Ekşili Çorba Çeşitleri

Ekşili çorba, etli çorba tarifleri arasından bayanların en çok tercih ettiği çorbalar arasındadır. Harika görüntüsü ve lezzeti ile sofralarınızın lezzetine lezzet katacak bir çorba tarifi. Bugün için hala hangi çorbayı yapacağınıza karar veremediyseniz, artık kararınızı vermişsinizdir, diye düşünüyorum, yanılıyor muyum?

Kolay gelsin hanımlar&#;
Ekşili Çorba Tarifi&#;

MALZEMELER

• &#; gr kıyma
• &#; Yarım demet maydanoz
• &#; 1 adet havuç
• &#; 5 su bardağı su
• &#; 1 kahve fincanı pirinç
• &#; 1 su bardağı un
• &#; 2 çorba kaşığı limon suyu
• &#; Tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

1. İnce kıyılmış maydanozun sapı ve küp doğranmış havucu su ile birlikte tencereye alıp kaynatın.
2. Bir kasede kıyma, kıyılmış maydanoz yaprağı, tuz, karabiber ve pirinci yoğurun.
3. Fındık büyüklüğünde yaptığınız köfteleri una bulayın. Bir süzgece alıp sallayarak fazla unu silkeleyin.
4. Kaynayan sebzeli suya tuz ekleyip, köfteleri atın.
5. Köfteler piştikten sonra tencereden aldığınız bir çay bardağı suya limon suyunu ekleyin.
6. Karıştırıp, kaynayan yemeğe yavaş yavaş ilave edin. dakika kaynattıktan sonra servis yapın.

Afiyet olsun&#;

&#;Başka bir ekşili çorba tarifi-videolu anlatım&#;

Hem lezzetli hem de bereketli olan ekşili köfte çorbası yapılışı itibariyle de çok kolaydır. Doyurucu olması özelliği ile yemek sofralarında sıklıkla pişirdiğimiz ekşili köfte çorbasını herkes beğenecektir.

Kaç Kişilik:

Hazırlama Süresi: 30 dakika

Pişirme Süresi: 40 dakika

Ekşili Köfte Çorbası İçin Gereken Malzemeler:

Köftesi İçin;

gr kıyma

1 yumurta beyazı (Sarısı terbiyesi için )

1 yemek kaşığı un tepeleme

1 yemek kaşığı ince bulgur

1 adet orta boy kuru soğan

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kuru reyhan

Tuz

Çorbası İçin;

3 su bardağı yoğurt (Ev yoğurdu olursa daha iyi olur )

2 yemek kaşığı tepeleme un

Yumurtanın sarısı

su bardağı soğuk su

1 su bardağı haşlanmış nohut

Sos İçin;

1 yemek kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı nane

Ekşili Köfte Çorbası Yapılışı:

Öncelikle çorbamızın köftesini hazırlayayım.

Kuru soğanı ve sarımsağı, rendenin ince tarafıyla rendeleyelim.

Karıştırma kabına kıyma, soğan, sarımsak, yumurtanın beyazı, un, bulgur ve reyhani koyup 10 dakika iyice yoğuralım.

Elimizi yağlayarak, köftemizi misket büyüklüğünde yuvarlayalım.

Köftelerin küçük olmasına özen gösterin.

Köfteleri yaptıktan sonra buzdolabına kaldıralım.

Çorbamız olana kadar dinlensin.

Gelelim çorbasına; nohut hariç bütün malzemeleri tencereye alalım.

Unu, hiç topak kalmayacak şekilde çırpalım.

Ben bu işlemi mikserle yapıyorum.

Daha kolay oluyor ve hiç topak olmuyor.

Çorbayı ocağa alalım ve kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştıralım.

Burası önemli karıştırmayı bırakırsanız kesilebilir.

Kaynayan çorbaya nohut ve köftelerimizi atalım.

15 dakika kadar pişirmeye bırakalım.

Pişen çorbaya tereyağımızı eritelim, iyice yanmadan nanemizi ekleyelim.

Çorbamızın üzerine dökelim.

Dilerseniz nohut koymayabilirsiniz.

Afiyet olsun…

Püf Noktası:

Terbiyeli çorbalarda kesilmeyi önlemek için devamlı karıştırmak gerekiyor.

Misket köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında dinlenirse daha iyi olur.