Midye Mantar Tarifi

Pratik bir yemek hazırlamak istediğinizde soteler hemen imdadımıza yetişir. O an evde ne varsa, et, tavuk ya da mantar hatta bazen mantar ve tavuk bir arada bile olabilir. İşte biz de bugün çok pratik ve enfes bir mantar sote hazırlayacağız ama değişik bir mantar çeşidi yani istiridye mantarla.

İstiridye mantar kullanmaktan hiç çekinmeyin çünkü yenilebilen bir mantar olmasının yanında, artık marketlerde ve pazarlarda da kolayca bulunabiliyor. Diğer yenilebilir mantar çeşitlerini merak ediyorsanız hemen yazımıza göz atın!

Kültür mantarından biraz değişik bir aromaya sahip olan istiridye mantarı oldukça enfes! Lezzetinde ufak farklar olsa da istiridye mantar pişirme yöntemi, kültür mantarı ile aynı. İstiridye mantarı da kolayca sote tariflerine dahil edebilirsiniz.

Sizi daha fazla bekletmeden, sebze severlerin ve vejetaryenlerin favori yemeği olmaya aday istiridye mantar sote yapımına geçelim mi ne dersiniz? Yapımı son derece pratik olan istiridye mantar soteyi, dilerseniz et ve tavuk yemeklerinin yanında da servis edebilirsiniz.

İstiridye mantar sotenin yapılışına geçmeden önce mantarlar parçalanmadan nasıl kolay temizlenir öğrenmek isteyenler için, mantar nasıl temizlenir yazımıza buraya bırakalım.

İstiridyeyi andıran görüntüsünden aldığı ismiyle istiridye mantarı, pek çok farklı yöntemle pişirilebiliyor fakat hangi yöntemle pişirilirse pişirilsin dikkat edilmesi gereken hususlar bulunuyor. İstiridye mantarı suyla yıkandığı zaman hem lezzetini hem de besleyiciliğini kaybediyor. Bu nedenle bu mantar türünü yıkamak yerine, temiz bir fırça ya da bezle temizleyebilirsiniz. Ayrıca istiridye mantarını pişirirken, sürekli çevirmemeye de özen göstermelisiniz. Sürekli çevrildiği zaman suyunu salabiliyor ve bu da mantarın kurumasına neden olabiliyor. İstiridye mantarı tarifi için yazımızın devamını okuyarak detaylı bilgi alabilirsiniz.

İstiridye Mantarı Nasıl Pişirilir?

İstiridye mantarının pek çok pişirme yöntemi bulunuyor. Bu mantar türünü kızartabilir, soteleyebilir, fırında pişirebilirsiniz. Fırında istiridye tarifini sizler için hazırladık:

Fırında İstiridye Mantar Tarifi İçin Malzemeler:

• gram istiridye mantarı
• 3 diş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• Kekik
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Rendelenmiş kaşar peyniri

Fırında İstiridye Mantar Yapılışı:

Öncelikle mantarları temizleyin. Mantarları jülyen şeklinde doğrayın. Ardından orta boy fırın tepsisinin tabanını yağlayın ve mantarları yerleştirin. Mantarların üzerine sarımsağı serpiştirin ve zeytinyağını da dökün. Tuz, kekik ve karabiberi damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz. Son olarak hazırlamış olduğunuz tarifin üzerine tereyağını küçük parçalar eşliğinde ekleyin.

Önceden ısıtmış olduğunuz derece fırına istiridye mantarını atın ve yaklaşık olarak 30 dakika boyunca pişirin. 30 dakikanın ardından fırından alarak kaşar peynirini ekleyin. Tarifi tekrar fırına verin ve peynirler kızarana kadar bekleyin. Peynir kızardıktan sonra 1 ila 2 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edebilirsiniz.

Nefis İstiridye Mantarı Tarifi, İstiridye Mantarı Sote Nasıl Pişirilir?

Protein yönünden çok zengin olan İsitiridye Mantarı nın adı istiridyeye benzediğinden oradan gelmektedir. Ayrıca kavak ağacında yetiştiğinden kavak mantarı olarak da bilinir. Bu tarifte sotesinin nasıl yapıldığını anlatıyoruz ancak dilerseniz fırında, güveçte hatta ızgara da yapabilirsiniz. Tadı kırmızı ete benzediğinden, çoğu kişi tarafından lezzetli bulunur.

Önce, mantarlar yıkanıp uzun şeritler halinde doğranır. 

Soğan doğranır, tavaya zeytinyağ koyulur, soğan eklenip kavrulur.

Ardından mantar eklenir, harlı ateşte mantarlar suyunu çekene kadar kavrulur. Doğranmış biber ve domates eklenir, kapak kapatılıp domatesler yumuşayana kadar pişirilir.

En son kekik, ezilmiş sarımsak ve tuz eklenir.

İstiridye Mantar sote servise hazır.

Afiyet olsun.

İstiridye Mantarı Yıkanır mı?

Normal de istiridte mantarının yıkanmaması, bunun yerine temzi bir bez ya da kağıt  havlu ile temizlenmesi tavsiye edilse de, içi rahat etmeyenler muhakkak yıkayacaktır :)

İstiridye Mantarı Hangi Yöntemlerle Pişirilebiliir?

Başta da söylediğimiz gibi İstiride Mantarını; sote, fırında, güveçte veya ızgarada pişirebilirsiniz.

İstiridye Mantarı Yumuşak Nasıl Pişirilir?

İnce dilimlediğiniz istiridye mantarlarını tavada çok fazla kurutmadan, harlı ateşte önce suyunu salıp beklenir, ardından sebzeler eklenir ve en son rengi dönünce tuzunu, baharatını atıp ocaktan alırsanız kurutmadan yumuşacık et lezzetinde bir isitirdye mantarı elde etmiş olursunuz.

İstiridye Mantarı Yumurtalı Olur mu?

Dilerseniz tuz ve baharatı atmadan önce içine yumurta kırıp, yumurtalar piştikten sonra tuz ve baharatlarını vererek de farklı bir lezzet elde edebilriisniz.

İstiridye Mantarı Neyle İyİ Gider?

İsteğe göre pilavın, makarnanın ya da et yemeklerinin yanında çok güzel bir alternatif olabilir.