Merhabalar Sevgili Dostlar,
Havaların serinlemesiyle karnabahar tekrar soframızdaki yerini almaya başladı. Bu sefer kızartmasından ya da normal bir kıymalı karnabahar yemeğinden daha farklı ve çok lezzetli bir tarifim var.
Fırında Kıymalı Karnabahar yemeğini hazırladıktan sonra yanına biraz sarımsaklı yoğurt ilavesiyle mükemmel bir öğün oluyor. Uzun süre tok tuttuğunu da söylemeden geçemeyeceğim :)
Tarifte ekstra yağ olmadığı ve karnabaharlar haşlandığı için oldukça hafif, kaşar peynirinin yakıştığını da unutmayalım. İsterseniz daha önce hazırladığım beşamel soslu karnabaharda olduğu gibi bu tarife beşamel sos ilavesi de yapabilirsiniz. Unutmayın bu haliyle hem hafif hem de lezzetli.
Bu arada ilk defa yemek tarifi ve videosu aynı anda yayına girdi :) Youtube kanalımızda hummalı bir çalışma var. Kısa aralıklarla yeni yeni videolar eklemeye başladık. Bu tarifler yeni-eski karışık olacak, kaçırmamak için youtube kanalıma abone olmayı unutmayın!
Tarifin Videosu:
Sevgiler…
Üzeri için:
Karnabahar, turpgillerden bir sebzedir. C vitamini ve folik asit açısından çok zengindir. Bu sebeple çok iyi yağ yakıcıdır. Hücre bazında metobolizma hızını arttırır.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
- Karnabaharları haşlarken çok fazla suda bekletip erimesine sebep olmayın. çatal girebilsin ısırdığınızda dişe gelir olmalı. (çünkü fırında pişmeye devam edecek)
- Beşamel sos yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası yağda unu kavururken rengi değişmemeli, sürekli kavurarak kokusunu çıkarmalısınız.
Önceden ısıtılmış derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Yanına bol salatayla servis edebilirsiniz.
Çok doyurucu ve besleyici bir yemek olduğu için yanına karışık salata yaparak tüketebilirsiniz. Ama isterseniz önden domates çorbasıyla servis edebilirsiniz.
1 porsiyon beşamel soslu kıymalı karnabahar kcal. dir.
Çeşitlendirmek, farklılaştırmak elinizde. Küçük parçalar halinde doğranmış et kıymayı kavurur gibi kavurup hafif yumuşayana kadar pişirin ve üzerine döküp aynı şekilde pişirin.
Elbette yazımızda söz ettiğimiz kıymalı graten tarifi tam aradığınız tarif.
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Sebze Yemekleri
Merhaba arkadaşlar,
Sebze yemeği herkese güzel gelmez ama bu tarifle çocukların bile sevecegi bir sebze yemeği tarifi vermek istiyorum. İçeriği itibariyle hem sebze hem protein sağlıklı bir tarife ne dersiniz?
Fırında etli karnıbahar yemeği için,
Geçelim o zaman tarife.
Öncelikle az yağlı koyun etini kuşbaşından küçük olacak şekilde minik doğrayalım. Yemeği yapacağınız tepsiye alalım.
İster kuru sarımsak kullanın ister yeşil sarımsak her ikisi de lezzet katacaktır.
Sarımsakları ister bütün ister ikiye keserek yemeğe ekleyelim. Bütün eklerseniz çok ağır sarımsak kokmaz ama sarımsağın lezzetini bol almak isterseniz ince ince doğrayabilirsiniz.
1 adet küçük soğanı küp olarak doğrayıp etin üzerine ekleyelim. Soğan büyükse eğer yarısını doğramanız yeterli olacaktır.
Doğranan soğanı da ete ekleyelim. En son salçayı ve baharatları da ekleyip eti iyice marine edelim. Bu esnada zeytinyağı daha da etkili olacaktır. Daha iyi marine etmenizi sağlar.
Ardından karnabaharı minik parçalara ayıralım. Bir geniş kaba koyup üzerine su ekleyelim. Biraz suda bekletelim. Bu bekletme karnabaharın sası kokusunu biraz olsun alacak demektir.
Marine olmuş etin üzerine karnabaharı süzerek ekleyelim. Elimizle iyice harmanlayalım.
Minik doğranmış domates ve kırmızı biberi ekleyip karmalayalım.
Üzerine son kez zeytinyağı gezdirip elimizle de su serpiştirerek fırına verelim. Eğer yemek sulu degilse biraz su eklemesi yapabilirsiniz.
Başta üstü kapalı pişirelim. Yani yemeği fırının en üstten 4. Kata yerleştirip üzerine ister fırın tepsisi ister fırın pişirme kağıdı koyun bu şekilde buharda pişmiş oluyor.
Sonra üstünü açıp yüzü kızarana kadar pişirelim. Bu şekilde hem haşlama hem kızarma etkisi yapmış olur.
Soğutmadan servise sunabilirsiniz.
Yemek hazır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle..