Üç taraf denizlerle çevrili ülkemizde balk en sevilen ve sklkla tüketilen besin maddeleri arasnda yer alr. Banda yer alan talar ile dikkat çeken ekina bal, son dönemlerde popülaritesi artan bir balk çeididir. En lezzetli balklar listesinin üst sralarnda kendine hakl ve salam bir yer edinen ekina baln daha yakndan tanyalm.
Halk arasnda kara levrei ya da ta karakula olarak bilinen ekina bal ülkemizde bütün denizlerde yaar. Lezzetli bir balk türü olan ekina yosunlu ve kayalk bölgelerde bulunur. Özellikle Kuzey Ege, Marmara ve Karadeniz’de daha çok avlanr.
Ekina baln popüler yapan en önemli özellik ise bann her iki yannda bulunan ve ta gibi sert bir maddenin böbrek hastalklarna iyi geldii söylentisidir. Ancak bu bilginin bilimsel bir dayana yoktur. Hatta ekina balnn sahip olduu talarndan dolay bala ta bal da denmektedir.
Ekina bal kafasndaki talarn inciye benzetilmesinden dolay da gizemli ve biraz mistik kabul edilen bir canl türüdür. nci benzetmesinin de etkisiyle rüyada ekina bal görmek de iyiye yorumlanr. Genel olarak balk ksmet ile sembolize edildii için ekina bal da iyiye yorumlanr.
Ekina Bal Nedir?
Ekina bal boyutlar açsndan dolgun ve doyurucu bir balktr.
Ortalama boyu 30 – 35 santimetre ve arl – gram olan ekina bal, denizin 1 metre ile metre derinliklerinde bulunur.
Tal, yosunlu, çamurlu, kumlu, batk gemiler ve mercan alanlarda yaamay seven ekina balnn boyu 80 santimetreye, arl da 9 kilograma kadar çkabilir.
Mavrugil adyla da bilinen ekina hemen hemen her tür kabuklu deniz canls, kaya balklar, yumuakçalar ve eklembacakllar ile beslenir.
Patlcan moru ve koyu kahverengi gövdeye sahip olan baln dudak, göüs ve anüs yüzgeçleri beyazdr.
Zpknla avclk yapanlar baln bu özelliinden dolay fener kullanmadan lo ve karanlk ortamlarda kolayca avlayabilir.
Yumurtlama dönemlerinde büyük sürüler halinde toplanr ve kumlu zeminlere yumurtalarn brakr.
Yumurtalar birçok baln itahn kabarttndan dolay ekinalarn bulunduu ortamlar dier balklar mknats gibi çeker.
Bu balk baz ülkelerde özellikle daha çok ilgi görmektedir. Farkl yerlerdeki isimleri öyledir; ekina bal ngilizcesi Brown meagre, ekina bal Bulgarcas eškina ’dr.
Ekina Bal Nasl Piirilir?
Ekina bal böbrek tana iyi gelen minik talaryla ünlü olduu için ekina bal yenir mi diye de merak edilmektedir.
Ekina bal piirilmesi oldukça kolaydr, levrek gibi her yöntem ile hazrlanabilir.
Her ekilde piirilmeye uygun olan ekina bal ile zgara, buulama ve tavada kzartma yaplabilir.
Frnda ya da pilaki olarak da tüketilebilir.
Balk çorbas sevenler için beyaz eti ile ideal bir balk çeidi olan ekina balnn güveci de çok güzel olur.
Tarif için: Da Kekikli Ekina
Ekina Bal Nasl Temizlenir?
Ekina nasl temizlenir? Az klçkl bir yapya sahip olan ekina balnn pullarnn temizlenmesi yeterlidir.
Ancak hiç klçk sevmiyorsanz birkaç küçük bçak darbesi ile orta ksmnda yer alan klçklar pitikten sonra kolayca ayrabilirsiniz.
Ekina Bal Lezzetli Mi?
Ekina bal dier ad minekop ve ta bal olarak da bilinmektedir.
Baz yerlerde mavrogil olarak da bilinir. Beyaz ete sahip olan ekina sürü halinde yaar ancak göç etmeyen bir balktr.
Ekina balk türleri arasnda endüstriyel avcl yaplamayan ender balklardan biridir.
Balk lokantalarnda levrekten sonra ikinci en lezzetli balktr.
Ekina Balnn Faydalar Nelerdir?
Ekina, fosfor ve omega 3 ya asidi açsndan zengin bir balktr. Bunun yan sra kalsiyum, iyot, demir ve selenyum gibi mineraller ile A, D, E, B12, B2 ve B3 vitaminleri içerir. Bu vitamin ve mineraller vücudun baklk sistemini destekleyerek hastalklara yakalanma riskini önemli ölçüde düürür.
Yüksek protein içeriinden dolay vücut hücrelerinin ve dokularn yenilenmesini, vücudun ihtiyaç duyduu enerjinin karlanmasn salar.
çeriindeki omega 3 ya asitleri zihinsel yorgunluun giderilmesinde önemli rol oynar.
Ekinadaki demir içerii kanszl önlemeye yardmc olur.
Yüksek oranda kalsiyum içerir, özellikle çocuklarn kemik ve eklem geliimleri için büyük önem tar.
Cilt dokusunun yenilenmesini salayarak cildi güzelletirir ve cinsel gücü arttrr.
Bilimsel bir kant olmamakla beraber ekina balnn kafasnda yer alan talarn limon ile kartrlarak içilmesi böbrek talarna iyi gelebilir.
Kan basncnn düzenlenmesinde etkindir, kolesterolün düzenlenmesine yardmc olur.
Beyin fonksiyonlarn artrrc özellie sahiptir ve Alzheimer hastalnn tedavisinde olumlu etkileri vardr.
Antioksidan içeriinden dolay kanser hücresi oluumunu engeller ve var olan kanserli hücrelerin yaylmasn önler.
Balk Kaç Kalori? Piirme Çeitlerine Göre Balk Kalori Deerleri
Ekina Ta Nedir?
Ekina bal özellikleri arasnda öne çkan bu bala özel olan beyaz tatr.
Ekina balnn her iki yannda yer alan ve sert bir yaps olan talara otolit ad verilir.
Ekina balnn asl avlanma nedeni bu ta oluumdur.
Otolit talar çenesiz balklar ve köpek balklar ile vatozlar haricinde tüm balklarda vardr.
Kalsiyum karbonat yapsnda olan ekina ta beyaz renklidir.
Baln denge ve iitme merkezinde görev alan ekina ta ayn zamanda baln yaam alan ile ilgili de bilgiler verir.
Ekina ta üzerinde sadece mikroskop altnda görülebilen halkalar yer alr.
Bu halkalarda baln ya, boy ve ya ilikisi, beslenme durumu, mevsimsel büyüme ve üreme dönemleri ile ilgili birçok bilgiye ulalabilir.
Bilimsel bir geçerlilii olmamasna ramen ekina ta halk arasndaki inanca göre böbrek talarnn ve kumun düürülmesine yardmc olur.
Ekina Ta Nerede Bulunur?
Yakalanan ekina balklarnn kafasnda yer alan tan çkarlmas oldukça kolaydr. Kimyasal yaplarndan dolay uzun süre bozulmadan bekleyebilir.
Ekina bal ta eczanelerde, balk marketlerinde, balk halinde, büyük alveri merkezlerinin balk reyonlarnda ve internet üzerinden sat yapan online marketlerde bulunur.
Ekina bal tozu hazr olarak alnp tüketilebildii gibi doal olarak da hazrlanabilir.
Eczanelerde ve online internet maazalarnda ilaç kutusu eklinde sata sunulur.
Bununla birlikte ekina bal alarak kafasnda yer alan otolit talarn kendiniz çkartarak kullanabilirsiniz.
Ekina bal ta çkarma ilemi oldukça basittir.
Kafatasnda doru yere ulaarak birkaç dakika içinde taa ulaabilirsiniz.
Ekina bal beyni yaknnda bulunan talardan mucizevi etkiler alabilen kiiler vardr.
Ekina Ta Faydalar ve Zararlar Nelerdir?
Böbrek ta derdinin bir derman da denizde bulunmaktadr. Ekina bal ta faydalar arasnda en çok bilineni böbrek tana iyi geliyor olmasdr.
Ekina balnn gözlerinin arkasnda yer alan beyaz renkli otolit talarnn böbrek ta düürmede faydal olduuna dair bilgiler bulunmaktadr.
Un kvamnda dövülen ekina talar limon suyu ile kartrlp 2 gün buzdolabnda bekletilir.
Ekina bal ta kullanm için ezilen un 1 çay ka zeytinyayla kartrlr.
Karm içildiinde böbrek talarn erittii, böbrek ta oluumunu engelledii, böbreklerin hzl çalmasn salad, böbrek ta ve kumun bir daha olumasn önledii söylenmektedir.
Ancak herhangi bir bilimsel kant olmayan bu bilgilerin doktora danlmadan uygulanmamas gerekir.
Ekina tann zararlar ile ilgili herhangi bir bilgi yoktur. Yine de kronik hastal olanlarn doktoruna danmadan ekina ta kullanmamalar önerilir.
Detayl bilgi için: Ekina Bal Ta Faydalar Safra Kesesi ve Böbrek Tana Kesin Çözüm
Ekina Av Nasl Yaplr?
Gelelim ekina nasl yakalanr sorusuna. Ekina balklar sular soumaya baladnda, ekim ay gibi Marmara ve Ege kylarna doru göç eder. Bu balklar zpknla, ala ve oltayla avlanabilir.
Olta ile avlanmas için gereken çengel, misina gibi eyalarn yer ald ekina takm tercih edilir.
Ekina avnda en etkili yöntem dalyanlardr.
Dalyan kullanm ilkbaharda göçe balayan ekinalar topluca imha edebilir.
Dalyan kullanlarak avlanma yaplan bölgelerde ekinalarn says son derece düer.
ylna kadar zpknla avlanmas yasaklanan ekina balnn avlanmas günümüzde belirli bölgelerde serbest braklmtr.
Ekina balnn üreme mevsimi olan temmuz ve austos aylarnda avlanmas yasaktr.
Ka doru yalanarak lezzeti artan ekina balnn avlanma zaman ekim ayndan sonradr.
Büyük oluklar ve kayalklarda yaayan ekina bal avlanmas zor bir balk türüdür.
umurtlamak için kylara geldiinde av süreci balar. Olta ile avlanmada ekina yemi olarak, karidese benzeyen bir canl olan teke kullanlr.
Balk Zehirlenmesi 10 Yaygn Belirtisi, Evde 5 Doal Tedavi
Ekina Bal Fiyat Ne Kadardr?
Ekina bal hemen hemen her mevsim avlanabilir.
Nisan aynda Marmara kylarnda, mays aynda Karadeniz kylarnda yaayan ekinalar bu bölgelerde sklkla tüketilir.
Büyük marketlerin balk reyonlarnda ve balk hallerinde sata sunulan ekina bal fiyat ortalamas kilogram bana 50 lira ile lira arasnda deiiklik göstermektedir.
En Kolay Balk ve Deniz Ürünleri Tarifleri
Baln Yannda Ne Yenir? Balkla yi Giden 11 Enfes Meze
Balk Mevsimi Listesi – Hangi Ayda Hangi Balk Yenir? 12 Ay 12 Tarif
Balk Piirme Teknikleri: 9 Deiik Yöntem, Fark Yaratan Püf Noktalar
Eşkinaavı akşam hava kararırken başlar ve balığın durumuna göre sabaha kadar sürebilir. Zor bir avdır, iyi bir yer edinmeniz ve bir kepçe bulundurmanız sizin için iyi olacaktır. Eşkinayakalamak için en iyi yol canlı teke temin edip kullanmaktır.
Eşkina balığı nerede bulunur?
Halk arasında kara levreği ya da taş karakulağı olarak bilinen eşkina balığıülkemizde bütün denizlerde yaşar. Lezzetli bir balıktürü olan eşkinayosunlu ve kayalık bölgelerde bulunur. Özellikle Kuzey Ege, Marmara ve Karadeniz'de daha çok avlanır.
Eşkina taşı ne kadar kullanılmalı?
Eşkinabalığı taşınınyararlarını bedeninizde hissetmek için 3 günde 1 olacak şekilde bu karışımı tüketmelisiniz. Sabah uyandığınızda geceden hazırladığınız eşkinabalığı taşıkarışımını 1 büyük bardak su ile beraber içiniz. Her kullanım günüarasında 3 günmola vermeyi unutmayınız.
Eşkina kıyıya ne zaman gelir?
Eşkinaavcılığında kullanılan yemlerden başlayalım. Boru kurdu ve teke başlıca yemleridir, mayıs ayının başlarından itibaren akşam saatlerinde av veren karasularımızın balığıdır, göç etmeyen havaların ısınması ile kıyılayan, soğuk havalarda derin sulardaki kayalara çekilen, denizlerimizin yakışıklığı balığıdır.
Teke nerelerde olur?
Tekeliman içlerinde, iskele altlarında, kayalık alanlarda kayalar arasında bolca bulunur. Tekeiçin denizdeki balıkların en çok sevdiği yemlerden biri diyebiliriz. Birde iğneye canlı şekilde takılırsa hiç bir balık hayır diyemez.
Böbrek taşı düşüren balık taşı nasıl kullanılır?
Eşkina balığı taşının yararlarını bedeninizde hissetmek için 3 günde 1 olacak şekilde bu karışımı tüketmelisiniz.
Sabah uyandığınızda geceden hazırladığınız eşkina balığı taşı karışımını 1 büyük bardak su ile beraber içiniz.
Her kullanım günü arasında 3 gün mola vermeyi unutmayınız.