Mehmet Güllüoğlu Baklava

Güncelleme Tarihi:

LinkedinFlipboardLinki KopyalaYazı Tipi

TÜRKİYE’nin en eski, en güçlü ve belki de en küresel baklava markası Güllüoğlu’nda baba Mustafa Güllü’nün korktuğu miras kavgası ‘vefatından sonra’ yaşanıyor. Güllüoğlu markasının varislerinin önce marka kullanım haklarıyla ilgili birbirlerine yönelik ihtarlarla başlayan sonra ilanlarla devam eden ‘marka kavgası’ işin tadını iyice kaçıracak gibi görünüyor. Eğer iki taraf uzlaşıp geri adım atmazsa kavga adliye koridorlarına taşınacak.

NEDEN ANLAŞAMIYORLAR
Merhum Mustafa Güllü’nün 4’ü baklavacı 5 oğlu var. Ailenin diğer üyeleri de dahil edildiğinde Güllüoğlu markasının baklava ile ilgili kullanım hakkına sahip 13 kişi bulunuyor. Mustafa Güllü’nün sağlığında Nadir Güllü (Karaköy), Nejat Güllü ve Faruk Güllü olmak üzere iş, üç ana grup halinde ayrıldı ve üç kanaldan yurt içinde ve yurt dışında büyümeye başladı.

Zaman zaman kardeşler arasında yurt içinde ve yurt dışarda ortaya çıkan ‘marka kullanımıyla’ ilgili gerilimler için baba Mustafa Güllü ‘hakkımı helal etmem’ diyerek araya girdi ve kavgayı önledi. Nadir Güllü, ‘en orjinal Güllüoğlu’nun markanın efsane olduğu yer olan Karaköy’de olması nedeniyle kendisi olduğunu, Nejat Güllü, babasından sonra bu işe en çok emek veren kişi olduğunu, Faruk Güllü ise markayı tüm gıda ürünlerine yayarak ve franchising yöntemi ile hızlı büyüyerek, markaya en çok kendisinin değer kattığını düşünüyor. 

GÜLLÜOĞLU’NDA MARKA KAVGASI

KİM KİME NE YAPIYOR
Gerilimi adliye koridorlarına doğru sürükleyecek gelişmeler ise şöyle: Mustafa Güllü 22 Şubat ’de toprağa verildi. Aradan 9 ay geçti ve 26 Kasım ’de Nadir Güllü ve 10 kişi adına Faruk Güllü’ye “Faruk Güllüoğlu markasını kullanarak franchising veremezsin” özetli ihtar çekildi. Faruk Güllü de “‘Faruk Güllüoğlu’ markasını ’den itibaren kullandığını, yılında tescil numarasıyla Faruk Güllüoğlu markasını ,,, ve sınıflar için tesçil ettirdiğini” anlatan karşı ihtarla yanıt verdi.

29 Mart ’te Faruk Güllüoğlu’na karşı daha önce ihtar çekenler, “Faruk Güllüoğlu markasının kullanımı nedeniyle Baklavacı Güllüoğlu markasının ve bu marka üzerinde hak sahibi olanların zarar gördüğünü” ve Faruk Güllü’nün, ‘Güllüoğlu’ ibareli herhangi bir franchising veremeyeceğini ileri süren bir gazete ilanı verdiler. İlanda, Faruk Güllü aleyhine Faruk Güllüoğlu markasında ‘Güllüoğlu’ adını kullandığı için dava açıldığı da belirtildi. Ancak Faruk Güllü kendisine herhangi bir tebligat gelmediğini söylüyor. Gerilim Faruk Güllü ile tüm diğer Güllüoğlu varisleri arasında büyüyor.

O zaman ‘tatlı’ bir kavgaydı

GÜLLÜOĞLU markasının kurucusu Mustafa Güllü 23 mark ’de oğullarının işleriyle ilgili anlattıkları Hürriyet’e “Her tarafa Güllüoğlu açıp durmayın başka baklavacılar da ekmek yesin” başlığı ile yansımıştı. Merhum Mustafa Güllü o röportajında hızlı büyüyen iki oğluna ‘geleneksel esnaflık ahlakına bağlılığı gereği’ “Her yere Güllüoğlu açıyorsunuz, başkalarının ekmeğine mani olmak var mı? Öteki baklavacılar ne olacak? Böyle büyümeye son verin” demişti. “Çok fazlayla çok azdan hayır gelmez” diyen Mustafa Güllü, kendi yanında kalan Ömer ve Nadir’i ölçülü büyüdükleri için takdir ediyor, kendisinden ayrılan ve hızlı büyümeyi seçen Nejat ve Faruk’u risklere karşı uyarıyordu. Mustafa Güllü’nün en dikkat çeken sözü ise “Bütün oğullarım yanımda kalsın. Karaköy’de çalışalım, kazandığımız Allah’a şükürler olsun hepimize yeter” şeklindeydi. Ve ekliyordu: “Ama iki oğlum bunu dinlemedi Şu anda bana deseler ki ’tamam baba artık şube açmayacağız’ o zaman dünyanın en mutlu insanı ben olurum.”

Şam’dan İstanbul’a

MUSTAFA Güllü’nün babası Mustafa’nın babası, Gaziantep’ten Hicaz’a gidip gelirken Şam’da ünlü bir baklavacıyla dost olur ve mesleği öğrenip Gaziantep’te baklavacılığa başlar. ’da doğan Mustafa Güllü, 1 yaşındayken, baklava ustası babası Mustafa vefat eder. Oğul Mustafa baba vassiyeti gereği amcaları Sait, Ali ve Mahmut Güllü’nün yanında mesleği öğrenir. Mustafa Güllü, ’de askere giderken İstanbul’da 1 gece kalır ve Sirkeci’de baklavacı Hafız Mustafa’nın dükkanını görünce, askerlikten sonra İstanbul’da dükkan açmayı kafasına koyar.
* ’da İstanbul’da yaşayan halasının oğluyla Karaköy’de ilk dükkanını açar. Aynı yıl İstanbul’daki sinemalarda Güllüoğlu baklavalarının reklam filmlerini de oynatmaya başlar.
* ’te ortağından ayrılır ve Karaköy’de Havyar Han’da dükkan tutarak yoluna devam eder. Türkiye’de ilk hamur yoğurma makinesini, ilk hamur açma makinesini kullanan baklavacı olur.
* ’da baklavacılıkta o dönemlerdeki sağlıksız ’sıcak soğuk’ ortamı nedeniyle sağlığı bozulur ve yetiştirdiği ustalarla baklavacılığa devam eder.
* 5 oğlu 1 kızı olan Mustafa Güllü’nün 4 oğlu baklavacılığı tercih eder ve ’lerden itibaren oğulları işin içine girer. Karaköy Güllüoğlu ülke çapında ünlenir.
* ’de en büyük oğul Nejat, ’artık şubeler açalım büyüyelim’ der ve bu önerisi kabul edilmeyince ayrılır kendi yolunu çizer. 15 şubeli ve ihracat yapan bir işletme kurmayı başarır.
* ’te de Faruk ayrılır ve Azerbaycan’da imalathane ve dükkan açar. Sonra Karaköy’de bir şube açar ve ardından 14 şubeli bir başka işletme de onun liderliğinde ortaya çıkar.