Puf Börek Sodalı
Puf Puf Kabaran Yapısıyla Yiyenleri Mest Eden Sodalı Puf Börek Tarifi
Hüsamettin Ozan Aslan- Bugünkü yemek tarifi serimizde evde ister misafire isterseniz anında evde olan malzemelerle hemen yapabileceğiniz hem çok pratik hem de sanki çok uğraşmışsınız hissi veren bir tarif ile karşınızdayız. Adeta bu börek yemeyenleri pişman eder. İşte karşınızda puf puf kabaran yapısıyla yiyenleri mest eden Sodalı Puf Börek tarifi..
Sodalı Puf Börek için Malzemeler
- 4 adet yufka
- 2 orta boy patates (isteğe bağlı her çeşit ile yapılabilir.)
- 200 gr yağsız kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı (sıvıyağ da olur)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber
Sodalı Puf Börek Sosu için
- 1 şişe maden suyu
- 1 adet tam yumurta ve diğer yumurtanın akı
- 1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
Üzeri için
- Yumurta sarısı
- Susam/Çörekotu
Sodalı Puf Börek Yapılışı
- Bir tavaya ilk önce soğanları kavurmakla başlayalım.
- Soğanlar yumuşamaya başladıktan sonra yağsız kıymayı ekleyelim.
- Daha önce haşladığınız patatesleri ezelim ve harcın içine ekleyelim.
- Tarifte belirtilen baharatları da ekledikten sonra güzelce karıştıralım ve harcı bir kenara alalım.
- Sosu için derin bir kase içerisinde 1 şişe maden suyu, 1 tam yumurta ve 1 yumurtanın sadece akını alalım (sarısını üzeri için ayırın) ve zeytinyağını çırpalım.
- Yufkalardan bir tanesini tezgaha alalım.
- Hazırladığınız sostan sürerek her yerine eşit bir şekilde gezdirin.
- Aynı işlemi ikinci yufka ile tekrarlayın.
- 2. kat yufkayı da yerleştirip sosladıktan sonra yufkalarımızı üçgenler olacak şekilde kesin.
- Ardından üçgenlerin geniş kenarlarına patatesli kıymalı harçtan şerit halinde ekleyelim ve rulo şeklinde saralım.
- Hazırladığınız börekleri yağlı pişirme kağıdı ile fırın tepsisine dizin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotunu serptikten sonra 180 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
İşte bu kadar... Şimdiden afiyet olsun..
İlgili Haberler
Sodalı Puf Börek Tarifi
Sodalı Puf Börek Tarifi
Recipe by tarifimgeldiCourse: Cuisine: Difficulty:1
hourmalzemeler
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Un
Tuz
250 gram yumuşak margarin yada tereyağ
İç harcı için: Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için: Yumurta sarısı
yapılışı
- Öncelikle margarin haricindeki malzemeler karıştırılıp iyice yoğrulur. Ede edilen hamur 5 eşit parçaya bölünür.
- Margarin aynı şekilde beşe bölünüp, merdane ile 20-25 cm genişliğinde açılan hamurların üzerine sürülür ve kenarları içine alınarak kare elde edene kadar katlanır.
- Tüm hamurlar aynı şekilde katlanıp üzeri örtülerek yarım saat kadar buzlukta bekletilir.
- Buzluktan çıkarılan hamurlar tekrar merdaneyle açılır ve bu sefer yağlanmadan aynı şekilde katlanıp, yarım saat bekletilmek üzere buzluğa koyulur.
- Son olarak buzluktan çıkarılıp 25 cm’lik kare boyutlarına gelene kadar merdane yardımıyla açılan hamur dörde bölünür.
- İç harcı koyulur ve kare bohça yapılır. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen böreklerin üzerine yumurta sarısı sürülür.
- 180 derece fırında üzerine kızarana kadar pişirilir.
- Afiyet olsun!
Büşra Alptekin
Birbirinde güzel ve özenle hazırlanmış tariflerimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyup, her gün farklı tatlar deneyerek sizlerle buluşturuyorum.
Sodalı Börek Tarifi
Sodalı börek, hazır yufka ile kolayca hazırlayıp fırında pişebilecek bir tarif.
Kaç kişilik: 6-8 Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
Sodalı Börek Malzemeleri
- 4 adet taze yufka
- 1 kase beyaz peynir
- 1 şişe maden suyu
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 avuç maydanoz
- üstü için 1 yemek kaşığı çörek otu
Sodalı Börek Nasıl Yapılır?
- Derin bir kaseye süt ve yumurta akı ilave edip karıştırıyoruz. üzerine maden suyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
- Büyük borcamın altını yağlayıp yufkayı kırışık şekilde yerleştiriyoruz. SOstan bir kepçe alıp ıslatıyoruz. Ardından üstüne yeniden yufka koyuyuoruz. Tekrar ıslatıp peyniri ufalayarak koyuyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz koyuyoruz.
- Üzerine yeniden yufka sos, tekrar yufka olarak kapatıyoruz. En üste sos döküp ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çörek otu serperek fırına gönderiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Sodalı Börek Püf Noktaları
* Büyük borcamda yaptık. Hazırlayacağınız tepsiye göre malzeme listesini arttırıp azaltmalısınız.
* Sosu çok iyi çırpmalısınız. Yumurta akı bütün halde kalmamalı.
* İçine kullandığınız peyniri karışık peynir olarak kullanabilirsiniz. Kurumaya yüz tutmuş evde kalan peynirleri bu şekilde değerlendirebilirsiniz.
Sodalı Börek İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Sodalı Börek İçin Servis Önerisi
Yanına salata ve çay ile servis edin.
Sodalı börek patatesli yapılır mı?
Elbette istediğiniz harçla yapabilirsiniz. Haşladığınız patateslerin kabuklarını soyup ezici ile parçalara ayırın tuz ve baharatlarla tatlandırdıktan sonra böreğinizin iç harcı için kullanabilirsiniz. Kolay sodalı börek tarifiniz hazır.
Bu börek sodalı buzluk böreği olabilir mi?
Dilerseniz böreğinizi hazırlayıp üstünü güzelce kapatıp buzlukta bekletebilirsiniz. Pişireceğiniz zaman çıkarıp biraz bekledikten sonra fırınlayabilirsiniz.
Sodalı börek sosu içine yumurta koymasak olur mu?
Zaten sadece yumurta akı koyuyoruz. 1 adet yumurta akı böreğin sosuna harika bir kıvam veriyor.
1 dilim sodalı börek kaç kalori?
1 dilim sodalı börek 180 kcal. dir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Börek Tarifleri , Çay Saati Tarifleri , Kahvaltılık Tarifler