Dağ veya yabani tavşan etini herkes yemez. Çünkü etinde biraz mayhoşluk vardır. Bu tat herkesin hoşuna gitmez. Bazı insanlar ise yediğinde tavşan eti olduğunu bile anlamazlar, tavuk eti yediklerini zannederler. Tam kış mevsiminde tüketilen dağ tavşanı ya da yabani tavşan etini pişirmenin püf noktalarını sizlerle paylaşıyoruz.
Av zamanı yani bu mevsimde yakalanan yaban tavşanı çarşılarda sıkça satılıyor veya hediye geliyor veya ava zevki olanlar yakalıyorlar, ama çok lezzetli oluyor aynı kuzu eti gibi. Tavşan eti beyaz etler grubunda yer alan, besin değeri yüksek gıda maddelerinden birisidir. Diğer etlere göre daha yüksek oranda protein, fosfor, demir, bakır gibi madensel tuzlar ihtiva eder. gram tavşan etinde ortalama gram protein bulunmaktadır. Yağ, ürik asit, sodyum, kollesterol ve kalori oranı ise daha düşüktür. A, C ve D vitaminiyle B vitamini bileşikleri vardır. Tavşan eti insanda kan yapar ve özellikle kansızlığı engeller. Tavşan eti bedeni canlı tutar ve insana güç verir. Zihinsel gelişmeye çok faydası vardır. Şişmanlığı büyük ölçüde engeller. Peki yabani tavşan nasıl pişirilir?
İLİŞKİLİ HABERTavşanlı güveci nedir ve nasıl yapılır? En kolay Tavşanlı güveci tarifi
YABAN TAVŞANI YAHNİSİ TARİFİ:
MALZEMELER
1 tane yaban tavşanı
5 tane kuru soğan
Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
2 çay bardağı sıvı yağ ve tuz
İLİŞKİLİ HABERTavşan nasıl temizlenir? Yabani tavşan etini temizlemenin püf noktaları
YAPILIŞI
Kafasını bedeninden ayırın ve derisini bir güzel bıçak yardımıyla soyun.
Bir tencereye sıvı yağımızı bırakın ve en az 5 adet kuru soğanlarımızı soyup ince ince kıyın.
Sonra salçaları ekleyip salçalarla kavurun. Sakın tuzu bu aşamada atmayın, tavşanımızın pişmesi gecikir.
Üzerine en az 5 bardak kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan sosa tavşanı yatırın ve ağzını kapatıp en az 2 saat pişmeye bırakın.
Arada suyunu kontrol edin. Çatalı batırıp eti kopmaya başlayınca tuzunu ekleyip biraz da tuzunu alana kadar kaynatıp ocağın altını kapatın.
Afiyet olsun
Basılı ilk yemek kitabı Melceü’t-Tabbâhîn'de tarifi verilmiştir.[4]
Tavşan yahnisi | |
---|---|
Tavşan yahnisi | |
Türü | Yahni |
Tipi | Etli |
Servis şekli | Ilık |
Ana malzemeler | Tavşan eti, baharatlar, defne yaprağı, sebze, kereviz, su, kırmızı şarap sirkesi |
Tavşan yahnisitavşan eti ile hazırlanan bir sulu yemekdir.
Alman mutfağındaHasenpfeffer adlı yahni marine edilmiş yaban tavşan eti ile hazırlanır. Marıne et suyu, kırmızı şarap, sirke, esmer şeker, defne yaprağı, tarçın, karanfil, yenibahar, tuz ve biber içerir. Tavşan bu marinede 24 saat bekletilir. Kızgın yağda tavşan pembeleşinceye kadar kızartılır. Marine ve soğanlar tencereye eklenir ve kısık ateşde pişirilir.[1]
Amerikan mutfağındacottontail tavşanı tuzlanmış domuz eti, defne, maydanoz kökü, kereviz, soğan, beyaz şalgam, pırasa ve pirinçve kara biber ile birlikte haşlanır. Servis edilmeden önce biraz Madeira şarapı ilave edilebilir.[2]
Fransız mutfağındasoupe de lièvre soğan, havuç, kereviz, sarımsak, buket garni kırmızı şarap sirkesi, et suyu, krema, jambon ve maydanoz ile hazırlanır.[3]
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası