Sodada Bekletilen Börek

Soslanmış yufkayı üçgen olacak şekilde dört eşit parçaya keserek ayıralım. Kesilen parçanın her birini sivri kısmından başlayıp yukarıya doğru parmağımızla itelim. Ardından iki tarafını yine parmağımızla aşağıya doğru iterek indirip düzgünce birleştirelim. Şekil verdiğimiz yufkanın üzerine iç harç koyduktan sonra uç tarafından başlayıp yukarıya doğru sarıp midye şekli verelim. Ardından bir tepsiye börekleri dizip üstlerine birer birer soda dökerek yaklaşık bu şekilde bir saat kadar bekletelim. 

Bir saatin sonunda bekletilen midye börekleri pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aldıktan sonra üstlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim. Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtarak tepsiyi fırına verelim ve börekler kızarıncaya kadar pişirerek fırından alalım. Sodalı midye böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra sıcağıyla servis yapalım. Afiyet olsun...

Büşra Taşpınar

1995 doğumluyum, üniversite eğitimimi Düzce Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği bölümünde tamamladım. Çocukluğumdan bu yana mutfakta zaman geçirmekten zevk duyuyorum. Daha çok kek ve pasta alanlarına yönelerek, birbirinden sağlıklı ve lezzetli tarifleri resimleri ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim.

https://www.nefisyemektarifleri.com/banyolu-sodali-borek/

Banyolu Sodalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağından birazcık eksik sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 6 adet yufka

Arası İçin:

Bu böreğin üç ayrı pişirme halini anlatmak istiyorum hepsini de denedim sonuç süper. Bu yeni bir tarif değil çook uzun yıllar önce tanıştım bu tarifle :) Kolay ve pratik bir börek, kolay olduğu kadar hem çıtır çıtır hemde lezzetli. Akşamdan hazırlanınca ertesi güne sadece pişirmesi kalıyor.

1. Yumurta ve yağı bir kaba koyarak çırpıyoruz, sosu hazır hale getiriyoruz.
2. Yufkadan bir tane alarak düz bir zemine açıyoruz.
3. Çırptığımız yumurtalı sostan bir kaç yemek kaşığı yufkaya dökerek her yerine yediriyoruz.
4. İkinci yufkayı soslu yufkanın üzerine, düzgün bir şekilde açarak, onuda aynı şekilde sosluyoruz, üçüncü yufkayı da, soslu ikinci yufkanın üzerine düzgün bir şekilde yayıp, her yerini sosluyoruz.
5. Yufkaları, önce dörde, sonra sekize kesiyoruz. (yani sekiz tane üçgen oluşmalı) üçgenin geniş kenarına lor peynirini koyarak(ben lor kullandım hangi peyniri isterseniz onu kullanabilirsiniz) peynirin sağ ve sol da kalan uçlarını peynirin üzerine kapatıp, geniş yerden üçgenin ucuna kadar sarıyoruz.
6. Kalan üç yufkayıda aynı işlemden geçiriyoruz.
7. Toplamda onaltı tane börek çıkıyor.
8. Sodayı derin bir kaba dökerek, börekleri tek tek sodaya batırıp, hafifçe sıkıyoruz.
9. Börekleri herhangi bir kaba, pişirme kağıdı yayarak, börekleri dizip dondurucuya koyuyoruz. (pişirme kağıdı olmazsa börekler ıslak olacağından donunca kaba yapışabilir)
10. Ertesi gün, dondurucudan çıkardığımız börekleri, (pişirme kağıdı yaydığımız, tepsiylede dondurabiliriz)çözülmesini beklemeden üzerine kalan sostan sürerek 200 ° de pişiriyoruz.
11. Bu böreği böyle uyguladım.
12. İkinci hali ise:börekleri aynı uygumayla sarıp, sodaya batırmadan kuru olarak ta dondurucuya koyup, kullanacağımız zaman, dondurucudan çıkarıp, sodaya batırıp, pişirme kağıdı yaydığımız tepsiye dizerek üzerine yumurta sürüp, çözülmesini beklemeden de pişirebiliriz.
13. Diyelim ki hemen lazım şu anda ihtiyacımız var bu böreğe, yufkaları aynı işlemden geçirip beklemeden sodaya batırıp, hafifçe sıkarak pişirme kağıdı yaydığımız tepsiye dizerek üzerini kalan sosu sürerek pişirebiliriz.
14. Üç haliyle de denedim hepside çok lezzetli oldu.
15. Tercih sizin hangisini dilerseniz öyle pişirin :> (fırınların markalarına göre pişirme derecesi ve süresi farklı olacağından dikkatli pişirmeliyiz)
16. Pembeleşen börekler servise hazır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.

Banyolu Sodalı Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Sodalı Ayran İçmenin Hiç Bilmediğiniz Faydaları! Sodalı ayran kürü ile bedeninizi arındırmaya ne dersiniz? Ünlülerin,…

Son aradıklarımtemizle

Yemek Adı

Sodalı Muska Böreği

Yayın Tarihi

Hazırlık Süresi

Pişme Süresi

Toplam Zaman