Palamut Pilaki Fırında
Kategori:Ana Yemek Tarifleri
Hazırlık Süresi: 15 dak. Eklenme Tarihi : 21 Eylül
Palamut Pilaki Tarifi
Üye girişi
yapmalısınız.Eğer üye değilseniz
Üye Olup
güvenle yapabileceğiniz sevdiğiniz tarifleri defterinize ekleyebilirsiniz.Balık mevsimi geldiğinde vazgeçilmezimiz olan palamut çok lezzetli bir balıktır. Hem sağlıklı hemde leziz bir pişirme yöntemi olan pilaki tarifimizi paylaşıyoruz sizlerle.
Palamut Pilaki Tarifi - Yapılışı
Malzemeler:
kişilik
2 adet orta boy dilimlenmiş palamut
2 adet orta boy soğan
5 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 adet acı biber (isteğe bağlı)
2 adet orta boy domates
5 adet sivri biber
1 adet limon
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tereyağ (balıklar yağlandığında kullanmanıza gerek yok)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
3 adet defne yaprağı
Tuz
Yapılışı:
Balıkları pişireceğimiz fırın tepsisinin tabanına az zeytinyağ gezdirin ve halka halka doğradığınız bir buçuk soğanı dizin. Üzerine ince kıydığınız maydanozun yarısını serpin. Üzerine palamut dilimlerini dizin. Palamutların üzerine piyazlık doğradığınız yarım soğanı serpin. Üzerine doğradığınız sivri biberleri, domates dilimlerini ve sarımsakları serpin. Tuz, karabiber ve kekik serpin. Eliniz ile parçaladığınız defne yapraklarını boşluklara yerleştirin. Üzerine kalan maydanozları serpin ve limon dilimlerini dizin. Son olarak palamut pilakimizin üzerine yarım çay bardağı su ve yarım çay bardağı zeytinyağ gezdirin.
Eğer balık mevsimi yeni açıldı ise balıklar biraz yağsız olabiliyor. Bu durumda bir kaç küçük parça tereyağ yemeğimize lezzet katacaktır.
Hazırladığınız palamut pilakiyi önceden ısıtılmış derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Evdebörek yemek tarifleri olarak afiyet dileriz.
Palamut Pilaki Tarifi Yorumları
Henüz yorum yazılmamış. İlk yorum yapan siz olun
Yorum Gönder
Palamut Pilaki Malzemeleri
Zeytinyağı
3 adet soğan
5 diş sarımsak
3 adet havuç
3 adet domates
3 adet orta boy patates
1 adet kök kereviz
3 defneyaprağı
2 tatlı kaşığı toz kimyon
2 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
1 demet maydanoz
3 &#; 5 bardak su
2 adet takoz kesilmiş palamut
2 adet limon
Havuçları küp küp kesin. Patatesleri küp küp kesip suda bekletin. Kerevizin kökünü küp küp kesip limonlu suda bekletin. Soğanları piyazlık doğrayın. Sarımsakları ince ince doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartıp küp küp doğrayın. Takoz palamutları tuzlu suda bekletin.
Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce soğan ve sarımsakları ilave edip pembeleşinceye kadar çevirin.
Daha sonra havucu ekleyip biraz döndürün. Domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu bırakıp karışım hafif suyunu çekmeye başlarken patates ve
kerevizleri ekleyin karıştırın. Defne yapraklarını, toz kimyon, şeker,tuz ve karabiber ile baharatlandırın. İyice karıştırın.
1 demet maydanozun bıçak ile yapraklarını sıyırın. Kalan sap kısmı iple bağlayın ve karışıma atın. Ardından suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve tüm sebzeler pişene kadar yarım saat orta ateşte pişirin.
Tencereyi ateşten aldıktan sonra içindeki sap maydanoz demetini ve defneyapraklarını çıkartın, karışımın yarısı kadarını bir fırın kabına yayın takoz palamut dilimlerini karışımın üzerine dizin. Tenceredeki karışımın kalanını da kenarlarına yayın.
Palamutların üzerlerini birer dilim limon ile örtün.
Balıkların üzerine zeytinyağı gezdirin.
Islatıp sıktığınız yağlı kağıdı fırın kabının üstüne tüm karışımı iyice saracak şekilde kapatın.
Önceden ısıtılmış derecelik fırında 30 dakika pişirin. Ilık ya da soğuk servis edin.
Yayın tarihi Kategoriler Balık YemekleriEtiketler seafoodplus.info, 8.bölüm, arda türkmen, arda'nın mutfağı, balık, defne yaprağı, domates, havuç, kereviz, palamut, palamut pilaki, patates, tarif, yemek, yemek tarifleri, zeytinyağı, zeytinyağlı