Polenta Ne Demek

İtalyan mutfağına ait bir lezzet olan polenta mısır irmiği, kaynar su ve tuzdan oluşan et ve balık yemekleri yanına eşlik eden sevilen bir garnitürdür. Buğday unu ve benzeri tahılları içermediği için glütensiz beslenmek isteyenler için sevilen bir mezedir. Peki, Polenta nasıl yapılır, püf noktası nedir? sorunun yanıtı yazımızda.

Polenta, mısır irmiği, kaynar su ve tuzdan oluşan et ve balık yemekleri yanına eşlik eden sevilen bir garnitürdür. Buğday unu ve benzeri tahılları içermediği için glütensiz beslenmek isteyenler için sevilen bir mezedir. Ayrıca İtalya'nın kuzeyi, İsviçre'nin Tessin kantonu, Fransa'nın Savoie bölgeleri orijinli bu malzemenin kaynatılması ile yapılan yemeğe de ismini vermiştir. Avrupa mutfağının sevilen garnitürlerinden biri olan Polenta, et ve balık yemeklerinin yanında tüketiliyor.

 Ülkemizin meşhur lezzetlerinden mıhlamaya benzeyen bu tarif, Masterchef yarışması ile yeniden gündeme geldi. Kıvamı ve rengi ile göz kamaştıran polenta, tarifini sizlerle paylaşıyoruz. 

Polenta yapımı

POLENTA TARİFİ:

MALZEMELER

4 su bardağı su
1 su bardağı mısır irmiği
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz zerdeçal
75 gram tereyağı
gram rendelenmiş eski kaşar peyniri

Polenta yapımı

YAPILIŞI

Polentayı pişireceğiniz tencereye su, zerdeçal ve tuzu koyun ve kaynatın. Su kaynayınca ocağın altını kısın ve mısır irmiğini ekleyin, yeniden kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca ocağın altını kısın ve arada karıştırarak 25 dakika pişirin.

Karışıma rendelenmiş peynir ve tereyağını ekleyip, arada karıştırarak beş dakika daha ocakta tutun.

Polenta nedir

Tabanı ve kenarlarını yağlı kağıtla kapladığınız kare veya dikdörtgen bir servis tabağına polentayı dökün ve tabana yayılmasını sağlayın.

Karışım katılaşana kadar 15 dakika civarında bekledikten sonra, dilimler halinde keserek servis yapın.

Afiyet olsun

Masterchef Türkiye'de dün akşam ilk takım oyunu oynandı. Çorbasından tatlısına kadar tam birer menü hazırlanması istenilen yarışmacılardan ana yemeğin yanına polenta yapılması istendi. Peki polenta nasıl yapılır?

MALZEMELER:

• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı mısır irmiği
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 75 gram tereyağı
• gram rendelenmiş eski kaşar, parmesan veya gravyer

YAPILIŞI:

Bir tencereye su, zerdeçal ve tuzu alıp kaynatın. Kaynayan suyun içine irmiği ekleyip yeniden kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca altını kısıp 25 dakika kadar karıştırarak pişirin. İçine peynir ve tereyağını da ekleyip ara ara karıştırarak 5 dakika daha pişirin. Bir tepsinin tabanını fırın kağıdıyla kaplayıp polenta’yı tepsiye dökün. Katılaşması için 15 dakika kadar bekletip ardından dilimleyin. Ilık servis edin.

POLENTA NEDİR?

Polenta, kalın veya ince şekilde çekilmiş sarı veya beyaz mısır unundan yapılan bir yemek malzemesidir. Ayrıca İtalya'nın kuzeyi, İsviçre'nin Tessin kantonu, Fransa'nın Savoie bölgeleri orijinli bu malzemenin kaynatılması ile yapılan yemeğe de ismini vermiştir. 

MasterChef yarışmasında yarışmacılar heyecanla polenta yapmaya çalışıyor. Birçok yarışmacı polenta ununu yapmak için uğraşıyor. MasterChef yarışmasında bu akşam kırmızı ve mavi takım 5 çeşit yemek yapımı için uğraşıyor. Polenta unu nedir? Polenta nedir? Polenta yapımı tarifi - Mısır unu farkı ile ilgili bilgiler MasterChef yarışmasında gündeme geldi. Peki ama Polenta nedir? 

Polenta yapımı

4 su bardağı su

1 su bardağı mısır irmiği

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz zerdeçal

75 gram tereyağı

gram rendelenmiş eski kaşar, parmesan veya gravyer ile yapılmaktadır. 

Polenta nasıl yapılır?

Su, zerdeçal ve tuzu karıştırarak tencereye alıp kaynatın.

Kaynayan malzemelerin içine irmiği ekleyip yeniden kaynayana kadar karıştırın.

Bütün malzemeler kaynayıp karışınca altını kısıp 25 dakika kadar karıştırarak pişirin.

İçine peynir ve tere yağını da ekleyip ara ara karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Bir tepsinin tabanını fırın kağıdıyla kaplayıp polentayı tepsiye dökün.

Katılaşması için 15 dakika kadar bekletip ardından dilimleyin. Ilık servis edin.

Polenta nedir?

Polenta, kalın veya ince şekilde çekilmiş sarı veya beyaz mısır unundan yapılan bir yemek malzemesidir. Ayrıca İtalya'nın kuzeyi, İsviçre'nin Tessin kantonu, Fransa'nın Savoie bölgeleri orijinli bu malzemenin kaynatılması ile yapılan yemeğe de ismini vermiştir. 

Polenta concia (veya yerel lehçede cunsa), geleneksel olarak bakır bir kapta hazırlanan polentanın zengin, kremsi bir versiyonudur. İçindekiler listesi, neden polenta otu olarak da bilindiğini açıklıyor, yani yağlı polenta: yemek, her biri cızırtılı erimiş tereyağı ile doldurulmuş alternatif pişmiş polenta ve Fontina Valdostana peynirinden oluşuyor.

Diğer birçok dağ yemeği gibi, polenta concia da kesinlikle düşük kalorili değildir, ancak özellikle Enfer d&#;Arvier gibi bir kadeh tam gövdeli yerel kırmızı şarapla eşleştirildiğinde soğuk kış günleri için mükemmel bir rahatlatıcı besindir.

Polenta Concia Tarifi

Polenta Concia İçin Gerekli Malzemeler / 6 Kişilik

gr (¼ su bardağı) mısır unu
80 gr (1⁄3 su bardağı) Fontina peyniri
80 gr (1⁄3 su bardağı) tereyağı
ml süt
1litre su
Tuz
Karabiber

Polenta Concia Nasıl Yapılır

Suyu kaynatın, ardından tuz ekleyin.

Polentayı hafifçe çırpın, ardından olası topakları gidermek için bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak karışımı 45 dakika pişirin. Karışım topaklanmaya başlar ve çok kalınlaşırsa, doku tekrar pürüzsüz hale gelene kadar biraz su ekleyin.

Fontina peynirini küçük küpler halinde kesin.

Sütü polentaya ekleyin, karıştırın, ardından peynir ve tereyağını ekleyin ve her şeyi birleştirmek için tekrar iyice karıştırın.

Tat vermek için biraz tuz ve karabiber ekleyin ve yemeğin üzerine biraz eritilmiş tereyağı ile servis yapın.

Pişirme İpuçları

Peynir: Varsa, her zaman Fontina adlı tipik Valle d&#;Aosta peynirini kullanın. Peynir DOP sertifikası almıştır, yani belirli kurallara göre üretilmelidir &#; süt vadide yetiştirilen ve yerel tarlalardan samanla beslenen ineklerden gelmelidir, olgunlaşma süreci Valle d&#;Aosta&#;da gerçekleşir. mağaralar. Bu mümkün değilse Toma, Emmental veya Taleggio alp peynirlerini kullanmayı deneyin.

Polenta Unu: Polenta için mısır unu kullanılmasına rağmen, sadece bir çeşidi yoktur, bu nedenle, haşlanmış et yemekleriyle iyi giden bu rustik cucina povera polenta türüne uygun Bramata &#; kaba öğütülmüş mısır unu kullanılması önerilir.

Tencere: Polenta concia&#;nın geleneksel versiyonunu yapmak istiyorsanız mutlaka bakır tencere kullanın. Yemek hazırlarken kullanılan diğer kaplar mısır pişirirken aynı tadı vermeyecektir, bu nedenle kesinlikle gerekli olmadıkça modern veya yapışmaz pişirme kaplarının kullanılması tavsiye edilmez. Bir tane alabilirseniz, yemeği bir polentierde pişirmeyi deneyin &#; o kadar geleneksel olmasa da, bakırdan yapılmıştır ve pişirirken polentayı karıştıran entegre bir elektrikli kaşığı vardır.

Servis: Hazırlandıktan sonra polenta concia ekstra tereyağı, rendelenmiş Parmigiano-Reggiano, sosis veya ragù ile servis edilebilir.

İlgili