Salyangoz Tatlısı Tarifi
Salyangoz Tatlısı
Salyangoz Tatlısı
Emine Beder
Malzemeler
1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket margarin veya tereyağı
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao
1/2 su bardağı şeker
Şerbeti için:
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1/4 limon suyu
Hamur yoğuracağımız kabın içinde yumurtayı, yoğurdu, eritip soğuttuğumuz tereyağı veya margarini ekleyip çırpalım. İçine unu, kabartma tozunu, vanilyaları ekleyip özlü bir hamur yoğuralım. Hamuru 2 eşit parçaya ayırarak yarısına kakao ilave edip bir kez daha yoğuralım. Beyaz hamuru 1/2 cm kalınlığında açalım. Kakaolu hamuru da 1/2 cm. kalınlığında açalım. Beyaz hamurun üzerine kakaolu hamuru yerleştirelim. Hamurları birlikte rulo yaparak saralım. Hamur rulosunu 1/2 cm. eninde dilimler halinde keselim. Salyangoz şeklindeki hamurları ısıtılmış °C ısılı fırında altları üstleri pembeleşene dek pişirelim. Fırından alır almazüzerine önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti gezdirelim. Şerbeti için şekeri, suyu, limon suyunu, 1 dk. kaynatıp ateşten alarak iyice soğutalım.
28 Ocak
Midye tatlısı, iç harcı antep fıstığı ve ceviz ile doldurulan şerbetli bir tatlıdır. Yapılışı cevizli baklavaya benzeyen bu tatlı, özellikle bayramlarda ve kalabalık sofralarda sunulmasıyla bilinir. İsmini, görünümünden alan bu tatlı genellikle dondurma veya kaymak ile birlikte servis edilir. Özellikle Antep ve çevresinde çok ilgi gören bir tatlıdır. Malzemeler hazırsa, evde midye tatlısı nasıl yapılır sorusu için tarif detaylarına geçelim.
Alternatif olarak çullama tatlısı ve dudove tarifine de göz atın.
Hazırlanma Süresi : 40 dakika
Pişirme Süresi : 40 dakika
Kaç Kişilik: 14 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
- su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tereyağı (üzeri için)
- Antep fıstığı (iç harcı için)
Açarken kullanmak için:
Şerbeti için:
- 4 su bardağı su
- su bardağı şeker
- damla limon
- Şerbeti için; Öncelikle şeker ve suyu tencereye alarak kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynamaya başladığında içerisine limon suyu ekleyin. 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Hamur için; Nişasta, tereyağı ve antep fıstığı dışındaki hamur malzemelerini karıştırma kabına alın.
- Malzemeleri yoğurarak yumuşak bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız hamuru 20 bezeye ayırın ve 30 dakika dinlendirin.
- Bezeleri 2'ye ayırın. İlk aşamada yalnızca 10 beze kullanılır.
- Bezeleri tek tek pasta tabağı büyüklüğünde olacak şekilde açın ve üst üste koyun.
- 10 taneyi açarak üst üste koyduktan sonra tek bir yufka olarak açabileceğiniz şekilde büyük açın.
- Yufkayı sıkı bir şekilde rulo yapın. Ruloyu bir parmak genişliğinde kesin.
- Kestiğiniz parçaları yan yatırarak merdane yardımıyla hafifçe açın.
- Antep fıstıklarını blenderdan geçirerek küçük parçalar haline getirin.
- Açtığınız hamurların ortasına antep fıstığı yerleştirin ve poğaça kapatır gibi kapatın.
- Fırın tepsisini yağlayın ve hazırladığınız hamurları tepsiye dizin.
- Kalan 10 bezeyi de aynı şekilde hazırlayarak tepsiye yerleştirin.
- Hamurların üzerine şekil vermek için çatal ile çizgiler atın.
- Ardından tereyağını tavada eritin ve kaşık yardımıyla hamurların üzerinde gezdirin.
- Önceden ısıtılmış dereceli fırında tatlıların üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
- Tatlıyı fırından çıkarttıktan sonra soğuyan şerbeti üzerinde gezdirin.
- Tatlı şerbeti çektiğinde servise hazır olur. Afiyet olsun.
Midye Tatlısının Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarife ilk olarak şerbetten başlayın. Bu sayede zaman kazanabilirsiniz.
- Tatlının iç harcında antep fıstığı yerine ceviz de kullanabilirsiniz.
- Son aşamada tatlı sıcak, şerbet soğuk olacaktır.
- Şerbetin çekmesi için en az 10 dakika dinlendirin.
- Midye tatlısını Maraş dondurması ile servis edebilirsiniz.
Pratik midye tatlısı tarifi
Son yıllarından en çok merak edilen ve en pratik şerbetli tatlılar arasında listenin başında yer alan enfes midye tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Çıtır çıtır tadı, muhteşem kıvamıyla çok beğeneceğiniz enfes midye tatlısının tarifini sizlerle paylaşıyoruz.
Midye tatlısı, sıradan tatlıların dışında hem enfes hemde tadı çıtır çıtır muhteşem bir tariftir. Klasik şerbetli tatlıların dışında olan midye şeklinde tatlı, baklavanın tahtını zorlayan bir lezzettir. Sadece 2,5 bardak unla, koca bir tepsi midye tatlınız olacak. Peki midye tatlısı nasıl yapılır? Tarifi için yazımıza göz atabilirsiniz.
MİDYE TATLISI TARİFİ:
MALZEMELER
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
su bardağı un
Ceviz
Tereyağı
Şerbeti için;
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
damla limon suyu
midye tatlısı
YAPILIŞI
Tarife öncelikle şerbeti hazırlayarak başlayın. Tencereye su ve şekeri koyup güzelce kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırmayı unutmayın. Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyerek ılıması için kenara alın.
Ceviz, nişasta ve tereyağı hariç diğer malzemeleri hamur kıvamına gelene kadar güzelce yoğurun.
Yumuşak kıvamdaki hamurdan tane beze oluşturun ve yarım saat kadar dinlendirin.
İlk önce 10 tane bezeyi nişasta yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın, üst üste koyun.
Daha sonra 10 tanesi de açıldıktan sonra tek bir yufka olarak açabildiğiniz kadar büyüklükte açın.
Sıkıca rulo yapıp bir parmak genişliğinde kesin. Yan yatırılarak merdaneyle hafif açın.
Tatlının bir tarafına hafif ceviz kırığı koyularak poğaça gibi kapatın.
Yağlanmış tepsiye özenle dizip, derece fırında pişirin.
Pişen tatlıya eritilmiş tereyağını gezdirip, üzerine soğuk şerbet dökün.
Dinlenince servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun