Patlıcanlı Sarımsaklı Yoğurt
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Tarifi
Yoğurtlu Patlıcan Salatası: patlıcanla yapılabilecek nefis bir yoğurtlu salata.
Kaç kişilik: 2 Hazırlık:10 dak. Pişirme:10 dak.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Malzemeleri
- 2 adet patlıcan
- 3 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
- 2 dal dereotu
- 1 diş sarımsak
- 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Yoğurtlu Patlıcan Salatası Nasıl Yapılır?
1- Patlıcanları yıkayıp közleyin. Ben ocak üstünde yapıyorum mangal yanmıyorsa. Biraz ortalık batıyor ama bu meze için değer.
2- Süzme yoğurdunuz yoksa havlu peçetelerden süzgeçinizin içine koyun. Normal yoğurtdan istediğiniz kadar peçetenin içine koyun. Bir kabın üstüne oturtun. Yoğurdun suyu yavaş yavaş süzülecektir. Ben 30 dakika bekletiyorum. oldukça süzülmüş bir yoğurda kavuşuyorum.
3- Patlıcanları minik minik doğruyoruz. Sarımsakları ezip ekliyoruz. Küçük küçük doğradığımız dereotlarını, zeytinyağını ve tuzu patlıcanlara ekleyip karıştırıyoruz. İyice harmanladıktan sonra yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağına koyuyoruz. Afiyet olsun.
Kategoriler:Meze Tarifleri , Zeytinyağlılar
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Yorumlar:
Patlıcan Ezmesi yoğurtlu ( BABAGANNUŞ) by Meryem'in mutfağından
Patlıcan Ezmesi yoğurtlu ( BABAGANNUŞ)
MALZEMESİ :
1 kg. bostan patlıcan
yarım limon suyu
1Su bardağı süzme yoğurt(ben normal yoğurla süzmeyi karıştırıyorum)
2 diş sarımsak
Bir tutam dere otu
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber, tuz.
Patlıcan közleyelim poşete koyalım ki 10dk. sonra güzelce soyulsun.
Soğuyunca patlıcanları soyup ince ince doğrayalım.
Limon suyu ve tuzu cam bir kaba alıp karıştıralım. Közlenmiş patlıcanları ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım.kararmasınlar diye bu işlem.
Sarımsakları soyup ezelim. Sarımsakları yoğurda ilave edip iyice karıştıralım.
Sarımsaklı yoğurdu patlıcanlı karışıma ilave edip tahta kaşıkla zedelemeden karıştıralım.
Tereyağını bir tavada eritelim pul biberi ekleyip kokusu gelince hemen ateşten alalım. Yoğurtlu patlıcan karışımının üzerine sıcak tereyağını dökelim. Kıyılmış maydanozla veya dere otu ile süsleyip servis edelim... Afiyet olsun...
(aslında yarım çay bardağı tahin olması lazım bu tarifte yani orjinalinde tahin var ama evde yoktu :) ) hadi bakelım kolay gelsin...
15 Likes1 comment
Meral Acar and 14 others like this.
1 share
Meryem Kizilkiliç
:)10 yrsReport
Meryem'in mutfağından
:)10 yrsReport
