Pankek Nasıl Yapılır Arda

Sade, kakaolu, mayal&#;, sütsüz… Nas&#;l yap&#;l&#;rsa yap&#;ls&#;n bu pankek tarifine tam not verecek, kahvalt&#;l&#;k tatlar&#;n&#;z aras&#;nda ba&#; tac&#; edeceksiniz.

PANKEK TAR&#;F&#; MALZEMELER&#;

Haz&#;rsan&#;z haz&#;rlan&#;&#;&#; ve yap&#;l&#;&#;&#;yla yar&#;m saatten az süren kolay pankek tarifinin malzeme listesiyle ba&#;l&#;yoruz.

• 2 fincan çok amaçl&#; un
• 2 yemek ka&#;&#;&#;&#; toz &#;eker
• 2 çay ka&#;&#;&#;&#; kabartma tozu
• 1/2 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz
• 1 1/2 su barda&#;&#; süt
• 2 büyük yumurta
• 2 yemek ka&#;&#;&#;&#; bitkisel ya&#;
• Servis için pudra &#;ekeri

KAHVALTILIK PANKEK YAPILI&#;I

• Kuru malzemeleri büyük bir kapta birle&#;tirin. 2 su barda&#;&#; çok amaçl&#; un, 2 yemek ka&#;&#;&#;&#; toz &#;eker, 2 çay ka&#;&#;&#;&#; kabartma tozu ve 1/2 çay ka&#;&#;&#;&#; tuzu büyük bir kaseye koyun ve ç&#;rp&#;n.
• Islak malzemeleri ekleyin. 1 1/2 su barda&#;&#; süt, 2 büyük yumurta ve 2 yemek ka&#;&#;&#;&#; bitkisel ya&#; ekleyin. Neredeyse pürüzsüz olana, k&#;vam alana kadar ç&#;rp&#;n, birkaç küçük topak iyidir.
• Tavay&#; &#;s&#;t&#;n. Bu arada döküm tava veya yap&#;&#;maz bir tavay&#; orta yüksek s&#;cakl&#;kta &#;s&#;t&#;n. Tava &#;s&#;n&#;rken hamur 10 dakika kadar dinlensin.
• Pi&#;irme a&#;amas&#;na geçin. Tavaya 1 tatl&#; ka&#;&#;&#;&#; s&#;v&#; ya&#; koyun. Is&#;nan tavaya 2 yemek ka&#;&#;&#;&#; pankek harc&#;ndan koyun. Yüzeyde kabarc&#;klar görünene, kenarlar kurumaya ba&#;layana ve alt&#; ve üstü yakla&#;&#;k 3 dakika alt&#;n sar&#;s&#; olana kadar pi&#;irin. Kalan hamuru ayn&#; &#;ekilde bitirene kadar pi&#;irin.
• Üzerine pudra &#;ekeri serpip servis edebilirsiniz.

'PANKEK TAR&#;F&#; NASIL YAPILIR?' Ö&#;REND&#;K GELEL&#;M PÜF NOKTALARINA

Hamuru daima dinlendirin. Kar&#;&#;t&#;rd&#;ktan sonra, hamuru yakla&#;&#;k 10 dakika dinlendirdi&#;inizden emin olun. Bu, unun düzgün bir &#;ekilde hidratlanmas&#; ve kabartma tozunun aktive olmas&#; için zaman verir.
Tavan&#;z&#;n döküm olmas&#;na ya da yap&#;&#;maz olmas&#;na dikkat edin. Pankekleriniz hem daha e&#;it derecede pi&#;irecektir.
Kahvalt&#;l&#;k pankekinizi haz&#;rlarken kuru malzemeleri mutlaka &#;slak malzemeyle bulu&#;turmadan önce kar&#;&#;t&#;r&#;n. Bu hamurda büyük topaklar olu&#;mas&#;n&#; engelleyecektir.

ARDA TÜRKMEN’&#;N PANKEK TAR&#;F&#; NASIL?

Ünlü &#;ef Arda Türkmen pankek tarifinde alt&#;n sar&#;s&#; bir renk elde edinmeyi istiyorsan&#;z kek hamuruna tereya&#;&#; ekleyebilece&#;inizi öneriyor.
Türkmen, iyi bir pankek için k&#;vam&#;n iyi olmas&#;n&#;, tava &#;s&#;s&#;n&#;n do&#;ru olmas&#;n&#; ve pi&#;en her pankekten sonra tavan&#;n ya&#;lanmas&#; gerekti&#;ini söylüyor.

ALTERNAT&#;F KAKAOLU PANKEK TAR&#;F&#;

• 2 yumurta sar&#;s&#;
• 2 yumurta ak&#;, ç&#;rp&#;lm&#;&#;
• 3 yemek ka&#;&#;&#;&#; &#;eker
• 1 &#; bardak süt ( ml)
• 3 yemek ka&#;&#;&#;&#; tereya&#;&#;, eritilmi&#;
• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; vanilya
• gram un
• ¼ su barda&#;&#; kakao
• 2 ½ çay ka&#;&#;&#;&#; kabartma tozu
• gr çikolata, ince do&#;ranm&#;&#;

• 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; tereya&#;&#;

• Büyük bir kapta yumurta sar&#;s&#;, &#;eker ve sütü kar&#;&#;t&#;r&#;n. Ç&#;rp&#;lm&#;&#; yumurta ak&#;n&#; dikkatlice içine yedirin. Eritilmi&#; tereya&#;&#; ve vanilyay&#; ekleyin ve kar&#;&#;t&#;r&#;n.
• Ba&#;ka bir büyük kapta, elenmi&#; un, kakao ve kabartma tozunu kar&#;&#;t&#;r&#;n. Ortas&#;n&#; aç&#;n süt ve yumurta kar&#;&#;&#;m&#;n&#; dökün. Hamur pürüzsüz olana kadar kar&#;&#;t&#;r&#;n. Hamuru dakika bekletin.
• Orta ate&#;te iyi ya&#;lanm&#;&#; tavaya iki ka&#;&#;k hamurdan dökün gözleme yüzeyinde kabarc&#;klar olu&#;maya ba&#;lad&#;&#;&#;nda, çevirin ve di&#;er tarafta bir dakika pi&#;irin.

ALTERNAT&#;F Ç&#;KOLATALI PANKEK TAR&#;F&#;N&#; V&#;DEOLU ANLATIMLA GÖREB&#;L&#;RS&#;N&#;Z

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ

Çikolatalı Pancake Malzemeleri
3 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
 
İç dolgusu için Malzemeler
gr. bitter çikolata
50 gr. krema

Benmaride kremayı ısıtın ve çikolatayı içine ekleyip eritin.

Ardından yağlı kağıt veya üzerinde yuvarlak parçalar olarak yayıp, dondurun.

Pancake için olan tüm malzemeleri karıştırın.

Tavanıza bir parça yağ döküp, kağıt havlu ile yağı tavaya yayın.

Ardından pancake harcınızdan bir parça döküp, tek tarafını pişirip kenara alın.

Aynı tavaya bir önce pişirdiğinizle aynı boyda bir kepçe daha dökün.

Tavadaki pancake harcının alt tarafı pişince bir parça çikolatayı alıp ortasına oturtun ve ilk pişirdiğiniz pancakeki üzerine kapatın.

Kontrollü ateşte birkaç defa çevirerek pişirin ve kenara alıp dinlendirin. Ilık servis edin.

Tarifin videosuna buradan ulaşabilirsiniz

Konya&#;da Etliekmek Nerede Yenir?

Sizi bilmiyoruz ama bizim için Konya dendi mi aklımıza ilk olarak &#;etliekmek&#; geliyor. Daha sonra fırın kebabı, bamya çorbası, mevlanası, sac arası, tirit, arabaşı v.b&#; Liste böyle uzuyor da uzuyor. En azından Gaziantep, Hatay ya da Adana kadar köklü bir yemek kültürüne sahip Konya ve biz Konya mutfağına gerekli değerin bugüne kadar yeteri kadar verilmediğini düşünüyoruz. Öncelikle genellikle birçok konuda olduğu gibi doğru arşivleme mekanizmalarını çalıştıramadığımız için sonrasında da bu değerleri doğru mecralarda yansıtamadığımız için istenilen etki bir türlü yaratılamıyor. Lakin biz hem çorbada tuzumuz olsun hem de başlangıç olsun diye Konya&#;da ciddi bir etliekmekçi araştırmasına girdik. Sevgili Celal Arpat memleketi Konya&#;nın en iyi etliekmekçilerini bizler için gezdi araştırdı ve derledi. Sağolsun! Lafı fazla uzatmayalım. Konya&#;nın En İyi 7 Etliekmekçisi / Pidecisine buyrunuz&#; 

NOT: Evde Etli Ekmek Yapmak için seçtiğimiz en iyi ürünleri hemen almak için tıklayın. 

1. Bolu Lokantası

“Klasik Konya Etliekmek” i denilince ilk akla gelen adres burasıdır. Adında “Bolu” ve “Lokanta” kelimelerinin kullanılıyor olması sizi yanıltmasın, onlar yılından bu yana sadece etliekmek ve börek yaparlar. Hem de iyi yaparlar. İçinde Konya küflü peynirinin de olduğu 3 Farklı peynir karışımı ile yaptıkları “peynirli börek” mutlaka tadılmalı. 

Adres: Aziziye Cd. No/B (Mevlana Cad.) Selçuklu/Konya Telefon: +90
*Güncelleme Bolu Lokantası Pandemi yasakları sonrası maalesef kalıcı olarak kapanmıştır. Eski kalitesine ve ustalığına hürmetlerimizi sunuyor, böyle mekanlarımızın daha uzun yaşayabilmesini diliyoruz. 

2. Serenade Etliekmek

Sanayi Bölgesinde yer alıyor olmasına rağmen, Konya’nın her yerinden hatta Konya dışından gelen birçok misafiri ağırlar.  “Klasik Konya Etliekmek” i ve “Konya Böreği” ni (eski adı ile Mevlana) oldukça iyi yaparlar.  

Adres: Musalla Bağları, Elmalı Cd. No, Selçuklu/Konya Telefon:+90 25 93 [wdi_feed id=&#;1&#;]

3. Ferah Etliekmek

Klasik Konya Etliekmeğini iyi yaptıkları gibi, ürünleri arasında yer alan, içerisinde kuzu eti, soğan, domates ve biber olan “Sade Kekikli” adı verilen pide de değişik ve denenmesi gereken bir çeşit. “Sade Kekikli” pide, fırından çıktıktan hemen sonra, üzerine kekik parçaları serpiştirilerek servis edilir.

Adres: Melihşah Mah. Meram Yaka Yolu İncebekir Apartmanı  Altı No: /A Meram / KONYA Telefon: +90

4. Cemo Etliekmek

Esasen, boyu azami 90 cm, eni 20 cm olması gereken Konya etliekmeğini, usulüne uygun olarak yapan “etliekmekçi” olmalarına rağmen, etliekmek ve böreğin yanı sıra, klasik Konya lezzetleri olan “Bamya Çorbası” ve “Sacarası Tatlısı” ile birlikte kebap/ızgara çeşitleri de bu mekanda denenmesi gereken lezzetlerden.

Adres: Medrese Mahallesi Nalçacı Caddesi Karatay Sitesi Altı No: 2/C Selçuklu/KONYA Telefon:+90 40 16

5. Havzan Etliekmek

yılında kurulan “Havzan Etliekmek”, yaptıkları etliekmek’in, klasik Konya Etliekmek’inden farklı olan görüntüsü (2 metreye varan boy ve 10 cm lik en) ve sunumu (hiç kesilmeden, masanın ortasına, kâğıt üzerinde, boylu boyunca konulması) ile dikkat çekmiş, yeni bir çığır açmış, hatta bu tarihten sonra Konya dışında açılan çoğu etliekmekçilerin de bu yapım ve sunum tarzından etkilenerek, onların da ürünlerini bu şekilde yapmasına sebep olmuştur.  

Adres: Armağan Mah. Yeni Meram Cad. Gönül Sokak No:1 Meram/Konya Telefon:+90 11 00

6. Hasan Şendağlı Pide Fırını

Esasen bir pide (Etliekmek, börek) fırını olan ve yılından bu yana &#;pidecilik&#; mesleğinin devam ettirilmekte olduğu bu mekân, yaklaşık 5 yıl önce, ilk defa yaparak tanıttığı &#;yağ somunu’ (ya da yağlı somun) ile bugün hem Konya&#;lıların hem de Konya&#;ya gelen yabancıların çok ilgisini çekmekte.Fırından yarı pişmiş halde çıkarılan yuvarlak somunlar, &#;kapak&#; açılarak içine tereyağı, küflü Konya peyniri, tulum ve kaşar peyniri konulduktan sonra, peynirlerin erimesi için kısa süreli olarak tekrar fırına sürülmekte, fırından çıktıklarında, içindeki eriyen peynirler ile tadına doyulmayacak efsane bir lezzet haline dönüşmekte.

Adres: Kadınlar Pazarı (Melike Hatun Çarşısı) Akçeşme Mh. Karaman Cd. No:1/YKaratay/KONYA Telefon:+90 37 01

7. Halk Etliekmek

Etliekmek ve börek çeşitleri ile Fırın Kebabı ve tatlı da bulabileceğiniz bu mekânın spesiyali, “Recai Böreği” dir. lı yıllarda Konya’lı “Recai” isminde bir amcanın meşhur ettiği, o yıllarda Konya’da hızla yayılan ancak daha sonra unutulan bu özel ve lezzetli böreği tekrar halkın beğenisine sunmuş.Recai Böreği, bir çeşit pide olup, “zırhla” çekilmiş bıçak arası etin üzerine, Konya küflü peyniri konularak fırınlanması ve fırından çıkarken de tereyağı ile yağlanmasıyla ortaya çıkar. Ekstra lezzet vermesi için, bıçakarası ete çok az domates ve taze yeşil biber de karıştırılır.

Adres: Şems-i Tebrizi Mahallesi Şerafettin Caddesi No/C Karatay / Konya Telefon:+90 51 85 Herkese şimdiden afiyet olsun. Fotoğraflar: Celal Arpat ve Foursquare