Kepekli Unla Yapılan Poğaça Tarifi

Tam buğday unu ve kepek kullanarak yapılan poğaça, normal unla yapılanlara göre daha yumuşak ve lezzetli oluyor. Mutlaka denemenizi tavsiye ederiz.

[gritext] Malzemeler:[/gritext]

• 1, 5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı krem peynir
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 4,5 su bardağı tam buğday unu (kepekli un)
• 1 su bardağı kepek

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Mavi ve sarı haşhaş

[gritext] Hazırlanışı:[/gritext]

Hamur hazırlama kabına 1 su bardağı kepek, 3 su bardağı tam buğday unu, yumurta beyazı, sıvı yağ, tuz, şeker, maya, süt, su ve krem peynir alınarak yoğurmaya başlanır.

Kalan 1,5 su bardağı tam buğday unu da azar azar ilave edilip hamur yoğurulmaya devam edilir. Hamur biraz elinize yapışabilir, panik yapmayın.

Hamur hazırlandıktan sonra üzeri örtülüp kabarıncaya kadar beklenir. Bir kaseye 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip parmaklar hafifçe bu yağa batırılıp mayalanan hamurdan parçalar koparılıp avuçta yuvarlanır.

Fırın tepsisine yağlı kağıt serildikten sonra hazırlanan poğaçalar dizilip üzerlerine yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımından sürülüp üzerine haşhaş serpiştirilir.

Yaklaşık 20 dakika da tepsi mayası için bekletilir. Fırın derecede ısıtıldıktan sonra poğaçaların üzerleri kızarana kadar pişmeye bırakılır.

Tam buğday unlu poğaça tarifi için Mayalı Mutfak&#;a teşekkür ederiz.

Şipşak hazırlanabilecek tüm yemek tarifleri baş tacıdır. Hele hele misafir geldiğinde 5 dakikada fırına atabileceğiniz ikramlıklar can kurtarır. Havanıza hava katar. Bu poğaça tarifi de o havanıza hava katacak bir tarif. Hamur işleri zaman alır diye bir ön yargı var. Biz o önyargıyı altüst ediyoruz. 3 Dakikada hazırlayıp, fırına atıp keyfinize bakabilirsiniz. Peynirli poğaçanın tadına baktığınızda ise bu kadar çabuk hazırlanamasına inanamayacaksınız. Ayrıca poğaçalarda genelde katı yağ kullanılır bu peynirli poğaça tarifimiz sıvı yağ ile hazırlanıyor.

3 Dakikada Sıvı Yağlı Peynirli Poğaça Tarifi Püf Noktaları

* İçine koyacağınız peynirler çok yağlı olursa akar gider, istediğiniz şekilde olmaz. Onun için az yağlı peynirleri, ya da ısı gördüğünde çok fazla erimeyen peynirleri tercih etmelisiniz. Hellim, orta yağlı, az yağlı beyaz peynir ya da lor peyniri olabilir.
* İçine konulacak otları kendiniz seçebilirsiniz. Maydanoz, dereotu gibi ..

3 Dakikada Sıvı Yağlı Peynirli Poğaça Tarifi İçin Pişirme Önerisi

Önceden ısıtılmış derece fırında pişiriyoruz. Fırından fırına pişme süresi değişeceği için size süre veremiyoruz. Ortalama dakika içinde poğaçanız pişecektir. Üstü nar gibi kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.

3 Dakikada Sıvı Yağlı Peynirli Poğaça Tarifi İçin Servis Önerisi

Yanına domates ve salatalıkla harika bir sunum yaratabilirsiniz.

Soru ve Cevaplar

Poğaçanın içine beyaz peynir ya da kaşar peynir ekleyebilir miyim?

Bu poğaçada eklememenizi tavsiye ederim. Sebebi de şu; Poğaçaya şekil vermek için uğraşmıyoruz. Yani peyniri hamurun içine katıp yoğuruyoruz. Haliyle peynirler poğaçanın dışında da oluyor. Böyle olunca ısıyı görür görmez peynirler eriyor ve istediğimiz görüntü ve tada ulaşamıyoruz.

Fırında değil yağda kızartabilir miyiz?

Youtube'da tarifi deneyen bir takipçim yumurtasız yapıp kızarttığını ve güzel olduğunuz yazmış.

Yoğurt Yerine süt koyabilir miyiz?

Bu tür tariflerde pratik ve sonuç iyi olan tariflerde malzeme azaltmak ya da değiştirmek iyi sonuç vermeyebilir. Tavsiyem birebir uygulamanız.

Beyaz un yerine yarı yarıya kepekli un ya da tam buğday unu kullanabilir miyim?

Youtube'da tarifi deneyen takipçilerim uygulayıp memnuniyetlerini ifade etmişler. Sadece görüntüsünün birebir benzemediğini ama lezzetini çok beğendiklerini yazmışlar.

Kabartma tozum yok karbonatla yapabilir miyim?

Elbette olabilir. Bu şekilde deneyip memnun kalan takipçilerimiz mevcut.

Üstüne maydanoz yerine neler konulabilir?

Susam, çörek otu, ay çekirdeği, haşhaş konulabilir.

Zeytinyağıyla yapılabilir mi? Hamur işlerinde zeytinyağı kokar mı?

Sıvı yağın girdiği her tarif bana göre zeytinyağıyla yapılabilir. Ama şunu unutmamalıyız, zeytinyağı tüketmek bir alışkanlık. Sürekli ayçiçek ya da mısır özü tüketilen bir evde büyümüşseniz, zeytinyağı size salata da bile ağır gelebilir. O yüzden size kalmış.

Bir tane peynirli poğaça kaç kalori?

60 gr. lık sıvı yağ ile hazırlanan peynirli poğaça Kcal.

Bu tarifi kıymalı ya da patatesli yapabilir miyim?

Hamuru bu şekilde yapıp normal poğaça şekli vererek elinizde açıp ortasına yerleştirerek yapabilirsiniz.
Patatesli de ise haşlayıp çatalla ezdiğiniz patatesi peyniri kattığınız gibi katıp aynı şekilde yapabilirsiniz.

Adım Adım Fotoğraflar:

Kategoriler:Poğaçalar

YORUM BIRAKMAK İÇİN TIKLAYIN

Malzemeler

* 1 su bardağı ılık süt
* 1 çay bardağı sıvı yağ
* 1 yumurtanın beyazı (sarısı üzeri için)
* 1 paket instant maya veya 20 gr. yaş maya
* 2 çay kaşığı tuz
* 2 çay kaşığı toz şeker
* Aldığı kadar kepekli un (yaklaşık 3 su bardağı tepeleme un)
* Yaklaşık 3 su bardağı su
* İsteyen 1 çay kaşığı mahlep kullanılabilir.

Açmak İçin :
* Biraz nişasta


Arası İçin:
* gr kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin

İçi İçin

* gr ezilmiş böreklik peynir. * 1/2 demet ince kıyılmış maydanoz veya dereotu * Pul biber

Üzeri İçin

* Susam, çörek otu * 1 yumurta sarısı

Yapılışı

Öncelikle hamur malzemelerini ve mayayı karıştırarak ele yapışmayan kıvamda bir hamur yapın,hamurun mayalanmasını beklemeden 8 eşit parçaya ayırın, her parçayı üzerine nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın, her hamurun arasına tereyağ sürün ve üst üste koyun bütün hamura aynı işlemi yaptıktan sonra üst üste konulmuş hamuru cm çapında açarak büyük bir yufka haline getirin hamuru önce dörde sonra istediğiniz büyüklükte üçgenlere kesin, geniş kısma harcı koyun ve rulo yapın üzerine yumurta sarısı sürün susam serpin yağlanmış tepsiye dizin, bu şekilde mayalanması için 1 saat bekletin, beklemeden sonra derede ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişirin. Ilıyınca servis yapın.
Afiyet Şeker Olsun


NOT:
* Bu poğaçayı isteyen normal unla yapabilir.
*İsteyen tereyağ yerine margarin veya zeytinyağ, sıvı yağ ile yapabilir.
* Katı yağ kullanacaksınız mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır.
* Ben tereyağla yaptım.
* İnsant maya kullanmazsanız 1 yemek kaşığı kuru maya veya 20 gr yaş maya kullanın.
* Şeker ve tuz miktarını artırabilirsiniz
* Ben insant maya kullandım.
* İsteyen 1 çay kaşığı mahlep koyabilir.
* İçine isteyen farklı malzeme koyabilir.
* Patates,ıspanak,kıyma,pırasa gibi.
* Ben değişik şekillerde yaptım.
* İsteyen istediği şekli verebilir.
* İsteyen ekmek yapma makinasın da karıştırabilir.
* Mayalama sürecini mutlaka verin.
* Hamuru açarken fazla incitmeden yumuşak davranarak açın.
* Hemen yırtılabilir.
* Benim yırtıldı.
* Hamur yağlı olduğundan kolay açılır.
* Açarken nişastadan yararlanın.
* İç harcını çok koymayın.
* Pişerken taşıyor.
* İsteyen ara katlara koyacağı yağı artırabilir veya kısabilir.
* Pişip soğuyan poğaçaları derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

ANA BABAYI ALLAH TAYİN EDER, DOSTLAR İSE SEÇİLİR.