Yulaf Kepeği Kurabiye Dukan

Bu aralar hem kendim için hem misafirlerim  için severek yaptığım birkaç favorimi aşağıda paylaşacağim, çok lezzetli ve çok sağlıklılar seveceğinizden eminim.

YULAF KEPEKLİ KURABİYELER

Kek, poğaca, kurabiye yemesi yapması çok keyifli lezzetler. Ama un şeker yağ üçlüsünden  uzaklaştıkça hepsinden kaçmaya başladık. Ne yapıyor, ne de funduszeue.info zamanlarda kepek unlu meyvalı kekler yapmaya başlamıştım. Ama , poğaça, kurabiye kesinlikle yapmaz oldum. Halbuki ev de pişirilenin her zaman tadı keyfi başka olur. Çayın kahvenin yanında fırından sıcak sıcak çıkarıp ikram etmek, ya da kendi yaptığım kurabiyeleri şık kavanozlarda, her zaman ev de bulundurmak, hep hoşuma gitmiştir. Ama şimdilerde bir çözümüm var, artık son derece sağlıklı hem de yağsız, şekersiz, unsuz harika tatlı tuzlu kurabiye çeşitleri yapıyorum.

Dukan diyeti yaparken keşfettiğim yulaf kepeği  ile (müsli gibi değil un gibi olan)çok kolay krepler dukan ekmekleri yapıyordum. Şimdi çok değişik tatlı tuzlu kurabiye çeşitlerini yapmaya başladım. Nasıl mı derseniz, çok kolay, geniş bir kaseye iki çaybardağı yulaf kepeği koyuyorum. Sonra tatlı istersem, elma havuç, zencefil, tarçın, kaysı, üzüm ceviz ne istersem onlardan bir veya birkaçını kaseye rendeleyip ya da minik parçalara bölüp funduszeue.info tane yumurta kırıyorum, kabartma tozu ekliyorum.

Sonra malzemeleri iyice karıştırıp köfte yapar gibi yapıyorum. Fırın kağıdı serilmiş tepsiye minik toplar halinde dizip önceden ısıtılmış fırında pişfunduszeue.infoelerin yumaşaklığına tadına göre ölçülerini ayarlıyorum. İsterseniz; yumurta beyazı, azıcık su, biraz yağ ekleyebirisiniz. Ben meyvaların tadı ile şekere gerek görmüyorum. Ama siz isterseniz,  doğal tatlandırıcılar stevia ya da agave şurup ilave edebilirsiniz.

Tuzlu çeşitler için ise yine iki çay bardağı yulaf kepeği bir yumurta ve kabartma tozuna iki yemek kaşığı lor peyniri, biraz da ufalanmış keçi peyniri, ve kıyılmış dereotu funduszeue.info aynı şekilde yuvarlaklar yapıp fırında pişfunduszeue.infoüz denemedim ama zeytinli cevizli, patatesli kaşarlı da yapıp denemek istiyorum. Kurabiyelerin üstüne yumurta sürüp, çörek otu, keten tohumu da ya da benzeri farklı çeşitler de konabilir. Bu çeşitleri yemekte ve kahvaltıda  ekmek çeşidi olarak da  ikram edebilirim. Bu gün ise kahveli kurabiye yapmayı aklıma koydum. Çayda, kahvaltıda, yemekte, kahvenin yanında kavanozda değişik zamanlarda yenme şansı  olacak kurabiyeler, beni yaparken de düşünürken de heyacanlandırıyor, eğlendiriyor. Sevgiler, sevgiler

1. (gbkz: dukan diyeti) başlığında yazdıklarımdan yola çıkarak bir süslüden mesaj aldım.. yazışmalar sonrasında kendi tariflerimi paylaşmak istedim; belki işinize yarar. tatlandırıcınızı pişmeye uygun bir markadan seçin, ben canderal kırmızı şişe kullanıyordum

dukan kakaolu puding (seyir evresinde, 1 günlük porsiyon)

* ml yağsız süt

*1 tatlı kaşığı kakao

*1 çorba kaşığı nişasta

*portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

* çorba kaşığı tatlandırıcı

süt hariç bütün malzemeleri sos tenceresi gibi küçük bir tencerede ya da derin tavada karıştırıp üzerine karıştırarak sütü ekleyin, küçük ocakta kaynayana kadar pişirip altını kısıp dakika daha pişirip kaseye alıp saat buz dolabında dinlendirip tüketin

**************

dukan aromalı puding (seyir evresinde, 1 günlük porsiyon)

* ml yağsız süt

*2 çorba kaşığı nişasta

*dilediğiniz bir aroma ve dilerseniz gıda boyası/ya da dilediğiniz bir narenciyenin kabuğu

*1 su bardağı dolusu tatlandırıcı

nişastayla tatlandırıcıyı tencerede karıştırıp sütü karıştırarak ekleyip aromayı ya da nareciye kabuğunu ekleyip küçük ocakta kaynayana kadar karıştırıp kaynayınca dakika pişirip iki kaseye paylaştırın, birini gün içinde birini akşam yemekten sonra tüketebilirsiniz.

***************

dukan kakaolu kurabiye (seyir evresinde, 1 günlük porsiyon)

*2 çorba kaşığı yulaf kepeği

*1 çorba kaşığı nişasta

*1 tatlı kaşığı kakao

* damla fındık aroması

* damla tereyağ aroması

*1 çay kaşığı kabartma tozu

*1 çay bardağı yağsız süt

* çorba kaşığı tatlandırıcı

bütün malzemeleri karıştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar halinde dizip derecede ısıtılmış fırında dakika pişirin.

bu tarifin malzemelerini artırarak günlük kurabiyeyi tek seferde de pişirebilirsiniz

****************

dukan kış kurabiyesi (seyir evresinde, 1 günlük porsiyon)

*2 çorba kaşığı yulaf kepeği

*2 çorba kaşığı nişasta

*1 çay kaşığı kabartma tozu

* çorba kaşığı tatlandırıcı

*1/2 çay kaşığı toz tarçın

*çay kaşığının ucuyla toz karanfil

* rende taze zencefil

*1 portakalın kabuk rendesi

*1 çay bardağı yağsız süt

bütün malzemeleri karıştırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde toplar halinde dizip derecede ısıtılmış fırında dakika pişirin.

bu tarifin malzemelerini artırarak günlük kurabiyeyi tek seferde de pişirebilirsiniz

******************

dukan rulo pasta (seyir evresi, 3 günlük porsiyon)

pandispanya için:

*4 yumurta

*1 su bardağı toz tatlandırıcı

*1 su bardağı yulaf kepeği

*1 şişe vanilya aroması

*1,5 çay bardağı yağsız süt

*1 paket kabartma tozu

*1 çay bardağı nişasta

yumurta sarılarını toz tatlandırıcıyla krema kıvamına gelene kadar çırpın, vanilya aromasını ekleyin, nişastayı sütte eritip ekleyin, kabartma tozuyla yulaf kepeğini de karıştırıp kenarda yulaf kepeklerinin biraz şişmesi için bekletirken yumurta beyazlarını çay kaşığının ucu kadar tuzla kar haline gelene kadar çırpın. ikisini birbirine karıştırıp yağlı kağıt serili küçük dikdörtgen fırın tepsisine ince katman halinde yayın. tepsiniz 35x20 boyutunda olsa uygundur. derecede ısıtılmış fırında 25 dakika fansız olarak pişirin.

pandispanya pişerken kremayı pişirin.

krema için:

* ml yağsız süt

*1 yumurta

*1/2 su bardağı + 2 çorba kaşığı tatlandırıcı

*1 çorba kaşığı nişasta

*1 şişe vanilya aroması

yumurtayla tatlandırıcıyı çırpın, nişastayı sütün içinde eritip yavaş yavaş karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin. vanilya aromasını da ekledikten sonra küçük ocakta karıştırarak pişirin. kaynamaya başladığında 3 dakika daha kaynatıp 10 dakika mikserle çırparak soğutun. buzdolabında dinlenmeye bırakın.

pandispanya pişince fırından çıkarıp üzerine çift kat yaptığınız temiz bir mutfak havlusunu serip sıcakken rulo yapıp kenarda soğumaya bırakın. mutfak havlusunun amacı krema sürülecek aralığı oluşturmak, rulo yapmanızın amacı; rulo şeklini alarak soğuyup, kremaladıktan sonra kıvırırken çatlamasını engellemek.

krema buz dolabında, pandispanya oda sıcaklığında 3 saat geçirdikten sonra, pandispanyayı açıp altındaki yağlı kağıdı çıkarın, içini hafif yağsız sütle nemlendirip kremayı sürüp yeniden rulo yapın, isterseniz içine tarçın, karanfil, limon/portakal rendesi gibi tat verecek malzemeler de serpebilirsiniz.

rulo pastanızı 2 saat buz dolabında dinlendirdikten sonra severek yiyebilirsiniz.

bu tarif epey vakit alıyor ama rejiminiz boyunca elbet özel günler/doğum günleri olacaktır, böyle zamanlarda her şeye "diyetteyim almayayım" demektense bir gün uğraşıp giderken kendinize bundan götürebilirsiniz ^_^

**************

dukan kakaolu cheesecake (seyir evresinde, 4 günlük porsiyon)

* gr light labne

*1 su bardağından 1 parmak eksik tatlandırıcı

*3 büyük boy yumurta

*1 tepeleme dolu çorba kaşığı nişasta

*6 tatlı kaşığı kakao

bütün malzemeleri iyice karıştırın, 15 santimlik bir kalıbın tabanına yağlı kağıt kesip yerleştirin. karışımı içine döküp derecede ısıtılmış fırında 90 dakika fansız pişirin. 1 saat fırının kapağını açmadan dinlendirdikten sonra çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. oda sıcaklığına gelince buz dolabına kaldırıp bir gece dinlenmesini bekleyin. kalıbın kenarlarından bıçakla geçip uygun bir tabağa ters çevirin, üstte kalan yağlı kağıdı çıkarıp dörde bölün alın birini zevkle yiyin :) bol kakaolu olduğunda çikolata krizi dönemlerinde birebir ;) ben tabansız yapıyorum ama siz isterseniz kurabiye tarifini tabana yayıp pişirip sonra kremasını ekleyip pişirebilirsiniz ama o zaman cheesecake&#;i 5&#;e bölmeniz gerekir, 5 günlük malzeme kullanmış olursunuz. ben çikolataya portakal çok yakıştırdığımdan içine bir tane de portakal kabuğu rendeliyorum ^_^

*****************

cheesecake tarifinden kakaoyu çıakrıp yerine aroma koyarak bir günde bile tüketebilrisiniz :p

şimdilik bu kadar aklıma geldikçe yazarım :*