Kuzu Göbeği Mantarı Özellikleri

Morchellaceae familyasına ait olan bu bitki türünün bir başka adı Morchella Esculenta şeklindedir. Kuzugöbeği mantarı, Türkiye çapında Ege, Akdeniz ve Karadeniz'de yetişmektedir. Tekli ve küçük bitkiler kategorisinde yetişen kuzugöbeği mantarı, oldukça az bulunan bir bitki çeşididir. Bahar aylarında yetişen ve hasadı veren kuzugöbeği mantarının fiyatlarının da çok yüksek olduğunu belirtmek doğru olacaktır. Kuzugöbeği mantarının çok fazla tercih edildiği yerler ise; İsviçre, Belçika, Fransa, Türkiye ve Amerika şeklinde sıralanabilir.

Kuzugöbeği mantarı faydaları nelerdir?

Kuzugöbeği mantarının, oldukça az bulunmasıyla beraber çok da değerli olduğunu söylemek mümkündür. Bunun yanı sıra en önemlisi, kuzugöbeği mantarının yararları saymak ile bitmez. Zihne açıklık getiren, vücudun gücünü arttıran kuzugöbeğinin faydaları aşağıdaki gibi olacaktır;

- Kuzugöbeği mantarı, şeker hastalığına karşı birebirdir.

- Bu bitki, göz sağlığına iyi gelir.

- Kansızlığa oldukça olumlu etkileri bulunmaktadır.

- Kuzugöbeği mantarı karaciğerin görevlerini düzenler ve kalp sağlığının korunmasına yardımcı olur.

- Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde önemli rolü bulunmaktadır.

- Kansere karşı korur.

- Kuzugöbeği mantarının oldukça yüksek besin değerlerine sahip olduğunu söylemek mümkündür. Kuzugöbeği mantarının faydaları bu şekilde sıralanabilir. Ancak dikkat edilmesi gereken kuzugöbeği mantarının zamanında kullanılması gerektiğidir.

Kuzugöbeği mantarı neye iyi gelir ve ne işe yarar?

Kuzugöbeği mantarı çok nadir bulunmasının yanı sıra besin değerleri oldukça yüksek bir bitki çeşididir. Kuzugöbeği mantarının pek çok konuya olumlu geldiğini belirmek doğru olacaktır. Kuzugöbeğinin iyi geldiği konuları sıralamak okurlar adına yararlı olacaktır. Kuzugöbeği mantarı, çok iyi bir besin kaynağı şeklinde ifade edilebilir. Mantarın sahip olduğu önemli besin değerleri; B1,B2 ve C vitaminleri, çinko, kalsiyum, potasyum şeklinde sıralanabilir.

Kuzugöbeği mantarı bağışıklık sistemini güçlendiren bir yapıya sahiptir. Bunun yanı sıra kuzugöbeği mantarı, bireyin zihnini açmaya etki sağlayan bir bitki türüdür. Sürekli kuzugöbeği mantarını tüketmek ile beraber kişi vücudunu bütün zararlı mikroorganizmalara karşı koruyacaktır. Kuzugöbeği mantarının iyi geldiği en önemli konulardan birisi de kansızlığa çözüm olmasıdır. Anemi şeklinde tanımlanan ve halk içerisinde kansızlık şeklinde tanımlanan rahatsızlığın tedavisi adına bu mantar çeşidi çok olumlu etkiler sağlayacaktır. Vücut içinde demir eksikliğinden ötürü ortaya çıkabilen bu rahatsızlık, uzun zamanlı devam etmesi ile türlü türlü sağlık problemlerine neden olabilecek bir sorundur. Kuzugöbeği mantarı ise ilaçtan daha iyi bir etki sağlayarak bu problemin ortadan kalkmasına yardımcı olacaktır.

Kuzugöbeği mantarının kansere karşı koruyucu olduğu da belirtilmektedir. İçerisinde bulunan selenyum ve niosin maddeleri sayesinde, kuzugöbeği mantarı kansere karşı önemli bir koruyuculuk sağlamaktadır. Bilhassa bu maddeler, prostat kanserini önlemektedir. Bu kanser türüne yakalanma riski bulunanlar adına kuzugöbeği mantarının tüketimi uzmanlarca tavsiye edilmektedir. Kuzugöbeği mantarının iyi geldiği bir diğer konu ise şeker hastalığıdır. Şeker hastalığında kan şekerinin düşmesine yardımcı olan en doğal metotlardan olan kuzugöbeği mantarı, kan şekerini dengeler. Buna bağlı olarak gelişecek problemlerden olumsuz etkilenmemek adına sıklıkla kuzugöbeği mantarı tüketimi tavsiye edilmektedir.

Kuzugöbeği mantarı, kalp sağlığını korumaktadır. Bunun yanı sıra karaciğer fonksiyonlarını düzenlemede oldukça önemli rol almaktadır. Kalp sağlığının korunması adına oldukça olumlu etkilere sahip olan kuzugöbeği mantarı tüketildiği zaman karaciğer fonksiyonlarını da düzenleyerek karaciğer enzimlerinin yenilenmesini de sağlar. Kuzugöbeği mantarının göz rahatsızlıklarına da oldukça olumlu etkileri bulunmaktadır. Katarakt, glokom gibi göz sağlığı problemleri B2 vitamini eksikliği sonucu ortaya çıkmaktadır. Kuzugöbeği mantarının içeriğinde B2 vitaminin, bol bol olarak yer aldığı söylenebilir. Bu sayede göz hastalıklarının önüne geçmek de mümkün olacaktır. Kuzugöbeği mantarının bu tür hastalıklara iyi geldiği söylenebilir. Kuzugöbeği mantarının içerisinde bulunduğu vitaminler sayesinde kişinin sağlığında önemli faydalara katkı sağladığı bilinmelidir. Kuzugöbeğini bahar aylarında satın almak, faydalarından en üst seviyede yararlanmak için önemlidir.

Kuzu Göbe&#;i bitkisi Türkiye'nin birçok bölgesinde yeti&#;en yayg&#;n olarak kullan&#;lan bir bitkidir. Bilimsel ad&#; "Cotyledon orbiculata" olan kuzu göbe&#;i sucul bir bitki türüdür ve genellikle cm yüksekli&#;e kadar büyüyebilir. Bitkinin göbek &#;eklindeki yapraklar&#; nedeniyle kuzu göbe&#;i ad&#; verilmi&#;tir. Kuzu göbe&#;i geleneksel olarak çe&#;itli sa&#;l&#;k faydalar&#; için kullan&#;lm&#;&#;t&#;r ve son y&#;llarda modern t&#;p taraf&#;ndan da ara&#;t&#;r&#;lmaktad&#;r. Bitkinin yapraklar&#; cilt rahats&#;zl&#;klar&#;ndan ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemi güçlendirmeye kadar çe&#;itli sa&#;l&#;k sorunlar&#;na iyi geldi&#;i dü&#;ünülen do&#;al bile&#;ikler içerir. Bu nedenle kuzu göbe&#;i bitkisi t&#;bbi ve kozmetik ürünlerin üretiminde yayg&#;n olarak kullan&#;l&#;r.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; nedir?

Kuzu göbe&#;i mantar&#; ad&#;n&#; &#;ekil olarak kuzu göbe&#;ine benzemesinden alm&#;&#; bir mantar türüdür. Bilimsel ad&#; Pleurotus eryngii olan kuzu göbe&#;i mantar&#; beyaz ya da krem rengiyle kapl&#; büyük, yass&#; ve etli bir gövdeye sahiptir. Ayr&#;ca kahverengi ya da siyah renkte etli bir &#;apkas&#; vard&#;r.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; lezzeti ve besin de&#;eri aç&#;s&#;ndan oldukça de&#;erlidir. Etli ve sulu bir dokusu olan mantar et yerine geçebilecek kadar protein aç&#;s&#;ndan zengindir ve ayn&#; zamanda dü&#;ük kalorili bir besindir. Ayr&#;ca, lif, mineral ve vitamin aç&#;s&#;ndan da zengin bir kaynakt&#;r. Kuzu göbe&#;i mantar&#; genellikle yemeklerde kullan&#;l&#;r ve farkl&#; pi&#;irme yöntemleriyle haz&#;rlanabilir. Yemeklerin lezzetini art&#;ran bu mantar türü sa&#;l&#;kl&#; ve lezzetli bir besin alternatifi olarak da tercih edilebilir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; faydalar&#; nelerdir?

Kuzu göbe&#;i mantar&#;n&#;n sa&#;l&#;k faydalar&#;ndan baz&#;lar&#; &#;u &#;ekildedir:

• Yüksek protein içeri&#;i: Kuzu göbe&#;i mantar&#; et yerine geçebilecek kadar yüksek protein içerir. Protein kaslar&#;n, kemiklerin ve hücrelerin sa&#;l&#;kl&#; bir &#;ekilde çal&#;&#;mas&#; için önemlidir.
• Dü&#;ük kalori içeri&#;i: Kuzu göbe&#;i mantar&#; dü&#;ük kalori içeri&#;i nedeniyle kilo kontrolüne yard&#;mc&#; olabilir.
• Lif içeri&#;i: Lif sindirim sistemimizin sa&#;l&#;kl&#; çal&#;&#;mas&#; için önemlidir ve kuzu göbe&#;i mantar&#; lif aç&#;s&#;ndan zengindir.
• Antioksidan kayna&#;&#;: Kuzu göbe&#;i mantar&#; antioksidan aç&#;s&#;ndan zengin bir besindir. Antioksidanlar vücudumuzdaki serbest radikallerle sava&#;arak hücrelerimizin sa&#;l&#;kl&#; kalmas&#;na yard&#;mc&#; olur.
• Vitamin ve mineral kayna&#;&#;: Kuzu göbe&#;i mantar&#; çe&#;itli vitamin ve mineraller içerir. Özellikle B vitamini, demir, magnezyum ve potasyum aç&#;s&#;ndan zengindir.
• Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendirir: Kuzu göbe&#;i mantar&#; ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini güçlendiren beta-glukanlar içerir. Ayr&#;ca mantar&#;n antiviral ve antibakteriyel özellikleri de vard&#;r.

Bu sa&#;l&#;k faydalar&#; nedeniyle kuzu göbe&#;i mantar&#; sa&#;l&#;kl&#; bir beslenme plan&#;nda yer alabilir. Ancak herhangi bir sa&#;l&#;k durumu varsa veya mantar tüketimi konusunda &#;üphe varsa, mutlaka bir sa&#;l&#;k uzman&#;na dan&#;&#;mak önemlidir.

Kuzu göbe&#;i nas&#;l pi&#;irilir?

Kuzu göbe&#;i yemek tariflerinde kullan&#;lan bir bitki olmas&#;na ra&#;men asl&#;nda çi&#; olarak tüketildi&#;inde daha fazla fayda sa&#;lar. Ancak baz&#; yörelerde yemeklerin içinde kullan&#;m&#; da yayg&#;nd&#;r. Kuzu göbe&#;i yapraklar&#; k&#;vam&#; çi&#; ve su dolu oldu&#;undan, genellikle salatalar&#;n içine do&#;ranarak eklenir. Ayr&#;ca bitki suyu ç&#;kar&#;larak içilebilir veya do&#;rudan göz alt&#; torbalar&#;n&#;n üzerine konarak cilt bak&#;m&#;nda kullan&#;labilir.

Yeme&#;inizde kuzu göbe&#;i kullanmak istiyorsan&#;z yapraklar&#; do&#;rayarak çorba, yahniler ve sebzeli yemeklerin içine ekleyebilirsiniz. Kuzu göbe&#;i pi&#;irme s&#;ras&#;nda biraz ac&#; bir tat b&#;rakabilir bu nedenle di&#;er baharatlarla uyumlu bir &#;ekilde kullan&#;lmas&#; önerilir. Ayr&#;ca bitkinin yapraklar&#; oldukça hassas oldu&#;undan uzun süre pi&#;irilmesi tavsiye edilmez. Kuzu göbe&#;ini k&#;sa bir süre pi&#;irerek besin de&#;erlerini korumaya özen göstermek önemlidir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; nerelerde yeti&#;ir?

Kuzu göbe&#;i mantar&#; dünya genelinde yayg&#;n bir &#;ekilde yeti&#;en bir mantar türüdür. Özellikle Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika bölgelerinde do&#;al olarak yeti&#;ir. Türkiye'de de kuzu göbe&#;i mantar&#; özellikle &#;zmir, Manisa, Bursa, Ankara, Konya, Karaman, Isparta ve Antalya gibi bölgelerde yeti&#;ir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; genellikle meyve a&#;açlar&#;n&#;n alt&#;nda, me&#;e, çam, ceviz, f&#;nd&#;k ve kestane a&#;açlar&#;n&#;n köklerinde yeti&#;ir. Toprak alt&#;nda uzanan beyaz renkli bir miselyum a&#;&#; taraf&#;ndan beslenen mantar ilkbahar ve sonbahar mevsimlerinde hasat edilir. Yabani kuzu göbe&#;i mantar&#;n&#;n yan&#; s&#;ra ticari olarak da üretilir ve özellikle organik tar&#;m yöntemleriyle yeti&#;tirilir.

Kuzu göbe&#;i tohumu nas&#;l çimlenir?

Kuzu göbe&#;i bitkisinin tohumlar&#; küçük siyah veya kahverengi renkli tohumlard&#;r ve bitkinin üreme döngüsünde önemli bir rol oynarlar. Tohumlar bitkinin yapraklar&#;n&#;n ucunda olu&#;an küçük çiçeklerden sonra meydana gelir.

Kuzu göbe&#;i tohumlar&#; toprak üstünde kurumaya b&#;rak&#;ld&#;ktan sonra do&#;al olarak kendili&#;inden dökülürler ve topra&#;a dü&#;erler. Tohumlar&#;n çimlenmesi için toprak nemli olmal&#; ve s&#;cakl&#;klar uygun olmal&#;d&#;r. Kuzu göbe&#;i tohumlar&#; &#;l&#;man iklimlerde yeti&#;ebilir ve tohumlar&#;n çimlenmesi için genellikle ilkbahar veya sonbahar mevsimleri tercih edilir. Kuzu göbe&#;i tohumlar&#; baz&#; yerlerde topraklar&#;n erozyonunu önlemek için kullan&#;l&#;r ve ayr&#;ca bahçecilikte de kullan&#;labilirler. Ancak bitkinin üretimi daha çok yapraklar&#;n&#;n kullan&#;m&#; için yap&#;ld&#;&#;&#;ndan tohumlar&#;n kullan&#;m&#; pek yayg&#;n de&#;ildir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; nas&#;l yeti&#;tirilir?

Kuzu göbe&#;i mantar&#; do&#;ada bulunmas&#; yan&#; s&#;ra ticari olarak da yeti&#;tirilebilen bir mantar türüdür. Mantar&#;n yeti&#;tirilmesi için öncelikle uygun bir ortam haz&#;rlanmal&#;d&#;r. Kuzu göbe&#;i mantar&#; nemli ve serin ortamlar&#; tercih etti&#;i için yeti&#;tiricilik için özel odalar kullan&#;l&#;r. Mantar yeti&#;tiricili&#;inde kullan&#;lan substrat genellikle bu&#;day saman&#;, pirinç saman&#;, kepek ya da kahve at&#;&#;&#; gibi organik materyallerdir. Substrat sterilize edildikten sonra mantar sporlar&#; ekilir ve mantarlar&#;n büyümesi için uygun bir nem ve s&#;cakl&#;k sa&#;lan&#;r. Yakla&#;&#;k ay içinde kuzu göbe&#;i mantarlar&#; hasat edilebilir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; yeti&#;tiricili&#;i organik tar&#;m yöntemleriyle de yap&#;labildi&#;i için sa&#;l&#;kl&#; ve do&#;al bir mantar elde edilmesini sa&#;lar. Bu yöntemlerle yeti&#;tirilen mantarlar daha lezzetli ve besleyici olabilir. Ancak kuzu göbe&#;i mantar&#; yeti&#;tiricili&#;i için özel bilgi ve donan&#;m gerekti&#;i için bu i&#;le u&#;ra&#;acak ki&#;ilerin öncelikle konu hakk&#;nda uzman ki&#;ilerden destek almalar&#; önerilir.

Kuzu göbe&#;i nerede bulunur?

Kuzu göbe&#;i bitkisi Türkiye'nin birçok bölgesinde do&#;al olarak yeti&#;en bir bitkidir. Özellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde s&#;kl&#;kla rastlan&#;r. Ancak bitki ayn&#; zamanda di&#;er ülkelerde de yeti&#;ebilir ve Avustralya, Güney Afrika, Yeni Zelanda gibi yerlerde de bulunabilir.

Kuzu göbe&#;i s&#;cak ve nemli iklimleri tercih eder ve sucul bir bitkidir. Yüksek rak&#;ml&#; ve kuru bölgelerde nadiren görülebilir. Türkiye'de kuzu göbe&#;i bitkisi özellikle ormanl&#;k ve da&#;l&#;k alanlarda, yamaçlarda ve su kenarlar&#;nda yeti&#;ir. Bitki topra&#;&#;n üstünde veya suda yeti&#;ebilir ve sulak bölgelerde ço&#;unlukla kolayca bulunabilir. Ayr&#;ca bahçelerde veya saks&#;larda da yeti&#;tirilebilir.

Kuzu kula&#;&#; mantar&#; nedir?

Kuzu kula&#;&#; mantar&#; (Auricularia auricula-judae), Asya mutfa&#;&#;nda yayg&#;n olarak kullan&#;lan bir mantar türüdür. "Kuzu kula&#;&#;" ad&#; mantar&#;n &#;eklinin kuzunun kula&#;&#;na benzetilmesinden gelir. Ayr&#;ca "Jüdaya kulak" olarak da bilinir. Kuzu kula&#;&#; mantar&#; genellikle s&#;cak ve nemli iklimleri tercih eder ve a&#;açlar&#;n üzerinde veya çürümekte olan odunlar&#;n üzerinde yeti&#;ir. Mantar besin de&#;eri yüksek bir yiyecek olarak kabul edilir ve yüksek oranda protein, lif ve demir içerir. Asya mutfa&#;&#;ndaki yemeklerde genellikle çorba ve sote yemekleri gibi tariflerde kullan&#;l&#;r. Ayr&#;ca kuzu kula&#;&#; mantar&#; vegan ve vejetaryen beslenenler için de tercih edilen bir alternatif olabilir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; nedir?

Kuzu göbe&#;i mantar&#; (Agaricus bisporus), dünyada en yayg&#;n olarak tüketilen mantar türlerinden biridir. Beyaz, kahverengi ve portakal rengi olmak üzere üç farkl&#; çe&#;idi vard&#;r. Beyaz kuzu göbe&#;i mantar&#; en popüler olan&#;d&#;r ve genellikle düzgün beyaz bir kapak ile karakterizedir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#;n&#;n besin de&#;eri nedir?

Kuzu göbe&#;i mantar&#; dü&#;ük kalorili bir besindir ve birçok vitamin ve mineral içerir. Mantarlar, B vitaminleri, demir, bak&#;r, selenyum, potasyum ve fosfor gibi birçok besin aç&#;s&#;ndan zengindir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#;n&#; nas&#;l saklamal&#;y&#;z?

Kuzu göbe&#;i mantar&#;n, buzdolab&#;nda gün aras&#;nda saklayabilirsiniz. Fakat daha uzun süreli saklamak istiyorsan&#;z mantarlar&#; dilimleyip kuru bir ortamda dondurabilirsiniz.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; pi&#;irilirken nelere dikkat edilmelidir?

Kuzu göbe&#;i mantar&#; pi&#;irilirken sertle&#;ebilir. Bu nedenle mantarlar&#;n nemini korumak için dü&#;ük ate&#;te kapal&#; bir tencere içinde pi&#;irilmelidir. Ayr&#;ca mantarlar&#;n suyunu b&#;rakmalar&#; için yeterli alan b&#;rakmak önemlidir.

Kuzu göbe&#;i mantar&#; ile hangi yemekler yap&#;labilir?

Kuzu göbe&#;i mantar&#; salatalar, çorbalar, sandviçler, pizzalar ve daha pek çok yemekte kullan&#;labilir. Ayr&#;ca sote edilmi&#;, &#;zgara edilmi&#; veya f&#;r&#;nlanm&#;&#; olarak da servis edilebilir.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Kırmızı etin protein miktarını karşılayan mantarlar hemen hemen her uzman tarafından tüketilmesi önerilen besinlerin başında gelir. Ancak mantar çeşitleri neredeyse hepsi birbirine benzer ve bunların bazıları ciddi zehirlenmelere yol açar. Özellikle kuzu göbeği mantarına tıpatıp benzeyen kuzu göbeği ebesi mantarı ölümcül olabilir. Kuzu göbeği ebesi mantarı yenir mi? Kuzu göbeği ebesi mantarı nedir?

Bilim literatüründe gyromitra esculenta ismiyle bilinen kuzu göbeği mantarı tüketimi konusunda diğerlerine oranla daha risklidir. Çünkü zehirlisi olan kuzu göbeği ebesiyle neredeyse biçim olarak aynıdır. Göbek ebesi, göbek mantarı, ekşi memet, yalancı kuzu göbeği ve beyin mantarı gibi isimlerle de adlandırılan kuzu göbeği ebesi mantarı ölümcül bir etkisi vardır. Kuzu göbeği mantarı ebesi kumlu topraklarda çam ağaçlarının eteklerinde nemli ormanlık alanlarda kendiliğinden yetişir. İçeriğinde yüksek oranda girotoksin madde barındırır. Bu madde insan kanındaki kan hücrelerine saldırarak onları yok eder. Hücrelerin kansere dönmesini sağlar. 

kuzu göbeği ebesi yüksek oranda zehir içerir

İLİŞKİLİ HABERKuzu göbeği mantarının faydaları nelerdir? Kuzu göbeği mantarı nasıl tüketilir?

KUZU GÖBEĞİ EBESİ MANTARI NEDİR?

Kırmızı ve koyu kahverengi bir şapkaya sahip olan kuzu göbeği ebesi, buruşuk beyin yapısına sahiptir. 4 ya da 12 cm arası değişen boyutları vardır. Kuzu göbeği ebesi mantarında mantarın içi boş değildir. Ancak kuzu göbeği mantarın içinde boşluk vardır. En ayırt edilebilir yolu bu olmasına rağmen bir uzmanın toplaması daha faydalıdır. 

kuzu göbeği ebesi zehirli bir mantar

KUZU GÖBEĞİ EBESİ MANTARI YENİR Mİ?

Kuzu göbeği mantarı haşlanarak yenir. Ancak kuzu göbeği ebesi mantarı asla tüketilmemeli. Yanlışlıkla tüketildiğinde mide de kramp ağrıları yaşanır. Daha sonra şiddetli bir baş dönmesi ve bulantı seyreder. Girotoksin maddesi özellikle sinir sistemini olumsuz etkilediğinden karaciğer ve böbrekleri iflasına yol açabilir. Vücut ısısı anında düşünce üşeme ve titremeye neden olur. 

Topumun neredeyse 4'te 2'sinde kansızlık ya da kan hastalıkları görülür. Bunun için uzmanlar sık sık kan yapıcı besinler tüketilmesi gerektiğini vurguluyor. Bunların başında kuzu göbeği mantarı gelir. Mantar çeşitlerinden en fazla demire sahip olan kuzu göbeği mantarı hakkında merak edilenleri sizler için araştırdık. Peki Kuzu göbeği mantarının faydaları nelerdir? Kuzu göbeği mantarı nasıl tüketilir?

Bilimsel litaretürde morchellaceae olarak geçen kuzu göbeği mantarı ormanlık alanlarda bazı yerlerde tek tek bazı yerlerde toplu olarak bulunur. Sürekli yağışlar sonrası ortaya çıkan kuzu göbeği mantarı hem ilkbahar hem de sonbaharda görülür. Genellikle Gyramitra esculenta gibi zehirli türlerle karıştırılır. Bu yüzden uzmanlar tarafından toplanmasında fayda var. Çiğ halde tüketilmesi sakıncalıdır. Aksi halde zehirlenmeye yol açabilir. Oldukça pahalı olan bu mantar türünün ekonomik değeri yüksektir. Fransızların sıklıkla tüketmeyi tercih kuzu göbeği mantarı ülkemizde Akdeniz, Karadeniz ve Ege bölgesindeki ormanlarda rastlanır. Yumurta büyüklüğünde olan kuzu göbeği mantarı görüntü olarak da farklıdır.

• Birçok ülkeye ihraç edilen kuzu göbeği mantarı, özellikle kansızlık ve sıklıkla rastlanan depresyon, stres gibi sağlık sorunlarının yaşanma riskini azaltır.
• Yapılan araştırmalarda kuzu göbeği mantarının kandaki hücre sayısını artırdığı tespit edilmiştir. İçeriğinde B vitamini kompleksini yüksek oranda barındırır.
• Ayrıca C vitamini bakımından da zengin bir besindir. Bunun yanı sıra kalsiyum, çinko, potasyum ve sodyum gibi mineralleri de  barındırır. 

İLİŞKİLİ HABERBal mantarı nasıl tüketilir? Bal mantarının faydaları nelerdir? Bal mantarı nerede yetişir?

kuzu göbeği mantarı üstü kıvrımlıdır içi ise boştur

KUZU GÖBEĞİ MANTARININ FAYDALARI NELERDİR?

• Bağışıklık sistemini güçlendiren kuzu göbeği mantarı, antikor sayısını artırarak virüslere karşı vücudu korur. Uzmanlar bu yüzden özellikle mevsim geçişleri esnasında kuzu göbeği mantarı tüketilmesini önerir. 
  
• Yapılan araştırmalarda kuzu göbeği mantarının kandaki hücre sayısını artırdığı tespit edilmiştir. Böylece kansızlık hastalığının yaşanma riskini azaltır. Bunun yanı sıra saç dökülmesi ve erken yaşta cildin yıpranmasını önler. Uzmanlar ilaçlar yerine kuzu göbeği mantarı gibi besinler tüketilmesini önerir. 
  
• İçerdiği niosin ve selenyum gibi maddeler sayesinde vücuttaki hücrelerin yapısını korur. Tümör oluşumunu önleyen bu maddeler kanser tedavisi ya da kanserli hücre oluşumunu önlemede etkilidir. Uzmnalar özellikle prostat ve meme kanseri için kuzu göbeği kulağını tavsiye eder. 

İLİŞKİLİ HABEREn pahalı mantar olan: Dolaman mantarının faydaları nelerdir? Dolaman mantarı nasıl tüketilir?

• B12 vitamini sadece kansızlık, saç dökülmesi ve depresyon gibi sağlık sorunlarını değil aynı zamanda göz hastalıklarına da fayda sağlar. Katarak ve göz içindeki tansiyon gibi hastalıkların oluşumunu önler. 
  
• Kan şekerinin yükseklemesi ya da aniden düşmesi şeker hastalığına neden olabilir. Bunu dengelemek için şeker oranı az besinlerin tüketilmesi tavsiye edilir. Yapılan araştırmalarda da kuzu göbeği mantarının kan şekerini dengeleyen etkili besinler arasında yer aldığı ortaya çıkarılmıştır. 
  
• Yüksek oranda içerdiği enzimler sayesinde karaciğerin fonksiyonel işlevini olumlu etkileyen kuzu göbeği mantarı aynı zamanda kalp sağlığına da fayda sağlar. Karaciğer enzimlerini artırarak vücutta yağ oranının artmasını önler. Bu da damar tıkanıklığı gibi sorunların önüne geçer. 

KUZU GÖBEĞİ MANTARI NASIL TÜKETİLİR?

Mantar uzmanları genellikle kuzu göbeği mantarının pişirilip tüketilmesini önerir. Aksi halde zehirlenmeye yol açtığını söyleyen uzmanlar fırında ya da mangalda pişirilmesini de önermez. Su da haşlama yöntemi ile tüketilmesi önerilen kuzu göbeği mantarını yavaş yavaş kaynatmakta fayda var. Dilerseniz iyice haşlandıktan sonra sote olarak ya da yufka arasına konulup böreği yapılabilir.