Mor Lahana Sarmasi
MOR LAHANA SARMASI
MALZEMELER;
- 1 tane büyük (geniş yapraklı) mor lahana
- 1 çay bardağı pirinç
- 300 gram dana kıyma
- 1 tane kuru soğan
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Pulbiber
- Kuru nane
YAPILIŞI;
- Önce mor lahananın yapraklarını ayıralım kaynayan suyun içerisinde yaprakları yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan yaprakları süzgece alalım.
- Pirinci güzelce yıkayıp bir tencereye koyalım. Üzerine çıkana kadar su ilave edip yumuşayana kadar haşlayıp ocaktan alıp süzelim.
- Ilındıktan sonra üzerine rendelediğimiz kuru soğanı, kıymayı, baharatlarını koyup karıştıralım.
- Mor lahanaların içine hazırladığımız iç harçtan koyarak dolma şeklinde saralım.
- Pişireceğimiz tencerenin altına 1 yemek kaşığı domates salçası sürüp hazırladığımız mor lahana dolmalarını dolmaları dizelim.
- Üzerine sıvı yağ gezdirelim ve üzerine çıkana kadar su ilave edip, tuz serpelim. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak yumuşayana kadar pişirelim.
- Pişen dolmaları dinlendirip servis tabağına alalım.
AFİYET OLSUN...
İlgili Terimler : mor lahana sarması, mor lahana sarması nasıl yapılır, mor lahana sarması tarifi, mor lahana sarması yapılışı, mor lahana sarması yapımı, sarma, sarma çok lezzetli, sarma yapılışı, sarma yapımı, zeytinyağlı mor lahaa sarması, zeytinyağlı mor lahana sarması, zeytinyağlı sarma, zeytinyağlı sarma tarifi
Mor lahana sarmam ve ben bi kalbinize talibiz...💜 Ev halkının canı lahana sarması çekince, sokağa çıkma yasağından mütevellit dolaptaki mor lahanaya diktim gözümü.. Sonuç gördüğünüz gibi, 😉 gayet başarılıydı. Finalde lokum gibi pişen, görüntüsüyle cezbeden sarmalarım 3’er, 5’şer tüketilirken krizi avantaja çeviren ben, şahane iltifatlar aldım.💜 ZEYTİNYAĞLI MOR LAHANA SARMASI MALZEMELER 1 adet irice Mor lahana 3 su bardağı dolmalık pirinç 4-5 adet domates 2 adet kuru soğan 5-6 diş sarımsak Bir tutam maydanoz 2 yemek kaşığı Nar ekşisi 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı Reyhan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Zeytinyağı Tuz SOSU İÇİN 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane HAZIRLANIŞI Mor lahananın başı içe doğru kesilir. Az tuzlu kaynar su da bir kaç dk. haşlanarak, sürekli üstteki yumuşayan yapraklar alınarak çıkarılır. Bütün lahana yaprakları aynı şekilde tek tek haşlanır. Haşlanan yapraklar soğuk suyla şoklanarak, süzeğe alınır. Kuru soğan, domates, maydanoz, sarımsak incecik doğranır. Pirinç, yıkanarak süzülür. Tüm malzeme karıştırma kabına alınır. Salçalar, nar ekşisi, baharatlar, tuz ve zeytinyağı eklenerek iç harcı hazırlanır. Soğuyan mor lahana yapraklarının sert olan damarlı kısımları bıçak yardımıyla çıkarılır ve yaprak iki parçaya kesilir. Hazırlanan iç harcı yaprakların içine konularak sarılır. Tencereye yerleştirilerek üzerine az tuz serpiştirilir. Sarmaların hizasına kadar sıcak su eklenerek, kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişirilir. Bir tava içinde zeytin yağı ısıtılır, salça ve kuru nane ilave edilerek hazırlanan sos, pişen sarmaların üzerine eşit miktarda gezdirilir. Kapağı kapalı olarak 15-20 dk. dinlendirilip servis edilir. #lahanasarması #morlahana #karalahanasarmasi #zeytinyağlılar #evdekal #covid19 #ramazan #iftar #sahur #turkey #yemekdeyaparimkariyerde #yemekdeyaparımkariyerde
Mor lahana sarmam ve ben bi kalbinize talibiz...💜 Ev halkının canı lahana sarması çekince, sokağa çıkma yasağından mütevellit dolaptaki mor lahanaya diktim gözümü.. Sonuç gördüğünüz gibi, 😉 gayet başarılıydı. Finalde lokum gibi pişen, görüntüsüyle cezbeden sarmalarım 3’er, 5’şer tüketilirken krizi avantaja çeviren ben, şahane iltifatlar aldım.💜 ZEYTİNYAĞLI MOR LAHANA SARMASI MALZEMELER 1 adet irice Mor lahana 3 su bardağı dolmalık pirinç 4-5 adet domates 2 adet kuru soğan 5-6 diş sarımsak Bir tutam maydanoz 2 yemek kaşığı Nar ekşisi 1/2 yemek kaşığı biber salçası 1/2 yemek kaşığı domates salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı Reyhan 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kimyon Zeytinyağı Tuz SOSU İÇİN 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı biber salçası 1 tatlı kaşığı kuru nane HAZIRLANIŞI Mor lahananın başı içe doğru kesilir. Az tuzlu kaynar su da bir kaç dk. haşlanarak, sürekli üstteki yumuşayan yapraklar alınarak çıkarılır. Bütün lahana yaprakları aynı şekilde tek tek haşlanır. Haşlanan yapraklar soğuk suyla şoklanarak, süzeğe alınır. Kuru soğan, domates, maydanoz, sarımsak incecik doğranır. Pirinç, yıkanarak süzülür. Tüm malzeme karıştırma kabına alınır. Salçalar, nar ekşisi, baharatlar, tuz ve zeytinyağı eklenerek iç harcı hazırlanır. Soğuyan mor lahana yapraklarının sert olan damarlı kısımları bıçak yardımıyla çıkarılır ve yaprak iki parçaya kesilir. Hazırlanan iç harcı yaprakların içine konularak sarılır. Tencereye yerleştirilerek üzerine az tuz serpiştirilir. Sarmaların hizasına kadar sıcak su eklenerek, kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişirilir. Bir tava içinde zeytin yağı ısıtılır, salça ve kuru nane ilave edilerek hazırlanan sos, pişen sarmaların üzerine eşit miktarda gezdirilir. Kapağı kapalı olarak 15-20 dk. dinlendirilip servis edilir. #lahanasarması #morlahana #karalahanasarmasi #zeytinyağlılar #evdekal #covid19 #ramazan #iftar #sahur #turkey #yemekdeyaparimkariyerde #yemekdeyaparımkariyerde
Mor lahananın başı içe doğru kesilir. Az tuzlu kaynar su da bir kaç dk. haşlanarak, sürekli üstteki yumuşayan yapraklar alınarak çıkarılır. Bütün lahana yaprakları aynı şekilde tek tek haşlanır.
Haşlanan yapraklar soğuk suyla şoklanarak, süzeğe alınır.
Kuru soğan, domates, maydanoz, sarımsak incecik doğranır. Pirinç, yıkanarak süzülür. Tüm malzeme karıştırma kabına alınır. Salçalar, nar ekşisi, baharatlar, tuz ve zeytinyağı eklenerek iç harcı hazırlanır.
Soğuyan mor lahana yapraklarının sert olan damarlı kısımları bıçak yardımıyla çıkarılır ve yaprak iki parçaya kesilir.
Hazırlanan iç harcı yaprakların içine konularak sarılır.
Tencereye yerleştirilerek üzerine az tuz serpiştirilir. Sarmaların hizasına kadar sıcak su eklenerek, kaynadıktan sonra, kısık ateşte pişirilir. Bir tava içinde zeytin yağı ısıtılır, salça ve kuru nane ilave edilerek hazırlanan sos, pişen sarmaların üzerine eşit miktarda gezdirilir. Kapağı kapalı olarak 15-20 dk. dinlendirilip servis edilir.
#lahanasarması#morlahana#karalahanasarmasi#zeytinyağlılar#evdekal#covid19#ramazan#iftar#sahur#turkey#yemekdeyaparimkariyerde#yemekdeyaparımkariyerde
Zeytinyağlı Mor Lahana Sarması Tarifi İçin malzemeler
- 1 adet büyük boy mor lahana
- 3 su bardağı dolmalık pirinç
- 4-5 adet domates (İnce doğranmış)
- 2 adet kuru soğan (İnce doğranmış)
- 5-6 diş sarımsak (İnce doğranmış)
- 1 tutam maydanoz (İnce doğranmış)
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 yemek kaşığı biber salçası
- 1/2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı fesleğen (Veya reyhan)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Zeytinyağı
- Tuz
Sosu için
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
Zeytinyağlı Mor Lahana Sarması Nasıl Yapılır?
- Mor lahananın baş kısmını içe doğru kesin ve çok az tuz ilave edilmiş kaynayan suda 1-3 dakika bütün olarak haşlayın.
- Daha sonra sürekli üstte yumuşayan yaprakları alarak haşlamaya devam edin. Haşlanan yaprakları soğuk suyla şokladıktan sonra süzeğe alın.
- Pirinci yıkayarak süzün ve bir karıştırma kabına alın. Kalan tüm malzemeyi ilave ettikten sonra karıştırarak iç harcı hazırlayın.
- Soğuyan yaprakların sert olan damarlı kısımlarını bıçak yardımıyla çıkarın ve yaprakları iki parçaya kesin.
- Hazırlanan iç harcı yaprakların içine koyarak sarın ve tencereye yerleştirin. Çok az tuz serptikten sonra sarmaların hizasına kadar sıcak su ekleyin ve su kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin.
- Zeytinyağını küçük bir tavada ısıtın ve salça ile kuru naneyi ilave ederek karıştırın.
- Sosu sarmaların üzerine eşit miktarda gezdirin ve kapağı kapalı olarak 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Görüntülenme:158