Tavuklu Ankara Tavası Nasıl Yapılır

TAVUKLU ANKARA TAVA /Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler MALZEMELER 1 Paket Tavuk kalça Kuşbaşı 1 Su Bardağı Arpa Şehri

funduszeue.info

TAVUKLU ANKARA TAVA /Farklı Tarifler ve Hepsi Denenmiş Nefis Lezzetler

MALZEMELER
1 Paket Tavuk kalça Kuşbaşı
1 Su Bardağı Arpa Şehriyesi
2 Su Bardağı Sıcak su
1 Adet Kuru soğan
1 Adet Kırmızı kapya biber
1 Adet Yeşil köy biberi
1 Adet Domates
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
YAPILIŞI
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup ocağı açın. Kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip, yüksek ısıda kavurmaya başlayın. Yemeklik doğranmış soğanları ilave edip, çevirmeye devam edin. Et suyunu çekince küp küp doğranmış biberleri, sonra da domatesi ilave edin. Ayrı bir yerde tencereye zeytinyağı ve tere yağını koyup, arpa şehriyeyi kavurmaya başlayın. Şehriyenin rengi dönünce tavuk etini ilave edip tuzunu ve karabiberini serpin. Kaynar suyu ilave edip kısık ateşte pilav gibi pişirin. Pilav demlendikten sonra servis edin .
AFİYET OLSUN

GönderenGüloanne mutfakta

Merhabalar sevgili dostlar,

Bu yıl geçtiğimiz yıllarda olduğu gibi çok menü yapma fırsatı bulamadığım için biraz içim buruk ama geçtiğimiz yıllarda o kadar çok hazırlamışım ki bu sene de onların işinize yarayacağını düşünüyorum.

Paylaşmak için ramazan ayını beklediğim en nefis ve pratik tariflerden biri olan Tavuklu Ankara Tava tek başına bir iftar sofrasına yeterli. Yanına bir komposto ya da cacık, belki pratik bir salata ile misafir bile ağırlamanıza yeter.

Az malzemeyle böyle lezzetli sonuçlar yakalayınca çok mutlu oluyorum açıkçası. Bu ramazan bir kez bize bir kez de kız kardeşime giderken pişirdim bile :)

İçine farklı malzemelerle de deneyebileceğiniz bu nefis tarifimi mutlaka aklınızın bir köşesine yazın.

Sevgiler..

Tavuklu Ankara Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet Banvit Tavuk Baget
• 2 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 2 adet çarliston biber
• 1 su bardağı domates sos
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Servisi için maydanoz

Tavuklu Ankara Tava Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tavuk bagetleri 7 su bardağı suda haşlayın ve kenara ayırın.
2. Soğanı yemeklik ,biberleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın, sarımsağı ince ince kıyın.
3. Tereyağı ve zeytinyağını tavaya alın üstüne soğanı ekleyin ve kavurun. Arpa şehriyeleri ekleyip dakika kavurun. Biberleri ekleyin kavurmaya devam edin.
4. Haşlanmış tavukları şehriyelerin üstüne dizin. Domates sosu ve suyunu ilave edin, tuzunu biberini ekledikten sonra şehriyeler yumuşayıncaya kadar kısın ateşte pişirin.
5. İsteğe göre kıyılmış maydanozla servis yapın.

Ankara tava nedir? Fırında Kolay Ankara Tava (Ankara Pilavı) nasıl yapılır? Ankara tava tavuk butlu olarak da yapılabilir. Lakin hindili Ankara tava, piliç Ankara tava yanında hakiki orjinal Ankara tava yapılışı tarifi nasıldır? Gerçek Ankara tavası nasıl yapılır? İşte Ankara tavanın tarifi resimli olarak

Arpa Şehriyeli Ankara Tava Tarifinin Malzemeleri - Ankara Tava İçindekiler

Ankara tava eti: gram iri parçalara ayrılmış dana eti (istenirse kuzu kol kullanılabilir)

İki adet orta boy kuru soğan

Bir yemek kaşığı (tepeleme) salça

Üç - dört diş sarımsak

İki su bardağı arpa şehriye

Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı

Bir yemek kaşığı sıvı yağ

Dört adet yeşilbiber

İki adet orta boy domates

Bir tatlı kaşığı tuz

Altı - yedi adet tane karabiber

Fırında Ankara Tava Tarifinin Yapılışı Tarifi - Arpa Şehriyeli Ankara Tava Nasıl Yapılır?

1. Ankara tava yapımı için iri parçalara ayrılmış dana eti yıkanır ve süzdürülür. Yayvan bir tencere kızdırılarak bir yemek kaşığı zeytinyağı konulur. Etler bu yağın içinde iki taraflı olarak kızartılır.
2. Üzerine ince doğranmış soğanlar ve sarımsaklar eklenir. Soğanlar pembeleşince tane karabiber, tuz ve salça eklenir. Birkaç dakika kavrulduktan sonra etlerin üzerine su ilave edilerek etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
3. Ankara tava nasıl pişirilir? Tereyağı tencereye konulur. Eriyince arpa şehriyeler eklenir ve karıştırılarak arpa şehriyelerin rengi dönünceye kadar kavrulur. Fırına dayanıklı bir kabın alt kısmına kavrulan şehriyeler yerleştirilir. Üzerine yumuşayan etler ilave edilir.
4. Yıkanmış ve kabukları soyulmuş domatesler ve çekirdekleri çıkartılan biberler küçük küçük doğranarak etlerin üzerine serpiştirilir.
5. Etlerin piştiği tencerede kalan sos yemeğin üzerine gezdirilir. Arpa şehriyelerin tam olarak pişmesi için gerekli olan sos bir su bardağı kadar olmalıdır. Yeterince sos yoksa sıcak su ile tamamlanabilir.
6. Fırında Kolay Ankara Tava önceden ısıtılmış derecedeki fırında orta bölümde üst kısımdaki domates ve biberler kızarıp arpa şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.

Gerçek Ankara Tava Nasıl Yapılır? ile Alakalı Diğer Hususlar ve "Ankara Tava Yemeği Nasıl Yapılır?" Püf Noktaları

1. Ankara Tava kebabını kemikli parça etle ve pirinç ile yapanlar da vardır. Ankara tavanın lezzetini tadanlar “Ankara tava yapan yerler nerede var? Ankara tava Ankara’da en iyi nerede yenilir?” gibi arayışlara girerler. Fakat Ankara tava lokanta restaurant menülerinde farklı şekillerde yer almaktadır. Pirinçli Ankara tava, bulgurlu Ankara tava, Ankara tavuk tava, Ankara tava kuzu incikli gibi türlerle karşılaşabilirler.
2. Gerçek Ankara Tava Nasıl Yapılır? Pirinçli Ankara Tava Nasıl Yapılır? Ankara Tava Orjinal Ankara Tava, Ankara ili sınırları içinde bulunan ve kendine has bir floraya sahip olmaları nedeniyle koyun yetiştiriciliği ile ünlenmiş Ankara ili Çubuk, Beypazarı, Kalecik, Polatlı ve Haymana ilçelerinde yetiştirilmiş koyun ve kuzuların ön kol ve kaburga kısmı etleri kullanılarak hazırlanan pilavlı bir et yemeğidir. Yapılışı: Ankara tava ne etinden yapılır? Ankara Tavanın imalinde koyun ve kuzuların ön kol ve kaburga kısmı etlerinin yağ, sinir damarları gibi istenmeyen kısımları titizlikle temizlenir ve uygun parça büyüklüğünde parçalanır. Kesimden sonra, etlerin 2 ile 4 gün arasında, 4ºC’de dinlenmiş olması gerekir. Daha sonrasında herhangi terbiye yapılmaz. Ankara Tavanın etine %1,0-%1,5 oranında tuz konulur ve başka hiçbir baharat ilave edilmez. Tek sıra halinde kalaylı bakır tavaya dizilen, porsiyonda gr olmak üzere gr etler taş fırında ve meşe, gürgen, kayın odunlarının ateşinde ºC’de 6 saat pişirilir. Etin pişeceği bakır tava 5 cm yüksekliğinde ve 50 cm çapında olup Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliğine uygun olarak kalaylanmış olmalıdır. Ankara Tavanın pilavı için, 3 kg pirinç ayıklanır. Ayrı bir 5 cm yüksekliğinde, 50 cm çapında olan ve Türk Gıda Kodeksi Gıda ile Temas Eden Madde ve Malzemeler Yönetmeliğine uygun olarak kalaylanmış bakır tavaya konur, gr tereyağı ilave edilir. Tavaya daha sonra 6 kg (1 ölçü pirinç 2 ölçü et suyu olacak şekilde) önceden pişirilmiş etin suyu ilave edilir. %1,0 - %1,5 oranında tuz konularak 25 dakika taş fırında ve meşe, gürgen, kayın odunlarının ateşinde pişirilir. Ankara Tava kapaklı ve yönetmeliğine uygun olarak kalaylanmış bakır tabakta, porsiyon başına gr pilav üzerinde gr et konularak servis edilir.
3. Ankara Tava Tarifi Tavuklu, Fırında Tavuklu Ankara Tava Tarifi Dört adet tavuk baget su ve tuz ilave edilen suda normal veya düdüklü tencerede haşlanır. Yapışmayan bir tavada bir yemek kaşığı tereyağı eritilir. Bir su bardağı arpa şehriye ilave edilir. Şehriyeler rengi kahverengileşinceye dek kavrulur. İnce doğranan iki diş sarımsak ilave edilir. Bir yemek kaşığı domates salçası eklenerek kokusu çıktıktan sonra kabuğu soyulmuş iki adet domatesin rendesi ilave edilir. Yarımşar çay kaşığı karabiberle kimyon, tuz ve iki su bardağı su veya tavukların haşlandığı su eklenir. Haşlanmış tavuklar şehriyenin üzerine yerleştirilerek kısık ateşte suyunu çekene dek pişirilir.

Benzer Malzemelerle Yapılabilecekler

Tavuk Yahnisi

Türk mutfağında asıl malzemesi bol soğan olan sulu yemeklerin genel adı "yahni" dir. Arpacık soğanın lezzet kattığı tavuklu yahni, beyaz etle yapılan sağlıklı, besleyici ve doyurucu bir ana yemek olarak sıklıkla sofralarda yerini alıyor. Afiyet olsun!

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı

Her sulu tencere yemeği yanıbaşında bir pilav ister. Türk mutfağında ise pilavların şahı tabii ki bir baş klasik; arpa şehriyeli pirinç pilavıdır. Afiyet olsun!

Sütlü Şehriye Çorbası

Şehriye çorbaları, en hızlı pişirebileceğiniz, en çabuk kıvam alan çorbalardandır. Süt ile pişirildiğinde de yüksek besin değeri kazanıyor. Dilerseniz süte en yakışan baharatlardan kekik ve karabiber ile veya biberli tereyağ sos ile bu çorbayı lezzetlendirerek şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Tavuk Tantuni

Mersin yöresinin meşhur lezzeti tantuni, klasik tarifinde pamuk yağı ve dana eti ile yapılıyor. Bu tarif, tavuk but eti ile yapıldığında da gayet lezzetli bir tantuni ortaya çıkıyor. Yapımı çok kolay ve üstelik oldukça da hesaplı. Afiyet olsun!

Tavuklu Makarna

Türk mutfağında sulu ana yemekler, genellikle tüm malzemenin birlikte pişirildiği tek tencere yemekleridir. Bu da mutfakta hem ekonomi hem de zaman kazandırır. Öğrenci yemeği olarak da bilinen makarnanın, yapımı kolay ancak lezzeti "gurme" bu hali, tek tencerede pişiyor. Tek tabakta hem vitamin ve mineralleri, hem karbonhidratları hem de proteinleri bir araya getiriyor. Afiyet olsun!

Tavuklu Papara

Papara bir tür yemek tekniği. Bayatlamış pide, ekmek, yufka vb. protein katkısı ile besleyici ve lezetli bir yemeğe dönüşüyor. Tasarruflu daha doğrusu fukara mutfaklarında kıyma/ tavuk olmadan da yüz yıllardır yapılan bir Türk mutfağı klasiği. Aynı tekniği kullanarak elinizdeki malzemeye göre çeşitlendirebilirsiniz. Afiyet olsun !