Yumurta Akıyla Yapılan Tatlı

Yemek

Yumurtanın Sarısını Kullandıktan Sonra Beyazını Çöpe Atmayın! Artan Yumurta Akı ile Neler Yapılır?

İlk olarak yumurtanın akı ile "bezeler" elde edebilirsiniz.

Yumurta akı ile yumuşak bir "Angel food kek" yapın.

Kokteyllerinize ipeksi bir köpük oluşturun.

Omletlerinizi yumurta akıyla yapın.

Makaronlara çırpılmış yumurta akı ekleyin.

Ev yapımı marshmallow yapmak düşündüğünüzden daha kolaydır ve yumurta akı anahtar malzemelerden biridir.

Pavlova: Adını Rus balerin Anna Pavlova'dan alan bu tatlı beze bazlı bir lezzettir.

BONUS 1: Yüz Maskeleri

BONUS 2: Saç Maskesi

Bu içerikler de ilginizi çekebilir

Limonlu yumurta akı keki nasıl yapılır? Bu kekin "Angel Cake" (Melek Kek) veya "Angel Food Cake" tarifinden farkı tereyağı ilavesidir. İşte resimli tarifi

Yumurta Akı Keki Malzemeleri

Dört yumurta akı

Yarım su bardağı toz şeker

İki yemek kaşığı yumuşak tereyağı

Bir yemek kaşığı limon suyu

Bir paket kabartma tozu

Bir paket vanilya

Çay kaşığının ucuyla tuz

Bir - bir buçuk su bardağı un

Limonlu Yumurta Akı Keki Tarifi

1. Önce tereyağı ve şeker bir kapta veya karıştırıcıda çırpılır.
2. Yumurta akı ve tuz diğer tercihen cam bir kabın içinde yumurta akları beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
3. Daha sonra çırpılan bu iki karışım bir kabın içinde birleştirilir.
4. Bu malzemenin üzerine limon suyu, un, vanilya ve kabartma tozu elenerek ilave edilir.
5. Bir spatula ile yumurta akları fazla söndürülmeden bütün malzeme karıştırılır.
6. Bu karışım yağlanmış veya içersine pişirme kağıdı serilmiş kek kalıbına dökülür.
7. Limonlu Yumurta Akı Keki önceden ısıtılmış derecedeki fırında pişirilir. Kabaran keklerin sönmemesi için ilk yirmi dakikalık pişme aşamasında fırının kapağının açılmamasına dikkat edilmelidir. Batırılan kürdan temiz çıktığı zaman kek pişmiş demektir.

Not: Bu kek yumurta sarısı kullanmak istemeyenlere hitap ettiği gibi aynı zamanda diğer tarif uygulamalarından sarısı kullanılmış beyazı arta kalmış yumurtaları değerlendirmek için faydalı ve lezzetli bir çözümdür. Bununla beraber yumurtalar bütün haldeyse:

Yumurtanın sarısını beyazından ayırmanın en kolay usulü: Bu gaye ile yapılmış aletlerden elde yoksa, bir plastik şişe kullanılabilir. Yumurta bir kaseye kırılır. Şişe sıkılarak yumurta sarısı vakum tesiriyle şişenin içine çekilir. Bilahare başka bir kaseye aktarılır. Ayrıca yumurta kırarken yumurtanın sarısının ve akının birbirine karışmaması gayesiyle buzdolabından çıkarır çıkarmaz kırılması önerilir.

LİMONLU KOLAY KEK de ilginizi çekebilir.

Beze nasıl yapılır? Yumurta akıyla gelen mucize. Köpük kurabiye olarak bilinen bezenin malzemeleri az olsa da yapımı biraz zahmetli olduğundan genelde pastaneden almayı tercih edenlerden misiniz? Bu kez evde deneyebileceğiniz bir beze tarifi vererek sizin ve tüm konuklarınızın ağzını tatlandırmaya geliyoruz.

Beze Malzemeler:

• 4 yumurta akı
• 4 çay bardağı pudra şekeri
• ¼ çay kaşığı tuz

Beze Yapılışı:

• Yumurtanın aklarını ayırıp cam karıştırma kabına alalım.
• Tuzu eklediğimiz yumurta akıyla mikserde düşük devirde çırpalım.
• Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyip 25 dakika kadar yüksek hızda mikserde çırpalım.
• Katı bir hale gelmesi gerekir. Mikseri durdurduğunuzda mikser telinde kalıntılar oluyorsa ve serçe parmağınızı bandırdığınızda şekerli kalıntılar gelmiyorsa hamur olmuş demektir.
• Dev bir köpük haline gelen hamurumuzu krem şanti poşetine alıyoruz. Uç tarafına takmak için istediğimiz başlığı seçip yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklarla sıkma torbasından sıkıyoruz.
• Önceden ısıtmış olduğunuz derecelik fırında yaklaşık 90 dakika pişiriyoruz. Isıyı kapatıp fırından çıkarmadan ılımasını bekliyoruz. Oda sıcaklığında soğutarak servis ediyoruz.

Bezenin Püf Noktası:

• Düşük devirde çırpmaya başlayıp ardından yüksek devirde çırpmayı sürdürmemiz gerekiyor.
• Yumurta beyazlarına su asla değmemeli.
• Yumurtalar oda sıcaklığında beklemiş olmalı.
• Tarçın, kakao veya gıda boyası ekleyerek farklı renklerde bezeler elde edebilirsiniz.