Köfteye Ne Kadar Galeta Unu Konur

K&#;ymas&#;, so&#;an&#;, sar&#;msa&#;&#; ve bayat ekmek içi; anne köftesinin olmazsa olmazlar&#;yd&#;. Annelerimiz o k&#;vam&#; tutturmak için kuru ekmek içini avuçlar&#;nda ufalayarak k&#;yman&#;n içine katard&#;. Peki, ya evde bayat ekmek kalmad&#;ysa? &#;&#;te, size alternatif öneriler ve anne köftesi tarifi

KURU EKMEK &#;Ç&#; OLMADAN ANNE KÖFTES&#; YAPMANIN YOLLARI

• Evde bayat ekmek yoksa tazesini de kullanabilirsiniz. Ekme&#;i biraz &#;slat&#;p avucunuzda ufalayarak k&#;ymaya ekleyebilirsiniz.

• &#;nce bulgur ile de köfte yapabilirsiniz. Yar&#;m kilogram k&#;ymaya bir fincan ince bulgur eklemeniz yeterli olacakt&#;r. Rendeleyece&#;iniz so&#;an&#;n suyuyla &#;slanan bulgur, köfteye o mükemmel k&#;vam&#; verir.

• Bir ba&#;ka alternatif ise patates. Bir küçük boy patatesi rendeleyip suyunu s&#;k&#;n ve k&#;ymaya ekleyin.

• Ekmek içi yerine köfteye m&#;s&#;r unu da koyabilirsiniz. Tavada iki ka&#;&#;k m&#;s&#;r ununu ya&#;s&#;z olarak kavurup so&#;utarak k&#;ymaya ilave edebilirsiniz.

• Kuru ekmek içi yerine en çok kullan&#;lan alternatif ise galeta unu. Bir fincan galeta unu, yar&#;m kilogram k&#;yma için yeterli olacakt&#;r.

• Ba&#;ka bir öneri de irmik. Bir fincan irmi&#;i so&#;an&#;n suyu ile &#;slat&#;n, 5 dakika bekleyip köfte harc&#;na katarak yo&#;urun.

• K&#;r&#;k pirinç de bayat ekme&#;in yerini doldurabilir. Bir fincan az ha&#;lanm&#;&#; k&#;r&#;k pirinci köfte harc&#;na katarak ayr&#; bir lezzet elde edebilirsiniz.

Püf Noktas&#;: Tüm bu tavsiyeleri uygularken köfte harc&#;na 1 veya 2 yumurta k&#;rman&#;z&#; öneririz. Bu sayede köftelerin k&#;zar&#;rken da&#;&#;lmas&#;n&#;n da önüne geçmi&#; olursunuz.

ANNE KÖFTES&#; TAR&#;F&#;

MALZEMELER

• gram köftelik k&#;yma

• 1 ba&#; so&#;an&#;n rendesi

• 1 yumurta

• 2 di&#; sar&#;msak

• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; tuz

• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; karabiber, kimyon kar&#;&#;&#;m&#;

• 1 çay ka&#;&#;&#;&#; ac&#; olmayan k&#;rm&#;z&#; toz biber

• &#;ki dilim taze ekmek (kuru ekmek yerine)

YAPILI&#;I

• K&#;ymay&#; geni&#; bir kaseye koyun.

• &#;çine so&#;an rendesi, yumurta, tuz ve baharatlar&#; ekleyin.

• 2 di&#; sar&#;msa&#;&#; rendeleyip ekleyin.

• &#;ki dilim taze ekme&#;i kabuklar&#;yla beraber hafifçe &#;slat&#;n.

• Avuçlar&#;n&#;z&#;n aras&#;nda ufalayarak köfteye kat&#;n.

• Harc&#; güzelce yo&#;urun, &#;ekil verdikten sonra a&#;z&#;n&#; kapatarak buzdolab&#;nda dinlendirin.

• Yar&#;m saat sonra köfteleri k&#;zartabilirsiniz.

• Yan&#;nda domates, biber, so&#;an ile servis yapabilirsiniz.
  
  

ANASAYFAYA DÖNMEK &#;Ç&#;N TIKLAYINIZ