Nohutları kuru olarak kırın.Hamur yoğuracağınız kaba aktarın.Unu ilave edin.1 talı kaşığı tuzu ekleyin.Yarım su bardağı kaynar suyu unun üzerine dökün.Tahta bir kaşıkla malzemeleri karıştırın.Üzerine büyükçe kuru bir bez örterek,çok sıcak bir yerde 10 saat bekletin.
Sonra üzerine yeterince tuz ekleyin. Malzemeler özleşene dek yoğurun.Üzerine yine kuru bir bez örterek,çok sıcak bir yerde 3 saat bekletin.Sonra hamurun üzerine bir çukur açın.Bu çukurdan hamuru ateşle tutuşturun.Eğer ateş parlıyorsa,hamurun mayası olmuş demektir.
Hamuru tekrar yoğurun.İçinde kaynar su bulunan bir tencerenin üzerinde hamuru kabarana dek bekletin.Tekrar yoğurun.
Tepsiyi yağlayın.Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.Yuvarladıktan sonra tepsiye yan yana dizin.Hamurların üzerine sıcak sıvı yağ sürün.Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında, hamurların üzeri kızarana dek pişirin.
Not: Bu ekmeğin çok sıcak bir ortamda hazırlanması gerekir.
Tüm Kanepe ve Ekmek tarifleri Tüm Nohut tarifleri Tüm Nohutlu tarifleri Tüm Ekmek tarifleri
Bu yazıyı 2 dakika 1 saniyede okuyabilirsiniz.
Nohut birçok mutfakta binlerce yıldır tüketilen hem lezzetli hem de besleyici bir baklagil. Son yıllarda yıldızı giderek daha da parlayan nohut, özellikle sağlıklı beslenmek isteyenlerin en çok tercih ettiği malzemelerden biri haline geldi.
Nohutun mutfağımızdaki yeri yadsınamaz. Osmanlı’da kuş üzümü ve çam fıstığıyla yapılan humus lokması, Antep’in nohut dürümü, Doğu Anadolu’nun etli yoğurt çorbası “lebeniye”, etli veya etsiz yahniler, aşure ve elbette nohutlu pilav… Bu yemeklerin hepsinde nohutun vazgeçilmez bir yeri var. Bundan altı yüz sene önce keşfedilen leblebiyi de unutmamak gerek.
Son yıllarda vejetaryen ve vegan beslenenlerin sayısının artışı bitkisel proteinlerin önemini arttırdı. Glutensiz gıdalar, doğal protein oranı yüksek, besin değerleri zengin bitkiler ve baklagiller altın çağlarını yaşıyor. Bunun yanısıra, Ortadoğu mutfağı da dünya tarafından daha çok merak edilir oldu. Yüzyıllardır bu bölgenin mutfaklarının parçası olan ve 100 gramında 15 gram protein ve 12 gram lif içeren nohut, en çok ilgi gören malzemelerden biri olmaya başladı.
2018 yeme-içme trendlerinde de gözüken o ki, Ortadoğu mutfağı önümüzdeki yıl tüm dünyada daha çok menüye girecek ve tabii bununla beraber nohut unundan yapılan falafel ve humus da ününe ün katacak. Bizler de bir yandan nohutun çok tanıdık olmayan kullanım alanları ile tanışacağız.
Bugünlerde özellikle Amerika’daki süpermarketlerin rafları yenilikçi nohut atıştırmalıkları ile dolu. Ispanak, pancar gibi sebzelerle tatlandırılmış hazır humus paketleri, patlatılmış nohut taneleri, fırınlanmış ve baharatlanmış nohut cipsleri, nohut unundan yapılan glutensiz ve protein dolu kurabiye ve krakerler bunlardan bazıları. Nohutu fırınlama veya kızartma yöntemiyle birçok farklı atıştırmalık sunan Chickpeatos adlı marka, son olarak nohuttan ekmek kırıntısı yerine geçebilecek bir ürün çıkardı. Görünen o ki nohutu daha birçok farklı şekilde raflarda görüyor olacağız.
Bir de “Aquafaba” var. Bu, nohut gibi kuru baklagiller pişirdiğimiz suyun ta kendisi (Aqua: Su Faba: Baklagil). Hazır haşlanmış nohut ürünlerini kullanıyorsanız, tenekenin içindeki suyu düşünebilirsiniz. Büyüklerimiz baklagil suyunu atmaz, her zaman kek, pasta pişirirken kullanırmış ve tabii ki bir bildikleri varmış. Bu suyu yüksek hızda çırptığımız zaman kıvamı yumurta beyazının çırpıldıktan sonraki köpük hali ile çok benzer oluyor. Pavlova, mereng gibi tatlılarda kullanılan nohut suyu, yumurta beyazına alerjisi olan, vegan beslenen, yumurta tüketmeyi tercih etmeyen kişiler için de mükemmel bir alternatif sunuyor.
Nohutun farklı hallerini evine taşımak isteyenler için bir tarif:
Nohutlu Çikolata Parçacıklı Kurabiye.
200 g haşlanmış nohutu, 1 yemek kaşığı fıstık ezmesi, 1 tatlı kaşığı tahin, ½ tatlı kaşığı kabartma tozu ile beraber blenderdan geçirin. Hamur kıvamına 2 dakika içinde gelebiliyor. Sonrasında içine 50 g damla çikolata ekleyip karıştırın ve kurabiye şeklini verin. Fırında 180 derecede yaklaşık 15 dakika pişirin.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası