Kışlık Buzluk Hazırlığı

Merhaba Güzel Dostlarım,

Dondurucuya Neler Koyabilirim? benim önemsediğim konulardan biridir. Hem çabuk yemek yapmaya yardımcı hem zamandan tasarruf. Yazımdan neleri dolaba koyduğumu ve nasıl yaptığımı sizinle paylaşacağım.

1.Taze Fasulye

• 3-5 kilo ne kadar alacağınızı siz belirleyin.
• Aldığınız fasulyelerin uçlarını kesip, kılçıklarını ayıkladıktan sonra iki-üç parçaya kırın.
• En büyük tencerenize bir miktar fasulyeyi koyun. Eğer tencereniz tüm fasulyeyi alacak kadar büyükse tamamını atabilirsiniz. Üzerini az aşacak kadar sıcak suyu ekleyin.
• 2 tatlı kaşığı tuz atın ve fasulyeler yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Fasulyeler yumuşayınca suyu süzülür ve her yemekte kullanılacak kadar buzdolabı poşetlerine koyulup buzluğa atılır.
• İsterseniz bu işlemi domateslide yapabilirsiniz ama ben genelde sade yapıyorum.

2.Kuru Fasulye

Yapmayı ve yemeyi en çok sevdiğimiz yemeklerden biri. Anı bir durumda at düdüklüye mis gibi 20 dakikada hazır tabii bir gece önceden ya da yarım saat önceden suda beklettiysen? Buna gerek buzluğa atsak süper olmaz mı?

• Marketten aldığınız fasulyeleri büyük bir kabın içerisine dökün ve iyice yıkayın.
• Yıkadığınız fasulyeleri yine büyük bir kabın içerisine koyun. Üzerini geçecek kadar temiz su döküp bir gece bekletin.
• Ertesi gün fasulyelerin suyunu süzüp büyük bir tencerenin içerisine dökün.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yarım saat kadar kaynatın.
• Yarım saat kaynayan fasulyeleri süzün ve yiyebileceğiniz kadar (ben 2 su bardağı şeklinde koyuyorum iki kişilik aileye yetiyor) buzdolabı poşetlerine koyup, buzluğa atın.

3.Yeşil Mercimek

Yeşil mercimekte yine önceden kaynatılması gereken bir bakliyattır. Tabii onunda çözümü önceden hazırlayıp buzluğa atmaktır.

• Marketten alının yeşil mercimekleri büyük kayın içerisine atın ve iyice temiz suyla yıkayın.
• Büyük tencerenin içerisine tüm mercimeklerinizi dökün ve üzerini geçecek kadar su döküp kapağını kaynatın.
• Yarın saat kadar kaynamaya bırakın. Ara ara bakıp karıştırmayı unutmayın.
• Kaynayan mercimeklerin suyunu süzüp yiyebileceğiniz kadar buzdolabı poşetlerine koyun.

4.Nohut

• Marketten aldığınız nohutları büyük bir kabın içerisine dökün ve iyice yıkayın.
• Yıkadığınız nohutları yine büyük bir kabın içerisine koyun. Üzerini geçecek kadar temiz su döküp bir gece bekletin.
• Ertesi gün nohuttun suyunu süzüp büyük bir tencerenin içerisine dökün.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yarım saat kadar kaynatın. Ara ara bakıp karıştırmayı unutmayın.
• Yarım saat kaynayan nohutları süzün ve yiyebileceğiniz kadar (ben 2 su bardağı şeklinde koyuyorum) buzdolabı poşetlerine koyup, buzluğa atın.

5.Barbunya

• Marketten aldığınız veya pazardan alıp ayıkladığınız barbunyaları yıkayın ve tencereye dökün.
• Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yarım saat kadar kaynatın. Ara ara bakıp karıştırmayı unutmayın.
• Yarım saat kaynayan barbunyaları süzün temizce tekrar yıkayın.
• Yiyebileceğiniz kadar (ben 2 su bardağı şeklinde koyuyorum) buzdolabı poşetlerine koyup, buzluğa atın.

6.Bulyon Kemik Suyu

Hem sizin için hemde varsa çocuğunuz onun için kullanabileceğiniz nefis kemik suyu buzdolabına koyulması kolay bir tarif olacaktır. Bulyon Kemik Suyu Yapımı yazımı okuyabilirsiniz.

7.Domates

Genelde hanımlar kışlık domatesi kavanozlara koymayı tercih eder ama dondurucuda da olmasında bir sakınca yoktur. Yapılışı yine çok basit. Benim vereceğim ölçüleri siz artırıp azaltabilirsiniz.

• 2 kilo domatesi küçük parçalara ayırın ve ocağın üstüne koyun (ben blandırdan geçiriyorum öyle de çok güzel oluyor).
• Domateslerin pişmesine yakın üzerine bir çay kaşığı kadar tuz ve yarım çay bardağı kadar sıvıyağ koyun, karıştırın.
• Domatesler pişince tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan domatesleri bir kepçe yardımıyla buzdolabı poşetine koyup buzluğa atabilirsiniz.

8.Komposto

Siz hiç buzluğa komposto koydunuz mu? Ben koydum. Sıcak yaz günlerinde komposto sevenler her seferin komposto hazırlamak istemeyenbilir bu durumda bir kere çok komposto hazırlar ve buzluğa koyar.

• Elma, erik veya üzüm hangisinin kompostosunu yapıyorsanız malzemelerini hazırlayın.
• Tencerenize suyu koyun ve komposto meyvelerini içine atın. İsterseniz şeker ekleyin (Ben eklemiyorum bazen misafire de ikram ettiğim oluyor).
• Meyveler pişene kadar kaynatın.
• Buzdolabı poşetlerine parça parça bölüp ve buzluğa koyabilirsiniz.

9.Ekmek

Bazen olur ya eve çok ekmek gelir ve yenmez. Işte böyle durumlarda ekmeği poşetin içine koyabilirsiniz. Yiyeceğiniz zaman bir gün önceden dışarı çıkarım ertesi gün pamuk gibi olduğunu göreceksiniz.

10. Sigara Böreği

En iyilerinden biridir kendisi çünkü bir saatini ayırır yaparsın ve sonra misafir geleceği zaman bir saat önceden çıkarırsın. Buzları çözülünce de pişirirsin. Sigara Böreği yapımını merak ediyorsan Peynirli Sigara Böreği yazımı okumanızı tavsiye ederim.

11.Poğaça – Börek

Sigara böreği olurda normal börek olmaz mı? Yine aynı mantık pişirin ve buzluğa atın ihtiyaç anında çıkarın ısıtın yetin ya da misafire ikram edin.

12. Kurabiye

Yaptının fazla mi geldi atın buzluğa ya da boş gününüz de yaptının atın buluğa misafir gelince 1 saat önceden çıkarın ve ikram edin.

13.Portakal Kabuğu

Ne yani siz portakal kabuklarını atıyor musunuz? Artık atmayın eğer portakal kabuğu reçeli yapmayacaksanız rendeleyip yada rondodan geçirip buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Kek yapmak istediğinizde buzluktan çıkarıp kullanın.

14. Tereyağı 

Bazen ihtiyacımızdan fazla tereyağı almış olabiliriz. Dolapta kullanılmazsa küflenebilir. Böyle durumlarda tereyağını küçük parçalara ayırıp buzluğa koyabilirsiniz.

15.Zencefil

Taze zencefil sadece birkaç hafta buzdolabında saklanır, ancak dondurucuda saklarsanız, süresiz olarak kalır, buruşmaz ve soyulması daha kolay olur.

16.Mısır Kocanı

Mevsimde mısırı satın alın sonra, dondurucuya, kabukları ve püskülleriyle koyun. İki ila üç ay içinde mısırınızı yemeyi planladığınız sürece sorun yok.

17.Sarımsak 

Dışarıda uzun süre kaldığında kısa sürede  filizlenen bir sebzedir. Bu nedenle uygun fiyatta aldıysanız veya çok aldıysanız hemen kullanmaya başlayacağınız şekilde buzluğa koyabilirsiniz.

Dondurucuya Neler Koyabilirim? yazımı okudunuz. Bunların dışında eklemek istedikleriniz varsa yoruma yazabilirsiniz.

Keyifli günler dilerim.