Yayla Çorbası Yarmalı

Yarmalı yoğurt çorbası malzemeleri birkaç ana malzemeden oluşan bu yöresel lezzeti denemek isteyen kişiler tarafından temin edilebilir. Ortalama pişirme süresi 1 saat olan bu çorbanın hazırlanması ise yaklaşık 15 dakikayı buluyor.

YARMALI YOĞURT ÇORBASI MALZEMELERİ NELER?

• 1 su bardağı kadar önceden ıslanmış nohut
• 1,5 su bardağı yoğurt (esas ekşili lezzeti verecek olan malzeme)
• 1 su bardağı kadar yarma
• Göz kararı 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• Göz kararı sıvı yağ ya da tereyağı
• Nane
• Tuz

YARMALI YOĞURT ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?

Çorbayı hazırlamak için ilk olarak ıslanmış nohut ve yarma varsa düdüklü tencerede yoksa normal tencerede ama daha uzun süreyle kaynatılmalı.

Haşlandıktan sonra eğer suyunu süzecekseniz 1 litre (5 su bardağı) suyu haşlanmış malzemelerin üzerine ekleyin eğer kaynattığınız suyu süzmeyecekseniz göz kararı 1 litreye ulaşıncaya kadar su ilave edin ve kaynatmaya başlayın.

Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.

Daha sonra çorbanın kesilmemesi için kaynamış olan sudan kaşık kadar alın ve yoğurtlu terbiyenize ilave ederek terbiyeyi inceltin.

Daha sonra kaynayan suya yavaş yavaş terbiye ettiğiniz yoğurdu ekleyin.

Çorba yaklaşık 15 dakika kaynatın ve tüm malzemelerin özdeşleşmesini bekleyin.

Ayrı bir tavada yağ ve kuru naneyi kavurun.

Son olarak çorbaya tuzu ve yağlı naneyi ekleyin. Afiyet olsun.