Kenger Yemeği Tarifi

1. 200 gr. kuşbaşı doğranmış kenger
2. iki yumurta
3. üç kaşık zeytinyağı
4. bir kuru soğan
5. karabiber
6. pul biber
7. tuz

1. tencereye yağı koyun ısıtın
2. üzerine doğradığınız soğanı koyun, kavurun
3. ardından doğranmış kengeri ilave edin, karıştırın
4. kengerler tamamen ısınınca, tencerenin kapağını kapayın
5. ve ocağı iyice kısın, bakın saatinize, tencereyle uğraşmayın
6. tam on dakika boyunca kenger kendi suyu ile kavrulsun
7. süre bitiminde kengere karabiber, pul biber ve tuz ilave edin, karıştırın
8. ardından yumurtaları kırın, karıştırın
9. yumurtalar pişince ocaktan alın
10. ve ister sade, ister yoğurtlu gönlünüzce servis yapın.

Malzemeler:

• Yarım kg yağlı parça kuzu eti
• 2 kg kenger
• 1 kase tane sumac
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı:

Yarım kg yağlı parça kuzu ya da koyun etini suda hafif pişiriyoruz. Daha sonra tencereye margarin ekleyin ve temizlenmiş suda bırakılmış 2 kg kengeri etin üzerine ilave ediyoruz. İkisini birlikte hafif ateşte pişirdikten sonra bir kaşık salça ekliyoruz. Diğer yanda sumak suyunu hazırlıyoruz. Tane sumakların üzerine 1 bardak ılık su ekleyip bekletiyoruz. Ardından süzerek kullanıyoruz. Piştikten sonra kengerin üzerini bir parmak geçecek kadar daha önce hazırladığımız sumak suyunu ekliyoruz. Et piştiği zaman yemeğin altını kapatıyoruz. Ardından tuzda ezilmiş sarımsak ilave ederek servis ediyoruz.

Kenger otu nasıl yapılır?

Kenger çok dikenli bir ot temizleyince çok dikkatli temizleyin ben eldiven taktım. Güzelce temizledikten sonra yıkayın. Temiz olunca üstüne kaynar su döküp yumuşayana kadar yani pişene kadar kaynatın sonra süzün. Güzelce suyunu elinizle sıkın baharatları dökün yumurtaya batırıp yağda kızartın afiyet olsun.

Kenger otu nasil yenir?

Kenger Otu Nasıl Yenir?

1. Taze sap bölümleri genellikle yemek olarak tüketilir ve hazırlanırken kabukları soyulur.
2. Ayrıca salatalara ekleyenler de vardır.
3. Çiğ ya da haşlanarak yenilebilmektedir.
4. Çorbaya ve böreklere bazı yörelerde eklenebilmektedir.
5. Kenger bitkisi içinde sütü vardır.

Kenger Meftunesi Yemeği nasıl yapılır?

Yarım kg yağlı parça kuzu ya da koyun etini suda hafif pişiriyoruz. Daha sonra tencereye margarin ekleyin ve temizlenmiş suda bırakılmış 2 kg kengeri etin üzerine ilave ediyoruz. İkisini birlikte hafif ateşte pişirdikten sonra bir kaşık salça ekliyoruz. Diğer yanda sumak suyunu hazırlıyoruz.

Kenger kızartması nasıl yapılır?

Kereng Yapımı ( Kenger ) Güneydoğu Usulü Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kerengleri dikenlerinden temizleyip haşlıyoruz.
2. Yumuşayınca süzgecimize alıyoruz.
3. Mısır unu, yumurta, tuz ve pulbiberi bir kapta çırpıyoruz.
4. Tavamıza yağımızı alıyoruz.
5. Suyu süzülen kerengleri yumurtaya bandırıp kızgın yağa alıyoruz.

Kenger otu nasıl kullanılır?

Kenger otu kabukların soyulması ile tüketilir. Gövdesinin kesilmesi ile ortaya süt çıkar ve üzerinden sakız imalatı gerçekleşir. Kenger otu sakızının çiğnenmesi sonrasında uzun bir süre de saklayabilirsiniz. Ayrıca kenger otu ile haşlanarak salata yapılabilir.

Yumurtalı kenger nasıl yapılır?

Tavaya yağ konur, eriyince içine yumurtalar kırılır. Süzgeçten alınan kengerler avuç içinde sıkılarak yumurtaların üzerine alınır karıştırıp kavrulmaları sağlanır. Tuz ve pulbiber eklenip ateşten alınır. Servis edilir, afiyet olsun.

Kenger yenir mi?

Halk tarafından kenger genellikle taze dallarının kabukları soyularak tüketilir. Gövdenin kesilmesi ile çıkan sütten kenger sakızı yapılır. Şifa kaynağı olan sakız, bir ay çiğnense dahi bozulmaz. İlk başta biraz serttir ama daha sonra yumuşar.

Kenger otu yenir mi?

Halk arasında genel olarak Kenger otu taze dallarının kabuklarını soymak suretiyle tüketilen bir bitkidir. Özellikle gövdesinin kesilmesi ile beraber ortaya çıkan süt üzerinden, sakız imalatı gerçekleşir. Tam bir şifa kaynağı olarak öne çıkan sakızı, çiğnense bile herhangi bir şekilde bozulma yaratmaz.

Kenger sakızının fiyatı ne kadar?

Sivas ve Malatya çevresinde dağlık bölgelerde yetişen kenger bitkisinin kök kısmından elde edilen kenger sakızı, geçtiğimiz yıllarda kilogramı 800 liradan alıcı buluyordu. Bu yıl itibariyle kilogram fiyatı bin lira olan kenger sakızı, 836 lira olan çeyrek altını geçti.

Kenger salatası nasıl yapılır?

Kenger haşlandıktan sonra çıkarılır, suyu süzülür ve soğumaya bırakılır. Soğuyan kenger tabağa alınır, üzerine karabiber, tuz ekilir, limon sıkılır ve zeytinyağı gezdirilir. İstenirse bir diş sarımsak ezilerek salataya ilave edilir. Kengerle yapılabilecek en güzel salata bu tariftir, afiyet olsun.

Kenger ile şevketi bostan aynı mı?

Bodrum ve çevresinde sofraları süsleyen bir doğal lezzet “Kenker”, diğer bilinen adıyla Şevketibostan. Sakız otu ismiyle de bilinir ve köklerinden kenger sakızı elde edilir.