Kakule Çayı Zararları

Kakule, zencefilgiller ailesinden olan, başta Hindistan olmak üzere Malezya ve Nepalgibi ülkelerde yaygın olarak yetiştirilen bir bitkidir. Sağlığa faydalarının yanında hem yemeklere, hem hamura katılabilir olmasıyla çok aranan ve tüketilen bir bitki haline gelmiştir. Sıcak bölgeleri seven kakule aynı zamanda çay ve kahvelerde lezzet verici olarak da kullanılmaktadır.

Kakule’nin faydaları

Besin değerleri açısından zengin bir içeriğe sahip olan kakule yüksek miktarda A vitamini, C vitamini, potasyum, sodyum ve kalsiyum içermektedir. Tüm bunlara ek olarak bulundurduğu fosfor, çinko ve demir sayesinde vitamin ve mineral takviyesi olarak da tavsiye edilmektedir. Kakule, sindirim sistemi sorunlarına iyi gelmekte, cilt sağlığını destelemekte, kolesterolü düşürmekte, mide-bağırsak florasını düzenlemekte, kalp- damar sağlığını korumaktadır. Sakinleştirici özelliği itibari ile depresyon, panik atak gibi psikolojik hastaların tedavi edilmesinde tercih edilmektedir.

Safra taşına dikkat!

Son zamanlarda yapılan araştırmalara göre kakulenin sık ve yüksek miktarda kullanımı vücutta safra taşlarının oluşumuna sebep olduğu ortaya çıkmıştır. Bundan dolayı bu bitkinin olumlu etkilerinden daha çok faydalanabilmek adına kullanımına dikkat edilmesi gerekmektedir. Aynı zamanda antidepresan veya aspirin benzeri ilaçların kullanıldığı durumlarda kakule kullanımı doktor gözetiminde yapılmalıdır.

Kakule yağı nedir, nasıl kullanılır?

Kakule yağ formunda da kullanılabilen bir bitkidir. Özellikle spazmları azaltmak, antioksidan ve antimikrobiyal etki göstermek başlıca faydalarındandır. Akne, sivilce gibi cilt sorunlarında, gözenek problemlerinde cilt temizleyici olarak da kullanımı önerilmektedir.

Kakule çayı nedir, nasıl yapılır?

Daha önceki satırlarda bahsi geçen kakulenin çay formu ise bu bitkinin tohumlarından hazırlanan yararlı, güçlü aromalı, besin değeri yüksek bir ürün ortaya çıkarmaktadır. Güney Asya ülkelerinde bir gelenek haline gelmiş olan kakule çayının yapımı için yaklaşık 1,5 gram kakule tohumuna 1 bardak sıcak su eklenir ve dakika demlenmesi beklenir. Ardından servisi yapılır ancak burada önemli olan nokta günde 1 fincanı aşmamaya özen göstermektir.

Gerek birbirinden fazla faydası, gerek yaygın kullanım alanı ile mutfaklarınızda geniş bir yer açılması gereken kakule ile ilgili lezzetli tarifleri sizler için derledik. Şimdiden afiyet olsun…

KAKULE VE TATLI PATATESLİ BİSKÜVİ

MALZEMELER

• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• ½ çay kaşığı tuz
• 4 çorba kaşığı tuzsuz, soğutulmuş tereyağı
• 1 su bardağı tatlı patates püresi
• ½ fincan ekşi krema
• ¼ fincan süt
• 3 çorba kaşığı akçaağaç şurubu
• ½ çay kaşığı kakule

Yapılışı

Fırını önceden dereceye ısıtın ve fırın tepsisini yağlayıp beklemeye alın. Un, kabartma tozu ve tuzu büyük bir karıştırma kabında birleştirin. Ayrı bir karıştırma kabında, tatlı patates püresi, ekşi krema, süt, akçaağaç şurubu ve kakuleyi pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın. Kaplardaki karışımları birbirleriyle karıştırın ve kalan malzemeleri de ilave edin. Hamuru iyice yoğurduktan sonra dilediğiniz gibi şekil verip fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız bisküvilerinizi dakika tel raf üzerinde soğumaya bırakıp servis yapın.

KAKULE VE MUZLU MILKSHAKE

MALZEMELER

• 1 adet büyük boy muz
• 2 yemek kaşığı vanilyalı dondurma
• ½ su bardağı süt
• ½ su bardağı limon suyu
• 4 adet ezilmiş kakule

Yapılışı

Tüm malzemeleri bir araya getirip blender’dan geçirin. Karışımınızı büyük bir bardağa alın ve 1 saat buzdolabında beklettikten sonra servis yapın.

KAKULE VE PORTAKALLI KURABİYE

MALZEMELER

• 75 gram şeker
• gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 çay kaşığı kakule
• 1 çay kaşığı vanilya
• Bir tutam tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı un
• Bir tutam pudra şekeri

Yapılışı

Tereyağı ve 50 gram şekeri iyice karıştırıp krema haline getirin. Daha sonra yumurta, vanilya ve portakal kabuğu ile birleştirin. Ardından tuz, kabartma tozu ve unu ekleyip tüm malzemeleri tekrar karıştırın. Hamurunuzu yaklaşık 10 dakika kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra hamurunuzu dilediğiniz gibi şekillendirin. Fırını önceden dereceye ısıtın. Fırın tepsisini yağlayıp bir kenara alın. Kakule ve kalan toz şekerini küçük ve yayvan bir kapta karıştırın ve şekillendirdiğiniz hamurlarınızı bu karışıma iyice bulayıp fırın tepsisine yerleştirin.

Kurabiyelerinizi fırında dakika kadar pişirin ve biraz soğuduktan sonra arzuya göre pudra şekeri ile süsleyip servis yapın.

Kakule, vanilya ve safranla birlikte doğuda yetişen en değerli bitkiler arasında yetişir. Sağlığa olan faydaları nedeniyle hemen her yerde tüketilen kakule bitkisi, özellikle salgın hastalıklara karşı önemli faydalara sahip bir bitki olarak görülüyor.

 Kakule Nedir?

 Kakule doğuda, Malezya, Hindistan ve Nepal'de sıkça yetişen, Zencefilgiller ailesine ait bitki türüdür. Türkiye'de yetişmeyen bu bitki, dünyanın hemen tüm ülkelerinde yemeklerde, kahvelerde ve çaylarda kullanılabiliyor. Özellikle sağlığa olan faydalarıyla bilinen bitki lezzet verici olarak tüketildiği söylenebilir.

 Kakule Nasıl Kullanılır?

 Kakule bitkisinin çok farklı kullanım yöntemleri bulunur. Toz formunda ve bitki şeklinde tüketilebilen kakule her alanda sıkça kullanılıyor. Yemeklerde lezzet arttırmak için daha çok toz haliyle yer alır. Bunun yanında bitkisi çay veya kahve yapımında kullanılabilir.

 Kakulenin Faydaları Nelerdir?

 Kakule, uzmanlar tarafından belirtildiği üzere önemli faydalara sahip bitki türüdür.

• l Midedeki asit miktarını düşürür. Mide bulantıları ve kusma durumlarında engelleyici görevi görebilir. Sindirimin kolaylaşmasını sağlayabilir.
• l Adet döneminde spazm ve kramp durumlarının yaşanmaması için kakule çayı tüketilebilir.
• l Yararlı hücre miktarını artırarak yüksek tansiyon oluşumunun önüne geçer.
• l Kanda şeker miktarını dengeler, aynı zamanda diş çürümelerini engelleyerek ağız kokusu oluşumunu engeller.
• l Depresyon, stres, panik atak gibi psikolojik sorunlarla baş etmek için kullanılabilir. Rahatlatıcı özelliği sayesinde uyku düzenini iyi seviyeye çıkarabilir.
• l A vitamini açısından zengin olduğundan hafızanın güçlendirilmesi için kakule bitkisi tüketilebilir.
• l Karaciğer ve akciğer sağlığını korumak için tüketilebilecek bitkiler gurubunda yer alır.
• l Boğazda meydana gelen iltihaplanmaların en az seviyeye indirilmesi için kakule bitkisi kullanılabilir.
• l İdrar söktürücü özelliği olduğundan kakule tüketimi önerilir. İdrar rahatsızlığı olanlar uzmanlara danışarak kakule bitkisi tüketebilirler.

Kakulenin Zararları Nelerdir?

 Kakule bitkisinin bilinen çok önemli yan etkisi bulunmaz. Ancak kakule tüketilmeden önce uzmanlara danışılması gerekebilir. Özellikle çeşitli alerjik rahatsızlığı olanlar ve ağır hastalıkları bulunanların uzmanlara danışmadan tüketmeleri önerilmez.

 Bununla birlikte, her gün kakule tüketilmesi halinde çeşitli yan etkileri görülebilir. Mide sorunları, ishal, kabızlık, baş ağrısı aşırı kakule bitkisi tüketimiyle birlikte meydana gelebilecek olası yan etkilerdir.

 Kakule Çayı Nasıl Hazırlanır?

 Hazırlanışı basit olan kakule çayı, son zamanlarda dünyada yaygın biçimde tüketilmeye başlandı. Kolay hazırlanabilen kakule çayı tüketerek sağlığınızı koruyabilirsiniz. Dilerseniz kakule bitkisini diğer bitkilerle karıştırarak demleyebilirsiniz. Kakule çayı hazırlamak için yapmanız gerekenler basittir.

l İlk olarak 2 bardak suyu kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra dakika bekletin ve üzerinde kakule bitkisi ekleyin.

l Ekleme sonrasında yaklaşık 10 dakika demlenmesini bekleyin. Demini verdikten sonra 1 bardak olacak şekilde tüketebilirsiniz.

Kakule Kahvesi Nasıl Yapılır?

 Kakule çayı yapılabildiği gibi kahve şeklinde tüketilmesi de mümkün olabiliyor. Bunun için yapılması gerekenler oldukça basittir.

•  Malzemeler
• l 3 su bardağı kaynamış su
• l 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
• l 5 kakule bitkisi veya 1 tatlı kaşığı kadar kakule tozu
• Hazırlanış
• l 1 tatlı kaşığı Türk kahvesini ve kakule bitkisini 5 dakika olacak şekilde kaynatın. Kaynama bittikten sonra 15 dakika dinlenmesini sağlayın.
• l Karışımı 15 dakika dinlendirdikten sonra yine ocağa alıp kaynatın. Kahve taşmaya başladığı an ocaktan olarak servis edebilirsiniz.
• l İsteğe bağlı kahveyi ocaktan aldıktan sonrasında gül suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.