Çiğ Patatesli Buzluk Böreği

Çok nefis bir börek tarifi. İç harçını çiğden hazırlıyoruz ve lokum gibi pişiyor. Çok lezzetli oluyor tavsiye ederim.

Patatesli Çıtır Börek Tarifi için,

Böreğimizin ilk önce iç harçını hazırlayalım. Patatesi ince bir şekilde doğrayalım. Biberleri ve soğanı küçük küçük doğrayalım. Salça, tuz ve baharatları koyup karıştıralım. Kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.

Yufkayı serelim. Kenarlarını ince bir şekilde kesip çıkaralım.

Su ve sıvıyağı karıştıralım. Yufkamızın üzerine her tarafına fırçayla sürelim. 4 parmak eninde şeritler keselim. Çıkan parçaları üzerine koyalım.

İç harçından birer yemek kaşığı uçlarına koyalım. Muska şeklinde kapatalım.

Üzerine önce kalan sostan sürelim.

Sonra yoğurt ve yağ karıştırıp sürelim.

Susam ve çörekotu serpip °C de kızarana dek pişirelim.

Patatesli Çıtır Börek hazır.

Afiyet olsun.

Börek tutkunlarının yüzünü güldürecek lezzetli bir tarifimiz var bugün. Bu böreğin en güzel tarafı patates haşlamaya gerek olmaması.Hazır yufka ile hazırlanan favori börekleriniz arasına girebilecek bu böreği yapmak için kolları sıvayın. Yerken gözlerinizi alamayacağınız bu lezzetin keyfini çıkarın

Patatesli Rulo Börek İçin Gerekli Malzemeler
➞ 3 adet hazır yufka

İç harcı için;
➞ 1 adet kuru soğan
➞ 4 yemek kaşığı sıvı yağ
➞ 4 adet çiğ patates
➞ Tuz karabiber, pulbiber
➞ 1 su bardağı beyaz peynir
➞ 1 su bardağı kaşar peyniri
➞ Bir tutam maydanoz (isteğe bağlı)

Sosu için;
➞ 1 su bardağı süt
➞ 1 çay bardağı sıvı yağ
➞ 1 çay su bardağı su
➞ 1 adet yumurta

Patatesli Rulo Börek Nasıl Yapılır?
✔️ Öncelikle iç harcını hazırlayalım. Yemeklik doğradığınız soğanı ve sıvı yağı alıp tavada dakika soteleyin. Rendelenmiş çiğ patatesi ilave edip kavurmaya devam edin. Patatesler yumuşayınca tuzunu ve baharatlarını ekleyip soğumaya bırakın. Soğuyan iç harcına peynirleri ve minik doğranmış maydanozları ilave edip karıştırın.
✔️ Sosunu hazırlayalım. Yumurtayı, sütü, sıvı yağı ve suyu bir kasede karıştırın.
✔️ Yufkayı tezgaha serin. Sostan her yerine güzelce sürün. funduszeue.infoı üzerine yerleştirin, tekrar soslayınyufkayı da aynı şekilde yerleştirip sosu sürün. Çok kenara gelmeden iç harcını yufkaların tüm yerine eşit bir şekilde yayın.
✔️ İki kenardan içe katlayıp rulo olarak sarın.
✔️ Ortadan ikiye ayırıp buzdolabında en az 2 saat bekletin. Eğer vaktiniz varsa 1 gün bile bekleyebilir.
✔️ Pişireceğiniz zaman bir parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
✔️ Artan sostan fırçayla üzerlerine sürün.
✔️ Önceden ısıtılmış derece fırında nar gibi kızaran akadar pişirin.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
❤️ Tarifimizi arkadaşlarınız ile paylaşmayı unutmayın

Osmanlıca 'Dilbaba' olarak bilinen çiğ köftenin ana malzemesi bulgur ve kıymadır. Ancak farklı baharatlar ve salçayla tatlandırılarak da kıyma kullanılmadan çiğ köfte hazırlanabilir. 

Şanlıurfa ve Adıyaman yöresine ait olan çiğ köfteyi yapmak genelde zaman alır. Uzun süre özel hazırlanmış tabanı tırtıklı tepside yoğurulan bulgurla hazırlanan çiğ köfteyi rondo kullanarak da 10 dakikada yapabileceğinizi biliyor muydunuz?  funduszeue.info'da yer alan içerikte, sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz lezzetli çiğköfte tarifine yer verilmiş.

10 DAKİKADA ÇİĞ KÖFTE TARİFİ

10 Dakikada Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

*1 su bardağı ince bulgur ya da esmer bulgur

*1 su bardağı kaynar su

*1 adet soğan

*1 adet sarımsak

*2 yemek kaşığı isot

*2 yemek kaşığı nar ekşisi

*1,5 yemek kaşığı domates- biber salça

*Yarım çay bardağı zeytin yağı

*Yarım yemek kaşığı pul biber

*Yarım tatlı kaşığı karabiber

*Yarım tatlı kaşığı tuz

*1 yemek kaşığı çiğ köfte baharatı

10 Dakikada Çiğ Köfte Nasıl Yapılır?

-Rondonun içine bulguru ekleyin. Üzerine sıcak suyu döküp kapağını kapatın, 10 dakika bekletin.

-Süre sonunda kalan malzemelerin hepsi eklenip rondodan 5 dakika boyunca geçirilir. (robotu aralıklarla dinlendirmeyi unutmayın)

-Malzemeler homojen bir hal alınca arzu ettiğiniz şekil verilir ve servis edilir. 

Afiyet olsun.

ESMER BULGURUN SAĞLIĞA FAYDALARI

Bulgur, buğdayın özel bir işlemle kırılmasıyla elde edilen bir tahıl ürünüdür. Bulgurun iki çeşidi vardır: esmer bulgur ve normal bulgur. Esmer bulgur, kepekli buğdaydan yapılırken, normal bulgur beyaz buğdaydan yapılır. Bu nedenle esmer bulgur daha fazla lif, vitamin ve mineral içerir. Normal bulgura göre daha koyu bir renge ve daha sert bir dokuya sahiptir.

Esmer bulgurun sağlığa faydaları nelerdir? 

Esmer bulgur, lif açısından zengin bir besindir. Lif, bağırsak sağlığını korumaya, kan şekerini düzenlemeye, kolesterolü düşürmeye ve tokluk hissi vermeye yardımcı olur. Esmer bulgur ayrıca B vitaminleri, demir, magnezyum, çinko gibi önemli besin öğeleri içerir. Bu besinler, enerji üretimine, kan yapımına, bağışıklık sistemine ve sinir sisteminin işleyişine katkıda bulunur. Esmer bulgur aynı zamanda antioksidanlar bakımından da zengindir. Antioksidanlar, vücudun hücre hasarına karşı korunmasına ve yaşlanma sürecini yavaşlatmasına yardımcı olur.

Esmer bulgur nasıl tüketilir? 

Esmer bulgur, normal bulgura göre daha uzun sürede pişer. Bu nedenle esmer bulguru pişirmeden önce sıcak suda ıslatmak veya haşlamak gerekir. Esmer bulguru salatalara, çorbalara, pilavlara veya köftelere ekleyerek tüketebilirsiniz. Esmer bulguru lezzetlendirmek için baharatlar, sebzeler, kuruyemişler veya peynir gibi malzemeler kullanabilirsiniz.

Kaynak: funduszeue.info

Derleyen: funduszeue.info