Muhallebili Portakallı Pelte Tarifi

Bu tarifi ne zamandır yazmaya çalışıyorum bir türlü fırsat bulamadım. Evde labne ve kedi dili varsa çeşitli şekilde tatlı, pasta yapma şansımız oluyor.

Portakal pelteli labneli kedi dili tatlısı da bunlardan biri. Tatlımıza portakal peltesi çok yakıştı.  Bu pasta yapımı için isteyen farklı meyvelerin peltesini deneyebilir.

Hem lezzeti hemde tarifleri çeşitledirmiş olursunuz. Bizlerle de sonuçlarınızı paylaşırsanız ayrıca mutlu olurum. Kedi dili pasta oldukça hafif bir tatlı.

Bu sebeple bir yiyen bir daha istiyor. Azı karar çoğu zarar:-) Yapan arkadaşlara şimdiden afiyet olsun diyorum.

MALZEMELER

2 paket kedi dili

Islatmak İçin

Portakal suyu

Portakal peltesi tarifi İçin

1,5 su bardağı portakal suyu

1 yemek kaşığı nişasta

3 yemek kaşığı şeker

Labneli Muhallebisi İçin

3,5 su bardağı süt

1 yumurta

2,5 yemek kaşığı nişasta

2,5 yemek kaşığı un

5 yemek kaşığı şeker

1 paket labne

1 yemek kaşığı tereyağı

[baslik2]TARİF[/baslik2]

Muhallebisi için; süt, şeker ve yumurtayı  tencereye alıp güzelce çırptıktan sonra ocağa alıp üzerine nişasta, unu ekleyip çırpıyoruz ve karıştırarak kıvamını alana kadar pişiriyoruz. Labne ve tereyağını da ekledikten sonra ocaktan alıp karıştırıyoruz.

Portakal peltesi yapımı için; portakal suyu, şeker ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz. Hafif akışkan bir kıvam olana kadar pişiriyoruz.

Kedi dillerini portakal suyu ile ıslatarak ilk katı cam tepsiye diziyoruz ve üzerine muhallebinin bir kısmının döküp diğer kedi dillerini de ıslatıp dizdikten sonra kalan muhallebiyi de ekleyip üzerine portakal peltesini döküp 1 saat kadar beklettikten sonra afiyetle yiyoruz.

Portakallı Pelte

Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara

adet Sıkmalık Portakal
gr. Toz şeker
80 gr. Buğday Nişastası
1 lt. Su
1 Portakal kabuğu rendesi

Portakallar yıkanarak suları sıkılır. Bir tanesinin kabuğu rendelenerek ayrılır. Portakal suyu bir tencereye konulur. Su ve şeker ilave edilerek kaynatılır. Nişasta bir su bardağı su ile iyice ezilir, içine rende portakalkabukları konulur. Bu karışım kaynamakta olan portakallı suya yavaş yavaş dökülür. Karıştırılarak koyulaştırılır. Tencere ateşten alınarak kaselere boşaltılır. Soğuyan portakalpeltesinin üzerine zarları soyulmuş düzgün portakaldilimleri konularak servis edilir.

Not: Şeker tadı yeterli olmalıdır. Nişasta kokusu hissedilmemelidir. Kıvamı sulu olmamalı, muhallebiden biraz daha sulu olmalıdır. Dibi tutmuş yanık tadı gelmemelidir. Yapılan meyvenin tadı hissedilmelidir.