Fellah Köftesi Ankara

fellah köftesi ankara

Sofraların baş tacı fellah köftesi nasıl yapılır? En pratik fellah köftesi tarifi

FELLAH KÖFTESİ YAPILIŞI

Bulgurun şişip yumuşaması ve dağılmaması için 1 parmak geçecek kadar sıcak su ile ıslatıp kapağını kapatın.

Bu esnada robotun içine domates ve sarımsakları ekleyip çırpın. Yumuşayan bulgurun içine irmik, domates salçası, yumurta, un ve baharatları koyup yoğurun.

Geniş bir tencereye su koyun ve kaynaması için bekleyin. Yoğurduğunuz hamurdan ufak ufak parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve parmağınızla ortalarına çukur açarak tabağa dizin.

Hazırladığınız köfteleri kaynayan suya atın. Pişen köfteleri sudan çıkarıp ayrı bir tabağa koyun.

Bir tavaya sıvı yağ koyup ısıtın ve robotta çektiğiniz sarımsaklı sosu ilave edip pişirmeye başlayın.

Üzerine domates salçasını ekleyin ve kavurun. Salçayı da iyice kavurduktan sonra nar ekşisini ve baharatları koyup karıştırın.

Servis tabağının altına önce bir miktar domates sosundan koyun, daha sonra üzerine köfteleri dizin. Kalan sosu da en üste döktükten sonra doğranmış maydanozları serpip servis yapın. Şimdiden afiyet olsun

10 Haziran

Adana yöresi ile özdeşleşen fellah köftenin ismi, Arapça kökenlidir ve 'çiftçi' anlamına gelir. İnce bulgur ile hazırlanan bu yemeğin, karbonhidrat ve potasyum değeri oldukça yüksektir. Ölçülü bir şekilde tüketildiğinde vücudun ihtiyaç duyduğu enerji miktarını karşılar. Özellikle Akdeniz ve İç Anadolu'da yaygınlaşan bu besin, bazı yörelerde sarımsaklı köfte adıyla bilinir. Malzemeleriniz hazırsa, orijinal fellah köftesi tarifine geçebiliriz.

1 Porsiyon Fellah Köftesi Kaç Kaloridir?

Bulgurla kısa sürede hazırlanan fellah köfte, gramlık porsiyonda, yaklaşık kaloridir. Düşük kalorili fellah köftesini diyet listenize de ekleyebilirsiniz.
Yaklaşık aynı kalori değerine sahip olan mercimek köftesi de, en sevilen tarifler arasında yer alır.

Dilerseniz akşam öğünlerinde ve ana yemeklerde tercih edilen, hem et, hem de sebzeyle hazırlanabilen köfte tariflerine göz atabilir, püf noktaları ve servis önerileri ile kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanma Süresi : 15 dakika

Pişirme Süresi : 22 dakika

Kaç Kişilik: 6 Kişilik

Köfte için

2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 soğan
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
3~4 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yarım çay bardağı su

Sosu için

2 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
1 demet maydanoz

Üzeri için

Yarım su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak

Servis Önerisi

Fellah köfteyi, fırında sebze ile birlikte servis edebilirsiniz.

Püf Noktası

Fellah köftesi yaparken kullanılacak bulgur oldukça önemlidir. İnce kısırlık bulgur kullanarak köftenin kıvamını tutturabilirsiniz.
Köftenin lezzetini arttırmak için, şekil verdiğiniz harçları buzdolabında 30 dakika dinlendirebilirsiniz.
Sos hazırlarken önce salçayı ve baharatları koyun. Sarımsağı sosun en sonunda koyarak aromasını arttırabilirsiniz.
Köfteyi servis ederken üzerine bir miktar nar ekşisi ekleyerek tadını güzelleştirebilirsiniz.

nest...

172943 172944 172945 172946 172947