Patlıcanlı Tavuklu Bulgur Pilavı

Patlıcanlı Bulgur Pilavı, nasıl yapılır, işte tarifi...

Bulgur Pilavını biraz renklendirelim dedik, ve patlıcan kattık. Ortaya harika bir lezzet çıktı. İşte tarifi...

Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Malzemeler;

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 tane patlıcan
• 1 tane soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz

Nasıl Yapılır?

• Patlıcanlar yıkanır ve soyucu ile kabukları soyulur
• Daha sonra küp şeklinde doğranır
• Patlıcanlar doğrandıktan sonra tuzlu suda acısının çıkması sağlanır
• Soğan soyulur ve yemeklik doğranır
• Tencereye sıvı yağ eklenir ve ısıtılır
•  Doğranmış soğanlar eklenerek pembeleşene kadar kavurulur
• Suyu süzülen patlıcanlar tencereye eklenir ve karıştırılarak kavurmaya devam edilir
• Patlıcanlar hafifçe kızarana kadar pişirilir
• Pilavlık bulgur eklenir ve kavurmaya devam edilir
•  Bulgurlar yağla iyice harmanlanır
• Sıcak su tencereye eklenir
• Limon suyu, tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilir
• Karıştırılır ve kaynamaya bırakılır
• Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapatılır
•  Bulgurlar suyunu çekene kadar, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir
• Bulgur pilavı piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve pilavın üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir
• Sonra tekrar karıştırılır ve 5 dakika kadar dinlendirilir
• Patlıcanlı bulgur pilavı sıcak olarak servis edilir

AFİYET OLSUN.

http://www.ankaramasasi.com/haber/2084481/patlicanli-bulgur-pilavi-tarifi-nasil-yapilir

Etiketler: Patlıcanlı Bulgur Pilavı Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi patlıcanlı bulgur pilavı tarifi patlıcanlı bulgur pilavı nasıl yapılır patlıcanlı pilav bulgur pilavı bulgur pilavı nasıl yapılır

Patlıcan, saraylı, şehirli, köylü bir sebze; Türk mutfağının Osmanlı’dan bu yana bilinen tüm zamanlarında önemli bir yer tutmuş. Belki zeytinyağlılara, etlilere, mezelere, kızartmalara, hem sıcaklara hem soğuklara çok yakışmasındandır. Zira patlıcan geleneksel yemeklerin yüzyıllardır değişmeyen sebzesi olduğu kadar çağdaş yemeklerin de efendisi. Patlıcan sıcak iklimlerin sebzesi; mevsimi yaz, anayurdu Hindistan. Sebzemiz biraz nazlı, sıcaklık -1’e düşse yetişmiyor. Ayrıca killi toprakları sevmiyor, kaprisli; sevdiği şey bol bol sulanmak. Buna keza, yiyenler de kaprisli; öyle ki, patlıcanı seven çok seviyor, sevmeyen ona şans vermiyor. Patlıcan yararlarıyla ünlü bir sebze değil, elbette içinde fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum ile B vitaminleri ve C vitamini var. Ancak patlıcanı yiyenler ortalama sayılabilecek söz konusu yararları için değil, patlıcanı lezzeti için tercih ediyorlar. Çünkü patlıcanın lezzeti başka hiçbir şeye benzemiyor ve yerini başka sebze tutmuyor. Biz de bu köylü-kentli güzeli, Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifimizde yararlarıyla bildiğimiz bulgurla bir araya getirdik.

Patlıcanlı Meyhane Pilavı olarak da bilinen Patlıcanlı Bulgur Pilavı, içindeki malzemeler nedeniyle Patlıcanlı Sebzeli Bulgur Pilavı ya da Patlıcanlı Domatesli Bulgur Pilavı pişirmek isteyenler için de isabetli bir tarif oldu. Patlıcanlı Pilav denince, herkesin aklına Bulgur Pilavı gelmemekle birlikte, bizim Patlıcanlı Meyhane Pilavı Tarifimiz aklınızdaki soru işaretlerini ve önyargıları silecek gibi görünüyor.

Patlıcanlı Bulgur Pilavının (Meyhane Pilavı) Yanına Ne İyi Gider?

Patlıcanlı Bulgur Pilavının yanına, patlıcanlı bütün yemeklerin ve çoğu pilavın yanına yakıştığı gibi cacık iyi gider.

Haşhaşlı Bulgur Pilavı Tarifi

Daha çok Ege yöresinde ve Afyon’da yapılan Haşhaşlı Bulgur Pilavı, haşhaş ve bulgurun eşsiz uyumuyla ortaya çıkan enfes bir tattır. Yüksek besin değerine sahip tarifimizi hemen inceleyin.

Tavuk Suyuna Bulgur Pilavı Tarifi

Hazırlaması kolay, ekonomik, doyurucu ve sağlıklı bir bulgur pilavı tarifiyle karşınızdayız. Bulgur pilavı geleneksel Türk mutfağında en çok pişirilen pilav tariflerinden biri olarak karşımıza çıkıyor. Et yemeklerinden tencere yemeklerine, kebaplardan sebze yemeklerine kadar birçok ana yemeğin en iyi tamamlayıcılarından sayılan bulgur pilavı, pişirme şekli ve içeriğindeki malzemeler bakımından da evden eve farklılık gösteriyor. Ekonomik bir seçenek olması, vegan beslenenler için doyuruculuğu, kalan pilavı hemencecik çorbaya dönüştürebilme avantajlarıyla mutfakların demirbaşlarından. Sıcak ya da soğuk tercih edenler için de bolca seçeneği var. Tavuk suyunun besleyici aroması ile taçlanan Tavuk Suyuna Bulgur Pilavı tarifimiz için sizi böyle alalım.

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

Bulgurun Türkiye genelinde pirinçten daha fazla tüketildiğini biliyor muydunuz? Bulgur denince aklınıza sadece pilav gelmesin, bulgurdan salata, çiğ köfte, içli köfte ve daha birçok yemek yapılır. Yalnızca Malatya’da bulgur ile yapılan toplam 70 farklı köfte varmış. Bulgur sizin ona eklediğiniz malzemeye göre şekil alan bir üründür, sebzeli, etli, tavuklu, hatta deniz mahsullü bile yapabilirsiniz. Şimdi bir tabakta yaz mevsimini topladığımız Sebzeli Bulgur Pilavı tarifimize geçelim!