Domatesli Cin Biber Turşusu Tarifi

Soslu Acı Cin Biber Turşusu

Not: tarifimiz ölçüsü 1 lt. lik kavanoz içindir.

Biberler saplarından ayıklanır ve kavanozlara doldurulur. 

Sarımsaklar yemeklik doğranır. Maydonozlar doğranır. 

Domatesler robottan geçirilir ve kaynatılır. 

Kaynadıktan sonra dk. daha kaynaması yeterli. 

Bir kaba sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, şeker, sarımsak, maydanoz alınır karıştırılır. 

Kaynatıp hazırladığımız domates sosu da kaba ilave edilir (sıcak şekilde) karıştırılır.  

Sos kavanozlara doldurulur, kapakları kapatılır ters çevrilir. 

Kapaklar hava almayacak şekilde vakumlar. Bir gece böyle bekletilir. Kapaklar kontrol edilir. Biberler tamamen renk değiştirdiği zaman turşularımız hazır demektir. 

Domatesi kaynatıp kullandığımız için buz dolabında saklamaya gerek yok. 

Kavanozlar hava almadığı sürece bir yılı aşkın bir süre bile muhafaza edebilirsiniz. 

Soslu Acı Cin Biber Turşusu hazır.

Afiyet olsun.

Domatesli Biber Turşusu Nasıl Yapılır?

Domatesli biber turşusu zannedildiği kadar zahmetli bir iş değildir. Bu tarifi vereceğimiz adımları izleyerek kolayca ve zahmetsiz bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Domatesli biber turşusu her türlü yemeğin yanında tüketilen, kışın özellikle yemeklerin yanında severek tüketilen bir turşu türüdür.

1 adım: ilk olarak domateslerin kabuklarını soyun ve daha sonra robottan geçirin.
2 adım: Ufak tombik biber kullanacaksanız doğramanıza gerek yok ancak sivri biber kullanmak istiyorsanız, çok küçük olmayacak şekilde doğramanızı öneriyoruz.
3. adım: Domatesli biber turşusunun içerisine koyacağınız sarımsakları sıcak suyun içerisinde 40 dk bekletin. Daha sonra yumuşamış olan sarımsaklarınızı ortadan ikiye kesin ve bir kenarda bekletin.
4. adım: Daha sonra hazırlamış olduğunuz tüm malzemeleri büyükçe bir kabın içerisine alın. İçerisine tuzu sirkeyi sarımsağı ve yağı ekleyin. İyice karışmasını sağlayın.
5. adım: Hazırlamış olduğunuz karışımları kavanozların içerisine yerleştirin. Daha sonra buzdolabına ve serin bir yere kaldırın.

Kışın tüketmek istediğiniz domates soslu biber turşusu en geç bir hafta içerisinde tüketime hazır hale gelecektir.

Domates soslu biber turşusunun püf noktaları nelerdir?

- Domateslerinizi soyarken zorlanmamak için ilk olarak sıcak suyun içerisine daha sonra soğuk suyun içerisine koyabilirsiniz.

- Domatesli biber turşusu karışımını hazırladığınız zaman ilk 7 saat dolapta bekletip daha sonra kavanozların içerisine yerleştirebilirsiniz. Bu sayede turşunuzun acısı çıkmış olacaktır.

Turşu yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları için daha ayrıntılı bir şekilde bilgi almak istiyorsanız aşağıda vermiş olduğumuz haber linkine tıklayabilirsiniz.