Terbiyeli Sehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Terbiyeli şehriyeli tavuk çorbası hem çok lezzetli hem de yapılışı çok kolay. Konuyla ilgili uzmanlar, tavuk suyu çorbanın içerisindeki maddelerin hastalıkla savaşan beyaz kan hücrelerini üretimine katkısı olduğunu belirtiyor. Peki en kolay şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır? Şehriyeli tavuk çorbasının püf noktaları bugünkü yazımızda.

Yapılan araştırmalara göre; “Tavuk suyu, insan vücudundaki hücrelerin büyümesi ve onarımı için gerekli olan aminoasit açısından çok zengin bir kaynak ve mevsim geçişlerinde soğuk algınlıklarına ve diğer bazı hastalıklara karşı vücudu koruyor.”  Faydaları antik çağlardan bu yana bilinen tavuk suyu çorbası, Mısır'da soğuk algınlığı için kullanıldı, hatta ünlü ve saygın bilim adamı İbn-i Sina'nın tedavi protokollerinde yer aldı. Tavuk suyunun faydaları günümüzde de bilim insanlarınca kabul ediliyor ve adeta ‘sihirli iksir’ olarak bazı hastalıkların tedavisinde yardımcı olarak hastalara sıklıkla tavsiye ediliyor.

Bazı hastalıklar insanlarda yüksek oranda su kaybına neden olur ve bol sıvı almaları önerilir. Bol sıvı almak, vücutta bulunan alerjenler ve yabancı etkenler (virüs) ile antikorlarla mücadelede de oldukça etkili bir yöntemdir. Tavuk suyu çorba, kişilerin su ihtiyacını karşıladığı gibi istenmeyen bu maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Tavuk suyu, tuzlu su gargarası ile benzer özellikleri taşır. Boğaz, ağız ve bademciklerdeki zararlı etmenleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Tavuk suyu, vücudun enerjisini dengeler ve artırır. Çorba hazırlanırken içine ayrıca ilave edilen sebzelerle tavuk suyunun besin değeri yükselirken, zengin değerli protein ile de vücut direncine katkı sağlar. Organizmadaki savunma mekanizması için önemli olan beyaz kan hücrelerinin üretimine katkısı bulunur.

Vücuda giren yabancı maddelere karşı vücudun ilk savunması olan nötrofiller , bakterilerin yok edilmesi, iltihaplanma ve mukus üretimi (burun tıkanıklığı, boğaz ağrısı, balgam, vs.) yardımıyla vücuttan atımına yardımcı olur. Soğuk algınlığına karşı tavuk suyu çorba içilmesi, sinüslerin temizlenmesi üzerindeki etkisi ile tedaviyi hızlandırıcı rol üstlenir. Tavuk suyunda bulunan carnosin maddesi, beyaz kan hücrelerinin etkisini durdurarak bir yangı oluşumuna neden olur ve bunun sonucu mukus artışı hızlanarak etkenlerin vücuttan atılımına yardımcı olunur.

TAVUK SUYU ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Grip, nezle gibi üst solunum yolu enfeksiyonlarına ilaç kadar iyi gelen bir şey varsa o da şehriyeli tavuk suyu çorbasıdır. Soğuk kış akşamlarında zayıflayan bünyenize şifa olan şehriyeli tavuk suyu çorbası oldukça pratik bir tariftir. Bu çorbayı yaparken organik tavuk ya da organiğe yakın tavuk kullanmanızı tavsiye ederiz. Kemikli tavuk eti kullanırsanız tavuk suyu ve aroması daha kuvvetli olacaktır. Akşam yemeği menünüze çok yakışacak bu çorbayı mutlaka denemelisiniz! Hazırsanız, hastalıklara karşı doğal bir ilaç olan şehriyeli tavuk çorbası nasıl yapılır görelim. Tel şehriyeli tavuk suyu çorba, Türk mutfağının en çok tüketilen çorbaları arasında bulunuyor. Sağlığa olan faydası su götürmez bir gerçek. Metabolizmayı güçlendiren bu çorbanın nasıl yapıldığı merak ediliyor. İşte tel şehriyeli tavuk suyu çorbasının tarifi:

• ​Çorbanızı hazırlarken bu püf noktalarından yararlanarak, onu daha lezzetli bir hale getirebilirsiniz.
• Her zaman bütün malzemeleri temin edemeyebilirsiniz ama sorun değil, böyle durumlarda alternatiflerden de yararlanabilirsiniz. Tarife tamamen bağlı kalmadan da oldukça lezzetli ve şifalı bir şehriyeli tavuk çorbası yapmanız mümkün olur.
• Evinizde tel şehriye mevcut değilse, arpa şehriye de bu tarife çok yakışır. Rahatlıkla arpa şehriye kullanabilirsiniz. Çorbanızı hazırlarken tavuk suyu kullanmanız tavsiye edilir. Böylelikle hem daha lezzetli hem de daha sağlıklı bir çorba yapabilirsiniz. Hastalık durumlarında sizlere şifa olacak bu çorbanın etkisini tavuk suyu artırır.
• Ayrıca, şehriyeli tavuk suyu çorbasını terbiyeli bir şekilde de yapabilirsiniz. Salçalı veya kremalı da yapabileceğiniz diğer şehriyeli tavuk çorbası seçeneklerinden bir kaçıdır. 

ŞEHRİYELİ TAVUK ÇORBASI TARİFİ:

MALZEMELER

1 tavuk göğsü veya 2 tavuk budu (ikisinden birini tercih edebilirsiniz)
Tavuk suyu (5 bardak)
Un (1 dolu yemek kaşığı)
Margarin veya tereyağı (1.5 yemek kaşığı)
Sıvı yağ ( 2 yemek kaşığı)
Tel şehriye (1.5 kahve fincanı)
Karabiber (servis sırasında)
Tuz

İLİŞKİLİ HABEREn kolay tavuk suyu çorbası nasıl yapılır? Tavuk suyu çorbanın faydaları nelerdir? Kaç kalori

YAPILIŞI

Kullanacağınız tavuk etini göğüs veya but olarak tercih edebilirsiniz. Fakat kemikli bir tavuk eti seçmek daha yararlı olur. Böylece tavuğun lezzeti güzelce suyuna geçer. 

Tavuk etini tuzsuz bir şekilde haşlayarak işe başlayabilirsiniz. Suyu biraz fazla eklemelisiniz çünkü haşlanan sudan 5 bardak alarak çorba için kullanacaksınız. 1 litre su yeterli olur.

Tavuk haşlandıktan sonra küçük parçalara ayırın ve ayrı bir tabağa koyun. 

Daha sonra, çorbanızı yapacağınız tencereyi ocağa yerleştirin. 

Margarin ve sıvı yağı ekleyin. Margarin eridikten sonra unu ekleyin. Topaklanmaması için iyice kavurun. 

Önceden ayırdığınız 5 bardak tavuk suyunu ve önceden küçük parçalara böldüğünüz tavukları ekleyin.

Güzelce karıştırın ve kaynadıktan sonra şehriyeleri ekleyin. Şehriyeleri yaklaşık 10-15 dakika pişinceye kadar kaynatın. 

Tuz ekleyin ve çorbanız piştikten sonra tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın. 

Servis ederken üzerine biraz karabiber ekleyin. Mis gibi şehriyeli tavuk çorbanız hazır.

Afiyet olsun...

Merhabalar Sevgili Dostlar,

İsmi çok uzun olduğu için bundan sonra aramızda 3T ÇORBASI diyelim diyorum :) Terbiyeli şehriye çorbalarını çok severim, artık minik kızım da reddetmeden içtiği için her hafta 1-2 kez pişiriyoruz. Tıpkı daha önce yaptığımı terbiyeli arpa şehriye çorbası gibi.

Bu tarifte tavuk butu sayısını fazla verdim çünkü hem tavuk suyunu bu butlardan çıkardım, hem de iftar için diğer tarifim olan tavuklu pilavı yaptım. Yani 1 butu çorbaya kullandım, kalan 3 buttanda tavuklu pilav ve salatayla iftar menüsünü hazırladım.

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Terbiyeli Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 türk kahvesi fincanı tel şehriye
• 4 adet tavuk baget
• 1 orta boy patates
• 1 adet orta boy havuç
• yarım soğan
• 2 litre su
• yarım limonun suyu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı
• 2 yemek kaşığı un
• tuz

Terbiyeli Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Havuç ve patatesi iri iri doğrayın, yarım soğan ve bagerlerle birlikte tencereye alın.
2. Tencereye suyu ilave edin ve orta ateşte tavuklar didiklenecek kıvama gelinceye kadar pişirin.
3. Tavuklar pişince tüm malzemeyi bir kevfir ya da delikli kepçe yardımıyla sudan alın.
4. Şehriyeleri, tencereye ekleyin ve şehriyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
5. Bir kase içinde yumurta, yoğurt ve unu çırpın. Kaynayan çorba suyundan alarak karışıma ekleyin ve ılıştırın.
6. Hazırladığınız karışımı çorbaya ilave edin ve karıştırın.
7. 1 butu didikleyin, pişmiş sebzeleri isteğe göre biraz doğrayarak ufaltın, çorbaya ilave edin ve kaynayana kadar pişirin.
8. Kaynar kaynamaz tuzunu ilave edin ve 2-3 dk. daha kaynatarak ocaktan alın.
9. Çorbaları servis tabağına alarak isteğe göre baharatlarla ve taze maydanoz ile servis yapın.