Fotoğraflı Yemek Tarifleri Ana Sayfa Video Yemek Tarifleri Yemek Galerileri Ana Yemek Tarifleri Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri Yöresel Yemek Tarifleri Marmara Yemekleri Ege Yemekleri Akdeniz Yemekleri İç Anadolu Yemekleri Karadeniz Yemekleri Doğu Anadolu Yemekleri Ağrı Yemekleri Ardahan Yemekleri Bingöl Yemekleri Bitlis Yemekleri Elazığ Yemekleri Erzincan Yemekleri Erzurum Yemekleri Hakkari Yemekleri Iğdır Yemekleri Kars Yemekleri Malatya Yemekleri Muş Yemekleri Tunceli Yemekleri Van Yemekleri Güneydoğu Anadolu Yemekleri Geleneksel Yemek Tarifleri Etnik Yemek Tarifleri Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri Diyet Yemek Tarifleri Markalardan Yemek Tarifleri Ustalardan Yemek Tarifleri Bebek Yemek Tarifleri Vejetaryen Yemek Tarifleri Osmanlı Yemek Tarifleri Kamp Yemek Tarifleri Sebze Yemek Tarifleri Meyve Tarifleri Kırmızı Et Yemek Tarifleri Av ve Kümes Etleri Tarifleri Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri Sakatat Yemek Tarifleri Çerez Tarifleri Tahıl Yemek Tarifleri Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri Tatlarına Göre Yemek Tarifleri Kolay Yemek Tarifleri En Yeni Yemek Tarifleri Malzemeye Göre Arama Genel Konular Mütevazı Lezzetler® Üye Girişi Üye Ol | Kenger Kavurması (Tunceli) Tunceli Valiliği 1 kg. kenger 2 adet soğan 200 gr. tereyağı 2 adet yumurta Kengerler taze iken toplanır ve temizlenir. İyice haşlanır, diğer tarafta bol soğan yağda kavrulur. İçine haşlanmış kengerler de konularak, birlikte pişirilmeye devam edilir. İyice piştikten sonra içine yumurta kırılarak servis edilir. lezzetler.com sitesinde bulunan 1,757 Bölümdeki171,152 Yemek Tarifine 6,232,948,613 defa bakıldı. Kenger Kavurması (Tunceli) tarifi, Doğu Anadolu Yemekleri bölümüne ait bir tariftir. Kenger Kavurması (Tunceli) tarifi, 4,987 defa yorumlandı, indirildi ve yazdırıldı. |
Contents
Kenger çok dikenli bir ot temizleyince çok dikkatli temizleyin ben eldiven taktım. Güzelce temizledikten sonra yıkayın. Temiz olunca üstüne kaynar su döküp yumuşayana kadar yani pişene kadar kaynatın sonra süzün. Güzelce suyunu elinizle sıkın baharatları dökün yumurtaya batırıp yağda kızartın afiyet olsun.
Kenger Otu Nasıl Yenir?
Yarım kg yağlı parça kuzu ya da koyun etini suda hafif pişiriyoruz. Daha sonra tencereye margarin ekleyin ve temizlenmiş suda bırakılmış 2 kg kengeri etin üzerine ilave ediyoruz. İkisini birlikte hafif ateşte pişirdikten sonra bir kaşık salça ekliyoruz. Diğer yanda sumak suyunu hazırlıyoruz.
Kereng Yapımı ( Kenger ) Güneydoğu Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?
Kenger otu kabukların soyulması ile tüketilir. Gövdesinin kesilmesi ile ortaya süt çıkar ve üzerinden sakız imalatı gerçekleşir. Kenger otu sakızının çiğnenmesi sonrasında uzun bir süre de saklayabilirsiniz. Ayrıca kenger otu ile haşlanarak salata yapılabilir.
Tavaya yağ konur, eriyince içine yumurtalar kırılır. Süzgeçten alınan kengerler avuç içinde sıkılarak yumurtaların üzerine alınır karıştırıp kavrulmaları sağlanır. Tuz ve pulbiber eklenip ateşten alınır. Servis edilir, afiyet olsun.
Halk tarafından kenger genellikle taze dallarının kabukları soyularak tüketilir. Gövdenin kesilmesi ile çıkan sütten kenger sakızı yapılır. Şifa kaynağı olan sakız, bir ay çiğnense dahi bozulmaz. İlk başta biraz serttir ama daha sonra yumuşar.
Halk arasında genel olarak Kenger otu taze dallarının kabuklarını soymak suretiyle tüketilen bir bitkidir. Özellikle gövdesinin kesilmesi ile beraber ortaya çıkan süt üzerinden, sakız imalatı gerçekleşir. Tam bir şifa kaynağı olarak öne çıkan sakızı, çiğnense bile herhangi bir şekilde bozulma yaratmaz.
Sivas ve Malatya çevresinde dağlık bölgelerde yetişen kenger bitkisinin kök kısmından elde edilen kenger sakızı, geçtiğimiz yıllarda kilogramı 800 liradan alıcı buluyordu. Bu yıl itibariyle kilogram fiyatı bin lira olan kenger sakızı, 836 lira olan çeyrek altını geçti.
Kenger haşlandıktan sonra çıkarılır, suyu süzülür ve soğumaya bırakılır. Soğuyan kenger tabağa alınır, üzerine karabiber, tuz ekilir, limon sıkılır ve zeytinyağı gezdirilir. İstenirse bir diş sarımsak ezilerek salataya ilave edilir. Kengerle yapılabilecek en güzel salata bu tariftir, afiyet olsun.
Bodrum ve çevresinde sofraları süsleyen bir doğal lezzet “Kenker”, diğer bilinen adıyla Şevketibostan. Sakız otu ismiyle de bilinir ve köklerinden kenger sakızı elde edilir.
Kenger çok dikenli bir ot temizleyince çok dikkatli temizleyin ben eldiven taktım. Güzelce temizledikten sonra yıkayın. Temiz olunca üstüne kaynar su döküp yumuşayana kadar yani pişene kadar kaynatın sonra süzün. Güzelce suyunu elinizle sıkın baharatları dökün yumurtaya batırıp yağda kızartın afiyet olsun.
Contents
Kenger Otu Nasıl Yenir?
Kuşbaşı et yıkanır, 1 su bardağı su ile tencerede 40 dakika haşlanır. Haşlanan etin üzerine tuz, karabiber, salça, yağ ve kenger ilave edilip kavrulur (10 dakika). Üzerine 2 su bardağı sumak suyu ilave edilerek 40 dakika orta ateşte pişirilir. Servisi için üzerine ezilmiş sarımsak eklenir.
Kengerler koyu kabuklarından ayrılıp temizlenir. 15 dk suda bekletilip çamurlarından arınması sağlanır. Bol suda yıkanıp tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su konulup yumuşayıncaya kadar haşlanır, süzgece alınır.
Bodrum ve çevresinde sofraları süsleyen bir doğal lezzet “Kenker”, diğer bilinen adıyla Şevketibostan. Lezzeti kuzu etine değişilmez denen bu lezzetli doğal ot, Bodrum’un doğal kalmış birçok tepesinde ve dağında bulunabiliyor.
Kenger otu insan sağlığı konusunda sunduğu faydalar ile oldukça önemlidir. Özellikle şeker ve tansiyon hastalıklarına karşı sunduğu katkı ile yoğun şekilde değerlendiriliyor. En önemlisi diş ağrıları ve dişeti hastalıkları ile beraber dişlerin beyazlatılmasında önemli bir rol oynar.
Kenger taze olarak çiğ çiğ de yenir. Genelde vatandaşlar Kengeri baharda alırlar ve kışın tüketmek için dolaplara doldururlar. Kengerin en büyük özelliği en başta doğal bir besin olmasıdır. Organik bir ürünün her şeye faydası vardır ayrıca Kenger ekilen bir bitki değildir.
Kavrulan tohumlar dibekte dövüldükten sonra elekle elenir. Köpüğü bol olsun diye içine bir miktar kuru nohut, arpa ve çavdar öğütülerek eklenir. Elde edilen kahve Türk kahvesi usulüyle pişirilir.
Şevketibostan Nasıl Toplanır? Otu toplaması oldukça zahmetlidir çünkü bitki dikenli yapıdadır. Mutlaka eldiven ile toplama yapmak gerekir. Bitki yaprakları bir araya getirilip köküyle birlikte çekilerek toplanır.
Önce kengerlerimizin dikenli olan bölümünü kesiyoruz temiz yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerine soğuk ve tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz kaynatıp bir süzgece alıp soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra önce soğanımızı kup şeklinde küçük küçük doğrayıp kızartıyoruz.
Soğuk su altında taşla dövülüp sıcak suda bekletilen sakızlar, ardından toprak ve otlardan temizlenip satışa sunuluyor.
Nisan ve mayıs aylarının kenger zamanı olduğunu anlatan Çetin, ‘Kenger bu mevsim tarlalar ve kırlarda bolca bulunur. Dikenli olduğu için hayvanlar tüketmez.
Şevketi bostanın köklerindeki toprak suyun dibine çöker. Bunun ardından ise ayrılan bu kökler sirkeli suda temizlenir. Daha sonra şevketi bostan yaprakları tek tek yumuşak bir şekilde ovalayarak temizlenir. Şevketi Bostan Otu Nasıl Yenir?
Köklerinden yemekler dahi yapılan Şevketi Bostan Otu, Mübarek Otu ve Akkız olarak da biliniyor. Kültür bitkisi olarak üretimi gerçekleştirilen Şevketi Bostan Otu, sağlık için pek çok önemli bileşenleri içerisinde barındırıyor.
Şevketi Bostan Yemeği Püf Noktaları Nelerdir?
Siz yapraklı hali ile yapacaksanız önce ayıklayıp sonra bol suda haşlamanıza gerek. Soğan ve sarımsaklar bol zeytinyağında kavrulur. Daha sonra içerisine şevketler atılarak tuz ilave edilip kavrulur. Kavrulduktan sonra servis tabağına alınır ve üzerine sarımsaklı yoğurt ilave edilir.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası