Пассажир Смотреть Казино Фонбет

Figurka w kształcie tajinu, spoczywająca na półce meblościanki, to pewnie jedna z najpopularniejszych pamiątek z wakacji w Maroko. Czym dokładnie jest tajine? Tajine lub tadżin to zarówno tradycyjna potrawa, jak i naczynie, w którym się je przygotowuje.

W Maroko istnieje przysłowie: &#;nie ma dwóch takich samych tajinów&#;. Oznacza to ni mniej ni więcej to, że każda gospodyni domowa przyrządza go na swój wyjątkowy sposób.

Najczęściej składa się z warzyw i kurczaka oraz mieszanki przypraw. Danie jest soczyste, bardzo aromatyczne dzięki długiemu gotowaniu na wolnym ogniu. Obowiązkowym składnikiem są też kiszone cytryny, ale w tadżinie mogą się znaleźć także suszone owoce czy nawet orzechy. Do potrawki można dodać kaszę kuskus albo arabski chlebek.

Najbardziej tradycyjną potrawę w Maroku przyrządza się w glinianym naczyniu o tej samej nazwie. Dostaniemy je zarówno w marketach, jak i na lokalnych bazarach, najczęściej wielokolorowe. Naczynie składa się z dwóch części: podstawy i przykrywki w kształcie stożka. Wysokie przykrycie powoduje, że zbierająca się tam woda skrapla się i nawadnia potrawę, dzięki czemu nie trzeba jej cały czas podlewać, by była soczysta.

Tadżin wywodzi się jeszcze prawdopodobnie z antycznej kuchni. Tradycyjnie naczynie stawia się na otwartym palenisku, jednak można także gotować go na płycie kuchennej. Gliniane naczynie pozwala zachować smak oraz soczystość potraw. Co ciekawe, naczynia nie powinno traktować się żadnym detergentem, a jedynie czyścić szczotką i wodą. Tak jak patelnia do francuskich naleśników przechodzi ich smakiem i zapachem, tak tadżin wchłania aromat każdej swojej potrawy.

Jeśli otrzymasz zaproszenie na marokański tadżin &#; nie odmawiaj. Jest to oznaka gościnności gospodarzy, przy okazji spróbujesz najpopularniejszej potrawy regionu prostu spod ręki prawdziwej marokańskiej gospodyni.