ÖZET “Türkiye Türkçesiyle Yazılan Makalelerdeki Etimolojiler” adlı çalışmamızda, ’ten günümüze kadar yayınlanmış ve dağınık bir biçimde bulunan etimoloji makalelerini derleyip herkesin faydalanabileceği sözlük şeklinde bir kitap oluşturmaya çalıştık. Çalışmamızın giriş bölümünde etimoloji biliminin dünyadaki ve Türkiye’deki tarihçesi hakkında kısaca bilgi verdik. Etimolojinin ne olduğu, faydaları, etimoloji çalışmalarında uyulması gereken kanunları izah ettik. Ayrıca etimolojinin dalları hakkında bir takım verileri sıraladık. Dünya çapında yapılmış etimoloji çalışmalarına kısaca değindik. Daha sonra dünyada ve Türkiye’de Türk dili ile ilgili yapılmış etimoloji çalışmalarını ana hatlarıyla tanıtmaya, bu çalışmaların eksik yönlerini göstermeye çalıştık. Tezimizin inceleme bölümünü iki başlık altında değerlendirdik. Birinci bölümde kelimelerle ilgili etimoloji makalelerini, ikinci bölümde ise eklerle ilgili etimoloji makalelerini açıkladık. Yazılarda yer alan öğeleri alfabetik sıraya göre dizdik. Bu değerlendirme sırasında konuyla alakalı bütün görüşleri aktarmaya, ayrıca kelimelerin ve eklerin tarihî Türk lehçelerindeki, çağdaş Türk lehçelerindeki ve Anadolu ağızlarındaki biçimlerini, anlamlarını belirtmeye çalıştık. Çalışmamızın sonuç bölümünde Türkiye’de yapılmış etimoloji çalışmalarının künyelerini ayrıntılı bir biçimde verdik. ANAHTAR SÖZCÜKLER: etimoloji, sözcük, ek. ABSTRACT In this study, by compiling the etymologic articles which have been published since and dispersed forms we have tried to constitute a book as a form dictionary that everyone can benefit from it. We have given a little information about the history of etymology science in Turkiye and around the World in introdoction part, and explained what etymology is, its benefits, and the rules to be obeyed in etymologic studies. Furthermore, we have tried to give some sort of data about the branches of etymology. We have mentioned the studies carried out in the world shortly. After that, we have tried to introduce the etymologic studies on Turkish language carried out in the world and in Turkiye, and tried to show the incomplete parts of these studies. We have evaluated our research part under two titles. We have explained the etymology articles on words in the first section, and have explained the etymology articles on affixes in the second section. We have put the components placed in articles in an alphabetical order. We have tried to reassign all views about this subject and have tried to clarify the meanings and forms of words and affixes in old Turkish dialects, modern Turkish dialects, and Anatolian dialects during the evaluation. In the conclusion part of our study, we have given place to the identifications of etymologic studies carried out in Turkiye in a detailed way. KEY WORDS: Etymology, word, affixes.
DS 61
D
G
F
E
I
T
r
Q
Beurer GmbH
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Söfl inger Str.
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Ulm, Germany
Tel.: +49 (0) / 39 89
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Fax: +49 (0) / 39 89 - funduszeue.info
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1. Zum Kennenlernen 2
2. Sicherheitshinweise 2
3. Gerätebeschreibung 3
4. Inbetriebnahme 3
5. Bedienung 3
6. Eigene Lebensmittel-Codes programmieren 4
7. Batterien wechseln 4
8. Aufbewahrung und Pflege 5
9. Was tun bei Problemen? 5
Technische Angaben 5
Garantie und Service 5
Lebensmittel-Codes 5
• Diät-Küchenwaage
• 3 x AAA Batterien
• Diese Gebrauchsanweisung
Funktionen des Gerätes
Diese digitale Nährwert-Analysewaage dient zum Wiegen von Lebensmitteln sowie zur Ernährungskontrolle.
Das Gewicht wird in 1-Gramm-Schritten angezeigt. Die Waage ist für die Verwendung im privaten Bereich bestimmt. Sie können damit schnell und unkompliziert:
• das Gewicht von Lebensmitteln bis g messen (Wiegemodus),
• verschiedene Nährwerte (Eiweißgehalt, Fettgehalt, Cholesterin, Kohlenhydrat-Gehalt) von
Lebensmitteln bestimmen,
• den Energiewert von Lebensmitteln in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) bestimmen,
• den Kohlenhydrat-Gehalt in BE (Broteinheiten) abrufen,
• die über einen bestimmten Zeitraum gewogenen
Lebensmittel speichern und die Summen anzeigen lassen (Speichermodus).
Außerdem verfügt die Nährwert-Analyse-Küchenwaage über folgende weitere Funktionen:
• 50 individuell belegbare Speicherplätze für
Lebensmittel,
• Zuwiege-Funktion (Tara-Funktion) für das Wiegen von Lebensmitteln direkt nacheinander oder in einer Schüssel,
• Umschaltmöglichkeit zwischen Gramm und Unzen,
• automatische Abschaltfunktion nach Sekunden,
• automatische Warnfunktion bei Überschreiten des oberen Wiegebereiches von g,
• Batteriewechsel-Anzeige bei schwachen Batterien.
Bewahren Sie diese Gebrauchsanweisung auf und machen Sie diese auch anderen Anwendern zugänglich.
WARNUNG
• Beachten Sie, dass Sie keine Medikation (z. B.
Verabreichung von Insulin) vornehmen dürfen, die ausschließlich von den Nährwertangaben der
Nährwert-Analysewaage ableiten. Überprüfen Sie vor einer Medikamentengabe die Nährwertangaben mit einer zweiten Quelle (z. B. Literatur zum
Thema, Ernährungskurse).
Eine Plausibilitätsprüfung ist besonders wichtig im Hinblick auf mögliche Bedienungsfehler (z. B.
Vertippen bei der Eingabe) sowie mögliche Abweichungen der Lebensmittelnährwerte von den in der
Nährwert-Analysewaage hinterlegten Richtwerten.
Im Ernstfall könnte es zu einer Falschdosierung von Medikamenten kommen, für die wir keine Haftung übernehmen.
ACHTUNG
• Die in der Waage hinterlegten Werte für Fertig- und
Mischprodukte (z. B. Schwarzwälder Kirschtorte) können je nach Hersteller oder Zubereitung grö-
ßeren Abweichungen unterliegen. Bei Fertigprodukten wird daher empfohlen, die Werte mit den
Herstellerangaben auf der Verpackung zu vergleichen und bei Mischprodukten den Nährwert durch addieren der Einzelzutaten zu ermitteln.
• Die hinterlegten Nährwerte für die einzelnen
Lebensmittel sind nach bestem Wissen und gemäß dem Stand bei der Drucklegung der Gebrauchsanweisung in der Waage programmiert.
Wenn Lebensmittel keine Angaben enthalten
(Anzeige: ), addieren Sie diese nicht mit der
Summierfunktion. Das Endergebnis könnte falsch sein.
• Die Waage ist nicht dafür vorgesehen, Medikamente oder unerlaubte Materialien zu wiegen.
• Das Gerät ist nur zur Eigenanwendung, nicht für den medizinischen oder kommerziellen Gebrauch vorgesehen.
Batterien
• Batterien können bei Verschlucken lebensgefährlich sein. Bewahren Sie Batterien für Kleinkinder unerreichbar auf. Wurde eine Batterie verschluckt, muss sofort medizinische Hilfe in Anspruch genommen werden.
• Batterien nicht ins Feuer werfen. Explosionsgefahr!
2
• Batterien dürfen nicht geladen oder mit anderen
Mitteln reaktiviert, nicht auseinandergenommen oder kurzgeschlossen werden.
• Batterien entnehmen, wenn das Gerät längere Zeit nicht benutzt wird. So vermeiden Sie Schäden, die durch Auslaufen entstehen können.
Reparatur
• Sie dürfen das Gerät keinesfalls öffnen oder reparieren, da sonst eine einwandfreie Funktion nicht mehr gewährleistet ist. Bei Nichtbeachten erlischt die Garantie.
• Wenden Sie sich bei Reparaturen an den Kundenservice oder an einen autorisierten Händler.
Nährwert-Analysewaage
9
8
7
6 5
4
3
2
1
1 Ein-/Aus-Taste
2 Speichern der Messung M+
3 Anzeigen der Summenwerte MR
4 Löschen des Speichers MC
5 Schalter zum Umstellen der Gewichtseinheiten g / oz unit
6 Tara-Taste tara
7 Display
Anzeige der Kilokalorien
Anzeige der Kilojoule
Anzeige des Kohlenhydratgehalts
Anzeige des Cholesteringehalts
Anzeige des Fettgehalts
Anzeige des Codes
Anzeige des Gewichts
Anzeige Anzahl der Speicherplätze
Anzeige des Eiweißgehalts
Anzeige der Broteinheiten
8 Nummerntasten 0 – 9 zur Eingabe des Lebensmittel-Codes
9 Batteriefach (Rückseite)
Gewichtseinheit ändern
Die Waage kann die Werte in den Gewichtseinheiten g (Gramm) oder oz (Unze) anzeigen. Die werksseitige
Einstellung ist Gramm. Sie können die Einheit über die unit-Taste umstellen.
Waage aufstellen
Stellen Sie die Waage auf einen ebenen und festen
Untergrund. Eine feste Standfläche ist Voraussetzung für eine korrekte Messung.
Wiegen
Waage einschalten
Das Display zeigt das Gewicht des Wiegegutes an.
Drücken Sie die Taste .
Wiegegut zuwiegen (Tara)
Um weitere Mengen zuzuwiegen, können Sie die
Waage auf „0 g“ stellen.
➔ Drücken Sie hierzu tara.
Lebensmittel-Code eintippen
➔ Suchen Sie aus der Lebensmittelliste (ab
Seite 6) den 3-stelligen Code zu ihrem Wiegegut und tippen Sie diesen über die Nummerntasten ein.
Falls Sie sich vertippt haben, füllen Sie den Code mit beliebigen Nummern bis drei Stellen auf. Tippen Sie den Code dann neu.
Das Display zeigt nun alle Nähr- und Energiewerte an.
Beachten Sie, dass aufgrund natürlicher Schwankungen der Nähr- und Energiewerte in Lebensmitteln nur ungefähre Angaben möglich sind.
Waage ausschalten
Die Waage schaltet sich Sekunden nach der letzten Wiege-Änderung automatisch ab.
Um manuell auszuschalten drücken Sie die Taste .
Wiegegut speichern
Sie können Gewicht, Nähr- und Energiewerte des aktuell gemessenen Lebensmittels speichern. Die
Waage addiert automatisch die Werte jeder gespeicherten Messung. Sie können sich Gesamtgewicht,
Gesamt-Nährwerte und Gesamt-Energiewerte jederzeit anzeigen lassen.
Die gespeicherten Daten bleiben bei Ein- und Ausschalten der Waage und bei einem Batteriewechsel erhalten.
3
Erste Messung speichern
Sie haben zuvor eine Messung durchgeführt und den
Lebensmittel-Code eingegeben.
➔ Drücken Sie die Speichertaste M+.
Das Display zeigt das Summenzeichen ΣM, den
Speicherplatz (z. B. 01) und das Gesamtgewicht an.
Weitere Messungen speichern
Ersetzen Sie das Wiegegut und wiederholen Sie den
Schritt 1.
Addierte Messwerte anzeigen
Rufen Sie, z. B. täglich, die gespeicherten Werte ab.
➔ Drücken Sie die Speichertaste MR.
Das Display zeigt das Summenzeichen ΣM, die
Anzahl der Speicherplätze (z. B. 02) und das gespeicherte Gesamtgewicht sowie die addierten Nähr- und
Energiewerte an.
Speicher löschen
Löschen Sie den Speicher regelmäßig, z. B. täglich.
➔ Drücken Sie die Speichertaste MC.
Das Symbol M erlischt. Der Speicher wurde gelöscht.
Nachfolgend werden die Werte für den Cholesterin-Gehalt (in 1-mg-Einteilung), den Kohlenhydrat-Gehalt (in 0,1-g-Einteilung), den Fett-Gehalt
(in 0,g-Einteilung) und den Eiweiß-Gehalt (in
0,g-Einteilung) abgefragt.
• Nach Eingabe des zugehörigen Wertes gelangen Sie durch Drücken der Taste MR zum jeweils nächsten abgefragten Wert. Nach Eingabe des letzten Wertes (für den Eiweiß-Gehalt) und Drücken der Taste MR schaltet sich das Gerät in den
Wiege-Modus.
Hinweis: Sollte Ihnen ein abgefragter Wert des
Lebensmittels nicht bekannt sein, belassen Sie den Wert bei „0“ und drücken die Taste MR, um den nächsten Wert einzugeben.
Beachten Sie bei ihrer Ernährungskontrolle, dass der bei „0“ belassene Wert nicht in die Addition eines Nähr- oder Energiewertes einfließt (siehe
„Addierte Messwerte anzeigen“).
• Kontrollieren Sie den eingegebenen Wert auf Plausibilität.
Das Gerät verfügt über gespeicherte Nähr- und
Energiewerte für Lebensmittel (Speicherplätze
– ). Sie können 50 weitere Speicherplätze
( – ) mit eigenen Lebensmitteln programmieren und diese in den freien Zeilen der Tabelle im Kapitel
„Lebensmittel-Codes“ eintragen. Dazu müssen Sie die
Nähr- und Energiewerte dieser Lebensmittel kennen.
Für die Waage sind 3 x AAA Batterien erforderlich.
Wenn das Batteriewechsel-Symbol erscheint, sind die Batterien fast leer. Setzen Sie die Batterien im Batteriefach auf der Unterseite der Waage ein.
Achten Sie unbedingt darauf, dass die Batterien entsprechend der Kennzeichnung mit korrekter Polung eingelegt werden.
Hinweis
Die einzugebenden Nähr- und Energiewerte beziehen sich auf ein Gewicht von g des jeweiligen
Lebensmittels.
Gehen Sie zum Programmieren der zusätzlichen
Lebensmittel wie folgt vor:
• Schalten Sie das Gerät ein. Drücken Sie dazu die
Taste .
• Drücken Sie gleichzeitig die Tasten tara und MR für ca. drei Sekunden. Das Gerät wechselt in den
Programmier-Modus. Die Anzeige für den Lebensmittel-Code zeigt den Wert an. Die letzten beiden Ziffern blinken.
• Geben Sie den gewünschten Lebensmittel-Code
(Zahlen 50 – 99) ein und bestätigen Sie die Eingabe durch Drücken der Taste MR.
Im Anschluss wird der Energiewert des Lebensmittels abgefragt.
• Geben Sie mit den Zahlentasten den Energiewert des Lebensmittels (in 1-kcal-Einteilung) ein und bestätigen Sie die Eingabe durch Drücken der
Taste MR.
Hinweis
• Bei Batteriewechsel bleiben die gespeicherten
Messwerte erhalten.
• Verwenden Sie keine wiederaufladbaren Akkus.
• Verwenden Sie schwermetallfreie Batterien. Sie erkennen schwermetallhaltige
Batterien an diesen Zeichen:
Pb = Batterie enthält Blei,
Cd = Batterie enthält Cadmium,
Hg = Batterie enthält Quecksilber.
Entsorgung
Befolgen Sie die örtlichen Vorschriften bei der Entsorgung der Materialien.
• Verbrauchte Batterien gehören nicht in den
Hausmüll. Entsorgen Sie diese über Ihren
Elektrofachhändler oder Ihre örtliche Wertstoff-
Sammelstelle. Dazu sind Sie gesetzlich verpflichtet.
• Entsorgen Sie das Gerät gemäß der Elektro- und Elektronik-Altgeräte-Verordnung
/96/EC – WEEE (Waste Electrical and
Electronic Equipment). Bei Rückfragen wenden
Sie sich bitte an die für die Entsorgung zuständige kommunale Behörde.
4
Sie können die Waage mit einem angefeuchteten
Tuch reinigen, auf das Sie bei Bedarf etwas Spülmittel auftragen können.
Reinigen Sie regelmäßig die Oberseite der Wiegeplatte.
Die Genauigkeit der Messwerte und Lebensdauer des Gerätes hängt ab vom sorgfältigen Umgang.
ACHTUNG
• Stellen Sie sicher, dass keine Flüssigkeit auf die
Waage gelangt. Tauchen Sie die Waage niemals in
Wasser. Spülen Sie sie niemals unter fließendem
Wasser ab.
• Reinigen Sie die Waage nicht in der Spülmaschine!
• Stellen Sie keine Gegenstände auf die Waage, wenn sie nicht benutzt wird.
• Schützen Sie die Waage vor Stößen, Feuchtigkeit,
Staub, Chemikalien, starken Temperaturschwankungen und zu nahen Wärmequellen (Öfen, Heizungskörper).
• Setzen Sie die Waage nicht hohen Temperaturen oder starken elektromagnetischen Feldern (z. B.
Mobiltelefone) aus.
Display Ursache
E
Der Wiegebereich von
g wurde überschritten.
Behebung
Entfernen Sie das
Wiegegut von der
Wiegeplatte.
Der maximale Speicher von mindestens einem der
Nähr- oder Energiewerte wurde überschritten, z. B. mehr als kJ.
Löschen Sie den
Speicher mit Speichertaste MC.
Für dieses Lebensmittel liegt der angeforderte
Nähr- oder Energiewert nicht vor.
Im Speichermodus wird 0 addiert.
M blinkt Der maximale Speicher von mindestens einem der
Nähr- oder Energiewerte wurde überschritten, z. B. mehr als kJ.
Löschen Sie den
Speicher mit Speichertaste MC.
Minus-
Wert (-)
Keine
Anzeige
Die Batterie ist fast leer.
Wechseln Sie die
Batterie (siehe
Kapitel 7. Batterien wechseln,
Seite 4).
Das Wiegegut wurde aufgelegt, bevor die Waage eingeschaltet wurde.
Drücken Sie die
Taste .
Die Batterie ist vollständig leer.
Legen Sie eine neue Batterie ein
(siehe Kapitel
7. Batterien wechseln, Seite 4).
Datenbank Lebensmittel mit folgenden Nähr- und Energiewerten:
• Protein/Eiweiß in g (oz)
• Fett in g (oz)
• Cholesterin in mg (oz)
• Kohlenhydrate in g (oz) und BE
• Energie in kcal oder kJ
Einteilung
Nähr- und
Energiewerte
• Protein/Eiweiß: 0,1 g (0,01 oz)
• Fett: 0,1 g (0,01 oz)
• Cholesterin: 0,1 mg (0, oz)
• Kohlenhydrate: 0,1 g (0,01 oz)
• BE:
• Energie:
0,01
1 kcal/kJ
Sie erhalten 5 Jahre Garantie ab Kaufdatum auf
Material- und Fabrikationsfehler des Produktes.
Die Garantie gilt nicht:
• im Falle von Schäden, die auf unsachgemäßer
Bedienung beruhen,
• für Verschleißteile,
• für Mängel, die dem Kunden bereits bei Kauf bekannt waren,
• bei Eigenverschulden des Kunden.
Die gesetzlichen Gewährleistungen des Kunden bleiben durch die Garantie unberührt. Für Geltendmachung eines Garantiefalles innerhalb der Garantiezeit ist durch den Kunden der Nachweis des Kaufes zu führen.
Die Garantie ist innerhalb eines Zeitraumes von
5 Jahren ab Kaufdatum gegenüber der Beurer GmbH,
Söflinger Straße , Ulm, Germany, geltend zu machen. Der Kunde hat im Garantiefall das Recht zur Reparatur der Ware bei unseren eigenen oder bei von uns autorisierten Werkstätten. Weitergehende
Rechte werden dem Kunden (aufgrund der Garantie) nicht eingeräumt.
Abkürzungen i. D.
im Durchschnitt i. Tr.
in der Trockenmasse (z. B. bei der
Fett angabe von Käse)
Vol. % Alkohol Alkoholgehalt in Volumenprozent
Definitionen
Verzehrfertige
Anteile Käufliche Rohware minus Abfall
Trockenprodukt Pulverform wird abgewogen, d.h. in nicht zubereiteter Form. Es sei denn, es wird näher beschrieben oder anders formuliert, z. B. „aus Trockenprodukt“ oder „verzehrfertig“.
Alle Angaben beziehen sich auf verzehrfertige
Anteile. Es sei denn, es wird näher beschrieben oder anders formuliert.
5
Die Angaben auf Richtigkeit der
Lebensmittelliste sind ohne Gewähr.
Hinweis
Einige der aufgeführten Lebensmittel sind nicht in allen Lieferländern erhältlich. Sollten für Sie wichtige Lebensmittel nicht aufgeführt sein, haben Sie die Möglichkeit, diese auf den frei programmierbaren Speicherplätzen
( – ) abzuspeichern.
Milchprodukte
Ayran
Buttermilch
Crème fraîche, 30 % Fett
Crème fraîche, 40 % Fett
Dickmilch, fettarm
Dickmilch, vollfett
Fruchtjoghurt, fettarm
Fruchtjoghurt, mager
Fruchtjoghurt, vollfett
Fruchtquark, 20 % Fett i. Tr.
Grießbrei, Kirsch
Joghurt, fettarm, 1,5 % Fett
Joghurt, mager
Kakaotrunk aus Magermilch
Kefir
Kefir, mit Früchten
Kondensmilch, 10 % Fett
Kondensmilch, 4 % Fett
Kondensmilch, 7,5 % Fett
Kuhmilch (fettarm), 1,5 %
Kuhmilch (Vollmilch), 3,5 %
Magermilch
Milchpudding
Milchreis, Schoko
Milchshake
Molke, süß
Molkenpulver, Trockenprodukt
Rohmilch, Vorzugsmilch
Rohmilch, Milch-ab-Hof
Sahne (Kaffeerahm), 10 % Fett
Sahne, sauer (Sauerrahm)
Schlagsahne, 30 % Fett
Schmand, 24 % Fett
Speisequark mit Sahne,
40 % Fett i. Tr.
Speisequark, 20 % Fett i. Tr.
Speisequark, mager
Ziegenmilch
Käse
Appenzeller, 50 % Fett i. Tr.
Back-Camembert, 45 % Fett i. Tr.
Bavaria Blue, 70 % Fett i. Tr.
Bel Paese
Bergkäse, 45 % Fett i. Tr.
Blauschimmelkäse
( Edelpilzkäse), 50 % Fett i. Tr.
Brie, 50 % Fett i. Tr.
Butterkäse, 30 % Fett i. Tr.
Butterkäse, 50 % Fett i. Tr.
Cambozola, 70 % Fett i. Tr.
Camembert, 30 % Fett i. Tr.
Camembert, 45 % Fett i. Tr.
Camembert, 60 % Fett i. Tr.
Camembert, gebacken
Cheddar
Chester, 50 % Fett i. Tr.
Edamer, 30 % Fett i. Tr.
Edamer, 40 % Fett i. Tr.
Edelpilzkäse, 60 % Fett i. Tr.
Emmentaler, 45 % Fett i. Tr.
Fetakäse (Schafskäse),
45 % Fett i. Tr.
Frischkäse, körnig
Frischkäsezubereitung mit
Kräutern, 20 % Fett i. Tr.
Gorgonzola, 55 % Fett i. Tr.
Gouda, 45 % Fett i. Tr.
Gruyère, 45 % Fett i. Tr.
Hardanger, 45 % Fett i. Tr.
Hüttenkäse (Cottage-Käse),
20 % Fett i. Tr.
Jarlsberg, 45 % Fett i. Tr.
Käsepastete mit Walnüssen,
50 % Fett i. Tr.
Leerdamer, 45 % Fett i. Tr.
Limburger, 20 % Fett i. Tr.
Maasdamer, 45 % Fett i. Tr.
Maaslander, 50 % Fett i. Tr.
Mascarpone
Morbier, 40 % Fett i. Tr.
Mozzarella-Käse
Münsterkäse
Palmarello, 50 % Fett i. Tr.
Parmesan, 36 % Fett i. Tr.
Provolone
Pyrenäenkäse, 50 % Fett i. Tr.
Raclettekäse, 48 % Fett i. Tr.
Rauch-Schinken-Käse, 45 %
Fett i. Tr.
6
Reibekäse, 45 % Fett i. Tr.
Romadur-Käse, 20 % Fett i. Tr.
Roquefort-Käse
Rottaler, 45 % Fett i. Tr.
Rubiola, 75 % Fett i. Tr.
Sauermilch-Käse (Harzer,
Mainzer), 10 % Fett i. Tr.
Sbrinz, 48 % Fett i. Tr.
Schichtkäse, 10 % Fett i. Tr.
Schmelzkäse, 20 % Fett i. Tr.
Steppenkäse, 45 % Fett i. Tr.
Tête de Moine, 50 % Fett i. Tr.
Tilsiter, 30 % Fett i. Tr.
Tilsiter, 45 % Fett i. Tr.
Trappistenkäse, 45 % Fett i. Tr.
Weichkäse mit Nüssen,
70 % Fett i. Tr.
Weinbergkäse, 60 % Fett i. Tr.
Weißlacker, 50 % Fett. i. Tr.
Westberg, 45 % Fett i. Tr.
Ziegenkäse, Schnittkäse,
48 % Fett i. Tr.
Ziegenkäse, Weichkäse,
45 % Fett i. Tr.
Eier und Eigerichte
Hühnerei, gesamt ( g)
Hühnereidotter (Flüssigeigelb)
Hühnereiklar (Flüssigeiweiß)
Rührei
Spiegelei
Öle und Fette
Baumwollsaatöl
Butter (Süß- und Sauerrahmbutter)
Butter, halbfett
Butterschmalz
Distelöl, raffiniert
Erdnussöl, raffiniert
Kakaobutter
Kokosfett, raffiniert
Kürbiskernöl
Lebertran
Leinöl
Maiskeimöl (Maisöl), raffiniert
Margarine (Diätmargarine)
Margarine (Standardmargarine)
Mayonnaise, fettreich
Milchhalbfett
Olivenöl
Rapsöl (Rüböl)
Rindertalg
Salatmayonnaise (50 % Fett)
Schweineschmalz
Sesamöl
Sojaöl, raffiniert
Sonnenblumenöl, raffiniert
Walnussöl
Weizenkeimöl
Fleisch
Bündner Fleisch (Bünden-Fleisch)
Fleischextrakt
Frühstücksfleisch
Hackfleisch
(halb Rind und halb Schwein)
Hammel, Brust
Hammel, Keule (Schlegel)
Hammel, Lende
Hammelfleisch (Filet)
Hammelfleisch (Kotelett)
Hammelleber
Kalbfleisch (Bug, Schulter)
Kalbfleisch (Filet)
Kalbfleisch
(Hals, Nacken mit Knochen)
Kalbfleisch (Haxe mit Knochen)
Kalbfleisch
(Keule, Schlegel mit Knochen)
Kalbfleisch (reines Muskelfleisch)
Kalbfleisch
(Rückensteak mit Knochen)
Kalbsbries
Kalbsbrust
Kalbskotelett
Kalbsleber
Kalbsniere
Kalbsschnitzel
Kasseler vom Schwein
Lammfleisch (reines Muskelfleisch)
Ochsenschwanz
Pferdefleisch i. D.
Rind- / Schabefleisch (Tatar)
Rinderhackfleisch
Rinderkeule (Schlegel)
Rinderleber
Rinderzunge
Rindfleisch (Filet)
Rindfleisch (Hochrippe,
Rostbraten, dicke Rippe)
Rindfleisch (Hüfte, Schwanzstück)
Rindfleisch (Kamm, Hals)
Rindfleisch (Oberschale)
Rindfleisch (reines Muskelfleisch)
Rindfleisch (Roastbeef, Lende)
Rückenspeck vom Schwein
Schweinebug (Schulter)
Schweinefleisch (Bauch)
Schweinefleisch (Filet)
Schweinefleisch (Kasseler)
Schweinefleisch
(Kotelett mit Knochen)
Schweinefleisch
(reines Muskelfleisch)
Schweinefleisch
(Schnitzelfleisch, Oberschale)
Schweinefleisch, Hintereisbein
(Hinterhaxe)
Schweinehackfleisch
Schweineniere
Schweinerippchen, geschmort
Schweineschinken, gekocht
Schweinskeule
(Schlegel, Hinterschinken)
Ziegenfleisch i. D.
Zunge vom Schwein
Geflügel und Wild
Ente i. D.
Fasan i. D.
Gans i. D.
Hase i. D.
Hirschfleisch i. D.
Huhn (Brathuhn) i. D.
Huhn (Suppenhuhn) i. D.
Huhn, Brathuhn, Keule ( Schlegel), mit Haut
Huhn, Brust mit Haut
Hühnerleber
Kaninchenfleisch i. D.
Rebhuhn
Rehfleisch, Keule (Schlegel)
Reh-Rücken
Taube
Truthahn, Brust, ohne Haut
Truthahn, Keule (Schlegel), ohne Haut und Knochen
Truthahn, mit Haut, i. D.
Wachtel
Wildschwein
Wurst, Pasteten & Fleisch produkte
Bauernbratwurst
Bierschinken
Bierwurst
Bockwurst
Bratwurst (Schweinsbratwurst)
Cabanossi
7
Cervelatwurst
Corned Beef (deutsch)
Dosenwürstchen
Fleischkäse (Leberkäse)
Fleischwurst
Frankfurter Würstchen
Frikadelle, roh
Gänseleber-Pastete
Geflügelwurst, mager
Gelbwurst (Hirnwurst)
Jagdwurst
Kalbsbratwurst
Kalbsleberwurst
Knackwurst
Lachsschinken
Landjäger
Leberpastete
Leberwurst, mager
Lyoner
Mettwurst
(Braunschweiger Mettwurst)
Mortadella
Rotwurst (Blutwurst)
Salami (deutsch)
Schinken (Kochschinken)
Schinken (Lachsschinken)
Schinken, geräuchert
(Schinkenspeck)
Schinkenwurst, fein
Schwartenmagen (Presswurst, rot)
Schweinebauch, geräuchert
Speck, durchwachsen
Sülze / Aspik
Weißwurst
Wiener Würstchen
Fische, Krusten- und Weichtiere
Aal
Auster
Barsch (Flussbarsch)
Blauleng
Brasse
Bückling
Dornhai (Dornfisch)
Felchen (Renke)
Fischfilet
Flunder
Forelle (Bach-, Regenbogenforelle)
Garnele, Krabbe
Grenadier
Hecht
Heilbutt, schwarzer
(Grönland-Heilbutt)
Heilbutt, weißer
Hering (Atlantik)
Hering (Ostseehering)
Hummer
Kabeljau (Dorsch)
Kamm-Muschel
Karpfen
Katfisch (Steinbeißer)
Krabben
Krebs (Flusskrebs)
Krill (Antarktis)
Lachs (Salm)
Languste
Lengfisch
Makrele
Miesmuschel
Rotbarsch, Goldbarsch
Sardelle
Sardine
Schellfisch
Schleie
Scholle
Seehecht
Seelachs (Alaska-Seelachs)
Seeteufel (Anglerfisch)
Seezunge
Sprotte
Steinbutt
Stint
Thunfisch
Tintenfisch (Sepia)
Weinbergschnecke
Zander
Fischprodukte
Aal, geräuchert
Bückling, geräuchert
Hering, Brathering
Hering, mariniert (Bismarckhering)
Hering, Matjeshering
Heringsfilet in Tomatensauce
Kaviar, echt (Stör-Kaviar)
Kaviar-Ersatz (deutscher Kaviar)
Krabben in Dosen
Krebsfleisch in Dosen
Lachs, geräuchert, in Dosen
Makrele, geräuchert
Ölsardinen
Rotbarsch, geräuchert
Salzhering
Schellfisch, geräuchert
Schillerlocken
Seelachs, geräuchert
Stockfisch
Thunfisch in Öl
Getreide und Getreideprodukte
Amaranth
Apfelkuchen, gedeckt
Apfelstrudel
Apfeltasche
Bagel
Baguette
Berliner Pfannkuchen
Biskuit (Löffel-)
Blätterteig
Brötchen (Semmeln)
Brownies
Buchweizengrütze
Buchweizenmehl, Vollkorn
Butterkeks
Butterkuchen
Cerealien, mit Fruchtaroma
Cerealienriegel (mit Schokolade)
Cookies, Butter-
Corn Flakes
Corn Flakes, mit Nuss + Honig
Corn Flakes, Vollkorn
Couscous, gekocht
Couscous, roh
Diabetiker-Gebäck
Dinkelmehl, Vollkorn
Doughnut
Eierteigwaren (Nudeln), gekocht / abgetropft
Eierteigwaren (Nudeln,
Makkaroni, Spaghetti), roh
Früchtebrot
Früchtekuchen, engl.
Früchte-Müsli, ohne Zucker
Gerstengraupen
Gewürzkuchen (Dauerbackwaren)
Gingerbread
Glasnudeln, gekocht
Grahambrot
Grieß, Korn
Grießschnitten
Grünkernmehl
Grünkernbratlinge
Haferflocken, Instant
8
Hefegebäck, einfach
Hefeteig (Backmischung)
Hefezopf
Hirse, Korn
Käsekuchen
Kleieflocken, Hafer
Kleingebäck, gemischt
Knäckebrot
Laugenbrezel / -brötchen
Mais, ganzes Korn
Mais-Frühstücksflocken, ungesüßt
Maismehl
Mandelmakronen
Marmorkuchen
Mehl, Roggenvollkorn
Mehrkornbrot
Mohnkuchen
Mohnstriezel
Mokka-Sahnetorte
Muffin, Heidelbeer-
Müslikeks
Müsli-Mischung, Trocken produkt
Nusskuchen (Backmischung)
Nusskuchen
(Fein- / Dauerbackwaren)
Obstkuchen, Hefeteig
Obsttortenboden, verzehrfertig
Paniermehl
Pizzateig
Popcorn
Pumpernickel
Reis, poliert, gekocht, abgetropft
Reis, poliert, roh
Reis, unpoliert
Reismehl
Roggen, ganzes Korn
Roggenbrot
Roggenmehl, Type
Roggenmehl, Type
Roggenmischbrot
Roggenschrot- und Vollkornbrot
Roggenvollkornbrot
Rührteig
Russisch Brot
Sachertorte
Sahnetorte
Schoko-Müsli
Schwarzwälder Kirschtorte
Shortbread
Spätzle
Speisekleie
Toastbrot
Tortellini, verzehrfertig
Tortenboden
Triticale
Vollkornbrot mit
Sonnenblumenkernen
Vollkorn-Fladenbrot
Vollkornkeks
Vollkornnudeln, roh
Vollkornzwieback
Waffelmischung
Weihnachtsstollen, sächsischer
Weißbrot
Weizen, ganzes Korn
Weizengrieß
Weizenkeime
Weizenkleie
Weizenmehl, Type
Weizenmischbrot
Weizenstärke
Weizentoastbrot
Weizenvollkornbrot
Wildreis, roh
Zitronenkuchen
Zwieback
Zwiebelkuchen
Kartoffeln und Kartoffelprodukte
Bratkartoffeln, verzehrfertig
Kartoffel, gekocht (mit Schale)
Kartoffelknödel,
Trocken produkt / Pulverform
Kartoffelknödel, halb und halb,
verzehrfertig
Kartoffelkroketten,
Trocken produkt / Pulverform
Kartoffeln, gebacken (mit Schale)
Kartoffeln, mit Schale (roh)
Kartoffelpuffer (Reibekuchen),
Trockenprodukt / Pulverform
Kartoffelpuffer (Reibekuchen),
tiefgekühlt / verzehrfertig
Kartoffelpüree
Kartoffelpüree,
Trocken produkt / Pulverform
Kartoffelstärke
Kartoffelsuppe,
Trocken produkt / Pulverform
Pellkartoffeln, gekocht
Pommes frites, verzehrfertig,
ungesalzen
Rösties, tiefgekühlt
Gemüse und Salate
Artischocke
Artischocken in Öl
Aubergine
Bambussprossen
Batate, Süßkartoffel
Bleichsellerie
Blumenkohl
Bohnen, grün
Bohnen, grün, in Dosen
Broccoli
Brunnenkresse
Chicorée
Chinakohl
Eisbergsalat
Endivie
Farmersalat
Feldsalat, Rapunzel
Fenchel, Blatt (Bologneser
Fenchel)
Fleischsalat, selbstgemacht
Frühlingszwiebel
Gartenkresse
Gewürzgurken
Grünkohl (Braunkohl)
Gurke
Heringssalat
Ingwer
Kartoffelsalat
Knoblauch, roh
Kohlrabi
Kopfsalat
Kürbis
Löwenzahn
Maiskölbchen
Mangold
Matjessalat
Meerrettich
Möhre, Karotte
Möhren (Karotten), in Dosen
Mungobohnensprossen
Nudelsalat, italienisch
Okra
Paprikafrüchte (Paprikaschote)
Pastinake
Petersilie, (Blatt-)
Porree, Lauch
Portulak
Radicchio
Radieschen
9
Rettich
Rhabarber
Rosenkohl
Rote Rübe, Rote Beete
Rotkohl (Blaukraut)
Rucola
Sauerampfer
Sauerkraut, abgetropft
Schnittlauch
Schwarzwurzel
Sellerie, Knolle
Sojasprossen / -keime
Spargel
Spinat
Spinat, tiefgefroren
Steckrübe
Suppengemüse
Tomate
Tomaten in Dosen
Topinambur
Tzatziki
Waldorfsalat
Wegerich (Breit-)
Weiße Rübe
Weißkohl (Weißkraut)
Weißkrautsalat
Wirsingkohl
Zucchini
Zuckermais
Zuckermais, in Dosen
Zwiebel
Pilze
Austernpilz
Butterpilz
Champignon ( Zuchtchampignon)
Champignons in Dosen
Hallimasch
Morchel (Speisemorchel)
Pfifferling (Eierschwammerl)
Pfifferling (Eierschwammerl), getrocknet
Rotkappe
Steinpilz
Steinpilz, getrocknet
Trüffel
Obst
Acerola
Ananas
Ananas in Dosen
Apfel
Apfel, getrocknet (geschwefelt)
Apfelmus
Apfelsine, Orange
Aprikose
Aprikose, getrocknet
Aprikosen in Dosen
Avocado
Banane
Banane, getrocknet
Baumtomate
Birne
Birnen in Dosen
Brombeere
Brotfrucht
Carissa
Chayote
Cherimoya (Anone)
Dattel, getrocknet
Erdbeere
Erdbeere, tiefgefroren
Feige
Feige, getrocknet
Granatapfel
Grapefruit (Pampelmuse)
Guave
Hagebutte
Heidelbeere (Blaubeere)
Heidelbeere (Blaubeere),
tiefgefroren, ungesüßt
Himbeere
Holunderbeere, schwarz
Honigmelone
Jackfrucht
Japanische Mispel
Johannisbeere, rot
Johannisbeere, schwarz
Kaki
Kaktusfeigen
Karambole, Sternfrucht
Kirsche, süß
Kirschen im Glas
Kiwi
Kumquat, roh
Limone, Limette
Litschi
Longan
Mandarine
Mango
Maulbeere
Mirabelle
Moosbeere
Nektarine
Olive, grün, mariniert
Olive, schwarz, mariniert
Papaya
Passionsfrucht
Pfirsich
Pfirsich, getrocknet
Pfirsiche in Dosen
Pflaume
Physalis
Preiselbeere (Kronsbeere)
Quitte
Rambutan
Reneklode (Reineclaude)
Sanddornbeere
Sharonfrucht
Stachelbeere
Sultaninen, getrocknet
Tamarinde
Wassermelone
Weinbeere, getrocknet (Rosine)
Weinbeere, Weintraube
Zitrone
Zuckermelone, Honigmelone
Nüsse
Cashewnuss
Edelkastanie (Marone)
Erdnuss
Erdnuss, geröstet und geschält
Haselnuss
Kokosnuss
Kokosraspel
Kürbiskerne
Macadamianuss (Australnuss)
Mandel, süß
Mohn, Samen (trocken)
Paranuss
Pekannuss
Pinienkerne
Pistazie (grüne Mandel)
Sesam, Samen (trocken)
Sonnenblumenkerne,
Samen (trocken)
Walnuss
Hülsenfrüchte und Samen
Bohne, Samen, weiß, trocken
Erbse, Samen, trocken
Erbse, Schote + Samen, grün
Erbsen, grün, in Dosen
10
Erbsen, grün, tiefgefroren, Samen
Kapern, eingelegt
Kichererbse, Samen, trocken
Kichererbse, Sprossen, frische
Kidneybohnen, in Dosen
Kuhbohne (Augenbohne), roh
Leinsamen, Lein
Limabohne, roh
Linse, Samen, gekocht
Linse, Samen, trocken
Mohn, Samen, trocken
Sesam, Samen, trocken
Sojabohne, Samen, trocken
Sojafleisch
Sojamilch
Sojasprossen
Sojawurst i. D.
Sonnenblumenkern
Straucherbse, roh
Alkoholfreie Getränke
Ananassaft
Apfeldicksaft
Apfelsaft, Handelsware
Apfelsaftschorle
Aprikosen-Nektar
Bier, alkoholfrei, international
Cappuccino
Cola
Cola, light
Eiskaffee
Eistee, Pfirsich
Grapefruitsaft, Handelsware
Himbeersirup
Holunderbeersaft
Johannisbeernektar, schwarz
Kaffee
Kaffee-Extrakt-Pulver (Instant-
Kaffee), Trocken produkt /
Pulverform
Kokosnussmilch
Latte Macchiato
Limonade, Cola-Mix
Mandarinensaft, frisch gepresst
Möhrensaft (Karottensaft)
Multi-Vitaminsaft
Orangenlimonade
Orangensaft, Apfelsinensaft, frisch gepresst
Orangensaft, Apfelsinensaft,
Handelsware
Roter Rübensaft
Sanddornbeerensaft
Sauerkirschsaft
Sojadrink, fruchtig
Tee, schwarzer
Tomatensaft
Traubensaft, Handelsware
Zitronensaft, frisch gepresst
Alkoholische Getränke
Alkoholfreies Bier, deutsch
Altbier (5 Vol. % Alkohol)
Amaretto (28 Vol. % Alkohol)
Apfelwein (Cidre, Cider)
Bier, Kölsch
Bier, Pilsener Lagerbier, normales Bier, deutsch
Bockbier, hell, untergärig
(7 Vol. % Alkohol)
Bowle, Erdbeer
Cuba Libre
Curacao (35 Vol. % Alkohol)
Dessertweine
(16 – 18 Vol. % Alkohol)
Doppelbockbier, dunkel
(8 Vol. % Alkohol)
Eierlikör
Exportbier, hell (5 Vol. % Alkohol)
Fruchtwein (8 – 10 Vol. % Alkohol)
Gin
Glühwein
Klarer Korn (32 Vol. % Alkohol)
Lagerbier (Vollbier), hell
(5 Vol. % Alkohol)
Leichtbier, untergärig
(2,5 – 3,0 Vol. % Alkohol)
Liköre (30 Vol. % Alkohol)
Maisbier (Weizenbier, obergärig)
Malzbier, Malztrunk
(0,04 – 0,6 Vol. % Alkohol)
Obstbranntwein
(40 – 45 Vol. % Alkohol)
Ouzo (38 Vol. % Alkohol)
Pina Colada
Portwein
Rotwein, schwer
Rum
Sangria
Sekt Orange
Sekt, weiß (deutscher Schaumwein)
Weinbrand, Brandy (Cognac)
Weißwein
Weizenvollbier, hefefrei
(5 Vol. % Alkohol)
Weizenvollbier, hefehaltig
(5 Vol. % Alkohol)
Wermut
Whisky
Wodka
Süßes
Ahornsirup,
Baiser
Bonbons, Hartkaramellen
Dessertsoße, Frucht,
verzehrfertig
Dessertsoße, Schoko,
verzehrfertig
Diabetiker-Pralinen
Diabetiker-Schokolade, Vollmilch
Diabetiker-Schokolade, Zartbitter
Diabetiker-Süße
Diätspeiseeis
Dominostein
Dresdner Stollen, mit Marzipan
Eiscreme
Eiscreme, Fürst-Pückler-Art
Eiscreme, Schoko
Eiscreme, Vanille
Elisen-Lebkuchen
Erdnusspaste (-mus)
Fondant
Frankfurter Kranz
Fruchtcreme, aus Trockenprodukt, verzehrfertig
Fruchteis
Frucht-Kaubonbon
Götterspeise, Gelee, aus Trockenprodukt, verzehrfertig mit Wasser
Götterspeise, Waldmeister,
Fertigprodukt
Gugelhupf
Gummibären
Honig (Blütenhonig)
Kaiserschmarrn
Kakaopulver, schwach entölt
Lakritze
Marzipan
Milchschokolade
Milchspeiseeis, mindestens 70 % Milch
Mohrenkopf
Mousse au Chocolat
Nougat
Nusskuchen mit Glasur
Nuss-Nougat-Creme
Plumpudding
11
Rohrzucker aus Zuckerrüben
( brauner Zucker)
Rote Grütze, aus Trockenprodukt, verzehrfertig mit Wasser
Russischer Zupfkuchen
Schoko- / Erdnussriegel
Schoko- / Karamellriegel
Schoko- / Kokosriegel
Schokokuss
Schokolade, milchfrei,
mindestens 40 % Kakao
Schokolade, weiß
Schokoladencreme, aus Trockenprodukt, verzehrfertig
Schokolinsen
Schokopudding, aus Trockenprodukt, verzehrfertig mit Milch
Softeis
Spekulatius
Tiramisu
Vanille-, Sahnepudding, aus
Trocken produkt, verzehrfertig mit Milch
Vanillecreme, aus Trockenprodukt, verzehrfertig
Vanillesoße, aus Trocken produkt, verzehrfertig mit Milch
Vollmilchschokolade
Vollmilchschokolade mit
Haselnüssen
Weingummi i. D.
Zimtstern
Zitronenkuchen
Zucker (Rohrzucker, Rübenzucker)
Saucen und Dressings
Barbecue-Sauce
Béchamelsauce
Bratensoße
Bratensoße, hell
Currysauce
French-Dressing
Gekörnte Brühe
Helle Sauce, gebunden
Italian-Dressing
Jägersauce
Ketchup
Kräuter-Butter-Sauce
Maggiwürze
Mango Chutney
Mayonnaise-Dressing
Meerrettich (Tube)
Pfeffer-Rahmsauce
Rahmsoße
Salatmayonnaise
Sauce Hollandaise
Sauce Süß-Sauer
Sauce für Gyrospfanne,
Trocken produkt / Pulverform
Sauce für Paprikagulasch,
Trocken produkt / Pulverform
Sauce für Sauerbraten,
Trocken produkt / Pulverform
Senf
Sojasauce
Thousand Island-Dressing
Tomatenmark
Tomatensauce, klassische Grundsauce
Tomatensauce, italienisch
Vinaigrette
Zigeunersauce
Zwiebelsauce
Konfitüren
Apfelgelee
Apfelsinenkonfitüre, Orangen-
Aprikosenkonfitüre
Brombeerkonfitüre
Diabetiker-Konfitüre, mit Fruchtzucker
Diabetiker-Konfitüre, mit Süßstoff / Fruchtzucker
Erdbeerkonfitüre
Himbeerkonfitüre
Johannisbeergelee, rot
Kirschkonfitüre
Pflaumenkonfitüre, ( Zwetschgen-)
Pflaumenmus
Quittengelee
Quittenkonfitüre
Suppen und Eintöpfe
Blumenkohl-Broccoli-Suppe, fettarm, Trockenprodukt /
Pulverform
Bohneneintopf, weiß
Champignoncremesuppe
Chili con carne
Chinesische Nudel-Suppe
Erbseneintopf mit Wurst
Flädlesuppe
Fränk. Grünkerncreme-Suppe
Gemüsebrühe
Gemüsesuppe, italienisch
Grießklößchen-Suppe
Gulaschsuppe
Hühnerbrühe, klar
Hühnersuppe mit Nudeln,
Trocken produkt / Pulverform
Kartoffelsuppe mit Wurst
Lauchcremesuppe
Linseneintopf mit Speck,
Trocken produkt / Pulverform
Linsensuppe
Nudelsuppe
Ochsenschwanzsuppe
Pichelsteiner Eintopf
Reistopf mit Fleischklößchen
Rindfleischsuppe
Spragelcremesuppe
Steinpilzrahmsuppe
Tomatencremesuppe
Tomatensuppe mit Reis,
Trocken produkt / Pulverform
Zwiebelsuppe
Fertigprodukte
Baguettes, Salami, tiefgekühlt
Bayrisch Kraut, tiefgekühlt
Bruschetta, Tomate, Basilikum, tiefgekühlt
Canneloni
Cevapcici
Cheeseburger
Chinapfanne,
Trockenprodukt/Pulverform
Cordon bleu
Döner Kebap
Eiersalat
Erbsen und Karotten, tiefgekühlt
Fischfilet in Kräutersauce,
tiefgekühlt
Fischfilet, Bordelaise, tiefgekühlt
Fischstäbchen
Flammkuchen, tiefgekühlt
Fleischsalat, Fertigprodukt
Frühlingsrolle, tiefgekühlt
Geflügelsalat, mit Sahne
Gemüse-Lasagne,
Trocken produkt / Pulverform
Gemüse-Mix, tiefgekühlt
Germknödel, tiefgekühlt
Geschnetzeltes Züricher Art,
Trocken produkt / Pulverform
Gulasch, ungarisch
Hähnchen süßsauer, tiefgekühlt
Hamburger
Hirschbraten in Rahmsoße,
tiefgekühlt
12
Hühnerfrikassee
Hühner-Nudeltopf, Trockenprodukt / Pulverform
Kartoffelbrei „Rheinische Art“,
Trockenprodukt / Pulverform
Kartoffel-Gratin
Kartoffel-Knödel (halb und halb)
Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Käsespätzle
Kohlroulade mit Hackfleischfüllung
Kohlrouladen, bratfertig,
tiefgekühlt
Königsberger Klopse
Lachsfilet in Blätterteig, tiefgekühlt
Lasagne
Leipziger Allerlei, tiefgekühlt
Linseneintopf mit Wurst
Maultasche, gekocht
Nasi Goreng, tiefgekühlt
Nudelsalat mit Mayonnaise
Nudeltopf mit Rindsklößchen,
Trockenprodukt / Pulverform
Paprikaschote, gefüllt
Pfannengemüse, französisch,
tiefgekühlt
Pfannengemüse, italienisch,
tiefgekühlt
Pfannengemüse, mexikanisch,
tiefgekühlt
Pfannkuchen
Pizza Haiwaii, tiefgekühlt
Pizza Margherita, tiefgekühlt
Pizza Salami, tiefgekühlt
Pizza Schinken, tiefgekühlt
Quiche Lorraine, tiefgekühlt
Ravioli mit Tomatensauce
Rinderroulade
Risotto
Schollenfilet, paniert, tiefgekühlt
Semmelknödel, Fertigprodukt
Spaghetti alla Carbonara,
Trockenprodukt / Pulverform
Spaghetti Bolognese
Spaghetti Funghi, Trockenprodukt / Pulverform
Spaghetti mit Tomatensauce
Spare Ribs, gebacken, tiefgekühlt
Spinat, tiefgekühlt
Tafelspitz
Waldorfsalat mit Mayonnaise
Weißkohlsalat mit Öl
Wurst-Käse-Salat
Zwetschgenknödel, tiefgekühlt
Zwiebelringe, frittiert
Sonstiges
Bäckerhefe, gepresst
Bierhefe, getrocknet
Erdnusslocken
Gelatine (Speisegelatine)
Kartoffelchips, gesalzen,
ölgeröstet
Kartoffelsticks, gesalzen,
ölgeröstet
Kräcker
Puddingpulver, Trockenprodukt /
Pulverform
Salzstangen
Tofu
Tortilla Chips
Für eigene Eintragungen
13
1. Getting to know your instrument 14
2. Safety information 14
3. Instrument Description 15
4. Start-up 15
5. Operation 15
6. Programming your own food codes 16
7. Replacing the batteries 16
8. Storage and care 16
9. In the event of problems 17
Technical details 17
Food codes 17
• Diet kitchen scales
• 3 x AAA batteries
• These instructions for use
Keep these instructions carefully and also make them accessible to other users.
WARNING
• Please note that you must not take any medication (e.g. administration of insulin) based solely on the nutritional information of the nutritional analysis scale. Check the nutritional information against a second source before administering medication
(e.g. literature on the subject, nutritional courses).
A plausibility check is particularly important in view of possible operating errors (e.g. typing errors when entering information) as well as possible deviations of nutritional food values from the approximate values stored in the nutritional analysis scale. In serious cases, this could lead to errors in administering medication, for which we cannot assume liability.
Instrument functions
This digital nutritional analysis scale can be used to weigh foods or to monitor nutrition. Weight is displayed in 1 g graduations. The scales are designed for private use. The following functions can thus be performed quickly and easily:
• measuring the weight of foodstuffs up to g
(weighing mode),
• determining various nutritional values (protein content, fat content, cholesterol, carbohydrate content) of foodstuffs,
• determining the energy value of foodstuffs in kilocalories (kcal) or kilojoules (kJ),
• calculating the carbohydrate content in bread units
(BE),
• storing foodstuffs which have been weighed over a specific period and displaying the totals (storage mode).
Moreover, the nutritional analysis kitchen scale also includes the following additional functions:
• 50 individually allocable memory spaces for foods,
• Additional weighing function (tare function) for weighing foodstuffs directly one after the other in one bowl,
• Possibility to switch between grams and ounces,
• Automatic switch-off function after seconds,
• Automatic warning function when the upper weighing range limit of g is exceeded,
• ‚Change battery‘ display when batteries are low.
IMPORTANT
• The values stored in the scale for finished products and mixtures (e.g. Black Forest gateau) may be subject to relatively great deviations depending on the manufacturer or preparation. With finished products, we therefore recommend comparing the values with the information given by the manufacturer on the packaging and, with mixtures, we recommend calculating the nutritional value by addition of the separate ingredients.
• The stored nutritional values for the individual food items are programmed into the scale in good faith and in accordance with the applicable data at the time of printing the instructions for use.
If foods have no information (display: ), do not add these to the sum function. The end result could be incorrect.
• The scale is not intended to be used to weigh medication or unauthorised substances.
• The product is for private use only and is not intended for medical or commercial use.
Batteries
• Batteries can be fatal if swallowed. You should store the batteries where they are inaccessible to small children. If a battery has been swallowed, medical assistance must be obtained immediately.
• Never throw batteries into the fire. Danger of explosion!
• Batteries should not be charged or reactivated with any other means, nor should they be taken apart or shortcircuited.
• Remove the batteries if the instrument is not going to be used for a longer period. This prevents any damage as a result of leakage.
14
Repair
• Never open or repair the instrument, otherwise perfect functioning is no longer guaranteed. If these instructions are not heeded, the warranty becomes null and void.
• In the event of repairs, please contact customer service or an authorised dealer.
Nutritional analysis scale
9
8
7
6 5
4
3
2
1
1 On/off button
2 M+ To store measurement
3 MR To display sum values
4 MC To clear memory
5 Switch to change the weight units (g/oz) unit
6 Tare button tara
7 Display
Displaying the carbohydrate content
Displaying the cholesterol content
Fat content display
Displaying the code
Displaying the number of memory spaces
Protein content display
Bread units display
8 Digital buttons 0 – 9 for entering the foodstuffs code
9 Battery compartment (back)
Changing the weight unit
The scales can display values in the weight units g (grams) or oz (ounces). The default setting is in grams. You can adjust the unit using the unit button.
Positioning scales
Place the scales on a firm, even surface. A firm base is essential to correct measurement.
Weighing
Switching on scales
The display shows the weight of the item to be weighed. Press the button.
Weighing additional items (tare)
To weigh additional quantities you can reset the scales to 0 g.
➔ To do this, press tara.
Entering the foodstuffs code
➔ From the food list (page 17 onwards), find the
3-digit code for the material you want to weigh and enter this number using the digit buttons.
If you have entered the wrong number, fill in the code with any numbers up to three digits. Then reenter the code again.
The display now shows all nutritional and energy values.
Please note that, due to natural fluctuations in the nutritional and energy values of foodstuffs only approximate data is possible.
Switching off scales
The scales switch off automatically seconds after the last weighing change.
Press the button to switch off manually.
Saving weighed items
You can save the weight, nutritional and energy values of the foodstuff currently being measured. The scales automatically add up the values of each measurement stored. You can view the total weight, total nutritional values and total energy values at any time.
The saved data is retained even if the scales are switched on and off or if the battery is changed.
Saving the first measurement
You have previously done a measurement and entered the foodstuffs code.
➔ Press the memory button M+.
The display shows the summation symbol ΣM, the memory space (e.g. 01) and the total weight.
Saving other measurements
Substitute the item to be weighed and repeat step 1.
Displaying added measured values
15
To retrieve the saved values, e.g. on a daily basis:
➔ Press the memory button MR.
The display shows the summation symbol ΣM, the number of memory spaces (e.g. 02) and the total stored weight as well as the total nutritional and energy values.
Clear memory
Clear the memory regularly, e.g. on a daily basis.
➔ Press the memory button MC.
The symbol M clears. The memory has been cleared.
nutritional or energy value (see “Displaying added readings”).
• Please check that the entered value is plausible.
The scale requires 3x AAA batteries. If the replace battery symbol appears, it means that the batteries are almost empty. Insert the batteries into the battery compartment on the underside of the scale.
Make sure that the batteries are inserted the correct way round.
The appliance has stored nutritional and energy values for foods (memory locations – ).
You can program a further 50 memory locations
( – ) with your own types of food and enter these in the blank lines of the table in the section on
“Food codes”. To this purpose you have to know the nutritional and energy values of these foods.
Note
The nutritional and energy values to be entered relate to a weight of g of the specific type of food.
Please proceed as follows in order to program the additional types of food:
• Turn the appliance on. In order to do this, press the button .
• Press the buttons tara and MR simultaneously for approximately three seconds. The appliance changes to the programming mode. The display for the food code shows the value The last two figures flash.
• Enter the desired food code (figures 50 – 99) and confirm the input by pressing the button MR.
Then the energy value of the food is requested.
• Use the number buttons to enter the energy value of the food (in 1 kcal graduations) and confirm the input by pressing the button MR.
Next the values for the cholesterol content (in 1 mg graduations), the carbohydrate content (in g graduations), the fat content (in g graduations) and the protein content (in g graduations) are requested. After you have entered the appropriate value, press the button MR in order to move to the next requested value. After you have entered the last value (for the protein content) and pressed the button MR, the appliance switches to the weighing mode.
Note: If you do not know a requested value of the food, please leave the value on “0” and press the button MR in order to enter the next value. Please note that in your diet control the value that has been left as “0” is not included in the addition of a
Note
• When the batteries are changed, the stored results are funduszeue.info the batteries are changed, the stored results are retained.
• Do not use rechargeable batteries.
• You should preferably use batteries with are free of heavy metal. You can recognise batteries containing heavy metal by the following symbols: Pb = Battery contains lead, Cd = Battery contains cadmium, Hg = Battery contains mercury.
Disposal
Follow local regulations regarding disposal of materials.
• Used batteries do not belong in domestic waste.
Dispose of them through your electrical dealer or your local recycling point. You have a legal obligation to do this.
• The appliance should be disposed of according to Regulation /96/ECWEEE (Waste
Electrical and Electronic Equipment). In case of queries, please contact the municipal authorities responsible for waste disposal in your area.
You can clean the scale with a damp cloth, using a little washing-up liquid if necessary.
Clean the weigh plate surface regularly.
Accuracy of readings and the instrument‘s service life depend on careful handling.
IMPORTANT
• Make sure that no liquid comes onto the scales.
Never immerse the scales in water. Never rinse them off under running water.
• Do not clean the scales in the dishwasher!
• Do not place any objects on the scales when not in use.
• Protect the scales from impact, moisture, dust, chemicals, major temperature fluctuations and keep away from heat sources (ovens, radiators).
16
• Do not expose the scales to high temperatures or strong electromagnetic fields (e.g. mobile telephones).
Display Cause
EThe weighing range of g has been exceeded.
The maximum memory of at least one of the nutritional or energy values has been exceeded, e.g. over
kJ.
There is no nutritional or energy value for this foodstuff that has been requested.
0 is added in memory mode.
M is
flashing
Minus value (-)
No display
Remedy
Remove the item to be weighed from the weigh plate.
Clear the memory with memory button MC.
The maximum memory of at least one of the nutritional or energy values has been exceeded, e.g. over
kJ.
The battery is almost flat.
Clear the memory with memory button MC.
Replace the battery in the scale (see Chapter
7. Replacing the batteries, page 16).
The item to be weighed was placed on the scales before they were switched on.
The battery is completely flat.
Press the button.
Insert a new battery (see Chapter
7. Replacing the batteries, page 16).
Database foodstuffs with the following nutritional and energy values:
• Protein in g (oz)
• Fat in g (oz)
• Cholesterol in mg (oz)
• Carbohydrates in g (oz) and BU
• Energy in kcal or kJ
Classification of nutritional and energy values
• Protein:
• Fat:
g ( oz)
g ( oz)
• Cholesterol: mg ( g)
• Carbohydrates: g ( oz)
• BU:
• Energy:
1 kcal/kJ
Abbreviations o.a.
i.d.m.
on average in dry matter (e.g. when indicating fat content of cheese) vol. % alcohol percent alcohol content by volume
Definitions ready to eat parts purchasable raw goods minus waste dried product powder is weighed. That is to say before it is prepared. Unless it is described in more detail or worded differently, e.g. ‘made with dried products’ or ‘ready to eat’.
All data refers to portions that are ready to eat. Unless it is described in more detail or worded differently.
We take no responsibility for the information on the accuracy of foods lists.
Note
Some of the foods listed are not available in certain countries. If a food that is important to you is not listed, you can set it up in the freely programmable memory locations ( – ).
Dairy Products
Ayran
Buttermilk
Crème fraîche, 30 % fat
Crème fraîche, 40 % fat
Soured milk, low-fat
Soured milk, full-fat
Fruit yoghurt, low-fat
Fruit yoghurt, low-fat
Fruit yoghurt, full-fat
Fruit quark, 20 % fat i. d. m.
Semolina pudding, cherry
Yoghurt, low-fat, % fat
Yoghurt, low-fat
Cocoa drink made of skimmed milk
Kefir
Kefir, with fruits
Condensed milk, 10 % fat
Condensed milk, 4 % fat
Condensed milk, % fat
Cow‘s milk (low-fat), %
Cow‘s milk (full-fat), %
Skimmed milk
Milk pudding
Rice pudding, chocolate
Milkshake
17
Whey, sweet
Whey powder, dry product
Raw milk, certified milk
Raw milk, farm-gate milk
Cream (coffee cream), 10 % fat
Cream, sour (sour cream)
Whipped cream, 30 % fat
Heavy sour cream, 24 % fat
Farmer‘s cheese with cream,
40 % fat i. d. m.
Farmer‘s cheese, 20 % fat i. d. m.
Farmer‘s cheese, low-fat
Goat‘s milk
Cheese
Appenzeller, 50 % fat i. d. m.
Baking Camembert,
45 % fat i. d. m.
Bavaria Blue, 70 % fat i. d. m.
Bel Paese
Alpine cheese, 45 % fat i. d. m.
Blue mould cheese (blue-veined cheese), 50 % fat i. d. m.
Brie, 50 % fat i. d. m.
Mild, full-fat cheese,
30 % fat i. d. m.
Mild, full-fat cheese,
50 % fat i. d. m.
Cambozola, 70 % fat i. d. m.
Camembert, 30 % fat i. d. m.
Camembert, 45 % fat i. d. m.
Camembert, 60 % fat i. d. m.
Camembert, baked
Cheddar
Chester, 50 % fat i. d. m.
Edam, 30 % fat i. d. m.
Edam, 40 % fat i. d. m.
Blue-veined cheese,
60 % fat i. d. m.
Emmental, 45 % fat i. d. m.
Feta (sheep cheese),
45 % fat i. d. m.
Cream cheese, granular
Cream cheese prepared with herbs, 20 % fat i. d. m.
Gorgonzola, 55 % fat i. d. m.
Gouda, 45 % fat i. d. m.
Gruyère, 45 % fat i. d. m.
Hardanger, 45 % fat i. d. m.
Cottage cheese, 20 % fat i. d. m.
Jarlsberg, 45 % fat i. d. m.
Cheese pie with walnuts,
50 % fat i. d. m.
Leerdamer, 45 % fat i. d. m.
Limburger, 20 % fat i. d. m.
Maasdamer, 45 % fat i. d. m.
Maaslander, 50 % fat i. d. m.
Mascarpone
Morbier, 40 % fat i. d. m.
Mozzarella cheese
Münster cheese
Palmarello, 50 % fat i. d. m.
Parmesan, 36 % fat i. d. m.
Provolone
Pyrenean cheese, 50 % fat i. d. m.
Raclette cheese, 48 % fat i. d. m.
Smoked ham cheese,
45 % fat i. d. m.
Grating cheese, 45 % fat i. d. m.
Romadur cheese, 20 % fat i. d. m.
Roquefort cheese
Rottaler, 45 % fat i. d. m.
Rubiola, 75 % fat i. d. m.
Sour milk cheese (Harzer,
Mainzer), 10 % fat i. d. m.
Sbrinz, 48 % fat i. d. m.
Mixed cream cheese and cottage cheese, 10 % fat i. d. m.
Processed cheese,
20 % fat i. d. m.
Low-fat hard cheese,
45 % fat i. d. m.
Tête de Moine, 50 % fat i. d. m.
Tilsit, 30 % fat i. d. m.
Tilsit, 45 % fat i. d. m.
Trappista cheese, 45 % fat i. d. m.
Soft cheese with nuts,
70 % fat i. d. m.
Vineyard cheese, 60 % fat i. d. m.
Weisslacker, 50 % fat. i. d. m.
Westberg, 45 % fat i. d. m.
Goat‘s cheese, semi-hard cheese, 48 % fat i. d. m.
Goat‘s cheese, soft cheese,
45 % fat i. d. m.
Eggs and Egg Dishes
Hen‘s egg, complete ( g)
Hen‘s egg yolk (liquid yolk)
Hen‘s egg, clear (liquid yolk)
Scrambled egg
Fried egg
Oils and Fats
Cottonseed oil
Butter (sweet and sour cream butter)
18
Butter, medium fat
Clarified butter
Safflower oil, refined
Peanut oil, refined
Cocoa butter
Coconut oil, refined
Pumpkin seed oil
Cod liver oil
Linseed oil
Maize germ oil (corn oil), refined
Margarine (diet margarine)
Margarine (standard margarine)
Mayonnaise, high-fat
Half-fat butter
Olive oil
Rapeseed oil (colza oil)
Suet
Salad mayonnaise (50 % fat)
Lard
Sesame seed oil
Soya bean oil, refined
Sunflower oil, refined
Walnut oil
Wheat germ oil
Meat
Air-dried meat
Meat extract
Luncheon meat
Minced meat (half beef and half pork)
Mutton, breast
Mutton, leg
Mutton, loin
Mutton (fillet)
Mutton (chop)
Sheep liver
Veal (blade, shoulder)
Veal (fillet)
Veal (neck with bones)
Veal (knuckle with bones)
Veal (leg, with bones)
Veal (pure muscle)
Veal (loin eye muscle with bones)
Veal sweetbread
Breast of veal
Veal chop
Calf‘s liver
Calf‘s kidney
Escalope of veal
Smoked pork chop
Lamb (pure muscle meat)
Oxtail
Horsemeat o. a.
Beef / minced meat (tartate)
Ground beef
Leg of beef (Schlegel)
Beef liver
Ox tongue
Beef (fillet)
Beef (prime rib, roast joint, riblet)
Beef (hip, silverside)
Beef (crest, neck)
Beef (top round)
Beef (pure muscle meat)
Beef (roast beef, loin)
Back bacon
Blade of pork (shoulder)
Pork (belly)
Pork (fillet)
Smoked pork chop
Pork (chop with bones)
Pork (pure muscle meat)
Pork (schnitzel meat, top round)
Pork, hind hock (hind knuckle)
Minced pork
Pig‘s kidney
Ribs of pork, braised
Ham, boiled
Leg of pork (gammon)
Goat‘s meat o. a.
Tongue of pork
Poultry and Game
Duck o. a.
Pheasant o. a.
Goose o. a.
Hare o. a.
Venison o. a.
Chicken (roast chicken) o. a.
Chicken (boiling fowl) o. a.
Chicken, roast chicken, leg, with skin
Chicken, breast with skin
Chicken‘s livers
Rabbit meat o. a.
Partridge
Venison, leg
Saddle of venison
Pigeon
Turkey, breast, without skin
Turkey, leg, without skin and bones
Turkey, with skin, o. a.
Quail
Wild boar
Sausage, pâté & meat products
Farmer‘s sausage
Ham sausage
Beer sausage
Bockwurst (large Frankfurter)
Bratwurst (fried pork sausage)
Cabanossi
Cervelat sausage
Corned beef
Canned sausage
Meatloaf
Pork sausage
Frankfurter sausages
Rissole, raw
Goose liver pâté
Poultry sausage, low-fat
Pork and veal sausage
(brain sausage)
Chasseur sausage
Veal sausage
Calf liver pâté
Knackwurst
Smoked, rolled fillet of ham
Landjäger sausage
Liver pâté
Liver sausage, low-fat
Ring Bologna
Smoked pork / beef sausage
(Braunschweiger Mettwurst)
Mortadella
Blood sausage (black pudding)
Salami (German)
Ham (boiled ham)
Ham (smoked, rolled fillet of ham)
Ham, smoked (bacon)
Ham sausage, fine
Brawn (head cheese, red)
Pork belly, smoked
Bacon, streaky
Aspic
Bavarian veal sausage
Wiener
Fish, crustaceans and molluscs
Eel
Oyster
Perch
Blue ling
Bream
Kipper
Dogfish
Whitefish (vendace)
Fish fillet
Flounder
Trout (river trout, rainbow trout)
Shrimp, prawn
Grenadier
Hake
Halibut, black (Greenland halibut)
Halibut, white
Herring (Atlantic)
Herring (Baltic)
Lobster
Cod
Scallop
Carp
Catfish (wolf fish)
Prawns
Crab (crayfish)
Krill (Antarctic)
Salmon
Spiny lobster
Ling
Mackerel
Mussels
Rosefish, redfish
Anchovy
Sardine
Haddock
Tench
Plaice
European hake
Pollock (Alaska pollock)
Monkfish (angler fish)
Sole
Sprat
Turbot
Smelt
Tuna
Octopus (sepia)
Edible snail
Zander
Fish Products
Eel, smoked
Kipper, smoked
19
Herring, fried herring
Herring, marinated
(pickled herring)
Herring, young herring
Herring fillet in tomato sauce
Caviar, genuine (sturgeon caviar)
Mock caviar (German caviar)
Prawns in tins
Crabmeat in tins
Salmon, smoked, in tins
Mackerel, smoked
Sardines in oil
Rosefish, smoked
Salted herring
Haddock, smoked
Strips of smoked rock salmon
Pollock, smoked
Dried cod
Tuna in oil
Cereals and Cereal Products
Amaranth
Apple pie, covered
Apple strudel
Apple turnover
Bagel
Baguette
Berlin pancake
Sponge cake (sponge fingers)
Puff pastry
Rolls (buns)
Brownies
Buckwheat groats
Buckwheat flour, wholemeal
Shortbread
Butter cake
Cereals, with fruit aroma
Cereal bar (with chocolate)
Cookies, butter
Corn Flakes
Corn Flakes, with nut + honey
Corn Flakes, wholemeal
Couscous, boiled
Couscous, raw
Diabetic pastries
Spelt flour, wholemeal
Doughnut
Egg-based pasta (noodles), boiled /drained
Egg-based pasta (noodles,
macaroni, spaghetti), raw
Fruit loaf
Fruitcake, English
Fruit muesli, without sugar
Pearl barley
Spice cake (long-life bakery products)
Gingerbread
Glass noodles, boiled
Graham bread
Semolina, grain
Semolina slices
Unripe spelt grain meal
Spelt grain rissoles
Oats, Instant
Raised pastry, single
Yeast dough (mixture)
Plaited yeast bun
Millet, grain
Cheesecake
Bran flakes, oats
Small baked items, mixed
Crispbread
Soft pretzel / pretzel-style rolls
Maize, wholegrain
Maize breakfast flakes,
unsweetened
Cornmeal
Almond macaroons
Marble cake
Flour, wholemeal rye
Multigrain bread
Poppy-seed cake
Poppy-seed roll
Mocha cream torte
Muffin, blueberry
Muesli biscuit
Muesli mixture, dry product
Nut cake (baking mixture)
Nut cake (pastry / long-life bakery products)
Flan, yeast dough
Fruit flan base, ready-to-eat
Breadcrumbs
Pizza dough
Popcorn
Pumpernickel
rice, polished, boiled, drained
rice, polished, raw
rice, polished
Rice flour
Rye, wholegrain
Rye bread
Rye flour, type
Rye flour, type
Rye-wheat bread
Rye wholemeal bread and wholemeal bread
Rye wholegrain bread
Cake mixture
Russian bread
Sacher torte
Cream gateau
Chocolate muesli
Black Forest gateau
Shortbread
Spaetzle
Edible bran
Bread for toasting
Tortellini, ready-to-eat
Flan case
Triticale
Wholemeal bread with sunflower seeds
Wholemeal pita bread
Wholemeal biscuit
Wholemeal noodles, raw
Wholemeal rusks (zwieback)
Waffle mixture
Christmas stollen, Saxon
White bread
Wheat, wholegrain
Wheat semolina
Wheat germs
Wheat bran
Wheat flour, type
Wheat-rye bread
Wheat starch
Wheat bread for toasting
Wholemeal wheat bread
Wild rice, raw
Lemon cake
Zwieback (rusk)
Onion cake
Potatoes and Potato Products
Roast potatoes, ready-to-eat
Potato, boiled (with peel)
Potato dumplings, dry product / powder form
Potato dumplings, half and half, ready-to-eat
20
Potato croquettes, dry product / powder form
Potatoes, baked (with peel)
Potatoes, with peel (raw)
Potato fritters (potato / pancakes), dry product / powder form
Potato fritters (potato pancakes), deep-frozen / ready-to-eat
Mashed potatoes
Mashed potatoes, dry product / powder form
Potato starch
Potato soup, dry product / powder form
Unpeeled potatoes, boiled
Chips, ready-to-eat, unsalted
Fried grated potatoes,
deep-frozen
Vegetables and Salads
Artichoke
Artichokes in oil
Aubergine
Bamboo sprouts
Batata, sweet potato
Blanched celery
Cauliflower
Beans, green
Beans, green, in tins
Broccoli
Watercress
Chicory
Chinese cabbage
Iceberg lettuce
Endive
Farmer salad
Field salad, lamb‘s lettuce
Fennel, leaf (Florence fennel)
Cooked meat salad, home-made
Spring onion
Garden cress
Gherkins
Green cabbage (curly kale)
Cucumber
Herring salad
Ginger
Potato salad
Garlic, raw
Kohlrabi
Kopf salad
Pumpkin
Dandelion
Baby corn
Swiss chard
Matie salad
Horseradish
Carrots
Carrots, in tins
Mung bean sprouts
Noodle salad, Italian
Okra
Paprika fruits (pepper)
Parsnip
Parsley, (leaf)
Leek
Purslane
Radicchio
Small radish
Radish
Rhubarb
Sprouts
Beetroot
Red cabbage
Rocket
Sorrel
Sauerkraut, drained
Chives
Black salsify
Celeriac
Soya bean sprouts
Asparagus
Spinach
Spinach, deep-frozen
Swede
Bouquet garni
Tomato
Tomatoes in tins
Jerusalem artichoke
Tzatziki
Waldorf salad
Plantain (greater)
Turnip
White cabbage
White cabbage salad
Savoy cabbage
Zucchini
Sweet corn
Sweet corn, in tins
Onion
Mushrooms
Oyster mushroom
Slippery Jack
21
Champignon
(cultivated mushrooms)
Champignons in tins
Honey coloured agaric
Morel (common morel)
Chanterelle
Chanterelle, dried
Red cap
Edible boletus
Edible boletus, dried
Truffles
Fruit
Acerola
Pineapple
Pineapple in tins
Apple
Apple, dried (sulphurated)
Apple sauce
Orange
Apricot
Apricot, dried
Apricots in tins
Avocado
Banana
Banana, dried
Tree tomato
Pear
Pears in tins
Blackberry
Bread-fruit
Carissa
Chayote
Cherimoya (anone)
Date, dried
Strawberry
Strawberry, deep-frozen
Fig
Fig, dried
Pomegranate
Grapefruit
Guava
Rose hip
Bilberry (blueberry)
Bilberry (blueberry), deep-frozen, unsweetened
Raspberry
Elderberry, black
Honey melon
Jackfruit
Japanese medlar
Redcurrants
Blackcurrants
Kaki
Prickly pears
Carambola, star fruit
Cherry, sweet
Cherries in a jar
Kiwi
Kumquat, raw
Lime, sweet lime
Litchi
Longan
Mandarin
Mango
Mulberry
Mirabelle
Cranberry
Nectarine
Olive, green, marinated
Olive, black, marinated
Papaya
Passion fruit
Peach
Peach, dried
Peach, in tins
Plum
Cape gooseberry
Cranberries
Quince
Rambutan
Greengage
Sea buckthorn berry
Persimmon
Gooseberry
Sultans, dried
Tamarind
Watermelon
Grapes, dried (raisins)
Grapes
Lemon
Sugar melon, honey melon
Nuts
Cashew nut
Sweet chestnut
Peanut
Peanut, roasted and shelled
Hazelnut
Coconut
Coconut flakes
Pumpkin seeds
Macadamia nut (Australian nut)
Almond, sweet
Poppy, seeds (dry)
Brazil nut
Pecan nut
Pine nuts
Pistachio (green almond)
Sesame, seeds (dry)
Sunflower seeds (dry)
Walnut
Pulses and Seeds
Bean, seeds, white, dry
Pea, seeds, dry
Pea, pod + seeds, green
Peas, green, in tins
Peas, green, deep-frozen, seeds
Capers, pickled
Chickpea, seeds, dry
Chickpea, sprouts, fresh
Kidney beans, in tins
Cow pea (black-eyed pea), raw
Linseed, flax
Lima bean, raw
Lentil, seeds, boiled
Lentil, seeds, dry
Poppy, seeds, dry
Sesame, seeds, dry
Soya beans, seeds, dry
Soy meat
Soy milk
Soya bean sprouts
Soy sausage o. a.
Sunflower seed
Pigeon pea, raw
Non-alcoholic Drinks
Pineapple juice
Apple juice
Apple juice, commercially available
Apple juice spritzer
Apricot nectar
Beer, non-alcoholic, international
Cappuccino
Coke
Coke, light
Iced cafe
Iced tea, peach
Grapefruit juice, commercially available
Raspberry syrup
22
Elderberry juice
Blackcurrant nectar
Coffee
Coffee extract powder (instant coffee), dry product / powder form
Coconut milk
Latte Macchiato
Lemonade, Cola Mix
Mandarin juice, freshly squeezed
Carrot juice
Multi-vitamin juice
Orangeade
Orange juice, freshly squeezed
Orange juice, commercially available
Beetroot juice
Sea buckthorn berry juice
Sour cherry juice
Soya drink, fruity
Tee, black
Tomato juice
Grape juice, commercially available
Lemon juice, freshly squeezed
Alcoholic Drinks
Alcohol-free beer, German
Top-fermented dark beer
(5 vol. % alcohol)
Amaretto (28 vol. % alcohol)
Apple wine (cider)
Beer, Koelsch (beer from
Cologne)
Beer, Pils, lager, normal beer,
German
Bock beer, light, bottom-
fermented (7 vol. % alcohol)
Punch, strawberry
Cuba Libre
Curacao (35 vol. % alcohol)
Dessert wines
(16 –18 vol. % alcohol)
Double bock beer, dark
(8 vol. % alcohol)
Advocaat
Export beer, light
(5 vol. % alcohol)
Fruit wine (8 –10 vol. % alcohol)
Gin
Mulled wine
Clear Korn (32 vol. % alcohol)
Lager (full-strength beer), light (5 vol. % alcohol)
Light, bottom-fermented
( – vol. % alcohol)
Liqueurs (30 vol. % alcohol)
Maize beer
(wheat beer, top-fermented)
Malt beer, malt drink
( – vol. % alcohol)
Fruit brandy
(40 – 45 vol. % alcohol)
Ouzo (38 vol. % alcohol)
Pina Colada
Port
Red wine, heavy
Rum
Sangria
Sparkling wine, orange
Sparkling wine, white
(German sparkling wine)
Brandy (Cognac)
White wine
Full wheat beer, yeast-free
(5 vol. % alcohol)
Full wheat beer, yeast-containing
(5 vol. % alcohol)
Vermouth
Whisky
Vodka
Sweet Items
Maple syrup,
Meringue
Bonbons, hard caramels
Dessert sauce, fruit, ready-to-eat
Dessert sauce, chocolate,
ready-to-eat
Diabetic chocolates
Diabetic chocolate, full-fat
Diabetic chocolate, plain
Diabetic sweetener
Diet ice cream
Dominostein
(German chocolate cake)
Dresden Stollen, with marzipan
Ice cream
Ice cream, Neapolitan-type
Ice cream, chocolate
Ice cream, vanilla
Gingerbread cake
Peanut butter (puree)
Fondant
Frankfurt Crown Cake
Fruit custard, made of dry
product, ready-to-eat
Fruit ice cream
Fruit chews
Ambrosia, jelly, made of dry product, ready-to-eat with water
Gelatine dessert (“jelly”),
ready-made product
Ring cake
Jelly babies
Honey (blossom honey)
Sugared pancake with raisins
Cocoa powder, slightly de-oiled
Licorice
Marzipan
Milk chocolate
Ice cream, at least 70 % milk
Chocolate marshmallow
Mousse au Chocolat
Nougat
Nut cake with icing
Nut nougat crème
Plum pudding
Cane sugar made from sugar beets (brown sugar)
Red fruit compote, made of dry product, ready-to-eat with water
Russian chocolate cheesecake
Chocolate / peanut bar
Chocolate / caramel bar
Chocolate / coconut bar
Chocolate-coated marshmallow
Chocolate, milk-free, at least 40 % cocoa
Chocolate, white
Chocolate crème, made of dry product, ready-to-eat
Chocolate buttons
Chocolate pudding, made of dry product, ready-to-eat with milk
Soft Ice cream
Almond biscuit
Tiramisu
Vanilla, cream pudding, made of dry product, ready-to-eat with milk
Vanilla crème, made of dry
product, ready-to-eat
Vanilla sauce / custard, made of dry product, ready-to-eat with milk
Full-milk chocolate
Full-milk chocolate with
hazelnuts
Wine gums o. a.
23
Cinnamon biscuit
Lemon cake
Sugar (cane sugar, beet sugar)
Sauces and Dressings
Barbecue sauce
Béchamel sauce
Gravy
Gravy, light
Curry sauce
French dressing
Instant broth
Light sauce, thickened
Italian dressing
Hunter‘s sauce
Ketchup
Herbal butter sauce
Maggi seasoning sauce
Mango chutney
Mayonnaise dressing
Horseradish (tube)
Pepper cream sauce
Cream sauce
Salad mayonnaise
Sauce hollandaise
Sweet and sour sauce
Sauce for gyros meat, dry product / powder form
Sauce for paprika goulash, dry product / powder form
Sauce for marinated beef, dry product / powder form
Mustard
Soy sauce
Thousand island dressing
Tomato puree
Tomato sauce, traditional basic sauce
Tomato sauce, Italian
Vinaigrette
Zingara sauce
Onion sauce
Jams
Apple jelly
Orange jam
Apricot jam
Blackberry jam
Diabetic jam, with fructose jam
Diabetic jam, with sweetener / fructose jam
Strawberry jam
Raspberry jam
Redcurrant jelly
Cherry jam
Plum jam, (damson)
Plum puree
Quince jelly
Quince jam
Soups and Stews
Cauliflower-broccoli soup,
low-fat, dry product / powder form
Bean stew, white
Cream of mushroom soup
Chilli con carne
Chinese noodle soup
Pea stew with sausage
Pancake soup
Cream of unripe spelt grain soup
Vegetable broth
Vegetable soup, Italian
Semolina dumpling soup
Goulash soup
Chicken broth, clear
Chicken soup with noodles, dry product / powder form
Potato soup with sausage
Cream of leek soup
Lentil stew with bacon, dry product / powder form
Lentil soup
Noodle soup
Oxtail soup
Bavarian meat stew
Rice pot with meatballs
Beef soup
Cream of asparagus soup
Cream of cep mushroom soup
Cream of tomato soup
Tomato soup with rice, dry product / powder form
Onion soup
Ready-to-Eat Products
Baguettes, salami, deep-frozen
Pickled Bavarian cabbage, deep-frozen
Bruschetta, tomato, basil,
deep-frozen
Cannelloni
Cevapcici
Cheeseburger
China pan, dry product / powder form
Cordon bleu
Döner kebab
Egg salad
Peas and carrots, deep-frozen
Fish fillet in herbal sauce,
deep-frozen
Fish fillet, bordelaise,
deep-frozen
Fish fingers
Tarte flambée, deep-frozen
Meat salad, ready-made product
Spring roll, deep-frozen
Poultry salad, with cream
Vegetable lasagne, dry product / powder form
Vegetable mix, deep-frozen
Yeast dumplings filled with plum sauce, deep-frozen
Meat cut into strips, Zurich style, dry product / powder form
Goulash, Hungarian
Sweet and sour chicken,
deep-frozen
Hamburger
Roast venison in cream sauce, deep-frozen
Chicken fricassee
Chicken noodle pot, dry product / powder form
“Rhenish” mashed potatoes, dry product / powder form
Potato gratin
Potato dumplings (half and half)
Potato salad with mayonnaise
Cheese spaetzle
Stuffed cabbage leaf with minced meat filling
Stuffed cabbage leaves,
oven-ready, deep-frozen
Meatballs in a white sauce with capers
Fillet of salmon in puff pastry, deep-frozen
Lasagne
Leipzig vegetable medley,
deep-frozen
Lentil stew with sausage
Pasta squares, boiled
Nasi goreng, deep-frozen
Noodle salad with mayonnaise
Noodle pot with beef dumplings, dry product / powder form
Pepper, filled
Pan-cooked vegetables, French, deep-frozen
24
Pan-cooked vegetables, Italian, deep-frozen
Pan-cooked vegetables,
Mexican, deep-frozen
Pancake
Pizza Hawaii, deep-frozen
Pizza Margherita, deep-frozen
Pizza salami, deep-frozen
Pizza Ham, deep-frozen
Quiche Lorraine, deep-frozen
Ravioli with tomato sauce
Roll of beef
Risotto
Fillet of plaice, in breadcrumbs, deep-frozen
Bread dumplings, ready-to-eat
Spaghetti alla carbonara, dry product / powder form
Spaghetti Bolognese
Spaghetti funghi, dry product / powder form
Spaghetti with tomato sauce
Spare ribs, baked, deep-frozen
Spinach, deep-frozen
Prime boiled beef
Waldorf salad with Mayonnaise
White cabbage salad with oil
Sausage and cheese salad
Plum dumplings, deep-frozen
Onion rings, fried
Miscellaneous
Baker‘s yeast, pressed
Brewer‘s yeast, dried
Peanut Flips
Gelatine (edible)
Potato crisps, salted, oil roasted
Potato sticks, salted, oil roasted
Crackers
Blancmange / custard powder, dry product / powder form
Salt sticks
Tofu
Tortilla chips
For your own entries
25
1. Premieres experiences 26
2. Remarques de securite 26
3. Description de l’appareil 27
4. Mise en service 27
5. Utilisation 27
6. Programmation de codes aliments propres 28
7. Changer les piles 28
8. Rangement et entretien 29
9. Que faire en cas de probleme ? 29
Donnees techniques 29
Codes aliments 29
• Balance de ménage de régime
• 3 piles AAA
• Le présent mode d’emploi
Fonctions de l’appareil
Cette balance d’analyse numérique des valeurs nutritionnelles sert à peser des aliments et au contrôle de l’alimentation. Le poids s’affiche par incréments de 1 gramme. La balance est prévue pour un usage privé. Elle permet rapidement et sans difficulté de :
• mesurer le poids des aliments jusqu’à g
(mode pesage),
• déterminer les différentes valeurs nutritionnelles
(protéines, lipides, cholestérol, glucides) de aliments,
• connaître la valeur énergétique de aliments en kilocalories (kcal) ou en kilojoules (kJ),
• consulter la teneur en glucides en Unités pain,
• enregistrer les aliments pesés pendant un temps donné et d’afficher le total (mode mémoire).
La balance de cuisine d’analyse des valeurs nutritivesdispose en outre des fonctionnalités suivantes :
• 50 emplacements de sauvegarde individuels disponibles pour les aliments,
• Fonction pesage cumulé (fonction tarage) pour le pesage d’aliments les uns à la suite des autres ou dans un récipient,
• Possibilité de commutation entre les grammes et les onces,
• Fonction désactivation automatique au bout de
secondes,
• Fonction avertissement automatique en cas de dépassement de la limite de pesée supérieure de
g,
• Indication de la nécessité de changer les piles lorsqu’elles sont faibles.
Conservez le présent mode d’emploi et faites en sorte qu’il soit accessible aux autres utilisateurs.
AVERTISSEMENT
• Veillez à ne prendre aucun médicament (par ex. administration d’insuline) uniquement sur la base des données nutritionnelles de la balance d’analyse des valeurs nutritives. Avant toute administration de médicaments, vérifiez les données nutritionnelles à l’aide d’une deuxième source (par ex. documentation sur le thème, cours de nutrition).
Un contrôle de plausibilité est particulièrement important par rapport à d’éventuelles erreurs d’utilisation (par ex. erreur de saisie) et à des différences des valeurs nutritionnelles des aliments par rapport aux valeurs de référence enregistrées dans la balance d’analyse des valeurs nutritives. Dans les cas sérieux, cela pourrait entraîner de mauvais dosages des médicaments, pour lesquels nous déclinons toute responsabilité.
ATTENTION
• Les valeurs enregistrées dans la balance pour les produits finis et mélangés (par ex. gâteau forêt noire) peuvent présenter de grosses différences en fonction du fabricant ou de la préparation.
Pour les produits finis, nous recommandons donc de comparer les valeurs avec les indications du fabricant sur l’emballage et d’indiquer la valeur nutritionnelle des produits mélangés en additionnant chaque ingrédient.
• Les valeurs nutritionnelles indiquées pour chaque aliment sont programmées dans la balance d’après les meilleures connaissances et l’état actuel lors de l’impression du mode d’emploi.
Si les aliments ne contiennent aucune donnée
(affichage : ), ne les additionnez pas avec la fonction d’addition. Le résultat final pourrait être faux.
• La balance n’est pas prévue pour la pesée de médicaments ou de produits illégaux.
• Le produit est uniquement destiné à un usage domestique, il n’est pas prévu pour une utilisation médicale ou commerciale.
Piles
• Les piles avalées risquent de mettre la vie en danger. Laissez les piles hors de portée des jeunes enfants. Au cas où une pile a été avalée, faites immédiatement appel à un médecin.
• Ne jetez pas les piles au feu. Risque d’explosion !
26
• Les piles ne doivent être ni rechargées ni réactivées par d’autres méthodes ni démontées ni court-circuitées.
• Enlevez les piles si l’appareil n’est pas utilisé pendant une assez longue période. Vous éviterez ainsi les dommages liés aux fuites.
Réparations
• N’ouvrez ou ne réparez l’appareil en aucun cas.
Dans le cas contraire, nous ne pouvons pas garantir qu’il fonctionnera parfaitement. Le non respect de cette consigne annule la garantie.
• Pour toute réparation, adressez-vous au service après-vente ou à un dépositaire agréé.
Balance d’analyse des valeurs nutritionnelles
9
8
7
6 5
4
3
2
1
1 Touche marche/arrêt
2 M+ Enregistrement de la mesure
3 MR Affichage des valeurs cumulées
4 MC Effacement de la mémoire
5 Interrupteur de changement d‘unité de poids g/oz unit
6 Touche tare tara
7 Affichage
Affichage en kilocalories
Affichage en kilojoules
Affichage de la teneur en glucides
Affichage de la teneur en cholestérol
Affichage des lipides
Affichage du code
Affichage du poids
mémoire
Affichage des protéines
Affichage des unités pain
8 Touches numériques 0 à 9 servant à entrer le code des aliments
9 Compartiment des piles (au dos)
Modification de l’unité de poids
La balance peut afficher les valeurs en g (gramme) ou en oz (onces). L’affichage en grammes est réglé en usine. Vous pouvez changer d’unité avec la touche unit.
Mise en place de la balance
Posez la balance sur un support plat et ferme. Une surface d’appui solide s’impose pour garantir une mesure correcte.
Effectuer une pesée
Mise sous tension de la balance
L’affichage indique le poids du produit pesé.
Appuyez sur la touche .
Pesage cumulé (tarage)
Pour peser différents produits en les additionnant, vous pouvez régler la balance sur 0 g.
➔ Appuyez sur la touche tara.
Entrée du code de l’aliment
➔ Cherchez dans la liste des aliments (page 30 et suivantes) le code à 3 chiffres correspondant
à l’aliment que vous pesez et tapez-le sur les touches numériques.
En cas d’erreur, inscrivez n’importe quel numéro de code puis tapez le code correct.
Toutes les valeurs nutritives énergétiques sont affichées.
Notez que, du fait de la variation naturelle des valeurs nutritionnelles et énergétiques des aliments, les indications fournies sont approximatives.
Mise hors tension de la balance
La balance s’éteint automatiquement secondes après le dernier pesage.
Pour éteindre manuellement, appuyez sur la touche .
Enregistrement d’un produit pesé
Vous pouvez enregistrer le poids, les valeurs nutritionnelles et énergétiques de l’aliment en cours de pesage. La balance additionne automatiquement les valeurs de chaque mesure enregistrée. Vous pouvez afficher le poids total, les valeurs nutritionnelles totales et les valeurs énergétiques totales à tout moment.
27
Les données enregistrées sont conservées même lorsque la balance est éteinte et lors du changement de piles.
Enregistrement de la première mesure
Vous venez de peser un aliment et vous avez déjà entré le code correspondant.
➔ Appuyez sur la touche mémoire M+.
Le symbole de somme ΣM, l‘emplacement de sauvegarde (par ex. 01) et le poids total sont affichés.
Enregistrement d’autres mesures
Prenez un nouveau produit à peser et recommencez les opérations de l’étape 1.
Affichage des valeurs mesurées ajoutées
Par exemple, chaque jour, appelez les valeurs enregistrées.
➔ Appuyez sur la touche mémoire MR.
Le symbole de somme ΣM, le nombre d‘emplacement de sauvegarde utilisés (par ex. 02) et le poids total sont affichés, ainsi que les valeurs nutritives et
énergétiques additionnées.
Effacer mémoire
Effacez la mémoire régulièrement, par exemple une fois par jour.
➔ Appuyez sur la touche mémoire MC.
Le symbole M disparaît. La mémoire a été effacée.
L’appareil dispose de valeurs nutritives et énergétiques mémorisées pour aliments (emplacements de mémoire – ). Vous pouvez programmer avec des aliments propres 50 autres emplacements de mémoire ( – ) et inscrire ceux-ci dans les lignes vides du tableau au chapitre « Codes aliments ». Il vous faut pour cela connaître les valeurs nutritives et énergétiques de ces aliments.
Remarque
Les valeurs nutritives et énergétiques à saisir se rapportent à un poids de g de l’aliment correspondant.
Pour programmer des aliments supplémentaires, procédez comme suit :
• Allumez l’appareil. Appuyez pour ce faire sur la touche .
• Appuyez simultanément pendant env. 3 secondes sur les touches tara et MR. L’appareil passe au mode de programmation. L’affichage du code aliment 12 affiche Les deux derniers chiffres clignotent.
• Entrez le code aliment voulu (chiffres 50 – 99) et confirmez l’entrée par pression sur la touche MR.
Est demandée ensuite la valeur énergétique de l’aliment.
• A l’aide des touches numériques, saisissez la valeur énergétique de l’aliment (avec une précision par unités de 1 kcal) et confirmez l’entrée par pression sur la touche MR.
Sont demandées ensuite les valeurs de la teneur en cholestérol (avec une précision par unités de 1 mg), la teneur en glucides (avec une précision par unités de 0,1 g), la teneur en matières grasses (avec une précision par unités de 0,01 g) et la teneur en protéines (avec une précision par unités de 0,01 g).
• La valeur correspondante saisie, vous passez par pression de la touche MR à la valeur suivante demandée. La dernière valeur (de la teneur en protéines) saisie et après avoir appuyé sur la touche
MR, l’appareil se met en mode de pesée.
Avis : Si vous ne connaissez pas l’une des valeurs demandées pour l’aliment concerné, laissez la valeur à « 0 » et appuyez sur la touche MR pour saisir la valeur suivante. Lors du contrôle de votre alimentation, tenez compte du fait que la valeur laissée à « 0 » n’est pas incluse dans l’addition d’une valeur nutritive ou énergétique (voir « Affichage des valeurs mesurées additionnées »).
• Contrôlez la plausibilité de la valeur saisie.
La balance nécessite 3 piles AAA. Lorsque le symbole « changement des piles » apparaît, c’est que les piles sont presque déchargées. Insérez les piles dans le compartiment à pile situé sous la balance.
Veillez impérativement à insérer les piles en respectant la polarité indiquée.
Remarque
• Lors du changement de piles, les valeurs mesurées enregistrées restent en mémoire.
• N’utilisez pas de piles rechargeables.
• Utilisez des piles sans métaux lourds. Vous reconnaîtrez les piles contenant des métaux lourds aux symboles suivants.
Pb = pile contenant du plomb,
Cd = pile contenant du cadmium,
Hg = pile contenant du mercure.
Elimination
Lors de l’élimination des matériaux, respectez les prescriptions locales.
• Les piles usées ne sont pas des ordures ménagères. Pour les éliminer, apportez-les à votre magasin d’électricité ou aux points de collecte du matériel recyclable proches de chez vous. La législation vous y oblige.
• Pour éliminer l’appareil, conformez-vous à la directive sur les appareils électriques et
électroniques /96/CE – DEEE (Déchets
28
des équipements électriques et électroniques).
Pour toute question, adressez-vous aux collectivités locales responsables de l’élimination de ces déchets.
Vous pouvez nettoyer la balance à l’aide d’un chiffon légèrement humide sur lequel vous pouvez mettre, au besoin, un peu de produit vaisselle.
Nettoyez régulièrement la surface supérieure du plateau.
L’appareil doit être conservé dans un environnement approprié afin de garantir la précision des valeurs et d’optimiser la durée de vie du produit :
ATTENTION
• Veillez à ce qu’il n’aille pas de liquide sur la balance. Ne plongez jamais la balance dans l’eau.
Ne la rincez jamais sous l’eau courante.
• Ne lavez pas la balance au lavevaisselle !
• Ne posez aucun objet sur la balance lorsque vous ne l’utilisez pas.
• Mettez la balance à l’abri des chocs, de l’humidité, de la poussière, des produits chimiques, des fortes variations de température et évitez la proximité de sources de chaleur (fourneaux, radiateurs de chauffage).
• Ne soumettez pas la balance à des températures
élevées ou à de forts champs magnétiques (par exemple téléphones mobiles).
Affichage Cause
ELa limite de pesage de
g a été dépassée.
Remède
Retirez le produit pesé du plateau.
M clignote
La mémoire maximale d’au moins une des valeurs nutritionnelles ou énergétiques a été dépassée, par exemple plus de kJ.
Il n’existe pas de valeur nutritionnelle ou
énergétique pour cet aliment.
0 est ajouté en mode mémoire.
Effacez la mémoire avec la touche mémoire MC.
La mémoire maximale d’au moins une des valeurs nutritionnelles ou énergétiques a été dépassée, par exemple plus de kJ.
La pile est presque usée.
Effacez la mémoire avec la touche mémoire MC.
Changez la pile (voir
Chapitre 7. Changer les piles, page 28).
Affichage Cause
Valeur
négative
(-)
Le produit à peser a été posé avant la mise en marche de la balance.
Absence d’affichage
La pile est usée.
Remède
Appuyez sur la touche .
Insérez une nouvelle pile (voir Chapitre
7. Changer les piles, page 28).
Base de données
aliments avec les valeurs nutritionnelles et énergétiques suivantes :
• Protéines en g (oz)
• Lipides en g (oz)
• Cholestérol en mg (oz)
• Glucides en g (oz) et en unités pain
• Energie en kcal ou en kJ
Incréments des valeurs nutritionnelles et énergétiques
• Protéines : 0,1 g (0,01 oz)
• Lipides : 0,1 g (0,01 oz)
• Cholestérol : 0,1 mg (0, oz)
• Glucides : 0,1 g (0,01 oz)
• Unités pain : 0,01
• Énergie : 1 kcal/kJ
Abréviations funduszeue.info
en moyenne sur mat. sèche sur matière sèche (par exemple, indication du % de matière grasse des fromages)
% vol. d’alcool Teneur en alcool en pourcentage du volume
Définitions
Parties prêtes
à consommer
Produit sec
Matière brute achetée moins les résidus
La forme en poudre est pesée. C’est-
à-dire pas sous forme préparée. Sauf description plus détaillée ou autre formulation. Par ex. « du produit sec » ou « prêt à consommer ».
Toutes les indications se réfèrent au produit prêt à consommer. Sauf description plus détaillée ou autre formulation.
L’exactitude des données de la liste d’aliments n’est pas garantie.
Remarque
Certains des aliments mentionnés ne sont pas disponibles dans tous les pays de vente. Si des aliments importants pour vous ne sont pas mentionnés, vous pouvez les mémoriser sur les emplacements de mémoire pouvant être programmés à discrétion
( – ).
29
Produits laitiers
Ayran
Babeurre
Crème fraîche,
30 % de matières grasses
Crème fraîche,
40 % de matières grasses
Lait caillé, allégé
Lai caillé, riche en matières grasses
Yaourt aux fruits, allégé
Yaourt aux fruits, maigre
Yaourt aux fruits, riche en matières grasses
Fromage blanc aux fruits,
20 % de matières grasses / E. S.
Bouillie de semoule, aux cerises
Yaourt, allégé,
1,5 % de matières grasses
Yaourt, maigre
Boisson au cacao à base de lait
écrémé
Képhir
Képhir, aux fruits
Lait condensé,
10 % de matières grasses
Lait condensé,
4 % de matières grasses
Lait condensé,
7,5 % de matières grasses
Lait de vache (allégé), 1,5 %
Lait de vache (lait entier), 3,5 %
Lait écrémé
Flan au lait
Riz au lait, chocolat
Milk-shake
Petit-lait, sucré
Poudre de petit-lait, produit sec
Lait cru, lait sélectionné
Lait cru, lait de ferme
Crème (à café),
10 % de matières grasses
Crème, aigre (crème fleurette)
Chantilly,
30 % de matières grasses
Smetana,
24 % de matières grasses
Petit-suisse,
40 % de matières grasses / E. S.
Fromage blanc,
20 % de matières grasses / E. S.
Fromage blanc, maigre
Lait de chèvre
Fromages
Appenzell,
50 % de matières grasses / E. S.
Camembert à rôtir,
45 % de matières grasses / E. S.
Bleu de Bavière,
70 % de matières grasses / E. S.
Bel Paese
Fromage de montagne,
45 % de matières grasses / E. S.
Bleu (fromage à moisissure noble), 50 % de matières
grasses / E. S.
Brie,
50 % de matières grasses / E. S.
Fromage gras à pâte pressée,
30 % de matières grasses / E. S.
Fromage gras à pâte pressée,
50 % de matières grasses / E. S.
Cambozola,
70 % de matières grasses / E. S.
Camembert,
30 % de matières grasses / E. S.
Camembert,
45 % de matières grasses / E. S.
Camembert,
60 % de matières grasses / E. S.
Camembert, rôti
Cheddar
Chester,
50 % de matières grasses / E. S.
Edam,
30 % de matières grasses / E. S.
Edam,
40 % de matières grasses / E. S.
Fromage à moisissure noble,
60 % de matières grasses / E. S.
Emmental,
45 % de matières grasses / E. S.
Feta (brebis),
45 % de matières grasses / E. S.
Fromage frais, à caillots
Fromage frais aux herbes,
20 % de matières grasses / E. S.
Gorgonzola,
55 % de matières grasses / E. S.
Gouda,
45 % de matières grasses / E. S.
Gruyère,
45 % de matières grasses / E. S.
Hardang,
45 % de matières grasses / E. S.
Cottage cheese,
20 % de matières grasses / E. S.
Jarlsberg,
45 % de matières grasses / E. S.
Fromage aux noix,
50 % de matières grasses / E. S.
Leerdammer,
45 % de matières grasses / E. S.
Limbourg,
20 % de matières grasses / E. S.
Maasdam,
45 % de matières grasses / E. S.
Maasland,
50 % de matières grasses / E. S.
Mascarpone
Morbier,
40 % de matières grasses / E. S.
Mozzarella
Münster
Palmarello,
50 % de matières grasses / E. S.
Parmesan,
36 % de matières grasses / E. S.
Provolone
Fromage des Pyrénées,
50 % de matières grasses / E. S.
Raclette,
48 % de matières grasses / E. S.
Fromage au jambon fumé,
45 % de matières grasses / E. S.
Râpé,
45 % de matières grasses / E. S.
Romadur,
20 % de matières grasses / E. S.
Roquefort
Rottaler,
45 % de matières grasses / E. S.
Rubiola,
75 % de matières grasses / E. S.
Fromages à base de lait caillé
(Harzer, Mainzer),
10 % de matières grasses / E. S.
Sbrinz,
48 % de matières grasses / E. S.
Fromage frais sec en couches,
10 % de matières grasses / E. S.
Fromage fondu,
20 % de matières grasses / E. S.
Steppenkäse,
45 % de matières grasses / E. S.
Tête de Moine,
50 % de matières grasses / E. S.
Tilsit,
30 % de matières grasses / E. S.
Tilsit,
45 % de matières grasses / E. S.
Trappe,
45 % de matières grasses / E. S.
Fromage à pâte molle aux noix,
70 % de matières grasses / E. S.
30
Fromage vigneron,
60 % de matières grasses / E. S.
Fromage à la bière,
50 % de matières grasses / E. S.
Westberg,
45 % de matières grasses / E. S.
Chèvre, pâte non fraîche,
48 % de matières grasses / E. S.
Chèvre, pâte molle,
45 % de matières grasses / E. S.
OEufs et plats aux oeufs
OEuf de poule, entier ( g)
Jaune d’oeuf (jaune d’oeuf liquide)
Blanc d’oeuf (Blanc d’oeuf liquide)
OEufs brouillés
OEuf sur le plat
Huiles et matières grasses
Huile de graines de coton
Beurre (à base de crème non aigre ou aigre)
Demi-beurre
Beurre fondu
Huile de chardon, raffinée
Huile d’arachide, raffinée
Beurre de cacao
Beurre de coco, raffiné
Huile de graines de citrouille
Huile de foie de morue
Huile de graines de lin
Huile de maïs, raffinée
Margarine (margarine diététique)
Margarine (standard)
Mayonnaise, riche en matières grasses
Matières grasses du lait allégées
Huile d’olive
Huile de colza
Suif de boeuf
Dressing mayonnaise
(50 % de matières grasses)
Saindoux de porc
Huile de sésame
Huile de soja, raffinée
Huile de tournesol, raffinée
Huile de noix
Huile de germes de blé
Viandes
Viande des Grisons
Extrait de viande
Pâté allemand
Viande hachée (moitié boeuf, moitié porc)
Mouton, poitrine
Mouton, gigot
Mouton, faux-filet
Mouton (filet)
Mouton (côtelette)
Foie de mouton
Veau (épaule)
Veau (filet)
Veau (collet avec le carré découvert, échine avec os)
Veau (jarret avec os)
Veau (cuisse, cuissot avec os)
Veau (chair du muscle)
Veau (côtes couvertes)
Ris de veau
Poitrine de veau
Côtes de veau
Foie de veau
Rognons de veau
Escalope
Côte de porc salée et fumée
Agneau (chair du muscle)
Queue de boeuf
Viande de cheval
Hachis de boeuf (boeuf tartare)
Steak haché
Cuisse de boeuf
Foie de boeuf
Langue de boeuf
Boeuf (filet)
Boeuf (surlonge, rôti, poitrine)
Boeuf (culotte, quasi)
Boeuf (talon de collier, collier)
Boeuf (tende de tranche)
Boeuf (chair du muscle)
Boeuf (roastbeef, aloyau)
Gras du dos de porc
Epaule de porc
Porc (ventre)
Porc (filet)
Porc (salé et fumé)
Porc (côte avec os)
Porc (viande du muscle)
Porc (escalope, jambon démangé)
Porc, jambonneau arrière
( jarret arrière)
Porc haché
Rognons de porc
31
Poitrine, braisée
Jambon cuit
Jambon arrière
Viande de chèvre moy.
Langue de porc
Volailles et gibiers
Canard moy.
Faisan moy.
Oie moy.
Lièvre moy.
Viande de cerf moy.
Poulet moy.
Poularde moy.
Poulet, cuisse avec la peau
Blanc de poulet avec la peau
Foies de poulet
Viande de lapin moy.
Perdrix
Viande de chevreuil, cuisse
Selle de chevreuil
Pigeon
Dindonneau, blanc, sans la peau
Dindonneau, cuisse, sans la peau ni les os
Dindonneau, avec la peau, moy.
Caille
Sanglier
Charcuteries, pâtés & produits à base de viande
Saucisses paysannes
Mortadelle au jambon
Charcuterie au jambon
Saucisse à l’eau
Saucisse (porc)
Cabanossi
Salami
Corned Beef (allemand)
Petites saucisses en boîte
Pâté de chair à saucisse pressé bavarois
Cervelas
Saucisses de Francfort
Boulettes de viande, crues
Foie gras d’oie
Cervelas de volaille, maigre
Cervelas bavarois blanc
Saucisson à l’ail et à la
moutarde, cuit et fumé
Saucisse de veau
Pâté de veau
Saucisse porc et boeuf
Filet de porc fumé
Gendarme
Pâté de foie
Pâté de foie sous boyau, maigre
Saucisson de Lyon
Saucisse fumée à tartiner
Mortadelle
Boudin noir
Saucisson (allemand)
Jambon cuit
Jambon cru
Jambon cru fumé (lard maigre)
Mortadelle au jambon
Fromage de tête rouge
Lard de poitrine, fumé
Lard maigre
Charcuterie en aspic
Boudin blanc bavarois aux
herbes
Saucisses viennoises
Poissons, crustacés et mollusques
Anguille
Huître
Perche
Lingue bleue
Brème
Hareng saur
Aiguillat
Féra (corégone)
Filet de poisson
Flet
Truite (truite de rivière, truite
arc-en-ciel)
Crevette
Petit crabe
Brochet
Flétan noir (du Groenland)
Flétan blanc
Hareng (Atlantique)
Hareng (Baltique)
Homard
Cabillaud (morue)
Coquilles Saint-Jacques
Carpe
Loche
Crabes
Ecrevisse
Krill (Antarctique)
Saumon
Langouste
Lingue
Maquereau
Moules
Sébaste, rascasse du Nord
Anchois
Sardine
Eglefin
Tanche
Carrelet
Merlu
Colin (d’Alaska)
Lotte de mer
Sole
Sprat
Turbot
Eperlan
Thon
Calmar
Escargot
Sandre
Produits à base de poissons
Anguille fumée
Hareng fumé
Hareng, hareng frit mariné
Hareng mariné (à la Bismarck)
Hareng, jeune hareng mariné au sel
Filet de hareng en sauce tomate
Véritable caviar (d’esturgeon)
Faux caviar (caviar allemand)
Crevettes en boîte
Crabe en boîte
Saumon fumé en boîte
Maquereau fumé
Sardines à l’huile
Sébaste fumé
Hareng salé
Eglefin fumé
Filet d’aiguillat fumé
Colin fumé
Morue sèche
Thon à l’huile
Céréales et produits céréaliers
Amaranthe
Tarte aux pommes couverte
Strudel aux pommes
Chausson aux pommes
Bagel
Pain
Crêpes berlinoises
32
Biscuit (à la cuillère)
Pâte feuilletée
Petits pains
Brownies
Gruau de sarrasin
Farine de sarrasin, complète
Petit beurre
Gâteau au levain garni de flocons de beurre et de sucre
Céréales, arôme fruits
Barres de céréales (au chocolat)
Cookies, au beurre
Flocons de maïs
Flocons de maïs, noisettes et miel
Flocons de maïs, complets
Couscous, cuit
Couscous, non cuit
Petits gâteaux pour diabétiques
Farine d’épeautre, complète
Doughnut
Pâtes alimentaires aux oeufs, cuites / égouttées
Pâtes alimentaires aux oeufs
(nouilles, macaronis, spaghettis), non cuites
Pain de fruits secs
Cake aux fruits secs
Céréales aux fruits, sans sucre
Orge perlée
Pain d’épices
Biscuits gingembre cannelle
Vermicelle chinois, cuit
Pain complet au froment
Semoule en grains
Croquettes de semoule
Farine de graines d’épeautre vert
Grillade d’épeautre vert
Flocons d’avoine, instantanés
Viennoiserie
Pâte levée
(préparation instantanée pour)
Brioche tressée
Grains de millet
Gâteau au fromage blanc
Flocons de son, avoine
Petits gâteaux, mélange
Pain suédois croustillant
Bretzel / petit pain au sel
Maïs, grains entiers
Flocons de maïs petit-déjeuner, non sucrés
Farine de maïs
Macarons
Gâteau marbré
Farine, seigle complet
Pain multi céréales
Gâteau aux graines de pavot
Rouleau aux graines de pavot
Tarte à la crème moka
Muffin, aux myrtilles
Petits gâteaux aux céréales
Mélange de céréales, produit sec
Gâteaux aux noisettes
(préparation instantanée pour)
Gâteaux aux noisettes
(pâtisseries longue conservation)
Tartes aux fruits, pâte levée
Pâte à tarte, prête à la consommation
Chapelure
Pâte à pizza
Pop-corn
Pain noir de Westphalie
Riz, poli, cuit, égoutté
Riz, poli, non cuit
Riz, non poli
Farine de riz
Seigle, grains entiers
Pain de seigle
Farine de seigle, type
Farine de seigle, type
Pain bis
Pain de seigle concassé et pain complet
Pain de seigle complet
Quatre-quarts et génoise
Petits gâteaux ABC
Gâteau au chocolat Sacher
Gâteau à la crème
Céréales au chocolat
Forêt-Noire
Biscuits sablés écossais
Nouilles souabes
Son alimentaire
Pain de mie
Tortellinis, prêts à la consommation
Fond de tarte
Triticale
Pain complet aux graines de tournesol
Fougace à la farine complète
Petits gâteaux à la farine
complète
Pâtes alimentaires complètes, non cuites
Biscottes complètes
Mélange de gaufrettes
Gâteau brioché saxon de Noël
Pain blanc allemand
Froment, grains entiers
Semoule de froment
Germes de blé
Son de blé
Farine de froment, type
Pain principalement de froment
Amidon de froment
Pain de mie au froment
Pain de froment complet
Riz sauvage, non cuit
Gâteau au citron
Biscottes
Tarte à l’oignon
Pommes de terre et produits à base de pommes de terre
Pommes de terre sautées, prêtes
à la consommation
Pomme de terre bouillie dans la peau
Quenelles de pommes de terre, produit sec / en poudre
Quenelles de pommes de terre,
à base de pomme de terre cuite et de pomme de terre crue, prêtes à la consommation
Croquettes de pommes de terre produit sec / en poudre
Pommes de terre au four (dans la peau)
Pommes de terre, avec la peau
(crues)
Galette de pommes de terre, produit sec / en poudre
Galette de pommes de terre, surgelée / prête à la consommation
Purée de pommes de terre
Purée de pommes de terre,
produit sec / en poudre
Fécule de pomme de terre
Soupe de pommes de terre,
produit sec / en poudre
Pommes de terre bouillies dans la peau, cuites
Frites, prêtes à la onsommation, non salées
Röstie bernois, surgelé
33
Légumes et salades
Artichaut
Artichauts à l’huile
Aubergine
Pousses de bambou
Patate douce
Céleri en branches
Chou-fleur
Haricots, verts
Haricots, verts, en boîte
Brocoli
Cresson
Endives
Chou chinois
Laitue d’hiver
Chicorée
Salade carotte, céleri, oeufs, mayonnaise
Mâche, raiponce
Fenouil, feuilles
(fenouil de Bologne)
Salade de cervelas, faite maison
Oignons printaniers
Cresson alénois
Cornichons à la russe
Chou de Milan
Concombre
Salade de hareng
Gingembre
Salade de pommes de terre
Ail, cru
Chou-rave
Laitue
Citrouille
Pissenlit
Petit épi de maïs
Bette
Salade de jeune hareng mariné
Raifort
Carotte
Carottes (en boîte)
Pousse de haricots mungo
Salade de pâtes, à l’italienne
Gombo
Poivrons
Panais
Persil
Poireau
Pourpier
Chicorée rouge
Radis
Radis noir
Rhubarbe
Choux de Bruxelles
Betterave rouge
Chou rouge
Roquette
Oseille
Choucroute, égouttée
Ciboulette
Salsifis
Céleri-rave
Pousses / germes de soja
Asperges
Epinards
Epinards, surgelés
Navet
Légumes potagers
Tomate
Tomates en boîte
Topinambours
Tsatsiki
Salade Waldorf
Plantain
Rave
Chou blanc
Salade de chou blanc
Chou frisé
Courgettes
Maïs doux
Maïs doux, en boîte
Oignons
Champignons
Pleurote
Bolet jaune
Champignon de Paris
( champignon de couche)
Champignons de Paris en boîte
Armillaire
Morille
Girolle (chanterelle)
Girolle (chanterelle), séchée
Bolet orangé
Cèpe
Cèpe, séché
Truffe
Fruits
Cerise des Barbades
Ananas
Ananas en boîte
Pomme
Pomme, séchée (soufrée)
Compote de pommes
Orange
Abricot
Abricot, séché
Abricots en boîte
Avocat
Banane
Banane, séchée
Tomate
Poire
Poires en boîte
Mûre
Fruit à pain
Prune du Natal
Chayotte
Cherimoya
Datte, séchée
Fraise
Fraise, surgelée
Figue
Figue, séchée
Grenade
Pamplemousse
Goyave
Cynorrhodon
Myrtille
Myrtille, surgelée, non sucrée
Framboise
Baie de sureau
Melon miel
Fruit du jacquier
Nèfle du Japon
Groseille
Cassis
Kaki
Figues de Barbarie
Carambole
Bigarreau
Cerises en bocal
Kiwi
Kumquat, cru
Citron vert
Litchi
Longane
Clémentine
Mangue
Mûre
Mirabelle
34
Canneberge
Brugnon
Olive, verte, marinée
Olive, noire, marinée
Papaye
Fruit de la passion
Pêche
Pêche, séchée
Pêches en boîte
Prune
Physalis
Airelles rouges
Coing
Litchi chevelu
Reine-claude
Argousier
Kaki
Groseille à maquereau
Raisins secs de Smyrne
Tamarin
Pastèque
Raisin sec
Raisin
Citron
Melon miel
Noix et noisettes
Noix de cajou
Châtaigne
Cacahuète
Cacahuète, grillée et épluchée
Noisette
Noix de coco
Noix de coco râpée
Graines de citrouille
Noix de macadamia
Amande, douce
Pavot, graines (séchées)
Noix du Brésil
Noix de Pécan
Pignons
Pistache
Sésame, graines (séchées)
Graines de tournesol, graines
(séchées)
Noix
Féculents et graines
Haricots blancs secs
Petits pois écossés secs
Petits pois, écosse + petits pois, verts
Petits pois, verts, en boîte
Petits pois, verts, surgelées,
écossés
Câpres, macérées
Pois chiches, graines, secs
Pois chiches, pousses, fraîches
Haricots rouges, en boîte
Dolique, crue
Lin
Haricot de Lima, cru
Lentille, graines, cuite
Lentille, graines, sèches
Pavot, graines, séchées
Sésame, graines, séchées
Graine de soja, graines, séchées
Soja remplaçant la viande
Lait de soja
Pousses de soja
Saucisse de soja moy.
Graines de tournesol
Pois d’ambrevade, cru
Boissons sans alcool
Jus d’ananas
Jus dense de pomme
Jus de pomme, commercial
Mélange de jus de pomme et d’eau minérale gazeuse
Nectar d’abricot
Bière, sans alcool, internationale
Cappuccino
Cola
Cola, light
Café liégeois
Thé glacé, pêche
Jus de pamplemousse,
commercial
Sirop de framboise
Jus de baie de sureau
Nectar de cassis
Café
Café soluble (instantané), produit sec / en poudre
Lait de noix de coco
Latte Macchiato
Limonade, Boisson mélange coca
Jus de clémentine, pressé frais
Jus de carotte
Jus multivitamines
Limonade à l’orange
Jus d’orange, pressé frais
Jus d’orange, commercial
Jus de betteraves rouges
Jus d’argousier
Jus de griottes
Boisson au soja, aux fruits
Thé
Jus de tomate
Jus de raisin, commercial
Jus de citron, pressé frais
Boissons alcoolisées
Bière sans alcool, allemande
Bière maltée à haute fermentation (5 % vol.)
Amaretto (28 % vol.)
Cidre
Bière blonde de la région de
Cologne
Bière de garde « Lager » de la région de Pilsen, bière normale, allemande
Bière forte, blonde,
à basse fermentation (7 % vol.)
Boisson alcoolisée à base de vin, aux fraises
Cuba Libre
Curaçao (35 % vol.)
Vins de liqueur (16 –18 % vol.)
Double bière forte, brune (8 % vol.)
Liqueur au jaune d’oeuf
Bière d’exportation, blonde (5 % vol.)
Vin de fruits (8 –10 % vol.)
Gin
Vin chaud
Alcool de grains clair (32 % vol.)
Bière de garde « Lager » (bière à teneur de moût élevée), blonde
(5 % vol.)
Bière légère, à basse fermentation (2,5 – 3,0 % vol.)
Liqueurs (30 % vol.)
Bière de maïs (bière blanche,
à haute fermentation)
Bière de malt (0,04 – 0,6 % vol.)
Eau-de-vie de fruits
(40 – 45 % vol.)
Ouzo (38 % vol.)
Pina Colada
Porto
Vin rouge, lourd
Rhum
Sangria
35
Vin mousseux / jus d’orange
Vin mousseux allemand
Cognac
Vin blanc
Bière de froment à teneur de moût élevée, sans levure
(5 % vol.)
Bière de froment à teneur de moût élevée, contenant de la levure (5 % vol.)
Vermouth
Whisky
Vodka
Desserts et confiseries
Sirop d’érable
Meringue
Bonbons, caramels durs
Coulis de fruits, prêt à la consommation
Sauce au chocolat, prête à la consommation
Chocolats pour diabétiques
Chocolat pour diabétiques, au lait
Chocolat pour diabétiques, noir
Edulcorant pour diabétiques
Glace de régime
Bouchée de pain d’épice fourré nappé de chocolat
Gâteau de Noël de Dresde, à la pâte d’amandes
Crème glacée
Tranche napolitaine
Crème glacée, chocolat
Crème glacée, vanille
Pain d’épice Elise
Pâte de cacahuète
Fondant
Gâteau à la crème au beurre enrobé d’amandes et de croquant
Bavarois, à partir de produit sec, prêt à la consommation
Glace aux fruits
Gomme à mâcher aux fruits
Dessert gélifié, à partir de produit sec, prêt à la consommation avec de l’eau
Dessert gélifié, aspérule, tout prêt
Kouglof
Oursons gélifiés
Miel (miel de fleurs)
Kaiserschmarrn
Poudre de cacao, faiblement dégraissé
Réglisse
Pâte d’amandes
Chocolat au lait
Glace au lait, au moins 70 % de lait
Tête de nègre
Mousse au chocolat
Praliné
Gâteau aux noisettes avec
glaçage
Pâte à tartiner aux noisettes et cacao
Plum-pudding
Sucre de canne
Compote de fruits rouges refroidie, à partir de produit sec, prête
à la consommation avec de l’eau
Russischer Zupfkuchen
Barre de chocolat / cacahuète
Barre de chocolat / caramel
Barre de chocolat / noix de coco
Bouchées de mousse enrobée de chocolat
Chocolat, sans lait, à au moins
40 % cacao
Chocolat, blanc
Crème au chocolat, à partir de produit sec, prête à la consommation
Bonbons au chocolat enrobés de sucre
Flan au chocolat, à partir de produit sec, prêt à la consommation avec du lait
Glace à l’italienne
Spéculoos
Tiramisu
Flan à la vanille, flan à la crème,
à partir de produit sec, prêt à la consommation avec du lait
Crème à la vanille, à partir de produit sec, prête à la consommation
Sauce à la vanille, à partir de produit sec, prête à la consommation avec du lait
Chocolat au lait
Chocolat au lait aux noisettes
Bonbon gélifié moy.
Biscuit à la cannelle en forme d’étoile
Gâteau au citron
Sucre (sucre de canne, sucre de betterave)
Sauces
Sauce Barbecue
Sauce Béchamel
Jus de viande
Jus de viande, clair
Sauce au curry
French-Dressing
Mélange pour bouillon instantané
Sauce blanche, épaissie
Italian-Dressing
Sauce chasseur
Ketchup
Sauce au beurre persillée
Arôme Maggi
Chutney mangue
Sauce style mayonnaise
Raifort (tube)
Sauce au poivre
Sauce à la crème
Mayonnaise pour salade
Sauce hollandaise
Sauce aigre-douce
Sauce pour poêle gyros, produit sec / en poudre
Sauce pour goulasch hongrois, produit sec / en poudre
Sauce pour rôti de boeuf mariné au vinaigre, produit sec / en poudre
Moutarde
Sauce au soja
Sauce cocktail
Concentré de tomates
Sauce tomate, sauce de base classique
Sauce tomate, à l’italienne
Vinaigrette
Sauce piquante
Sauce à l’oignon
Confitures
Gelée de pomme
Marmelade d’orange
Confiture d’abricot
Confiture de mûre
Confiture pour diabétiques, au fructose
Confiture pour diabétiques, à l’édulcorant / au fructose
Confiture de fraise
Confiture de framboise
Gelée de groseilles
Confiture de cerises
36
Confiture de prune, (quetsche)
Compote de prune
Gelée de coing
Confiture de coing
Potages, potées et plats uniques
Crème de brocoli et chou-fleur, allégé, produit sec / en poudre
Cassoulet
Crème de champignons
Chili con carne
Soupe de nouilles chinoises
Cassolette de petits pois à la saucisse
Soupe aux célestines
Crème d’épeautre vert franconienne
Bouillon de légumes
Minestrone
Bouillon aux noques de semoule
Goulasch
Bouillon de poule
Bouillon de poule aux pâtes alimentaires, produit sec / en poudre
Soupe aux pommes de terre à la saucisse
Crème de poireau
Lentilles au lard, produit sec / en poudre
Lentilles
Soupe au vermicelle
Oxtail
Potée de Pichelstein
Soupe au riz aux boulettes de viande
Consommé de boeuf
Crème d’asperges
Crème de cèpes
Velouté de tomates
Soupe à la tomate au riz, produit sec / en poudre
Soupe à l’oignon
Plats cuisinés
Baguettes, saucisson, surgelées
Choucroute bavaroise, surgelée
Bruschetta, tomate, basilic,
surgelée
Cannelloni
Cevapcici
Cheeseburger
Poêlée chinoise de légumes, produit sec / en poudre
Escalope Cordon bleu
Döner Kebab
OEufs en salade
Petits pois / carottes, surgelés
Filet de poisson sauce aux
herbes, surgelé
Filet de poisson à la bordelaise, surgelé
Bâtonnet de poisson pané
Tarte alsacienne flambée,
surgelée
Cervelas en salade
Rouleau de printemps, surgelé
Salade de volaille, à la crème
Lasagne de légumes, produit sec / en poudre
Légumes mélangés, surgelés
Boules prune-pavot cuites à l’étuvée, surgelées
Emincé zurichois, produit sec / en poudre
Goulasch, hongrois
Poulet aigre-doux, surgelé
Hamburger
Rôti de cerf à la crème, surgelé
Blanquette
Bouillon de poule aux pâtes, produit sec / en poudre
Purée de pommes de terre « à la rhénane », produit sec / en poudre
Gratin dauphinois
Quenelles de pommes de terre,
à base de pomme de terre cuite et de pomme de terre crue
Salade de pommes de terre à la mayonnaise
Nouilles souabes au fromage
Chou farci
Choux farcis, prêts à la cuisson, surgelés
Boulettes de viande en sauce aux câpres
Filet de saumon en pâte feuilletée, surgelé
Lasagne
Potée de Leipzig, surgelée
Saucisses aux lentilles
Raviole souabe, cuite
Nasi Goreng, surgelé
Salade de pâtes à la mayonnaise
Potée de nouilles aux boulettes de boeuf, produit sec / en poudre
Poivron farci
Poêle de légumes à la française, surgelée
Poêle de légumes à l’italienne, surgelée
Poêle de légumes à la mexicaine, surgelée
Crêpes
Pizza Hawaii, surgelée
Pizza Margherita, surgelée
Pizza saucisson, surgelée
Pizza jambon, surgelée
Quiche Lorraine, surgelée
Raviolis en sauce tomate
Paupiette de boeuf
Riz pilaf
Filet de carrelet, pané, surgelé
Quenelles de pain, produit cuisiné
Spaghettis alla Carbonara, produit sec / en poudre
Spaghettis bolognaise
Spaghettis Funghi, produit sec / en poudre
Spaghettis à la tomate
Travers de porc à la texane, au four, surgelés
Epinards, surgelés
Pointe de culotte bouillie
Salade Waldorf à la mayonnaise
Salade de chou blanc à l‘huile
Cervelas et fromage en salade
Boules aux quetsches cuites à l’étuvée, surgelées
Rondelles d’oignons, frites
Autres
Levure de boulanger, pressée
Levure de bière, sèche
Cacahuètes soufflées
Gélatine
Chips, salés, frits à l’huile
Sticks de pommes de terre, salés, frits à l’huile
Gâteaux salés
Poudre pour flan, produit sec / en poudre
Sticks salés
Tofu
Tortillas
Entrées propres
37
38
1. Para conocer el producto 39
2. Instrucciones de seguridad 39
3. Descripción del aparato 40
4. Puesta en marcha 40
5. Manejo 40
6. Programar códigos propios de alimentos 41
7. Cómo cambiar la pila 41
8. Almacenamiento y cuidado 42
9. ¿Qué hacer si hay problemas? 42
Datos técnicos 42
Códigos de alimentos 42
• Báscula de cocina para dietas
• 3 pilas AAA
• Estas instrucciones para el uso
Funciones del aparato
Esta báscula digital analizadora del valor nutritivo sirve para pesar alimentos y para llevar un control sobre la alimentación.
El peso se indica en pasos de 1 gramo. La báscula debe usarse exclusivamente en el sector privado. Ud. puede usar el presente aparato de forma fácil y rápida para:
• medir el peso de alimentos de hasta g
(modo de pesaje).
• Determinar los valores nutritivos (contenidos de proteínas, grasa, colesterol, hidratos de carbono) de alimentos diferentes.
• determinar el valor calórico de alimentos diferentes en kilocalorías (kcal) o en kilojoules (kJ).
• activar el contenido de hidratos de carbono en BE
(unidades de pan).
• memorizar los alimentos pesados en un espacio de tiempo determinado y visualizar las sumas correspondientes (modo de almacenamiento).
La báscula de cocina analizadora de valor nutritivodispone además de las siguientes funciones:
• 50 espacios de memoria a los que se pueden asignar alimentos de forma individual,
• Dos funciones de pesaje con tara (función de tara) para pesar alimentos directamente uno después del otro o bien en un platillo,
• Posibilidad de conmutación entre gramos y onzas,
• Función de desconexión automática después de
segundos,
• Función de advertencia automática, si se sobrepasa el límite de peso superior de gramos,
• Indicación de cambio de pilas, poco antes de agotarse las pilas.
Guarde el presente manual de instrucciones para el uso y póngala a disposición de los otros eventuales usuarios.
ADVERTENCIA
• Tenga en cuenta que no debe administrarse ninguna medicación (p. ej. insulina) basada exclusivamente en los datos de valores nutritivos de la balanza analizadora de valor nutritivo. Antes de administrar una dosis de medicamentos compruebe los datos de valores nutritivos con una segunda fuente (p. ej. bibliografía especializada o cursos de alimentación).
Es muy importante realizar una comprobación lógica de los datos con vistas a posibles fallos operativos (p. ej. error al introducir datos) y posibles desviaciones de los valores nutritivos de los alimentos respecto a los valores orientativos almacenados en la balanza analizadora de valor nutritivo. En casos graves podría producirse una dosificación errónea de los medicamentos, de la cual no asumimos ninguna responsabilidad.
ATENCION
• Los valores almacenados en la báscula para productos elaborados o mezclas (p. ej. tarta Selva
Negra) pueden estar sujetos a grandes variaciones en función del fabricante o de la preparación.
Por lo tanto, en el caso de los productos elaborados se recomienda comparar los valores con las indicaciones incluidas en el envase por el fabricante y en el caso de las mezclas se recomienda calcular el valor nutritivo sumando los ingredientes que las constituyen.
• Los valores nutritivos almacenados para cada alimento están programados en la báscula de buena fe y según las condiciones presentes en el momento de la impresión del manual de instrucciones.
Si los alimentos no contienen datos (indicación:
), no los sume con la función de sumar. El resultado final podría ser erróneo.
• La báscula no está pensada para pesar medicamentos o materiales no permitidos.
• El producto solo está dispuesto para el uso propio, no para el uso médico o comercial.
Pilas
• Las pilas pueden significar peligro mortal, si se tragan. Guarde las pilas en lugares inaccesibles para niños pequeños. Si se ha tragado una pila, será necesario consultar inmediatamente a un médico.
• No echar las pilas al fuego. ¡Peligro de explosión!
39
• Las pilas no deben recargarse ni reactivarse mediante otros medios; no deben desarmarse ni deben ser cortocircuitadas.
• Sacar las pilas, si el aparato no se usará por un prolongado espacio de tiempo. De esta manera se evitan daños que podrían ser causados por fugas en la pilas.
Reparación
• En ningún caso debe Vd. abrir el aparato, ya que de lo contrario no se podrá garantizar un correcto funcionamiento. Si se abre el aparato, caducará la garantía.
• En casos de reparación, sírvase ditigirse al servicio postventa o uno de los distribuidores autorizados.
Báscula analizadora de valor nutritivo
Indicación del código
Indicación del peso memoria
Indicación del contenido de proteínas
Indicación de las unidades de pan
8 Botones numéricos 0 – 9 para entrar el código de alimento
9 Compartimento de pilas (lado trasero)
Cambiar la unidad de peso
La báscula puede indicar los valores en las unidades de peso g (gramos) o bien oz (onzas). El ajuste de fábrica es gramos. Utilizando la tecla unit puede cambiar la unidad de peso.
Emplazar la báscula
Coloque la báscula sobre una superficie plana y firme. Una superficie firme es imprescindible para obtener una correcta medición.
9
8
7
6 5
4
3
2
1
1 Botón de encendido y apagado
2 M+ Memorizar la medición
3 MR Indicaciones de los valores de sumas
4 MC Borrado de la memoria
5 Interruptor para cambiar entre unidades de peso g/oz unit
6 Tecla “Tara” tara
7 Pantalla
Indicación de kilocalorías
Indicación de kilojoules bono
Indicación del contenido en colesterol
Indicación del contenido de grasa
Pesado
Conectar la báscula
La pantalla indica el peso del producto.
Presionar el botón .
Pesar el producto (tara)
Para continuar pesando otros produtos, puede Vd. colocar la báscula en 0 g.
➔ Pulse para ello la tecla tara.
Entrar el código de alimento
➔ Localice en el listado de alimentos (página 43 en adelante) el código de tres números correspondiente al alimento que está pesando e introduzca el código utilizando el teclado numérico.
Si Vd. se equivocó, entre un código de hasta tres cifras con cualquier número. Ahora entre el código correcto nuevamente.
En la pantalla se muestran todos los valores nutriticionales y energéticos.
Observe que, debido a fluctuaciones naturales del valor nutritivo y del valor calórico en los alimentos, los valores indicados son sólo aproximados.
Desconectar la báscula
segundos después de la última modificación de peso, la báscula se desconecta automáticamente.
Para apagar la báscula manualmente pulse la tecla .
Memorizar el producto pesado
Vd. puede memorizar el peso, el valor nutritivo y el valor calórico del alimento pesado actualmente. La báscula suma automáticamente los valores de cada medición memorizada. Vd. puede visualizar en cual-
40
quier momento el peso total, los valores totales nutritivo y calórico.
Los datos memorizados permanecen almacenados después de conectarse y desconectarse la báscula y después de cambiar las pilas.
Memorizar la primera medición
Vd. ha llevado a cabo anteriormente una medición y ha entrado el código de alimento.
➔ Presione el botón de memorización M+.
La pantalla muestra el símbolo para sumatorio ΣM, el espacio de memoria (p. ej. 01) y el peso total.
Memorizar otras mediciones
Reemplace el producto a pesar y repita el paso 1.
Visualizar los valores sumados
Active, por ejemplo diariamente, los valores memorizados.
➔ Presione el botón de memorización MR.
La pantalla muestra el símbolo para sumatorio ΣM, el número de espacios de memoria (p. ej. 02) y el peso total memorizado, así como la suma de los valores nutricionales y energéticos.
Borrar memoria
Borre Vd. la memoria periódicamente, por ejemplo diariamente.
➔ Presione el botón de memorización MC.
El símbolo M se borra. La memoria ha sido borrada.
A continuación se le preguntará el valor energético del alimento.
• Con las teclas numéricas introduzca el valor energético del alimento (en divisiones de 1 kcal) y confirme la introducción pulsando la tecla MR.
A continuación se le pedirán los valores del contenido en colesterol (en divisiones de 1 mg), en hidratos de carbono (en divisiones de 0,1 g), en grasa
(en divisiones de 0,01 g) y el contenido en proteínas
(en divisiones de 0,01 g).
• Una vez introducido el valor correspondiente, pulsando la tecla MR accederá al siguiente valor solicitado. Tras haber introducido el último valor
(contenido en proteínas) y pulsado la tecla MR el aparato vuelve al modo de pesaje.
Nota: si desconociera uno de los valores solicitados del alimento, deje el valor “0” y pulse la tecla
MR para introducir el siguiente valor.
Tenga en cuenta para el control de su alimentación, que el valor que se ha dejado como “0” no será considerado al sumar los valores nutritivos o energéticos (véase “Visualizar valores de medición añadidos”).
• Compruebe la plausibilidad del valor introducido.
Esta báscula lleva 3 pilas AAA. Si aparece el símbolo del cambio de pilas , significa que las pilas están prácticamente agotadas. Coloque las pilas en el compartimento para pilas que se encuentra en la parte inferior de la báscula. Compruebe que las pilas se hayan colocado según la polaridad indicada.
El aparato dispone de valores nutritivos y energéticos memorizados de alimentos (posiciones de memoria – ). Usted puede programar 50 posiciones de memoria adicionales ( – ) con alimentos propios, e introducirlos en las celdas vacías de la tabla, en el capítulo “Códigos de alimentos”.
Para ello deberá conocer los valores nutritivos y energéticos de dichos alimentos.
Nota los valores nutritivos y energéticos se referirán siempre a un peso de g del alimento correspondiente.
Proceda de la manera siguiente para programar los alimentos adicionales:
• Conecte el aparato. Para ello, pulse la tecla .
• Pulse simultáneamente las teclas tara y MR durante aprox. 3 segundos. El aparato cambia al modo de programación. El indicador del código de alimentos mostrará el valor Las dos últimas cifras parpadean.
• Introduzca el código de alimento deseado (números 50 – 99) y confirme la introducción pulsando la tecla MR.
Indicación
• Al cambiar las pilas, se conservan los valores de medición memorizados.
• No utilizar pilas recargables.
• Utilice pilas exentas de metales pesados. Las pilas que contienen metales pesados llevan el siguiente símbolo:
Pb = la pila contiene plomo
Cd = la pila contiene cadmio
Hg = la pila contiene mercurio
Eliminación de desechos
Siga las prescripciones de las autoridades locales respecto a la eliminación de los materiales.
• Las pilas gastadas no deben ser desechadas en la basura doméstica. Entregue las pilas gastadas a su vendedor especializado en equipos eléctricos o bien al punto de recogida local de materias de Svalor. Usted está obligado por ley a desechar correctamente las pilas.
• Elimine el aparato de acuerdo con la Directiva
/96/CE sobre Residuos de aparatos eléctricos y Selectrónicos (WEEE = Waste
Electrical and Electronic Equipment). Si tiene
41
alguna duda diríjase a las autoridades comunales competentes para la eliminación de desechos.
Limpie la báscula con un paño ligeramente humedecido, al que puede añadir un poco de líquido lavavajillas en caso necesario.
Limpie periódicamente el lado superior de la placa de pesaje.
La exactitud de los valores de medición y la vida útil del aparato dependen de su cuidadoso manejo:
ATENCION
• Asegúrese que la báscula no entre en contacto con líquidos. Nunca sumerja la báscula en agua.
Nunca lave la báscula bajo agua corriente.
• ¡Nunca lave la báscula en la máquina lavavajillas!
• No deposite objetos sobre la báscula, si no la va a usar.
• Proteja la báscula contra golpes, humedad, polvo, productos químicos, altas fluctuaciones de temperatura y contra fuentes de calor muy cercanas
(estufas, radiadores).
• No exponga la báscula a temperaturas altas o a campos magnéticos fuertes (por ejemplo, teléfonos celulares).
Pantalla Causa
ESe ha sobrepasado el límite de pesaje de
g.
M parpadea
Por lo menos uno de los valores nutritivos o calóricos ha sobrepasado el límite de capacidad de la memoria, por ejemplo, más de
kJ.
No existe el valor nutritivo o calórico requerido para este alimento.
En el modo de memorización se suma 0.
Borre la memoria con el botón de memoria MC.
Por lo menos uno de los valores nutritivos o calóricos ha sobrepasado el límite de capacidad de la memoria, por ejemplo, más de
kJ.
La pila está prácticamente agotada.
Remedio
Saque el producto a pesar de la placa de pesaje.
Borre la memoria con el botón de memoria MC.
Cambie la pila (consulte cómo cambiar la pila en el cápítulo 7, página 41).
Presione el botón .
Valor menos
(-)
Se colocó el producto a pesar antes de haber conectado la báscula.
Pantalla Causa
La pantalla está vacía
La pila está completamente agotada.
Remedio
Coloque una pila nueva (consulte cómo cambiar la pila en el cápítulo 7, página 41).
Base de datos
alimentos con los siguientes valores nutritivos y calóricos:
• Proteína/albúminan g (oz)
• Grasa en (oz)
• Colesterol en mg (oz)
• Hidratos de carbono en g (oz) y BE
• Energía en kcal o kJ
Divisiones para los valores nutritivos y calóricos
• Proteína/albúmina: 0,1 g (0,01 oz)
• Grasa: 0,1 g (0,01 oz)
• Colesterol: 0,1 mg
(0, oz)
• Hidratos de carbono: 0,1 g (0,01 oz)
• BE: 0,01
• Energía: 1 kcal/kJ
Abreviaciones e.p.
e.m.s.
en promedio en masa seca (por ejemplo, en la especificación de grasa de quesos)
Vol. % alcohol Contenido de alcohol en porcentajes
Definiciónes
Porciones listas para el consumo
Productos crudos a la venta menos desecho
Producto seco Se pesa en forma de polvo. Es decir, sin estar preparado. A menos que se describa con mayor detalle o se formule de otra forma. P. ej. “de producto seco” o “listo para el consumo”.
Todas las especificaciones se refieren a porciones listas para ser consumidas. A menos que se describa con mayor detalle o se formule de otra forma.
Los datos de la lista de alimentos se ofrecen sin garantía de su exactitud.
Indicación algunos de los alimentos indicados no están disponibles en todos los países distribuidores. Si no se incluyen alimentos que a Ud. le parecen importantes, tiene la posibilidad de guardarlos en las posiciones de memoria libre programable ( – ).
42
Productos lácteos
Ayran
Suero de mantequilla
Crème fraîche, 30 % grasa
Crème fraîche, 40 % grasa
Leche agria, baja en grasas
Leche agria, grasa
Yogur de frutas, bajo en grasas
Yogur de frutas, semigraso
Yogur de frutas, graso
Queso quark de frutas, 20 % grasas mat. sec.
Papilla de sémola, cereza
Yogur, bajo en grasas, 1,5 % grasa
Yogur, semigraso
Bebida de cacao con leche semidesnatada
Kefir
Kefir, con frutos
Leche condensada, 10 % grasa
Leche condensada, 4 % grasa
Leche condensada, 7,5 % grasa
Leche de vaca (baja en grasas),
1,5 %
Leche de vaca (entera), 3,5 %
Leche semidesnatada
Pudin de leche
Arroz con leche, chocolate
Batido de leche
Suero de leche, dulce
Suero en polvo, producto seco
Leche cruda, leche sin procesos de calentamiento
Leche cruda, leche de granja
Nata (crema para café),
10 % grasa
Nata, agria (crema agria)
Nata para montar, 30 % grasa
Smetana, 24 % grasa
Requesón con nata,
40 % grasa mat. sec.
Requesón, 20 % grasa mat. sec.
Requesón, semigraso
Leche de cabra
Queso
Queso Appenzel, 50 % grasa mat. sec.
Camembert, 45 % grasa mat. sec.
Bavaria Blue, 70 % grasa mat. sec.
Bel Paese
Queso alpino, 45 % grasa mat. sec.
Queso azul, 50 % grasa mat. sec.
Brie, 50 % grasa mat. sec.
Queso mantecoso, 30 % grasa mat. sec.
Queso mantecoso, 50 % grasa mat. sec.
Cambozola, 70 % grasa mat. sec.
Camembert, 30 % grasa mat. sec.
Camembert, 45 % grasa mat. sec.
Camembert, 60 % grasa mat. sec.
Camembert, cocinado
Cheddar
Chester, 50 % grasa mat. sec.
Queso Edam, 30 % grasa mat. sec.
Queso Edam, 40 % grasa mat. sec.
Queso azul, 60 % grasa mat. sec.
Queso Emmental, 45 % grasa mat. sec.
Queso Feta (queso de oveja),
45 % grasa mat. sec.
Queso fresco, granulado
Preparado de queso fresco con hierbas, 20 % grasa mat. sec.
Gorgonzola, 55 % grasa mat. sec.
Gouda, 45 % grasa mat. sec.
Gruyère, 45 % grasa mat. sec.
Queso de Hardang, 45 % grasa mat. sec.
Queso Cottage, 20 % grasa mat. sec.
Queso Jarlsberg, 45 % grasa mat. sec.
Pasta de queso con nueces,
50 % grasa mat. sec.
Queso Leerdamer, 45 % grasa mat. sec.
Queso Limberger, 20 % grasa mat. sec.
Queso maasdam, 45 % grasa mat. sec.
Queso de Maasland, 50 % grasa mat. sec.
Queso mascarpone
Queso Morbier, 40 % grasa mat. sec.
Mozzarella
Queso munster
Palmarello, 50 % grasa mat. sec.
Parmesano, 36 % grasa mat. sec.
Provolone Val Padana
Queso de los Pirineos,
50 % grasa mat. sec.
Queso raclette, 48 % grasa mat. sec.
Queso con jamón ahumado,
45 % grasa mat. sec.
Queso para rallar, 45 % grasa mat. sec.
Queso romadur, 20 % grasa mat. sec.
Roquefort
Queso rottaler, 45 % grasa mat. sec.
Queso Robiola, 75 % grasa mat. sec.
Queso de leche agria (Harzer,
Mainzer), 10 % grasa mat. sec.
Sbrinz, 48 % grasa mat. sec.
Requesón sin batir, 10 % grasa mat. sec.
Queso para fundir, 20 % grasa mat. sec.
Queso de estepa, 45 % grasa mat. sec.
Tête de Moine, 50 % grasa mat. sec.
Queso Tilsit, 30 % grasa mat. sec.
Queso Tilsit, 45 % grasa mat. sec.
Queso trapista, 45 % grasa mat. sec.
Queso blando con nueces,
70 % grasa mat. sec.
Queso Vignotte, 60 % grasa mat. sec.
Queso Weißlacker, 50 % grasa. mat. sec.
Westberg, 45 % grasa mat. sec.
Queso de cabra, queso en lonchas, 48 % grasa mat. sec.
Queso de cabra, queso blando,
45 % grasa mat. sec.
Huevos y platos con huevo
Huevo de gallina, completo
( g)
Yema de huevo de gallina (yema líquida)
Clara de huevo de gallina
(clara líquida)
Huevos revueltos
Huevo frito
43
Aceites y grasas
Aceite de semilla de algodón
Mantequilla (mantequilla de nata dulce y ácida)
Mantequilla, semigrasa
Mantequilla derretida
Aceite de cardo, refinado
Aceite de cacahuete, refinado
Mantequilla de cacao
Grasa de coco, refinada
Aceite de pipa de calabaza
Aceite de hígado de bacalao
Aceite de linaza
Aceite de maíz, refinado
Margarina (margarina dietética)
Margarina (margarina estándar)
Mayonesa, rica en grasas
Margarina de leche
Aceite de oliva
Aceite de colza
Grasa de vaca
Mayonesa para ensalada
(50 % grasa)
Manteca de cerdo
Aceite de sésamo
Aceite de soja, refinado
Aceite de girasol, refinado
Aceite de nuez
Aceite de germen de trigo
Carne
Carne de los grisones (Cantón de los Grisones)
Extracto de carne
Carne de cerdo en conserva
Carne picada (mitad ternera y mitad cerdo)
Carnero, pecho
Carnero, pierna
Carnero, lomo
Carne de carnero (filete)
Carne de carnero (chuleta)
Hígado de carnero
Carne de ternera (espaldilla)
Carne de ternera (filete)
Carne de ternera (pescuezo, con hueso)
Carne de ternera (codillo con hueso)
Carne de ternera (pierna con hueso)
Carne de ternera (pura carne muscular)
Carne de ternera (solomillo bajo con hueso)
Mollejas de ternera
Pecho de ternera
Chuletas de ternera
Hígado de ternera
Riñones de ternera
Escalope de ternera
Lacón cocido y ahumado
Carne de cordero (pura carne muscular)
Rabo de buey
Carne de caballo v. m.
Carne vacuna/carne picada de vaca (steak tartare)
Carne vacuna picada
Pierna de vacuno
Hígado de vacuno
Lengua de vacuno
Carne de vacuno (filete)
Carne de vacuno (lomo alto,
rosbif, costillas)
Carne de vacuno (cadera, rabo)
Carne de vacuno (morrillo, pescuezo)
Carne de vacuno (babilla)
Carne de vacuno (pura carne muscular)
Carne de vacuno (rosbif, lomo)
Tocino de cerdo
Paleta de cerdo (hombro)
Carne de cerdo (panceta)
Carne de cerdo (filete)
Carne de cerdo (lacón)
Carne de cerdo (chuleta con hueso)
Carne de cerdo (pura carne muscular)
Carne de cerdo (escalope de cerdo, jamón)
Carne de cerdo, lacón trasero
(pata trasera)
Carne picada de cerdo
Riñones de cerdo
Costillas de cerdo, estofadas
Jamón de cerdo, cocido
Pierna de cerdo (muslo, jamón)
Carne de cabra v. m.
Lengua de cerdo
Aves y caza
Pato v. m.
Faisán v. m.
Ganso v. m.
44
Liebre v. m.
Carne de ciervo v. m.
Pollo (pollo asado) v. m.
Pollo (para sopa) v. m.
Pollo, pollo asado, muslo (pata), con piel
Pollo, pechuga con piel
Hígado de pollo
Carne de conejo v. m.
Perdiz
Carne de corzo, pierna (muslo)
Espalda de corzo
Paloma
Pavo, pechuga, sin piel
Pavo, muslo (pata), sin piel ni hueso
Pavo, con piel, v. m.
Codorniz
Jabalí
Embutido, patés y productos cárnicos
Salchicha alemana campesina
Chopped alemán
Bierwurst (embutido de carne mixta)
Salchicha Bockwurst
Salchicha Bratwurst
Cabanossi
Salchicha de Servela
Corned Beef (alemán)
Salchichas enlatadas
Paté de carne horneada
Salchicha cocida
Salchichitas Frankfurt
Albóndiga, cruda
Pasta de hígado de ganso
Embutido de ave, semigraso
Embutido Gelbwurst
Embutido Jagdwurst
Salchicha de ternera
Paté de hígado de ternera
Salchicha knacker
Jamón salado y ahumado
(Lachsschinken)
Salchicha ahumada Landjäger
Paté de hígado
Paté de hígado, semigraso
Cervelas
Tripa rellena de carne picada
(Mettwurst)
Mortadela
Embutido de sangre (Blutwurst)
Salami (alemán)
Jamón cocido
Jamón salado y ahumado
(Lachsschinken)
Jamón, ahumado (panceta)
Fiambre de jamón, fino
Embuchado (mondejo, rojo)
Panceta, ahumada
Tocino, entreverado
Carne en gelatina/gelatina de carne
Salchicha blanca (Weißwurst)
Salchichas tipo vienés
Pescado, crustáceos y moluscos
Anguila
Ostra
Perca (de río)
Escolano azul
Brema
Arenque ahumado
Mielga (galludo)
Corégono
Filete de pescado
Platija
Trucha (de río, arco iris)
Gamba, cangrejo de mar
Granadero
Lucio
Rodaballo, negro (rodaballo de
Groenlandia)
Rodaballo, blanco
Arenque (Atlántico)
Arenque (Mar Báltico)
Bogavante
Bacalao (abadejo)
Vieira
Carpa
Anarichádido (Cobitis taenia)
Cangrejo de mar
Cangrejo (de río)
Krill (Antártida)
Salmón
Langosta
Maruca
Caballa
Mejillón
Gallineta
Anchoa
Sardina
Eglefino
Tenca
Platija
Merluza
Abadejo (Alaska)
Rape
Lenguado
Espadín
Rodaballo
Eperlano
Atún
Sepia
Caracol de viña
Lucio
Productos de pescado
Anguila, ahumada
Arenque, ahumado
Arenque, frito
Arenque, marinado (arenque
Bismarck)
Arenque, fresco
Filete de arenque con salsa de tomate
Caviar, auténtico (caviar de esturión)
Sustituto de caviar (caviar alemán)
Cangrejos de mar enlatados
Carne de cangrejo enlatada
Salmón, ahumado, enlatado
Caballa, ahumada
Sardinas en aceite
Gallineta, ahumada
Arenque salado
Eglefino, ahumado
Tiras de mielga ahumada
Abadejo, ahumado
Bacalao secado al aire
Atún en aceite
Cereales y derivados
Amaranto
Pastel de manzana, cubierto
Apfelstrudel
Empanadilla de manzana
Bagel
Baguette
Buñuelo berlinés
Bizcocho (lenguas de gato)
Hojaldre
Panecillo
Brownies
Sémola de alforfón
Harina de alforfón, integral
45
Galletas de mantequilla
Pastel de mantequilla
Cereales, con aroma frutal
Barrita de cereales (con chocolate)
Cookies, de mantequilla
Copos de maíz
Copos de maíz, con nueces+miel
Copos de maíz, integral
Couscous, cocinado
Couscous, crudo
Galletas para diabéticos
Harina de escanda, integral
Dónut
Pastas al huevo (pasta), cocidas/escurridas
Pastas al huevo (pasta, macarrones, espagueti), crudas
Pan de frutas
Pastel de frutas, ingl.
Musli de frutas, sin azúcar
Cebada mondada
Pastel aromático (bollería industrial)
Pan de jengibre
Fideos celofán, cocidos
Pan Graham
Sémola, grano
Postre dulce de sémola
Harina de escanda
Croquetas de harina de escanda
Copos de avena, instantáneos
Bollería con levadura, simple
Masa de levadura (preparado para pastel)
Pastel trenzado
Mijo, grano
Tarta de queso
Copos de salvado, avena
Pastas, mezcladas
Pan sueco crujiente
Brezel/pan salado
Maíz, grano entero
Copos de maíz, sin endulzar
Harina de maíz
Macaroon de almendra
Bizcocho marmolado
Harina, centeno integral
Pan multicereal
Pastel de adormidera
Arrollado de amapola
Tarta de nata y moka
Muffin, de arándanos
Galletas de musli
Mezcla de musli, producto seco
Pastel de nueces (preparado para pastel)
Pastel de nueces (bollería fina/ industrial)
Pastel de frutas, masa de levadura
Base de tarta de frutas, lista para consumir
Harina de empanar
Masa de pizza
Palomitas
Pumpernickel
Arroz, pulido, cocido, escurrido
Arroz, pulido, crudo
Arroz, sin pulir
Harina de arroz
Centeno, grano entero
Pan de centeno
Harina de centeno, tipo
Harina de centeno, tipo
Pan de centeno y trigo
Pan de centeno y pan integral
Pan integral de centeno
Masa de bizcocho
Pan ruso
Tarta Sacher
Tarta de nata
Musli de chocolate
Tarta Selva Negra
Shortbread
Spätzle (pasta sueva al huevo)
Salvado alimenticio
Pan para tostar
Tortellini, listos para consumir
Base para tarta
Triticale
Pan integral con pipas de girasol
Pan ácimo integral
Galletas integrales
Pasta integral, cruda
Pan tostado integral
Mezcla para gofres
Bizcocho de Navidad, sajón
Pan blanco
Trigo, grano entero
Sémola de trigo
Brotes de trigo
Salvado de trigo
Harina de trigo, tipo
Pan de centeno y trigo
Almidón de trigo
Pan para tostar de trigo
Pan de trigo integral
Arroz salvaje, crudo
Pastel de limón
Pan tostado
Pastel de cebolla
Patatas y productos de patata
Patatas cocidas y salteadas,
listas para consumir
Patatas, cocidas (con piel)
Bolas de patata (Knödel),
producto seco/en polvo
Bolas de patata (Knödel), mitad y mitad, listas para consumir
Croquetas de patata, producto seco/en polvo
Patatas, al horno (con piel)
Patatas, con piel (crudas)
Tortitas de patata (Reibekuchen), producto seco/en polvo
Tortitas de patata (Reibekuchen), ultracongeladas/listas para consumir
Puré de patata
Puré de patata, producto seco/ en polvo
Almidón de patata
Sopa de patata, producto seco/ en polvo
Patatas con piel, cocidas
Patatas fritas, listas para consumir, sin sal
Rösti, ultracongelado
Verduras y ensaladas
Alcachofas
Alcachofas en aceite
Berenjena
Brotes de bambú
Batata, boniato
Apio
Coliflor
Judías, verdes
Judías, verdes, enlatadas
Brócoli
Berro de fuente
Achicoria
Col china
Lechuga iceberg
Endivia
Ensalada Farmersalat
46
Canónigos, ruiponte
Hinojo, hoja (hinojo de Bolonia)
Ensalada Fleischsalat, artesanal
Cebolleta
Berro
Pepinillos
Col rizada
Pepino
Ensalada de arenque
Jengibre
Ensalada de patata
Ajo, crudo
Colinabo
Lechuga
Calabaza
Diente de león
Mazorquitas
Acelga
Ensalada Matjessalat
Rábano rusticano
Zanahoria, carlota
Zanahorias (carlotas), enlatadas
Brotes de fríjol verde
Ensalada de pasta, italiana
Gombo
Guindilla
Pastinaca
Perejil, (rizado)
Puerro
Verdolaga
Repollo morado
Rabanitos
Rábano largo
Ruibarbo
Coles de bruselas
Remolacha
Lombarda
Rúcula
Acedera
Choucroute, escurrida
Cebollino
Escorzonera
Apio, tubérculo
Brotes de soja
Espárragos
Espinacas
Espinacas, ultracongeladas
Nabicol
Verduras para sopa
Tomate
Tomates enlatados
Tupinambo
Tzatziki
Ensalada Waldorf
Llantén
Nabo
Repollo
Ensalada blanca Weißkraut
Col de Saboya
Calabacín
Maíz dulce
Maíz dulce, enlatado
Cebolla
Setas
Champiñón ostra
Boleto anillado
Champiñón (cultivado)
Champiñones enlatados
Seta miel
Colmenillas (morchella)
Rebozuelo (chantarela)
Rebozuelo (chantarela), seco
Leccinum
Boletos
Boletos, secos
Trufas
Fruta
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М
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