Kıyılmış Ciğer Kavurma Tarifi

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir ciğer kavurma! Ciğer kavurma pişirirken bazı püf noktaları bilmek gerekmektedir. Ciğeri çok daha lezzetli pişirmenizi sağlayacak püf noktaları sizler için derledik.

lezzet.com.tr sitesinde yer alan bir içerikte; Ciğer kavurma yaparken bilinmesi gereken püf noktalar tek tek paylaşıldı.

İşte 30 yıllık ustanın vermiş olduğu tarif; Bu tarifteki bilgiler, ciğer kavurma pişirirken işinizi kolaylaştıracak.

Malzeme listesi:

• 500 g kuzu ciğer
• 1 adet büyük boy soğan (İnce kıyılmış)
• 2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• 1 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)
• 1 adet tatlı kıl biber (İnce doğranmış)
• 3 domates (Küp doğranmış)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, sumak
• 1 küçük kase kıyılmış maydanoz, nane, dereotu karışımı
• 1 limonun rendelenmiş kabuğu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Ciğer kavurmanın tarifi:

1. Ciğerleri tavla zarı şeklinde doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp, çok ince kıyılmış soğanı yumuşayana kadar kavurun.
2. Üzerine ince kıyılmış sarımsakları, limon suyunu ve ciğeri ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
3. Domatesleri, biberleri, tuzu ve baharatları ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene dek pişirin. Ciğeri ocaktan alın.
4. Kıyılmış yeşillikleri ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın. Hemen servis yapın. Afiyet olsun.

Ciğer kavurma yanına en iyi ne gider?

Ciğer kavurmanın yanına gidecek en iyi lezzetler arasında ''Mercimek çorbası, yoğurt, salata ve patates kızartması'' yer alır. 

Ciğer kavurma nefis bir sakatat tarifi. Ciğer sık sık yemek gereken besleyici bir gıda. Kavurmasını yaparak lezzetli bir şekilde tüketebilirsiniz.

Ciğer dendiğinde şöyle bir dururum. Çok severim.

Kategoriler:Sakatat Yemekleri