Makarna Hamuru Nasıl Yapılır Video

Makarna Nasıl Yapılır?

-Makarnalık irmik, un, bütün yumurtaları ve yumurta sarılarını mikserin yoğurma haznesine alın.
-Zeytinyağı tuz ve şekeri ilave edin.
-Mikserin kanca ucunu takın ve hamur toparlanıncaya kadar düşük devirde karıştırın. (Mikseriniz yoksa elde yoğurabilirsiniz.)
-Toparlanan hamuru yaklaşık 15 dakika kadar katlayarak yoğurun.
-Hazırladığınız hamuru streç film ile sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
-Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölün ve merdane yardımıyla unladığınız tezgahta istediğiniz kalınlıkta açın.
-Hamurun kenarlarından bıçak yardımıyla fazlalıklarını alın ve hafifçe unlayarak çok bastırmadan 2 parmak genişliğinde katlayın.
-Yarım santim kalınlığında doğrayın ve yapışmaması için açarak tekrar hafifçe un serpin.
-Hazırladığınız taze makarnaları hemen pişirebilir isterseniz hava almayacak şekilde paketleyip 6 ay kadar dondurucuda saklayabilirsiniz.

Ev yapımı makarna nasıl pişirilmeli?

-Ev yapımı makarna, taze olması nedeniyle paketli makarnalar kadar pişirilmemesi gerekiyor.
-Orta boy bir tencerenin içerisine temiz bir su aktarın ve içine tuz ilave edin.
-Kaynama noktasına geldiği anda makarnaları içerisine ilave edin ve yaklaşık dakika kadar pişirin.
-Çıkarıp fazla sularını süzdürerek tabağa alın ve dilediğiniz şekilde soslayarak, malzemeler ekleyerek servis edin.

Afiyet olsun. 

 
Malzemeler:
 
funduszeue.info
3 yumurta
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Geniş bir kaba unu eleyin. Bir tutam tuz ekleyip karıştırın. Unun ortasını açın. Yumurtaları ortasına kırın, yaklaşık 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, bir çatal yardımıyla homojen kıvama gelene kadar çırpın. Kenarlardan unu yavaş yavaş karıştırarak yoğurmaya başlayın. Hamur yumuşak ama yapış yapış olmayacak kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.

Top haline getirip streche sararak en az ½ saat dinlendirin.

Eğer makarna makinanız varsa hamurunuzu eşit parçalara bölüp makinanızdan ince bir hamur elde edene kadar kez geçirerek açın. Sonra yine makine yardımıyla istediğiniz şekilde kesin.

Makinanız yoksa açabileceğiniz kadar hamur parçası alıp unladığınız yüzeyde merdane yardımıyla açın. Hamur olabildiğince ince olmalı.

Çok çabuk kurumaya başlayacağından, hemen kesmeyecekseniz açtığınız hamurların üstünü örtün.

Kesmek için en kolay yol hamuru ucundan başlayarak yuvarlamak ve rulo halindeyken kesmektir. Daha sonra kestiğiniz makarnaları elinizle dağıtarak unlu yüzeye koyup üstüne yine un serperek 20 dakika kurumaya bırakın.

Pişirmek için suyu kaynatın. Bol tuz ilave edin. dakika pişirin.