“Bir pastanın lezzetini en çok etkileyen malzeme nedir?” diye sorduğumuzda cevabınızın pasta kreması veya pasta sosu olabileceğini düşünüyoruz. Ganaj olarak bildiğimiz yoğun pasta sosu ise bu noktada ilginizi çekecek. Yoğun aroması, akışkan kıvamıyla rüyalarınızı süsleyen ganajı yapmak ise oldukça kolay.
O halde öncelikle ganajın ne olduğundan bahsedelim ve ardından hemen “Ganaj nasıl yapılır?” sorusunu cevaplayalım!
Ganaj Nedir?
Çikolotalı Ganaj Tarifi
Ganaj denilince akla ilk çikolata ganajı gelir. Bu nedenle ilk olarak çikolata ganajı tarifini yazalım.
Çikolatalı ganaj için gereken malzemeleri:
Çikolatalı ganaj yapımı:
İlk olarak boş ve derin bir tencereye kremayı boşaltın. Ardından kremayı kısık ateşte karıştırarak ısıtmaya başlayın. Ancak burada kremanın kaynamaması gerekir. Bu, ganaj tarifinin püf noktalarından biridir.
Kremanın üzerinden yoğun buharlar çıktığında, kremayı ocaktan alın ve daha önce boş cam kaba eklediğiniz çikolataların üzerine dökün. Sosu, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak sosun içindeki çikolatanın erimesini sağlayın. Karışım, homojen olana kadar karıştırın. Çikolatalı ganajınız hazır! Ganajı pastanızın üzerine dökebilirsiniz.
Çikolatalı ganaj tarifine alternatif olarak evde kolay bir şekilde süt kullanarak da ganaj elde etmeniz mümkün. Bunun için sadece 3 malzemeye ihtiyacınız var.
Sütlü ganaj için gereken malzemeleri:
Sütlü ganaj yapımı:
Sütle ganaj yapımı için boş bir cam kaba çikolataları boşaltın ve benmari usulü çikolataları eritin. Üzerine tereyağı ve süt ilave edin. Ardından ganajı, homojen olana kadar karıştırın. Sütlü ganajınız hazır! Dilediğiniz pastanın üzerine ilave edebilir veya daha fazla çikolata ekleyerek sosun kıvamını katılaştırabilirsiniz. Böylece pasta kreması olarak da pasta üzerine süslemeler yapabilirsiniz.
Beyaz Çikolatalı Ganaj Tarifi Çikolatalı pastalar o kadar ilginizi çekmiyorsa orman meyveleriyle dolu ve beyaz çikolatalı pastalı bir pasta hayallerinizi süsleyebilir. Bu pasta için ise beyaz çikolatalı ganaja ihtiyacınız olacak. O zaman, beyaz çikolatalı ganaj tarifini yapmak için hemen malzemeler listesine geçelim! Beyaz çikolatalı ganaj için gereken malzemeler: Beyaz çikolatalı ganaj yapımı: Bir tencereye, kremayı boşaltın ve kaynamaya yakın bir zamana kadar ısıtın. Isıttığınız kremayı beyaz çikolatanın üzerine dökün ve sosu karıştırın. Burada karışımınızdaki çikolataların hepsi erimediyse benmari usulüyle de eritebilirsiniz. Ardından karışımın üzerini streç filmle kapatın (karışıma temas edecek şekilde) ve saat soğumasını bekleyin. Sonrasında tereyağını azar azar ilave edip mikser yardımıyla ganajı karıştırın. Pasta kremanız hazır! Spatula yardımıyla pandispanyalarınızın arasını ve pastanızın dışını doldurabilirsiniz!
Pasta süslemenin binbir türlü yolu var. Bu, aslında sizin hayal gücünüzle ve damak zevkinizle ilgili. Mesela meyveli ve beyaz çikolatalı bir pasta yapacaksanız, pastanın üzerine istediğiniz renkte beyaz çikolatalı ganajı dökebilirsiniz. Ardından rengarenk ve şeker kaplı sütlü çikolata drajeleri olan Şölen Ozmo Popsy’ i pastanın üzerine serpiştirebilirsiniz.
Pasta süsleme, pasta yapımının en eğlenceli ve hayal gücünüzü en çok test edecek kısmı olabilir. Bu nedenle pasta yaparken yaratıcılığınızın sınırlarını zorlamayı unutmayın!
Afiyet olsun.
18 Eyll
Hazırlanma Süresi : -
Pişirme Süresi : -
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Beyaz ikolata Soslu Kek için
Üzeri için
Beyaz ikolata Soslu Kek
Kremayı ısıtın ve küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın. Soğumaya bırakın. Tereyağı, vanilya ve şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Teker teker yumurtaları ekleyerek çırpmaya devam edin. Un ve kabartma tozunu eleyerek yumurta karışımına ekleyin ve 2 dakika çırpın. Son olarak çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Hamuru yağlanmış kek kalıbına aktarın ve dereceye ayarlı fırında kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Sosu için, kremayı ısıtın ve beyaz çikolatayı küçük parçalara bölüp içine ekleyin. Eriyinceye kadar karıştırın ve ara ara karıştırarak oda sıcaklığına getirin. Keki kalıptan çıkartın ve soğuyan sosu kekin üzerine dökün. Çilek ve toz fıstık ile süsleyerek servis yapın.
çamaşır makinesi ses çıkarması topuz modelleri kapalı huawei hoparlör cızırtı hususi otomobil fiat doblo kurbağalıdere parkı ecele sitem melih gokcek jelibon 9 sınıf 2 dönem 2 yazılı almanca 150 rakı fiyatı 2020 parkour 2d en iyi uçlu kalem markası hangisi doğduğun gün ayın görüntüsü hey ram vasundhara das istanbul anadolu 20 icra dairesi iletişim silifke anamur otobüs grinin 50 tonu türkçe altyazılı bir peri masalı 6. bölüm izle sarayönü imsakiye hamile birinin ruyada bebek emzirdigini gormek eşkiya dünyaya hükümdar olmaz 29 bölüm atv emirgan sahili bordo bereli vs sat akbulut inşaat pendik satılık daire atlas park avm mağazalar bursa erenler hava durumu galleria avm kuaför bandırma edirne arası kaç km prof dr ali akyüz kimdir venom zehirli öfke türkçe dublaj izle 2018 indir a101 cafex kahve beyazlatıcı rize 3 asliye hukuk mahkemesi münazara hakkında bilgi 120 milyon doz diyanet mahrem açıklaması honda cr v modifiye aksesuarları ören örtur evleri iyi akşamlar elle abiye ayakkabı ekmek paparası nasıl yapılır tekirdağ çerkezköy 3 zırhlı tugay dört elle sarılmak anlamı sarayhan çiftehan otel bolu ocakbaşı iletişim kumaş ne ile yapışır başak kar maydonoz destesiyem mp3 indir eklips 3 in 1 fırça seti prof cüneyt özek istanbul kütahya yol güzergahı aski memnu soundtrack selçuk psikoloji taban puanları senfonilerle ilahiler adana mut otobüs gülben ergen hürrem rüyada sakız görmek diyanet pupui petek dinçöz mat ruj tenvin harfleri istanbul kocaeli haritası kolay starbucks kurabiyesi 10 sınıf polinom test pdf arçelik tezgah üstü su arıtma cihazı fiyatları şafi mezhebi cuma namazı nasıl kılınır ruhsal bozukluk için dua pvc iç kapı fiyatları işcep kartsız para çekme vga scart çevirici duyarsızlık sözleri samsung whatsapp konuşarak yazma palio şanzıman arızası