Firinda Kiymali Karnabahar
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Havaların serinlemesiyle karnabahar tekrar soframızdaki yerini almaya başladı. Bu sefer kızartmasından ya da normal bir kıymalı karnabahar yemeğinden daha farklı ve çok lezzetli bir tarifim var.
Fırında Kıymalı Karnabahar yemeğini hazırladıktan sonra yanına biraz sarımsaklı yoğurt ilavesiyle mükemmel bir öğün oluyor. Uzun süre tok tuttuğunu da söylemeden geçemeyeceğim :)
Tarifte ekstra yağ olmadığı ve karnabaharlar haşlandığı için oldukça hafif, kaşar peynirinin yakıştığını da unutmayalım. İsterseniz daha önce hazırladığım beşamel soslu karnabaharda olduğu gibi bu tarife beşamel sos ilavesi de yapabilirsiniz. Unutmayın bu haliyle hem hafif hem de lezzetli.
Bu arada ilk defa yemek tarifi ve videosu aynı anda yayına girdi :) Youtube kanalımızda hummalı bir çalışma var. Kısa aralıklarla yeni yeni videolar eklemeye başladık. Bu tarifler yeni-eski karışık olacak, kaçırmamak için youtube kanalıma abone olmayı unutmayın!
Tarifin Videosu:
Sevgiler…
Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler
- gr karnabahar
- gr kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 6 yemek kaşığı domates domates rendesi ya da kışlık domates sos
- 1 yemek kaşığı domates&biber salçası
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Üzeri için:
- gr taze kaşar peyniri rendesi
Fırında Kıymalı Karnabahar Tarifi Nasıl Yapılır?
- Bol suda yıkadığınız karnabaharları elinizle kopararak ufaltın.
- Orta boy bir tencereye suyu koyun ve kaynatın, kaynayan suya tuzu ilave edin ve karnabaharları yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Haşladığınız karnabaharları borcama alın.
- Zeytinyağı koyduğunuz tencerede yemeklik doğradığınız soğanı kavurun.
- Pembeleşen soğana tuzu ve kıymayı ilave edin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun.
- Sarımsak ve salçayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Kıymalı karışıma domates sosu ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Pişen kıymalı harcı karnabaharların üzerine yayın.
- Son olarak rendelediğiniz kaşar peynirini serpin ve derece önceden ısılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Tarifi
Karnabahar, turpgillerden bir sebzedir. C vitamini ve folik asit açısından çok zengindir. Bu sebeple çok iyi yağ yakıcıdır. Hücre bazında metobolizma hızını arttırır.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:30 dak.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Malzemeleri
- 1 adet karnabahar orta boy
- gr. kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
- 1 yemek kaşığı dolusu beyaz un
- 1,5 su bardağı süt
- dilim kaşar peyniri
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Nasıl Yapılır?
- Karnabaharlar yıkanıp, küçük küçük çiçeklere ayrılıyor, tencereye konuluyor, üstü geçene kadarsu koyup hafifçe haşlanıyor
- SOğan ve kıymayı sıvı yağ ile bir tavaya alıp kavurun. Rengi değişene kadar pişirin. salçayı ve baharatları ilave edin, tuz, karabiber, kimyon, kekik ekleyin. Karıştırın.
- Haşlanan karnabaharları yağlanmış tepsiye koyun. üstüne kıymalı harcı dökün.
- Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar kavurun. Rengi değişmeden sütü ilave edip çırpma teliyle çırparak topak olmayacak şekilde kremamsı bir kıvam olunca altını kapatın.
- Kıymalı karnabaharın üzerine beşameli dökün. En üstüne kaşar peynirini serpip önceden ısıtılmış derece fırına verin. Üstü nar gibi kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar Püf Noktaları
- Karnabaharları haşlarken çok fazla suda bekletip erimesine sebep olmayın. çatal girebilsin ısırdığınızda dişe gelir olmalı. (çünkü fırında pişmeye devam edecek)
- Beşamel sos yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli püf noktası yağda unu kavururken rengi değişmemeli, sürekli kavurarak kokusunu çıkarmalısınız.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar İçin Pişirme Önerisi
Önceden ısıtılmış derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Beşamel Soslu Kıymalı Karnabahar İçin Servis Önerisi
Yanına bol salatayla servis edebilirsiniz.
Beşamel soslu kıymalı karnabaharın yanına ne gider?
Çok doyurucu ve besleyici bir yemek olduğu için yanına karışık salata yaparak tüketebilirsiniz. Ama isterseniz önden domates çorbasıyla servis edebilirsiniz.
Fırında kıymalı beşamel soslu karnabahar kaç kalori?
1 porsiyon beşamel soslu kıymalı karnabahar kcal. dir.
Fırında kıymalı karnabahar grateni parça etli yapabilir miyiz?
Çeşitlendirmek, farklılaştırmak elinizde. Küçük parçalar halinde doğranmış et kıymayı kavurur gibi kavurup hafif yumuşayana kadar pişirin ve üzerine döküp aynı şekilde pişirin.
Fırında karnabaharı kıymasız yapmak istiyorum mümkün mü?
Elbette yazımızda söz ettiğimiz kıymalı graten tarifi tam aradığınız tarif.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Sebze Yemekleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Fırında Etli Karnıbahar Yemeği (Sebze Yemeği Sevmeyenlere Özel)
Merhaba arkadaşlar,
Sebze yemeği herkese güzel gelmez ama bu tarifle çocukların bile sevecegi bir sebze yemeği tarifi vermek istiyorum. İçeriği itibariyle hem sebze hem protein sağlıklı bir tarife ne dersiniz?
Fırında etli karnıbahar yemeği için,
Geçelim o zaman tarife.
Öncelikle az yağlı koyun etini kuşbaşından küçük olacak şekilde minik doğrayalım. Yemeği yapacağınız tepsiye alalım.
İster kuru sarımsak kullanın ister yeşil sarımsak her ikisi de lezzet katacaktır.
Sarımsakları ister bütün ister ikiye keserek yemeğe ekleyelim. Bütün eklerseniz çok ağır sarımsak kokmaz ama sarımsağın lezzetini bol almak isterseniz ince ince doğrayabilirsiniz.
1 adet küçük soğanı küp olarak doğrayıp etin üzerine ekleyelim. Soğan büyükse eğer yarısını doğramanız yeterli olacaktır.
Doğranan soğanı da ete ekleyelim. En son salçayı ve baharatları da ekleyip eti iyice marine edelim. Bu esnada zeytinyağı daha da etkili olacaktır. Daha iyi marine etmenizi sağlar.
Ardından karnabaharı minik parçalara ayıralım. Bir geniş kaba koyup üzerine su ekleyelim. Biraz suda bekletelim. Bu bekletme karnabaharın sası kokusunu biraz olsun alacak demektir.
Marine olmuş etin üzerine karnabaharı süzerek ekleyelim. Elimizle iyice harmanlayalım.
Minik doğranmış domates ve kırmızı biberi ekleyip karmalayalım.
Üzerine son kez zeytinyağı gezdirip elimizle de su serpiştirerek fırına verelim. Eğer yemek sulu degilse biraz su eklemesi yapabilirsiniz.
Başta üstü kapalı pişirelim. Yani yemeği fırının en üstten 4. Kata yerleştirip üzerine ister fırın tepsisi ister fırın pişirme kağıdı koyun bu şekilde buharda pişmiş oluyor.
Sonra üstünü açıp yüzü kızarana kadar pişirelim. Bu şekilde hem haşlama hem kızarma etkisi yapmış olur.
Soğutmadan servise sunabilirsiniz.
Yemek hazır.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle..