat niyetine kullanır veya mevsimi dışında yemek ve çorbalara katabilmek maksadı ile saplarını küçük küçük keserek buzlukta muhafaza eder. Kimi de bu kokuyu uzak durulması için bir sinyal olarak değerlendirir. İki kutupta farklı tepkilere neden olan bu sinyal sağlığa giden bir işaret olabilir mi?
5. Phthalide: Kerevizde bulunan phthalide grubu maddeler bu sebzenin kendine özgü kokusunun oluşmasında en ehemmiyetli katkıyı sağlamaktadır. Aynı madde grubunun kalp dolaşım sisteminde muhtemel faydalar sağlayabileceği düşünülmüştür. Bu faydanın mekanizması iki yönden açıklanır: Birinci olarak, araştırmalar “phthalide”lerin -muhtemelen hücre içindeki kalsiyum ve potasyum akımı üzerindeki tesirleri dolayısıyla- düz kas gevşetici olarak vazife yaptığını ortaya koymuştur. Kan damarları etrafındaki düz kasların gevşemesi de damarların genişlemesine izin verir. Netice kan basıncının düşmesidir. İkinci olarak, kerevizdeki “phthalide”ler diüretik (su atıcı) vazife yaparak tansiyon seviyesinin düşmesine katkı verirler. Ne yazık ki bu alanda yapılan araştırma çalışmalarında sebzenin kendisi yerine kereviz tohumları, kereviz yağı ve kerevizden elde edilen özler kullanılmıştır. Dolayısıyla sözü edilen faydalar kerevizi günlük gıdalarına dâhil edenlerde de olur mu açık değildir. Hatta uzun süreli kereviz kürü tatbik eden bazı hastalarda tansiyonun yükselebildiği ifade edilmektedir. Çalışan başka madde ve mekanizmalar olduğu dikkate alınarak uzun süreli olarak kereviz tüketmeyi planlayan tansiyon hastalarının sık sık tansiyonlarını ölçmeleri faydalı olacaktır.
6. Kereviz Sapı ve Diş Beyazlatma: Doğrudan yenildiğinde taze kereviz saplarında bulunan selüloz maddesi karbonat gibi tesir ederek tabii bir diş beyazlatıcı halinde görev yapabilir.
7. Kerevizin diğer yararları: için PORTAKALLI KEREVİZ SALATASI tarifine bakılabilir.
8. Kereviz Sapı ve Cinsellik Zaman zaman medyada yer alan kereviz sapının libido ve cinselliği arttırdığı iddiası ne derece doğrudur? "Çiğ kerevizin içinde erkeklik hormonu androsteron var. Bu hormon erkekleri etkiliyor. Yani kadınları daha çekici olarak algılıyorlar. Androsteron kadınlarda da ruh halini yükseltici bir tesire yol açıyor. (Journal of Fertility and Sterility). Yer mantarı da androsteronu arttırır." Bu afrodizyaklık iddiaları ne kadar doğrudur? İtimat edilebilirlik seviyesi nedir? funduszeue.info'ta da kerevizde ve yer mantarında bulunduğu yazıyor. Ayrıca tarihli bu kaynağa (kaynak) göre Romanya piyasasında satılan kerevizlerde androsteron var lakin çok düşük miktarda