Tarhana Çorbası

Yüzyıllardır mutfaklarda mis gibi kokan ve Anadolu sofralarının vazgeçilmez bir parçası olan tarhana çorbası ile ilgili yapılan araştırma herkesi şaşırttı. Yapımı kolay olan şifası ise tüm vücuda saran tarhanayı kendi ellerinizle yapmanız önemli. Peki tarhana çorbası nasıl yapılır?

Tarhana çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden bir tanesidir. Özellikle ev yapımı tarhananın tadı ve kokusuna nerede denk gelseniz anında tanırsınız. Oluşum aşaması meşakkatli, pişirmesi bir o kadar kolay olan bu leziz çorbanın yapımında herkes aynı hatayı yapıyor. Bu basit hata çorbanın bütün lezzetini etkiliyor. Çorbaları pişirirken yağda unu kavurup terbiye yapmak, biraz da içine yumurta eklemek geleneksel bir mutfak alışkanlığımızdır. Ancak günümüzde yağda kavurma ve kızartma işlemlerinden mümkün olduğu kadar uzak durulmalıdır. Tarhana çorbası, kendiliğinden unlu bir çorbadır.

bol şifalı mis gibi tarhana çorbası

Türkiye’nin tüm yörelerinde kış mevsimine girmeden önce hazırlanan kışlık yiyeceklerden biri olan tarhananın insan vücudu için onlarca faydası vardır. Vitamin ve mineral açısından zengin olan tarhana buğday unu, yoğurt, maya, domates, biber, soğan, sarımsak ve çeşitli baharatların yoğrulduktan sonra kurutulmasıyla elde edilir. İçeriğinde A, B grubu, C vitamini ile çinko, demir ve kalsiyum mineralleri bulunur, aynı zamanda protein ve likopen kaynağıdır.

kuru tarhana çorbası

-Düzenli tüketimi bağışıklığı günlendirdiği için özellikle kış mevsiminde haftada bir kez tüketilmesi tavsiye edilir. Vücudun direncini artırması sayesinde özellikle kış mevsiminde sıklıkla görülen grip ve soğuk algınlığına da iyi gelir, hastalığın tedavi sürecinin kısalmasını sağlar.

tarhana kurus

Kış aylarında bağışıklığın birden güçsüzleşmesinin nedeni artan enfeksiyon virüsleridir. Bu virüslerden korunmak için ise uzmanların çoğu aşı ve ek takviye önerir. Ancak yapılan araştırmalarda düzenli bir şekilde tüketilen tarhana çorbası hem bağışıklığı güçlendiriyor hem de enfeksiyonlu virüslere savaş açıyor.

tarhana çorbasının kalorisi

Kimi uzmanların tabirine göre ise soğuk kış günlerinde eskilerin hiç hastalanmamasının nedeni de bu çorbanın içerdiği yüksek vitamin ve minerallerden kaynaklanıyor. Ev yapımı tarhana şifasını kaybetmeden tüketildiğinde birçok hastalığın da önüne geçiyor. Kendi ellerinizle çocuklarınıza ve yetişkinlere bol vitaminli bir tarhana çorbası pişirmeye ne dersiniz? Ancak öncelikle faydalarını gelin birlikte öğrenelim

İLİŞKİLİ HABERÇorbam sulu oldu ne yapmalıyım? Çorbalar nasıl koyulaştırılır? Kıvamlı çorbaların 5 sırrı

TARHANANIN FAYDALARI NELERDİR?

• - Doğal antibiyotik olan tarhana çorbası içeriğinde domates, yoğurt, sebze ve baharatlarla gibi güçlü vitaminler barındırır. 
• - Kemikleri güçlendirir.
• - Beyin sağlığını korur. 
• - Boğaz enfeksiyonlarını balgam söktürerek atar. 
• - Sindirim borusundaki toksinleri idrar yolu ile vücuttan atar.

tarhana yapımı

KOLAY TARHANA ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 su bardağı toz tarhana
7,5 su bardağı sıcak et suyu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
​1 çay kaşığı karabiber
​1 çay kaşığı nane
​1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak

tarhana çorbası

YAPILIŞI

Tarhanayı kasenin içerisine alıp 1 su su bardağı et suyu ile çözünmesi sağlayın.

Bu sırada tencereye yağı ve salçayı koyun ve kavrulana kadar karıştırın.

Daha sonra et suyunu ilave edin. Kaynayan et suyunun içerisine çözünen tarhanayı ilave edin.

Güzelce karıştırdıktan sonra baharatları ve 2 diş sarımsağı doğrayarak çorbanın içerisine atın.

İyice karıştırıp bir taşım kaynattık sonra ocaktan alabilirsiniz.

Afiyet olsun

• Tarhanayı suda 1 saat bekletin.
• Tencerede yağ, nane ve salçayı hafifçe karıştırıldıktan sonra 4 su bardağı suyu ve ezilmiş tarhanayı ilave edin.
• Tuzu da ekledikten sonra topaklanmaması için devamlı karıştırın.
• Kaynayınca karıştırmayı bırakın ve 5 dakika daha kaynatın.
• Afiyet olsun.

Tarhana Çorbası Çeşitleri

Tarhana çorbası, kışın en çok tüketilen çorbalar arasında yer almaktadır. Lezzetli ve besin değeri oldukça yüksek olan bu çorba tam bir şifa deposudur. Lezzeti ve faydaları saymakla bitmeyen tarhana çorbası oldukça pratiktir. Oldukça kolay bir şekilde yapılan tarhana çorbasının iki farklı çeşidi bulunuyor.

Salçalı toz tarhana ile yapılan tarhana çorbasının yanı sıra yoğurtlu tarhana ile yapılan tarhana çorbası çeşidi de bulunmaktadır. İki türlü de şifa deposu olan bu tarhana çorbaları özellikle kışın tüketildiği takdirde bağışıklık sistemini güçlendirmektedir. Tarhana çorbası her yemekten önce rahat bir şekilde tüketilebilir. Pratik ve lezzetli olan tarhana çorbası hastalıkları önlemek için de özellikle kışın tüketilmelidir.

Tarhana Çorbası Püf Noktaları

Doğal bir antibiyotik olan tarhana çorbası bağışıklık sistemini güçlendirmesi ile bilinir. Enerji verici de olan tarhana çorbası yapılırken baharatların doğru bir şekilde belirlenmesi gerekir. Yeteri miktarda baharatlar tarhana çorbasına eklenebilir. Ayrıca tarhana çorbasının ağır ve acı olmaması için tarhana çorbası yapılırken domates salçası kullanılmalıdır. Tarhana çorbasının en önemli püf noktası tarhana çorbası yapılırken sürekli karıştırılmasıdır.

Tarhana çorbası yapılırken topaklanmaması için tenceredeki çorbanın sürekli karıştırılması gerekmektedir. Bu sayede tarhana çorbası rahat bir şekilde kıvam alabilir. Un tarhanası sürekli karıştırılarak pişirilmelidir. Yoğurtlu tarhana çorbası yapılmadan önce bir gün önceden yoğurtlu tarhanalar ıslatılmalıdır. Islatılıp bekletilen yoğurt tarhanaları daha sonra yavaş yavaş pişirilebilir.

Tarhana Çorbasını Daha Nefis Yapacak Lezzet Önerileri

Un tarhana çorbasını daha lezzetli yapmak için baharatlar damak zevkine göre ayarlanabilir. Özellikle kış mevsiminde tarhana çorbası tüketilirken acı olması tercih edilebilir. Bunun için acı toz biber de tarhana çorbasının içerisine eklenebilir. Bunun yanı sıra tarhana çorbasına su yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklenmelidir. Bu şekilde uzun süre karıştırılan tarhana çorbası kısık ateşte oldukça lezzetli olacaktır. Ayrıca yoğurtlu tarhana çorbası yapılırken de naneli yağ da çorbanın üzerine gezdirilir. Bu şekilde yoğurtlu tarhana çorbası da çok daha lezzetli olacaktır.

Tarhana Sunumları

Tarhana çorbası özellikle kış mevsiminde çok sevilen ve sıklıkla tüketilen çorbaların başında gelmektedir. Tarhana çorbası mutlaka sıcak servis edilmesidir. Aksi takdirde soğuk servis edilen tarhana çorbasının lezzeti de kaçacaktır. Bunun yanı sıra tarhana çorbası yanında limon dilimleri ile servis edilebilir. Ayrıca tarhana çorbasının üzerine kıtır ekmekler de eklenebilir. Bu şekilde şık ve doyurucu bir sunum yapılabilir. Tarhana çorbası ile uyumlu yemekler arasında lazanya yer almaktadır. Özellikle beşamel soslu tavuk sote, buhara pilavı ve fırında kolay somon yemekleri ile birlikte tarhana çorbası tercih edilebilir. Ayrıca tarhana çorbasının yanında turşu çeşitleri de sunulabilir.

Tarhana Çorbasının Faydaları Var mıdır?

Geçmişten günümüze en çok tercih edilen çorbalardan bir tanesi olan tarhana çorbasının yararları saymakla bitmez. Özellikle kış mevsiminde tüketilen tarhana çorbası vücudu hastalıklara karşı korumaktadır. Şeker hastalığının önlenmesinde de etkili olan tarhana çorbası sindirim sistemini de rahatlatır. Mideyi koruyan tarhana çorbasının iştah açıcı özelliği de bulunmaktadır. Kemikleri güçlendirmesi ile bilinen tarhana çorbası genel olarak tansiyonu da düşürebilir. Yorgunluğu alan tarhana çorbası cilt ve saç güzelliğinde de çok etkilidir. B vitamini açısından zengin olan tarhana çorbası çinko, demir ve kalsiyum açısından oldukça zengindir. Bol miktarda vitamin ve mineral bulunan tarhana çorbası damar tıkanıklıklarını önlemesi ile de bilinir. Tarhana çorbası aynı zamanda yorgunluğu almaktadır.

Tarhana Çorbası Kaç Kalori?

Türk mutfağının en beğenilen çorbaları arasında yer alan tarhana çorbasının kalori oranı düşüktür. İştah açıcı özelliği de bulunan tarhana çorbasının orta büyüklükte yer alan bir kasedeki kalori miktarı olarak bilinir. Tarhana çorbasına eklenen malzemelere göre kalori miktarı da artış gösterebilir. Özellikle bebeklere altıncı aydan sonra ek gıda olarak tarhana çorbası verilebilir. Tarhana çorbası bebeklere1'er kaşık verilmelidir.

Tarhana Çorbası Kilo Aldırır mı?

Tarhana çorbasının kalori miktarı az olsa dahi iştah açıcı özelliği bulunmaktadır. O nedenle özellikle kışın çok fazla tüketilen tarhana çorbası iştah açması nedeni ile kilo aldırabilir. Bu nedenle tarhana çorbası mutlaka dikkatli tüketilmelidir. Orta büyüklükteki bir kase tarhana çorbası günlük besin değerlerini almak için yeterli olacaktır. Bu şekilde tarhana çorbası tüketilebilir.

ARRAffinity

(funduszeue.info)

Oturum (Session) Çerezi

Azure tarafından kullanıcı isteklerinin aynı instance a erişebilmesi için tuttuğu çerezdir

_gat_UA

(funduszeue.info)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Google Analytics'in analitik veriler tuttuğu çerezdir.

_gid

(funduszeue.info)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Google Analytics'in performans ölçümlerini yapmak için veri tuttuğu çerezdir

_ga

(funduszeue.info)

Zorunlu Çerez

Google Analytics'in performans ölçümlerini yapmak için veri tuttuğu çerezdir

Takip Çerezi

Google DoubleClick (DFP)'nin kullanıcıları takip etmek ve yeniden pazarlama yapmak gibi çalışmaları için kullanılan çerezdir

Takip Çerezi

Reklam amaçlı kullanıcı davranışlarını takip etmek için kullanılan 3. parti uygulama çerezidir.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex Metrica'nın kullanıcı oturumu ile ilgili tuttuğu çerez

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

sync_cookie_csrf (funduszeue.info)

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıdığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex Metrica'nın kullanıcının reklam engelleyicileri kullanıp kullanmadığını belirlemek için kullandığı çerez

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın analitik veriler için kullandığı oturum id si

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullandığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

Takip Çerezi

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan cxense çerezidir.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıdığımız cXense Tool'unun analitik veriler tuttuğu çerezdir

Takip Çerezi

Alexa Analytics'in kullanıcı hedefleme ve analytics verileri için kullanılmaktadır.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

yandexuid

(funduszeue.info)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Kullanıcı davranışlarını ölçmek ve takip etmek için kullanılan Yandex Metrica çerezidir.

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın analitik veriler tuttuğu çerezdir

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın site kullanıcı sayısını belirlemek için kullandığı çerez

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın kullanıcının ilk oturum açma tarihini tuttuğu çerez

_ym_uid

(funduszeue.info)

İşlevsel ve Analitik Çerez

Yandex metrica'nın kullanıcı oturum id si