Ezogelin Çorbası Çorba Çeşitleri

• Sofraların vazgeçilmezi, eşsiz lezzete sahip ezogelin çorbası yapımına çorba tenceresini hazırlayarak başlayabiliriz.
• Tencerenizin içerisine yağı ve ufakça doğradığınız soğanlarınızı ekleyin. Ardından soğanları pembeleşinceye kadar iyice kavurun.
• Sonrasında ise sırasıyla tuz, nane, pul biber, sarımsak malzemelerini de tencereye atın.
• Pirinç, bulgur ve kırmızı mercimeğinizi de ekledikten sonra iki dakika boyunca iyice karıştırın.
• 10 su bardağı suyu tencereye ilave edin.
• Karıştırmaya devam edin. Kıvamını kendiniz ayarlayabilirsiniz. Kıvamının çok yoğun olması durumunda biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz.
• Çorbanız kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık dakika boyunca kısık ateşte pişmeye bırakınız. Ardından blenderden geçirip tercihinize göre üzerine tereyağı ekleyebilirsiniz. Bu son işlemi de uyguladıktan sonra tam kıvamında lokanta usulü mercimek çorbası tarifimiz başarıyla yapılmıştır. Şimdiden afiyet olsun

EZOGELİN ÇORBASININ SAĞLIĞA MUCİZEVİ FAYDALARI

Ezogelin çorbası sofralarımızdan eksik olmayan çorbalar arasında belki de ilk sırada yer almaktadır. Lezzeti güzel olduğu gibi bir şifa kaynağı olan ezogelin çorbasının sağlığa faydaları oldukça fazladır. Ezogelin çorbası faydaları şöyle;

• Kalp krizi riskini azaltır.
• Kansızlığa iyi gelir.
• Emziren anneler için süt arttırıcı özelliğe sahiptir.
• Kanda bulunan kolesterolü düşürür.
• Şeker hastalığını önleyici özelliği vardır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirir ve zihne güç verir.

Ezo Gelin çorbasını birkaç püf noktası ile evinizde siz de pişirip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

• Kaç kişilik: 6
• Hazırlama süresi: 10 dakika
• Pişirme süresi: 45 dakika
• Kalori: kcal

EZOGELİN ÇORBASI MALZEMELERİ

• 2 Çorba kaşığı kırmızı mercimek
• 2 Çorba kaşığı bulgur
• 2 Çorba kaşığı pirinç
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 Yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5 Su bardağı su (Et suyu olabilir)
• 1 Tatlı kaşığı kuru nane
• 1 Tatlı kaşığı pul biber
• 1 Çay kaşığı karabiber
• Tuz

EZOGELİN ÇORBASI NASIL YAPILIR?

Yapılış-1

• Çorba tenceresine soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ ile yumuşayana kadar kavuralım.
• Önceden yıkadığımız mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip birkaç dakika daha kavurduktan sonra suyunu ekleyelim.
• Kaynamaya başladıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, ocağı altını kısarak mercimekler dağılana kadar pişmeye bırakalım.
• Ayrı bir tencerede sıvı yağın içine salça ekleyip birkaç dakika kavuralım.
• İçine nane, pul biber ve karabiber ve 1 bardak su ekleyip pişirelim.
• Elde ettiğimiz sosu pişmiş olan çorbamıza ekleyip birkaç dakika daha pişmeye bırakalım.
• Bu aşamada kıvamını kontrol edip tercihinize göre su ekleyebilirsiniz.
• Tuzunu ekleyip kapatalım.

Ezo Gelin Çorbasının Püf Noktası;

Et suyu kullanırsanız hem lezzeti, hem besleyiciliği artar.