Ardanın Mutfağı Zeytinyağlı Kabak

ardanın mutfağı zeytinyağlı kabak

08 Kasım

Lif bakımından zengin olan kabak; zeytinyağlı kabak veya kabak mücver gibi birçok tarifte kendine yer bulur. Kanser hücrelerini azaltmasıyla bilinen bu sebze, salata yapımında da kullanılır. Beyin gelişimine yardımcı olan cevizli kabak salatası, haftada iki kez tüketildiğinde sindirim sistemini düzene sokar. Potasyum, kalsiyum ve demir oranları yüksek olduğu için, vücuda enerji verir. Malzemeleriniz hazırsa, ara sıcak olarak sunulan cevizli kabak salatası tarifine başlayabiliriz.

1 Porsiyon Kabak Kaç Kaloridir?

gramlık bir porsiyon cevizli kabak salatası, yaklaşık kaloridir. Karbonhidrat ve protein bakımından zengin olan bu tarif, diyet listelerinde de tavsiye edilir.

Hazırlanma Süresi : 20 dakika

Pişirme Süresi : 10 dakika

Kaç Kişilik: 4 Kişilik

Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?

Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti

Cevizli Kabak Salatası için

2 kabak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 diş sarımsak
3/4 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım demet ince kıyılmış dereotu

Püf Noktası

Kullanacağınız kabakları seçerken küçük boyutlarda olmasına özen gösterin. Küçük kabaklar daha az sürede pişerek tarifin kısa sürede hazırlanmasını sağlayacaktır. Mümkünse Girik kabağı kullanarak salatanın lezzetini arttırabilirsiniz.
Rendelenmiş kabakların suyunu sıkabilirsiniz. Böylece salatanın fazla sulu ve yağlı olmasını önleyebilirsiniz.
Dövülmüş sarımsakları yoğurtla karıştırmadan önce kavurarak lezzetini arttırabilir ve kokusunun hafiflemesini sağlayabilirsiniz.
İsteğe göre kabak salatasının içerisine havuç da ekleyebilirsiniz. Havuçlar eklenmeden önce mutlaka rendelenmeli ve kavrulmalıdır. Bu sayede çiğ bir tat bırakmaz ve kabaklarla daha iyi birleşebilir.

Girit mutfağından bir yaz yemeği Kabak Sıyırma

Girit mutfağının en lezzetli zeytinyağlı yemeklerinden olan Kabak Sıyırma, hazırlanış kolaylığı ve hafifliğiyle yaz aylarında damak zevkinden ödün vermeyenlerin tercihi

Uygulama : Zeytinyağlı Alsancak

Hava sıcaklıklarının giderek yükseldiği bu günlerde zeytinyağlı sebze yemekleri sofraların baş tacı. Bir Girit yemeği olan Kabak Sıyırma ise bu lezzetlerin başında geliyor. Kabak sıyırma, hafif oluşu ve kolay hazırlanışının yanı sıra lezzeti ile de damak zevkine özen gösterenler tarafından tercih ediliyor. İncecik kabak dilimlerinin, zeytinyağı ve dereotu ile buluştuğu bu lezzetli yemek, bir kez tadıldıktan sonra vazgeçilemeyecek türden.

Malzemeler:

* 4 adet büyük boy Girit kabağı

* 3 adet taze soğan

* 1 küçük boy kuru soğan

* 1 diş sarımsak

* 1 demet dereotu

* 1/2 kahve fincanı pirinç

* 1 limonun suyu

* Tuz ve şeker

Hazırlanışı:

Kabakları yıkayın ve soyacak yardımı ile çekirdek yatağına kadar sıyırın. Kuru soğanı küp şeklinde doğrayın ve yayvan bir tencerede zeytinyağı ile kavurun. Soğan kavrulduktan sonra sarımsağı ve kabakları tencereye ekleyin. Soğan ve kabakları karıştırıp yıkanmış pirinci ekleyin. Taze soğanları ve dereotunu doğrayın. Tuzu, şekeri ve limon suyunu ekleyin. Kabakların rengi değişmeye başlayınca taze soğanı ve dereotunu ekleyin. Tencerenin ağzı açık bir şekilde ara sıra karıştırılarak pişirin. Kabaklar ve pirinç hafif diri iken tencerenin kapağını kapatın. Dinlendikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun

nest...

172904 172905 172906 172907 172908