Ingilizce Çorba Tarifi

ingilizce çorba tarifi

İngilizce Tarhana Çorbası Tarifi

Kış çorbalarının vazgeçilmezi olan tarhana çorbası, Türk mutfağında özel bir yere sahiptir. Vitamin ve mineral açısından da oldukça zengin olan tarhana çorbası yoğurt, un, domates gibi birçok yararlı gıdanın hamur haline getirilip kurutulmasıyla elde edilir. Türk mutfağını yabancılara tanıtmak istiyorsanız aşağıdaki İngilizce tarhana çorbası tarifini arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.

TARHANA SOUP

Tarhana is a dried food which consists of flour, yoghurt, tomato paste, tomato juice and red pepper. Traditionally, family elders like grandmothers, aunties and mums make tarhana and it is shared amongst family. The drying process of tarhana dough takes approximately 15 days. But you can find it in the supermarkets as well.

Tarhana is one of the most well known Turkish soups and it is really tasty. It is preferred especially in winter days. Tarhana soup is common in Central Asia and Balkans as well.

Since ancient times, Turks has always kept their food by drying them. So they find a way to keep yoghurt by making tarhana. The preparation of tarhana may vary from place to place. But let’s look at one of the common recipes:

(Tarhana un, yoğurt, domates salçası, domates suyu ve kırmızı biber içeren kurutulmuş bir gıdadır. Geleneksel olarak, anneanneler, halalar, teyzeler, anneler gibi aile büyükleri tarhanayı yapar ve tarhana aile arasında paylaştırılır. Tarhana hamurunu kurutma işlemi yaklaşık 15 gün surer. Ancak tarhanayı süpermarketlerde de bulabilirsiniz.

Tarhana en ünlü Türk çorbalarından biridir ve oldukça lezzetlidir. Özellikle kış günlerinde tercih edilir. Tarhana çorbası Orta Asya ve Balkanlarda da yaygındır.

Eski çağlardan beri Türkler yiyeceklerini kurutarak saklarlar. Bu nedenle yoğurdu tarhana yaparak saklamayı tercih etmişlerdir. Tarhananın hazırlanışı değişiklik gösterebilir. En yaygın tariflerden birine göz atalım)

INGREDIENTS (MALZEMELER)

3 tablespoons tarhana (3 yemek kaşığı tarhana)

3 cups water + 1 cup chicken stock (optional) (3 bardak su + 1 bardak tavuk suyu (isteğe bağlı)

2 dessertspoons tomato paste (2 tatlı kaşığı salça)

1 grated tomato (1 rendelenmiş domates)

Salt (Tuz)

Dried pepper (optional) (Kurutulmuş biber (isteğe bağlı)

PREPERATION (HAZIRLANIŞI)

*Place tarhana in a bowl with warm water in order for it to dissolve. (Çözünmesi için tarhanayı sıcak suyla birlikte bir kasenin içine koyun)

* In a cooking pot, melt butter.

(Tencerede tereyağını eritin)

*Then add tomato paste, granted tomato and tarhana.

(Sonra salçayı, rendelenmiş domatesi ve tarhanayı ekleyin)

*Add water gradually by stirring.

(Karıştırarak yavaş yavaş suyu ekleyin)

*Add salt and keep stirring so that tarhana doesn’t stick.

(Tuzu ekleyin ve tarhana yapışmasın diye karıştırmaya devam edin)

*If you want, add more water. As the soup heats, it will become thicker.

(İsterseniz biraz daha su ekleyin. Çorba ısındıkça daha da yoğunlaşacaktır)

*You can serve your soup with bread

(Çorbanızı ekmekle servis edebilirsiniz)

Note: Some people prefer to add minced meat into their soup. If you like it, you can try it.

(Not: Bazıları çorbaya kıyma eklemeyi tercih eder. İsterseniz siz de deneyebilirsiniz.)

ENJOY YOUR MEAL!

AFİYET OLSUN!

for the soup:
1 cup red lentils
1 medium size onion
1 carrot
1 tbsp tomato or pepper paste (or you can do half&half)
1 tsp salt
1 tsp crushed pepper or red peppercorns
6 cups of water

for the sauce:
2 tbsp olive oil or butter
1 tbsp sweet or spicy paprika

-With a pressure cooker: Put everything (onion and carrot coarsley chopped) for the soup in the pressure cooker and cook on medium for 15 minutes and then smoothen the soup with a blender
-With a regular pot: Put everything for the soup in a big pot and cook on medium heat until the lentils are soft and mushy, for about minutes. Smoothen it with a blender.
-If you don't have a hand blender or if you want to have a chunky soup, chop the onion finely and grate the carrot before you cook them.
-Previous two are, in a way, healthier ways of making this soup. If you want to try the tastier way, sautee the onion with 1 tbsp oil for minutes. Add the paste and cook for a couple of minutes, and add the rest of the soup ingredients. From this point on, everything will be the same. Sauteed onion and paste will make quite a difference, though.
-Before serving the soup, heat the oil in a skillet and when it's hot add the paprika. Stir for seconds. Pour a couple of scoops of the oil+paprika sauce on the soup bowl.
-Squeeze a little bit of lemon juice on top.

optional: sprinkle parsley on top

***

çorba için:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy soğan
1 havuç

1 yemek kaşığı domates veya biber salçası (veya yarım ve yarım yapabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber veya kırmızı biberler
6 su bardağı

sosu için:
2 çorba kaşığı zeytin yağı veya tereyağı
1 çorba kaşığı tatlı veya baharatlı biber

-Ile bir düdüklü tencere: Düdüklü tenceredeki çorba için her şeyi (soğan ve havuç coarsley doğranmış) koyun ve 15 dakika boyunca orta pişirin ve daha sonra bir blender ile çorba düzeltmek
-Ile düzenli bir tencereye: Büyük bir tencerede çorba için her şeyi koyun ve mercimek yaklaşık dakika, yumuşak ve duygusal kadar orta ateşte pişirin. Bir blender ile pürüzsüz.
-Eğer bir el blender varsa veya bir tıknaz çorba yapmak istiyorsanız, ince soğan doğrayın ve onları pişirmek önce havuç rendeleyin yok.
-Önceki iki bu çorba yapma sağlıklı yolu, bir şekilde vardır. Eğer lezzetli bir yol denemek isterseniz, dakika boyunca 1 yemek kaşığı yağ ile soğanı kavurun. Hamur ekleyin ve birkaç dakika pişirin ve çorba maddelerin geri kalanını ekleyin. Bu noktadan itibaren, her şey aynı olacak. Sote soğan ve yapıştırma olsa da, oldukça fark yaratacak.
Sıcak kırmızı biber ekleyin olduğunda çorbası hizmet-önce bir tavada yağı ısıtın ve. saniye karıştırılır. Çorba kase yağ + kırmızı biber sosu kaşık birkaç dökün.
Üstüne limon suyu biraz-sıkıştırın.

İsteğe bağlı: üstüne maydanoz serpin

nest...

133413 133414 133415 133416 133417