Fırında Musakka Kızartmadan

Malzemeler

• 4 adet orta boy patlıcan
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 adet orta boy çarliston biber
• 2 adet orta boy kırmızıbiber
• 3 diş sarımsak
• gram az yağlı kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/4 çay kaşığı kimyon
• 3/4 su bardağı sıcak su

Pişirmede Kullanılan Püf Noktası

-Tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu sıkıp iyice kuruladıktan sonra pişirin.

Pişirme Tavsiyesi

Fırında patlıcan normal tavada kızartılabileceği gibi fritözde de kızartılabilir. Kıymalı harca rendelenmiş domates ilave edebilir, yemeği fırında da pişirebilirsiniz. Tüm bu bilgileri öğrendikten sonra fırında patlıcan yapımına göz atın.

Nasıl Yapılır?

1Patlıcanların uç kısımlarını kestikten sonra patlıcan kabuklarını zebra deseni şeklinde soyun.

2Daire şeklinde kestiğiniz patlıcanların acı tadını almak için tuzlu suda bekletin.

3Kuru soğan ve sarımsakları yemeklik doğrar gibi küçük küçük doğrayın. Ortadan ikiye kesip içini çıkarttığınız biberleri iri parçalar halinde kesin.

4Az yağlı kıymayı tavada hafif bir renk olana kadar kavurun. Sonrasında harç hazırlamak için kullanacağınız ay çiçek yağını ilave edin.

5Yemeklik doğranmış kuru soğan ve sarımsakları ilave ettikten sonra karıştırarak kavurmaya devam edin.

6Kıvam alması için tuz, karabiber ve kimyon kattığınız kıymalı iç harcı ocaktan alın.

7Patlıcanları kızartmak için ay çiçek yağını geniş bir tavada iyice kızdırın. Acı tadın çıkması için suda beklettiğiniz patlıcanların suyunu iyice süzdürün. Bir kağıt havlu yardımı ile kuruladığınız patlıcanları kızgın yağda arkalı önlü olacak şekilde kızartın.

8Aynı şekilde renkli biberleri de hafif bir şekilde kızarttıktan sonra fazla yağını almaları için 5 dakika süre kadar kağıt havlu üzerinde bekletin.

9Musakkanın sosu için sıcak su ve domates salçasını ayrı bir kaba alarak karıştırın.

10Kızarttıktan sonra bir kenarda yağını alması için kağıt havlu üzerinde beklettiğiniz patlıcan ve biberleri bir tencereye dizin. Hazırladığınız kıymalı harcı üzerine ilave edin.

11Salçalı sıcak suyu eklediğiniz yemeği kısık ateşte karıştırmadan 15 &#; 20 dakika pişirdikten sonra sıcak bir şekilde servis edin.

Fırında Patlıcan Musakka Kızartmadan Videosu

Yemek Adı

Fırında Patlıcan Musakka Kızartmadan

Yayın Tarihi

Hazırlık Süresi

Pişme Süresi

Toplam Zaman

Puanlama

Yorumlar

Pratik ve Nefis Et Yemekleri 

Yemek Ye Domates salçası, İ, kekik, Kimyon, Kıyma

Etli patlıcan oturtması nasıl yapılır? Patlıcan ve etle ne yemek yapabilirim? Patlıcan oturtma nasıl oluyor?

Etli Patlıcan Oturtması Tarifi Malzemeleri - Patlıcan Oturtma Musakka İçindekiler

Bir kg patlıcan

gr kuşbaşı et

Bir büyük kuru soğan

Üç - dört adet domates

İki yemek kaşığı salça

İki adet yeşilbiber

Tuz

Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Etli Patlıcan Oturtması Tarifi - Patlıcan Oturtma Tencerede Nasıl Yapılır? Lokanta Usulü Patlıcan Musakka - Fırında Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır?

1. Patlıcanlar alaca soyulur ve bir parmak genişliğinde yuvarlak yuvarlak doğranır.
2. Acı sularının çıkması için patlıcanlar on - on beş dakika tuzlu suda bırakılır. Yıkanan patlıcanlar kurumaları için süzgeçte bekletilir.
3. Kızgın yağda çok az kızartılan patlıcanların yağ çekmemesi için patlıcanların çok kuru ve yağın kızgın olması gerekir.
4. Et hazırlığı için: Etler yıkanır ve suyu ile birlikte ocağa konulur.
5. Etler suyunu çektiğinde yumuşamamışsa bir miktar daha su ilave edilerek kısık ateşte ve ağzı kapalı olarak etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
6. Suyunu çeken etlere iki yemek kaşığı sıvı yağ eklenir. Kabukları soyulup küçük küçük doğranan soğanlar ve yeşilbiberler ilave edilir.
7. Soğanlar pembeleşince iki olgun domates kabukları soyulur, rendelenir ve soğanlara eklenir.
8. Beş dakika kadar sonra salça ve tuz ilave edilir. Etler karıştırılır, üzerine iki su bardağı kaynamış su ilave edilir. Ocakta bir - iki dakika kaynatıldıktan sonra altı kapatılır.
9. Kızaran patlıcanlar fırına dayanıklı bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine etli karışım dökülür. Patlıcanlarla etlerin hafifçe karışması sağlanır. Kalan domatesler iri şekilde yuvarlak dilimlenerek hepsinin üzerine yerleştirilir.
10. Etli Patlıcan Oturtması önceden ısıtılmış fırının orta bölümünde derecede domatesler kızarıncaya kadar pişirilir.

Etli Patlıcan Oturtma Tarifi, Fırında Oturtma Nasıl Olur? Fırında Patlıcan Musakka, Kıymalı Patlıcan Musakka ile Alakalı Diğer Hususlar ve Patlıcan Oturtma Etli Usulü Püf Noktaları

1. Kızartmadan Patlıcan Oturtma Nasıl Olur? Kızartmadan Musakka Nasıl Yapılır? Patlıcan Oturtma Kızartmadan Tencerede Fırında Dört adet patlıcan alaca soyulup yuvarlak dilimlenir. Tuzlu suda acısı çıkana dek onbeş - yirmi dakika kadar bekletilip süzülür ve yıkanır. Patlıcanlar bir fırın tepsisine konulur ve üç yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve biraz tuzla patlıcanlar ovalanır. Önceden ısıtılmış derece fırında yarım saat pişirilir. Bu arada bir adet büyük boy soğan yemeklik doğranır ve üç yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur. İçine ince doğranmış dört diş sarımsak ve gram kıyma ilave edilerek rengi değişene kadar kavrulur. Bir yemek kaşığı salça, bir su bardağı domates rendesi ile birer çay kaşığı tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon ve kekik eklenip karıştırarak on dakika pişirilir. Fırından çıkan patlıcanlar bir borcama dizilip üzerine kıymalı harcın yarısı dökülür ve kalan patlıcanlar dizilip tekrar harç dökülür. En üste domates dilimleri konulur. Harcın yapıldığı tavaya bir su bardağı suyu eklenip bir taşım kaynatılır ve patlıcanların üstüne gezdirilir. Önceden ısıtılmış derece fırına 15 dakikalığına tekrar sürülür.
2. Patlıcan Oturtma Kalori gramının 75kcal olması beklenir.
3. Patatesli Patlıcan Oturtması Nasıl Yapılır?. Patatesli Patlıcan Oturtma için üç adet patlıcan alaca soyulup yuvarlak dilimlenir ve tuzlu suda 20 dakika tutulur. Sonra üç adet patates soyulup yuvarlak doğranır. Yıkanıp süzülen patlıcan ve patatesler bir kapta az tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce ovulur. Çok ince doğranırsa patlıcanlar fırında kuruuyabilir. Fırın tepsisine dizilip üzerleri hafif kızarana dek derece fırında arada maşayla ters çevrilerek pişirilir. Pişince daha küçük bir fırın kabına, altta patates üstte patlıcan olarak dizilir. Bir tavada yemeklik doğranan bir adet kuru soğan yemek kaşığı sıvı yağda kavrulur. gram kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir. Dört diş sarımsak doğranıp ilave edilir. Bir tatlı kaşığı domates salçası konulup biraz daha kavrularak iki adet domates rendelenerek eklenir üç dakika daha pişirilir. İki su bardağı sıcak su eklenip kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edilip bir beş dakika kadar pişirilir. Patlıcan ve patateslerin üzerine dengeli şekilde yayılır. Üzeri domates ve biberle süslenip derece fırında pişirilir.
4. Patlıcan Oturtma Etsiz.
5. Patlıcan Oturtmanın Yanına Ne Gider? Etli Patlıcan Oturtma Yanına Ne Gider? Patlıcan yemeğinin yanına hangi çorba yapılır? 🥣TEL veya ARPA ŞEHRİYE ÇORBASI🍲, 🥣SOĞUK YOĞURTLU BUĞDAY ÇORBASI🌾🍲, 🥣Ezogelin Çorbası (Oğuzeli, Gaziantep)🍲, KÖZLENMİŞ KIRMIZIBİBER SALATASI🌶️🥗, Yoğurtlu Ispanak Salatası🥗, Yoğurtlu Kolay Makarna Salatası🥗, YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI🌾🥗, YOĞURTLU SEMİZOTU SALATASI🥗KOLAY CACIK, ARPA ŞEHRİYELİ PİRİNÇ PİLAVI🍚, DOMATESLİ BULGUR PİLAVI🍅🍚 ve SADE PİRİNÇ PİLAVI🍚, MERCİMEKLİ BULGUR PİLAVI🍚 (Müceddere) (Kilis, Hatay), SEBZELİ KUSKUS PİLAVI🍚

Kızartmadan Fırında Patlıcan Oturtma tarifi için öncelikle patlıcanları alacalı soyup biraz tuzlu suda bekletelim. 

Daha sonra havlu peçeteyle kurulayıp yuvarlak dilimler şeklinde keselim. Fırın tepsisine alıp üzerine kaşıkla sıvı yağ gezdirelim ve iyice harmanlayalım. 

Tepsiye yayıp önceden ısıtılmış derece fırında biraz kızarana dek pişirelim. 

Bu arada kıymalı harcı hazırlayalım 

Soğanı doğrayıp ufak bir tencereye alalım altını açalım ve kıymayı ilave edelim, biraz kavrulduktan sonra baharatları ve salçayı ekleyerek bir bardak kaynar su koyalım, hafif kaynatıp altını kapatalım. 

Fırında çıkan patlıcanların üzerine kıymalı sosu gezdirelim üzerine domates ve sivri biberleri dilimleyip tuz ilave ederek tekrar fırına verelim.

Üzerindeki domates ve biberler hafif kızarınca fırından çıkaralım. 

Kızartmadan Fırında Patlıcan Oturtma hazır.

Afiyet olsun.