Sac Kavurma Recipe

Reklamlar

Sac kavurma tarifi; enfes kokusu, muhteşem tadı ve görünümüyle mütevazi sofraları, krallara layık sofralara dönüştüren bir yemektir. Kuzu sac kavurma tarifi, sac kavurma dana eti, tavuk sac kavurma tarifi, sebzeli sac kavurma ya da sade sac kavurma tarifi gibi farklı şekillerde bu yemeği hazırlayabilirsiniz. Kurban Bayramı’nda geleneksel olarak tüm ailelerde pişirilen bu harika lezzet, bizim kültürümüzde önemli bir yer tutar. Ette kullanılan bin bir çeşit baharat, enfes kokularıyla insanları acıktırır. Peki sac kavurma nasıl yapılır, merak ediyor musunuz? O zaman hep birlikte hemen öğrenelim.

Sac Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg. kuzu kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil sivri biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Sac Kavurma Tarifi Hazırlanışı

1. Sac kavurma yapılışı için ilk önce etleri kuşbaşı olarak doğrayın.
2. Soğanları küp küp doğrayın.
3. Sivri biberleri ve kırmızı biberi halka halka doğrayın.
4. Domatesleri küp küp doğrayın.
5. Kavurma sac tavasına biraz sıvı yağ gezdirin ve kızdırın.
6. Sac tavasına etleri alın ve et suyunu çekene kadar iyice kavurun.
7. Daha sonra sac tavasına soğan ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edin.
8. Biber ve soğanlar yumuşamaya başlayınca domatesleri de ekleyin ve kısık ateşte kavurmaya devam edin.
9. Domates suyunu bırakınca tüm baharatları ekleyip iyice karıştırın.
10. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
11. Sac kavurmayı sac tavasında sıcak olarak servis yapın.
12. Afiyet olsun!

Sac Kavurma Yapımı Püf Noktaları

Sac kavurma yaparken asla metal kaşık ile karıştırmamanız gerekir. Çünkü et, metal kaşıkla karıştırıldığında suyunu salar ve kuru olur. Bu yüzden sac kavurmayı mutlaka tahta kaşık yardımıyla kavurun. Et piştikten sonra tuzunu eklerseniz daha lezzetli bir sonuç elde edersiniz. Eğer etiniz terbiyeli değilse mutlaka kısık ateşte pişirmeniz gerekir ve sac kavurma yaparken kapağını kapalı tutmalısınız. Sac kavurmayı dilerseniz közlenmiş kırmızı biber, közlenmiş patlıcan, közlenmiş yeşil biber ve közlenmiş domatesle servis edebilirsiniz. Yufka ya da lavaş ekmeği elbette sac kavurmaya iyi bir şekilde eşlik eder. 

Tarifleri denemeyi ve sonuçları bizimle paylaşmayı unutmayın.

Reklamlar

Yazımızı beğendiyseniz, Minestrone Çorba Tarifi adlı yazımızı da beğeneceğinizi düşünüyoruz. Ayrıca, sitemizdeki Yemek kategorisinden diğer tariflere de ulaşabilirsiniz.

Sac Kavurma Nasıl Yapılır adlı videoyu da izleyebilirsiniz.

Reklamlar

Reklamlar

Saç kavurma tarifi, pratik ve lezzetli et yemeklerinden biridir. Son derece k&#;sa sürede haz&#;rlan&#;r. Püf noktalar&#;n&#; da dikkatle uygulay&#;nca tam k&#;vam&#;nda, lokum gibi bir et yeme&#;i haz&#;rlam&#;&#; olursunuz. &#;&#;te tarifimizin detaylar&#; geliyor!

Afiyet olsun.

SAC KAVURMA TAR&#;F&#;N&#;N PÜF NOKTALARI NELERD&#;R?

Sac kavurman&#;n yumu&#;ac&#;k olmas&#; için do&#;ru et seçimi yap&#;lmal&#;. Sac kavurma tarifi dana eti ile haz&#;rlanacaksa, antrikottan ku&#;ba&#;&#; eti haz&#;rlatmal&#;s&#;n&#;z.
Kuzu etinden yap&#;ld&#;&#;&#;nda ise yumu&#;ac&#;k oluyor. Ekstra bir i&#;lem yapt&#;rman&#;za gerek kalmayacakt&#;r.
Saca eti koymadan önce iyi bir &#;ekilde k&#;zd&#;rmal&#;s&#;n&#;z.
Sac kavurma tarifi tavada da pi&#;irilebilir ancak orijinal lezzeti bu &#;ekilde yakalamak çok kolay olmuyor.

SAC KAVURMA YANINA NE YAKI&#;IR?

Sac kavurma tarifinin yan&#;na en çok yak&#;&#;an yemek pirinç pilav&#; tarifi oluyor. Yan&#;na bol köpüklü ayran da haz&#;rlayarak enfes bir menüye imza atabilirsiniz.

SAC KAVURMA KALOR&#; ORANI NED&#;R?

Bir porsiyon sac kavurma yakla&#;&#;k kaloridir.

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Kavurma tariflerinin en sevilenlerinden biri sac kavurma: Etin en güzel kıvamı ile sebzelerin eşsiz buluşması. Et sevmeyenlerin bile hayır diyemediği bu lezzeti evde kendi ellerinle pişirebilir, sevdiklerine muhteşem bir akşam yemeği sunabilirsin. Ama önce orijinal sac kavurma tarifini öğrenmen lazım. Senin için hazırladığımız orijinal tarife ve alternatif tariflere göz at, damak zevkine hangisi hitap ediyorsa onu pişir. Senin için en uygun sac kavurma tarifini seçip pişirirken yemeğe sevgini katmayı da unutma!

Sac Kavurma Tarifi İçin Gereken Malzemeler Nelerdir?

Tam kıvamında sac kavurma yapmak istiyorsan, önce malzemelerini hazırlamalısın. Tablodaki malzemeleri kontrol et ve eksiklerin varsa geç kalmadan alışverişe çık. Sonrasında bu mükemmel tarifi hazırlayıp mutfağın yıldızı olabilirsin. İhtiyaç duyacağın malzemeler şunlardır:

Tablodaki malzeme miktarları, 6 kişilik bir sac kavurma için 1 ölçek olacak şekilde verilmiştir. 3 kişilik sac kavurma tarifi için malzemeler yarım ölçek olarak kullanılabilir. Baharatların miktarı ise tercihen yazılmıştır. Damak zevkine göre istediğin miktarda baharat kullanabilirsin.

Nefis Orjinal Sac Kavurma Tarifi: Sac Kavurma Nasıl Yapılır?

Bu yemeğin orijinali elbette dana eti sac kavurma tarifi ile yapılır. Nefis, mis kokulu ve yumuşak sac kavurma yapabilmek için tarifteki hiçbir detayı gözden kaçırmamalısın. Şimdi bir sac tava al ve yemeğini hazırlamaya başla. Eğer sac tavan yoksa bu tarif için wok ya da ince tabanlı bir tava kullanabilirsin. Tavanın içerisine 2 yemek kaşığı sıvı yağı koy ve kızdır. Kızgın yağın içine kuşbaşı doğranmış etleri ilave edip kavurmaya başla. Ocağı yüksek ateşte aç ve etler suyunu salıp geri çekene kadar kavurmaya devam et. 

Kızarmaya başlayan etlerin üzerine, iri iri küpler hâlinde doğranmış 2 adet soğan ekle. İyice karıştırıp soğanları soteledikten sonra 3 tane köy biberini de tavaya al. Yemeği yüksek ateşte pişirdiğini unutma ve malzemelerin yapışmaması için sık sık karıştır. 2 adet domatesi soy, küp küp doğra ve tavaya ekle. Domatesler güzelce piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağını da koy ve karıştır. Tuzu ve tercih ettiğin baharatları yeterli miktarda serpiştirdikten sonra son bir kez daha karıştır. Ardından ocağı kapat ve yemeğini ocaktan al. Yaptığın bu mükemmel sac kavurmayı soğumadan servis edebilirsin.

Sac kavurmada genellikle dana eti tercih ediliyor olsa da deneyebileceğin farklı lezzetler de var. Çünkü sac kavurma tarifi kuzu eti, tavuk, ciğer ya da balıkla da güzel olabilir. Et sevmiyorum diyorsan sebzeli ya da mantarlı da yapabilirsin. Sence en lezzetli sac kavurma tarifi hangisi?

Tavuk Sac Kavurma Tarifi

Kırmızı etin en büyük rakibi tavuk, sac kavurma tariflerine de mükemmel bir şekilde yakışıyor. Tavuk sac kavurma tarifi için orijinal tarifteki dana etini çıkar, yerine kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü koy. Aromasını değiştirmek ve daha yoğun bir lezzete ulaşmak istersen, malzemelerin arasına 1 tatlı kaşığı kadar domates salçası da ekleyebilirsin. Sarımsak seviyorsan, tavuklu sac tavanın içerisinde çok iyi gittiğini unutma. 2 diş sarımsağı ezip içine atarak yemeğin lezzetine lezzet katabilirsin. Hazırladığın tavuk sac kavurmayı lavaş ekmekle yemeyi deneyebilirsin. 

Hindi Sac Kavurma Tarifi

Alternatif et lezzetlerinin en popüler olanlarından biri hindidir. Henüz hiç hindi eti yememiş olabilirsin. Bu etin lezzetini başka hiçbir yerde bulamamış bir hindi sevdalısı olma ihtimalin de var. Her hâlükarda hindi sac kavurma tarifini hazırlayıp bu lezzeti denemelisin. Genel olarak sac kavurma, aynı adımlar izlenerek yapılır. Dolayısıyla yapım aşamasında orijinal tarifteki adımları izleyebilirsin. Değiştirmen gereken tek malzeme dana eti. 

Kuşbaşı doğranmış hindi etlerini tavaya aldığında yayılan mis gibi koku, karnını daha fazla acıktırabilir. Bu tarifte hindi budu kullanmanı öneririz ama yine de sen bilirsin. Ayrıca ister biber istersen de domates salçası kullanabilirsin. Her ikisiyle de lezzetli olabileceğini düşünüyorsan, ikisini karıştırarak tarife ekle. Afiyet olsun!

Sebzeli Sac Kavurma Tarifi

Aslında orijinal tarif, sebzeli sac kavurma tarifi olarak da hazırlanabilir. Çünkü orijinal tarifte kavurmaya en çok yakışan sebzeler zaten mevcut. Ama istersen bu malzemelere patlıcan ve havuç gibi sebzeler de ekleyebilirsin. Daha zengin bir yemek olmasını istiyorsan, patatesli sac kavurma tarifini denemelisin. Et ve patatesin mükemmel uyumunu sac üzerinde de göreceksin. Sebzeli sac kavurmayı pişirirken içerisine bir miktar kuyruk yağı katarak da lezzeti artırabilirsin. Kuru soğan yerine yeşil soğan denemek gibi bir alternatifin de var. 

Mantarlı Sac Kavurma Tarifi

Et ya da sebze değil, mantar! Hem etli hem de sebzeli yemeklerin mucizevi malzemesi mantar, sac kavurmanın da havasını değiştirebiliyor. Orijinal tarifteki malzemelere yarım kilo kadar mantar eklemen, hazırladığın yemeği başka boyuta taşıyacak. Ayrıca mantarlı sac kavurma tarifindeki etleri kuşbaşı değil, jülyen de doğrayabilirsin. Ama mantarları mümkün olduğunca büyük parçalar hâlinde doğra. Böylece daha yoğun bir şekilde lezzetini verebilir. Bu arada mantar, tavaya en son eklenmesi gereken malzemedir. 

Ciğer Sac Kavurma Tarifi

Dana etine alternatif ararken karşılaşacağın en lezzetli seçeneklerden biri de ciğerdir. Her tarifte farklı bir lezzete ulaşabilen ciğer, sac üzerinde de nefis bir yemeğe dönüşebilir. Ciğer sac kavurma tarifi için malzemelerden dana etini çıkar, yerine küçük küçük doğradığın ciğerleri ekle. Üzerine gram kadar kuyruk yağı ilave etmeyi de unutma. Son olarak, ciğer maydanozla mükemmel bir uyum yakalar ve pişirmenin son aşamasında yemeğe maydanoz serpiştirmek, lezzeti önemli ölçüde artırır. 

Balık Sac Kavurma Tarifi

Balık sac kavurma tarifi için en ideal tercihlerden biri somondur. Somon balığıyla mükemmel olan bu tarifi levrek ya da mezgitle de deneyebilirsin. Balığı, biberi, soğanı ve domatesi küp küp doğraman gerekiyor. Bu tarifte iki farklı tava kullanıp finalde yemeği fırına vereceksin, o nedenle önceden kendini hazırla. Bir tavada zeytinyağı ile balıkları kavur. Diğer tava ise sebzeleri kavurmak için. İstersen bu malzemelerin arasına mantar da ekleyebilirsin. Ayrı ayrı kavurduğun malzemeleri bir fırın kabına ya da çömleğe aktar, derecelik fırına ver. 10 dakika kadar fırınlandıktan sonra yemeye hazır olan bu tarifi fırına vermeden önce üzerine kaşar da rendeleyebilirsin. 

Lezzetli Sac Kavurma Yaparken Dikkat Etmeniz Gereken Püf Noktalar Nelerdir?

Sac kavurma tarifi püf noktalarına dikkat ederek etlerin daha yumuşak, yemeği de daha lezzetli yapabilirsin. Sana önerebileceğimiz bazı püf noktaları şöyle:

• Etlerin yumuşak kalması için pişirmeden önce yıkama işlemi yapmamalısın.
• Pişirme sırasında bir miktar su ekleyerek tüm malzemelerin daha yumuşak pişmesini sağlayabilirsin.
• Sac kavurma yaparken yanmaz ve yapışmaz bir tava tercih etmelisin.
• Kavurmaya kuyruk yağı ekleyerek hem lezzeti artırabilir hem de etleri yumuşatabilirsin.
• Yemeğin tuzunu mutlaka en son aşamada atmalısın. 

Sac Kavurma Tarifinde Kullanılan Malzemelerin Besin Değerleri ve Kalorisi Ne Kadar?

Yediğin yemeğin kalorisine ve besin değerlerine dikkat etmen önemli. Hele ki diyet yapıyorsan, mutlaka bu detayları önceden bilmelisin. Aşağıdaki tabloda, orijinal dana etli sac kavurma tarifine ait kalori ve besin değerlerini bulabilirsin. 

Dana eti dışındaki alternatifleri tercih edersen, bu değerlerin değişeceğini unutma. Örneğin her gram için tavuk eti kcal, balık ,8 kcal, ciğer ,9 kcal, hindi ise ,8 kcal kalori içerir.