Fındık Nasıl Kurutulur

Herkes fındığın çok değerli bir ürün olduğunu biliyor. Sadece mükemmel bir tada sahip değil, aynı zamanda vücuda pek çok fayda getiriyor. Fındıkları yedikten sonra, normal sindirime ihtiyaç duyduğumuz bir doz antioksidanlar, B vitaminleri, E vitamini ve diyet lifi elde ederiz. Bu yararlı ürünün bir başka avantajı, içindeki az miktarda karbonhidrattır. Bu nedenle, diyette olanlar tarafından bile kullanılabilir.

Fındıkların mümkün olduğu kadar uzun süre yararlanabilmesi için, bunların doğru bir şekilde nasıl saklanacağını öğrenmek çok önemlidir. Fındıkları bir ay veya daha uzun süre kullanabilmeniz için bilmeniz gerekenler nelerdir?

Nasıl seçilir

Uzun süre sadece en kaliteli meyveler saklanabilir. Bu nedenle, satın alırken bu ürünün nasıl seçileceğini öğrenmek gerekir.

1. Fındıklarda küf, çatlak, zararlı böcekler tarafından herhangi bir hasar belirtisi olmamalıdır (örneğin,Kabuktaki küçük delikler veya karanlık bir yüzey).
2. Üründen hoş olmayan bir kokuşmuş koku gelmemelidir.
3. Kalite fındıklar kolay olmamalı. Kaliteyi kullanarak sesi de belirleyebilirsiniz. Elinde bir avuç al ve sonra sert bir yüzeye geri dök. Sadece yüzeye çarptığında bir zil sesi çıkaracak bir ürünü saklamak için uygundur.

Nasıl kurutulur

Fındıkları kendiniz yetiştirirseniz, depoya koymadan önce kurutulması gerekir. Birkaç gün boyunca, fındıklar iyi havalandırılan aydınlatılmış bir odada kurutulur. Sadece iyi bir kurutmanın ardından, fındığın depolama sırasında bozulmayacağını umabilirsiniz. Bu nedenle, bu basit prosedürü ihmal etmek imkansızdır.

Kabuğunda saklayın

1. Bu somunları sadece düşük nem ve sıcaklığın korunacağı odada saklamak gerekir.Ürün doğrudan güneş ışığına maruz bırakılmamalıdır.
2. Soyulmamış, bu fındıklar yoğun kumaş torbalara yerleştirilerek başarıyla korunabilir. Ancak plastik ve havaya izin vermeyen diğer torbalarda, bu tür ürünler depolanmamalıdır. Yakında kalıp oluşturacaklar. Bundan sonra fındık asla tüketilmemelidir. Küf üzerinde ciddi bir zehirlenme ve diğer sorunlara yol açabilecek zararlı bir etkisi vardır.
3. Fındıkların yakınında fındık benzeri ürünlerin bulunmamasına dikkat edin.
4. Ayrıca, fındıklar donabilir. Bu durumda 3 yıl kullanılabilir.
5. Buzdolabının üst raflarını koyarsanız, ürünü bir yıl boyunca taze tutabilirsiniz. Ancak, fındıklarda sıcaklıkta keskin bir değişiklik olmadığından emin olmak önemlidir.

Saflaştırılmış formda

Kabuksuz fındıklar varsa, o zaman o kadar kolay olmayacak. Birçok faktörün bir sonucu olarak hızla bozulur. Fındıklar hoş olmayan bir koku emdiyse, çabuk tadlarını kaybederler.Yüksek nem oranı ile fındık çürümeye başlar ve küfle kaplanır. Ayrıca ışığa maruz kalmaktan da kötüye gidiyorlar.

Bu tür bir ürünün saklanabileceği kabın içinde saklanmasına izin verilir. Bu bir cam, kil kap veya başka bir doğal malzemeden yapılmalıdır. Bu plastik tabakların seçilmesi veya ambalajdaki somunların saklanması tavsiye edilmez. Yoğuşma meydana gelecek ve küf oluşacaktır. Depolama sırasında, sıcaklık 3 ila 9 derece arasında muhafaza edilmeli ve nem oranı çok düşük olmalıdır -% 15'e kadar.

Bu şartları oluşturarak fındıkları 4 aya çıkartabilirsiniz. Ancak bu koşullara uymak o kadar kolay değildir. Kırılırlarsa, fındıklar acılaşır. Bu nedenle, arıtılmış ürün mümkün olan en kısa zamanda yemek için daha iyidir.

Faydalı tavsiyeler

Fındıkları mümkün olduğunca uzun tutmak için bilmeniz gerekenler neler?

1. Kızarmış ve tuzlu formda mümkün olduğunca erken fındık yemek iyidir.
2. Bunları aynı kapta diğer fındıklarla birlikte saklamanız tavsiye edilmez.
3. Ürün kalıpla kaplanmaya başlamışsa, asla yenilmez. Yıkama veya kurutma ile kurtarılmayacaktır.

Fındık bile biraz acı ise, onu funduszeue.infoğlığınızı riske atmamak için daha iyi atın.

Fındık, gerçek bir gurme ikramdır. Eğer düzgün bir şekilde saklamayı öğrenirseniz, yıl boyunca bu lezzetli ve sağlıklı fındıkların tadını çıkarabilirsiniz.

Karadeniz Bölgesi'nde fındığını toplayan üreticiler, mahsullerini kurutma işlemi için düz zemin arayışına giriyor. Bu işlem için harmanların yanı sıra kaldırımları kullanan üreticilerin bir kısmı da olumsuz hava şartları nedeniyle Karadeniz Sahil Yolu kenarındaki alanları tercih ediyor.

Son dönemde yağışların sürmesi nedeniyle fındığını kurutmakta güçlük çeken üreticiler, fındık kurutma makinelerine yönelip, mahsullerini burada kurutmaya çalışıyor. Rekolte kaybından endişe eden üreticiler, fındık ihracatında önemli sorunlara neden olan aflatoksine karşı da makineli kurutma işlemini tercih ediyor. Bu işlem, fındığın nem oranına göre 2 günü bulabiliyor.

‘TALEBE YETİŞMEK ZOR’

Trabzon Ticaret Borsası Meclis Üyesi ve Fındık Tüccarı İsmail Hakkı Atasoy, yağmurlu hava nedeniyle kurutma makinelerine ilginin fazla olduğunu belirterek, “Fındık kurutma makineleri yılında faaliyet göstermeye başladı ama o dönemde çok fazla talep yoktu. Bu sezon fındık kötü giden hava şartları nedeni ile kurutulamadı. Gurbetçiler de fındıkları ile fazla ilgilenemedi, o yüzden fındık kurutma makinelerine herkes yöneldi. Bu talebe yetişmek zor oluyor. Fındığın makinede kuruma işlemi tamamen nem oranına bağlı olarak değişkenlik gösterebiliyor. Fındığın satışa çıkabilmesi için yüzde 6- 6,5 nem oranına indirilmesi gerekiyor. Hasat yapılan fındık harmana serildikten sonra 3 gün zuluflu şekilde harmanda bekletilmeli. Daha sonra patos işlemi yapılmalı. Patos işlemi ile tane olduktan sonra buraya getirilir ve nem değerlerinin ölçümü yapılır. Nem değerine göre kurutma işleminin ne kadar süreceği hesaplanır. Nem değeri yüzde 15’in altındaysa 8 saatte kurutma işlemi yapılır ama bu yıl 30 ve üzeri nem oranında fındık geliyor. Onların da 2 gün kadar kurutma işlemi sürüyor. Bölgemizde çok fazla güneş olmadığı için üretici fındığını kurutamadı. Bu nedenle makineli kurutma işlemi maalesef günler alabiliyor” dedi.

‘FINDIĞIMIZI KURUTAMIYORUZ’

Günlerdir ürünü kurutamadığını ve başında nöbet tuttuğunu belirten üretici Ali Rıza Murat da “Köylerimizde düz arazi pek fazla bulunmuyor. Harman sıkıntısı var. Köylerimizde sahile nazaran yağmur biraz daha fazla, kurutamıyoruz orada fındığımızı. Yağmur yağdığı için fındığı toplamak çok zaman aldı. Çalışmadığımız, tarlaya girmediğimiz günler oldu. Topladığım fındığı buraya serdim. 4 gündür burada aracımda kalıyorum. Şimdi fındığı patosa vurduracağım. Tane haline gelen fındığımı da kurutmak için güneşin gelmesini bekleyeceğim. Güneş olmazsa sıkıntı. Burada yağmur yüzünden çürüyen fındıklarım var” diye konuştu.